有关茶叶的英语单词

一?？制茶

1teabush:茶树2teaharvesting采青

3tealeaves茶青

4withering萎凋

Sunwithering日光萎凋indoorwithering室内萎凋？？setting静置?？tossing搅拌（浪

青）

5fermentation发酵6oxidation氧化

7fixation杀青：Steaming蒸青stirfixation炒青baking烘青sunning晒青

8rolling??揉捻：Lightrolling轻揉??heavyrolling重揉clothrolling布揉

9drying干燥：Panfiring炒干baking烘干sunning晒干

10piling渥堆

11refining精制：Screening筛分cutting剪切de-stemming把梗？？shaping整形

winnowing风选??blending拼配compressing紧压re-drying覆火?？aging陈放

12addedprocess加工：Roasting焙火？？scenting熏花？？spicing调味teabeverage??

茶饮料

13Packing包装：Vacuumpackaging真空包装nitrogenpacks充氮包装shredded-teabag

碎形小袋茶?？leave-teabag原片小袋茶

二：分类classification

Accordingtothedegreeof:fermentation,rol1ing,bakingandtealeafmaturity:

根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类

Non-fermented??:不发酵茶，即绿茶

Post-fermented??：后发酵茶即普洱茶

Partiallyfermented部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶

Completefermentation：全发酵茶，即红茶

再把这四大分类细分：

绿茶分为：

Steamedgreentea蒸青绿茶？？？Powderedgreentea粉末绿茶？？

Silverneedlegreentea银针绿茶Lightlyrubbedgreentea原形绿茶

Curledgreentea松卷绿茶Swordshapedgreentea剑片绿茶

Twistedgreentea条形绿茶Pearledgreentea圆珠绿茶

普洱茶分为

Age-puer:陈放普洱？？？pile-fermentedpuer:渥堆普洱r

乌龙可以分为：

Whiteoolong:白茶乌龙????????????twistedoolong:条形乌龙

Pelletedoolong球形乌龙??????????roastedoolong熟火乌龙？？

Whitetippedoolong:白毫乌龙

红茶分为：

Unshreddedblacktea：功夫红茶??????shreddedblacktea:碎形红茶

熏花茶可以分：

Scentedgreentea熏花绿茶????????scentedpuertea熏花普洱

Scentedoolongtea??熏花乌龙????????scentedblacktea熏花红茶

Jasminescentedgreentea熏花茉莉

上述各类如果加入食品或香料，就成为调味茶(spicedtea),如果加到绿茶，则成为：spiced

greentea调味绿茶，以此类推。

三：常见茶名的英译

Whitetippedoolong白毫乌龙wuyi??rock武夷岩茶

Greenblade??煎茶????????yellowmountainfuzztip黄山毛峰

Dragonwell??龙井??????greenspiral碧螺春

Gunpower珠茶????????agecakepuer青沱

Pilecakepuer??青饼?????????junmountainsilverneedle君山银针

Whitetipsilverneedle??银针白毫??whitepeony白牡丹

Longbrow???????????jadedew玉露

Robetea??大红袍??????????cassiatea肉桂

Narcissus??水仙?????????????fingercitron佛手

Ironmercygoddess铁观音??????osmanthusoolong桂花乌龙

Ginsengoolong??人参乌龙茶??????jasminetea茉莉花茶

Rosebulb??玫瑰绣球??????????gongfu??black功夫红茶

Smokeblack??烟熏红茶????????roastoolong熟火乌龙

Lightoolong??清茶????????anji??whiteleaf安吉白茶

Liu'anleaf六安瓜片????????fenghuanguniquebush凤凰单从

Teapowder???茶粉??????finepowdertea抹茶

四茶具名称

Teapot??茶壶??teapad壶垫？？？teaplate茶船？？teapitcher茶盅Lidsaucer

盖置？？

teaservingtray奉茶盘??teacup茶杯??cupsaucer杯托Teatoweltray茶巾

盘？？

teaholder茶荷??teatowel??茶巾?????teabrush茶拂Timer定时器??water

heater煮水器

waterkettle水壶??heatingbase煮水器底坐？？？Teacart茶车seatcushion座

垫？？

cupcover??杯套？？？packingwrap包壶巾Teawarebag茶具袋??groundpad地

衣？？

teawaretray茶托strainercup同心杯Personalteaset个人品茗组（茶具）??

teabasin水盂brewingvessel冲泡盅??coveredbowl盖碗Teaspoon茶匙

teaware茶器??thermos热水瓶teacanister茶罐teaurn??茶瓮？teatable

茶桌

sidetable侧柜Teabowl??茶碗spout??bowl有流茶碗

五泡茶程序英译

1perpareteaware?备具2fromstilltoreadyposition:从静态到动态3prepare

water备水

4warmpot:温壶5preparetea备茶????6recognizetea?识茶7appreciate

tea??赏茶

8warm??pitcher温盅9putintea置茶??10?smellfragrance??闻香11first

infusion?第一道茶

12??set??timer??计时13warmcups??烫杯????14??pourtea倒茶15prepare

cups备杯

16dividetea??分茶17serveteabycups端杯奉茶18secondinfusion:冲第二

道茶19?serveteabypitcher持盅奉茶20supplysnacksorwater供应茶点

或品泉

21takeoutbrewedleaves:去渣？？？22??appreciateleaves赏叶底23rinsepot

涮壶???

24returntoseat归位25rinsepitcher清盅26collectcups收杯27conclude

结束

六茶叶审评术语

Driedtea

Madetea

Tealiquor

Infusedleaf叶底

Sensoryevaluation

清香cleanaroma清鲜爽快。此术语也适用于乌龙茶香气。

花香floweryflavour茶香鲜悦，具有令人愉快的似鲜花香气。

甜香sweetaroma香高有甜感。

嫩香tenderflavour清爽细腻，有毫香。

焦香scorcharoma炒麦香强烈持久。

松烟香pinesmokyflavour带有松木烟香。

高火味high-firetaste高火气的茶叶，在尝味时也有火气味。

老火味over-firedtaste近似带焦的味感。

陈味staletaste陈变的滋味。

劣异味gone-offandtaintedtaste烟、焦、酸、馍、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产

生的味感。

浓heavy花香浓郁，强烈持久。

纯pure花香、茶香比例调匀，无其他异杂气。

鲜爽freshandbrisk新鲜爽快。此术语也适用于绿茶滋味、红茶香味和乌龙茶滋味。

爽口brisk有刺激性，回味好，不苦不涩。此术语也适用于乌龙茶和红茶滋味。

鲜浓freshandheavy鲜洁爽口，富收敛性。此术语也适用于红茶滋味。

浓强heavyandstrong茶味浓厚，刺激性强。

浓厚heavyandthick茶汤味厚，刺激性强。

醇厚mellowandthick爽适甘厚，有刺激性。

浓醇heavyandmellow浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

醇正mellowandnormal清爽正常，略带甜。

醇和mellow醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

甘醇sweetandmellow味醇而带甜。

淡薄plainandthin入口稍有茶味，以后就淡而无味。

涩astringency[?'strind??nsi]茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。

粗harsh粗糙滞钝。

青涩greenandastringency涩而带有生青味。

苦bitter入口即有苦味，后味更苦。

Body-茶汤味厚；

bold-壮结；

brassy-青铜味，指茶汤滋味苦涩而带不良的金属味；

bright-茶汤汤色明亮；

brisk-爽口，用于指经过良好发酵和烘焙的茶叶；

choppy-破口多，指茶叶精制时因轧切过多而导致的条索两端的切口粗糙；

coarse-粗淡味；

colory-汤色好；

dull-暗，指干茶色泽深暗或茶汤色泽发暗；

even-匀齐，指干茶叶型大小差不多一致；

flaky-片状，茶叶末卷紧的一种表现；

flat-扁平，指茶叶初制不良，呈未卷紧的扁块型；

flavory-花香味显；

grainy-颗粒状，用于描述制作优良的片茶或末茶；

gray-灰色，指由于切削过渡或筛分过度使茶叶表面胶质层被擦去而使叶片呈现出灰色；

greenish-略青涩，因叶片揉捻不足或发酵不足而不匀；

malty-麦芽味，常用于制作优良的茶叶；

mellow-甜醇，与greenish,harsh相对而言;

piont-很爽口，

plain-平淡，缺乏应有的香味和品质特征；

pungent-有刺激性，指茶汤有收敛性而无苦味；

ragged-粗杂，指茶叶外形规格紊乱、粗糙、不匀；

smooth-滑润；

tainted-有异味，由于种植过程中使用的化学物质，或由于环境潮湿，或由于运输过程中被污染

而使茶叶带有令人讨厌的外来气味；

thin-味薄，由于叶片萎凋过度，或揉捻不足，或揉捻时叶温过高所引起；

tip-有毫，指加工的叶片含有毫尖；

wiry-紧细，指茶叶条索卷紧而细。

2.1干茶形状术语

2.1.1显毫tippy茸毛含量特别多。茸毛显露

2.1.2锋苗tip芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。

2.1.3身骨body茶身轻重。

2.1.4重实heavybody身骨重，茶在手中有沉重感。

2.1.5轻飘light身骨轻，茶在手中份量很轻。

2.1.6匀整evenly上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当,无脱档现象。同

义词匀齐；匀衬

2.1.7脱档unsymmetry上下段茶多，中段茶少，三段茶比例不当。

2.1.8匀净neat匀整，不含梗朴及其他夹杂物。

2.1.9挺直straight光滑匀齐，不曲不弯。同义词平直

2.2干茶色泽术语

2.2.1油润bloom干茶色泽鲜活，光泽好。

2.2.2枯暗drydull色泽枯燥，无光泽。

2.2.3调匀evencolour叶色均匀一致。

2.2.4花杂mixed叶色不一，形状不一。此术语也适用于叶底。

2.3汤色术语

2.3.1清澈clear清净、透明、光亮、无沉淀物。

2.3.2鲜艳freshbrilliant鲜明艳丽，清澈明亮。

2.3.3鲜明freshbright新鲜明亮。此术语也适用于叶底。

2.3.4深deep茶汤颜色深。

2.3.5浅lightcolour茶汤色浅似水。

2.3.6明亮bright茶汤清净透明。

2.3.7暗dull不透亮。此术语也适用于叶底。

2.3.8混浊suspension茶汤中有大量悬浮物，透明度差。

2.3.9沉淀物precipitate茶汤中沉于碗底的物质。

2.4香气术语

2.4.1高香higharoma茶香高而持久。

2.4.2纯正pureandnormal茶香不高不低，纯净正常。

2.4.3平正normal较低,但无异杂气。

2.4.4低low低微，但无粗气。

2.4.5钝浊stunt滞钝不爽。

2.4.6闷气sulksodour沉闷不爽。

2.4.7粗气harshodour粗老叶的气息。

2.4.8青臭气greenodour带有青草或青叶气息。

2.4.9高火high-fired微带烤黄的锅巴或焦糖香气。

2.5滋味术语

2.5.1回甘sweetaftertaste回味较佳，略有甜感。

2.5.2浓厚heavyandthick茶汤味厚，刺激性强。

2.5.3醇厚mellowandthick爽适甘厚，有刺激性。

2.5.4浓醇heavyandmellow浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

2.5.5醇正mellowandnormal清爽正常，略带甜。

2.5.6醇和mellow醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

2.5.7平和neutral茶味正常、刺激性弱。

2.5.8淡薄plainand由in入口稍有茶味，以后就淡而无味。同义词和淡；清淡；平淡

2.5.9涩astringency茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。

2.6叶底术语

2.6.1细嫩fineandtender芽头多。叶子细小嫩软。

2.6.2柔嫩softandtender嫩而柔软。

2.6.3柔软soft手按如绵，按后伏贴盘底。

2.6.4匀even老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。

2.6.5杂uneven老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致。

2.6.6嫩匀tenderandeven芽叶匀齐一致，嫩而柔软。

2.6.7肥厚fatandthick芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。

2.6.8开展open叶张展开，叶质柔软。同义词舒展

2.6.9摊张openleaf老叶摊开。

1、茶类

头春茶earlyspringtea,firstseasontea

头泡茶firstinfusionoftea

茶末teadust

粉末茶teapowder

煎茶friedtea

芽茶bud-tea

新茶freshtea

砖茶bricktea

E茶crudetea

散茶loosetea

碎茶brokentea

香片perfumedtea

茶片teasiftings

花茶seented(jasmin(')tea

茶叱梗teastalo,Leastem

淡茶weaktea

浓茶strongtea

茶园teagarden

茶馆teahouse

茶几teatable

保健茶toniclea

美容茶rosnifti(I..

人，■、i】Cl<?<*

要的KIIlgC'!I.

速溶茶instanttea

茶叶蛋saltyeggscookedintea

擂茶mashedtea

盖碗茶teaservedinasetofcups

茶叶表演tea-servingperformance

早茶morningtea

茶锈teastain

茶底teadregs

茶渣teagrounds

茶香teaaroma

2、茶具类

茶具teaset.

茶杯teacup.

茶盘teatray.

茶碟teasaucer.

茶壶teapot.

茶缸teacontainer

紫砂茶壶ceramicteapot.

茶叶罐teacaddy.

茶杯垫coaster.

茶壶套teacosy.

滤茶器teastrainer.

茶匙teaspoon

3、乌龙茶术语

(1)干茶形状术语

蜻蜓头：dragenflyhead,茶条叶端卷曲，紧结沉重,状如蜻蜓头。

壮结：bold,肥壮紧结。

扭曲：curled,茶条扭曲，折皱重叠。

(2)干茶色泽术语

砂绿：sandgreen,似蛙皮绿而有光泽。

枯燥：dry,干燥无光泽，按叶色深浅程度不同有乌燥、褐燥之分。

(3)汤色术语

金黄：goldenyellow,以黄为主，带有橙色,有深浅之分。

清黄：clearyellow,茶汤黄而清澈。

红色：redcolour,色红，有深浅之分。

(4)香气术语

岩韵：YENflavour,武夷岩茶具岩骨花香韵味特征。

音韵：IN-flavour,铁观音特有的香味特征。

浓郁：heavyflavour,浓而持久的特殊花果香。

闷火：sullkyfired,乌龙茶烘焙后，未适当摊凉而形成一种令人不快的火气。

猛火：toohighfiring,烘焙温度过高或过急所产生的不良火气。

(5)滋味术语

清醇：cleanandmellow,茶汤味新鲜，入口爽适。

甘鲜：sweetandfresh,鲜洁有甜感。

粗浓：coarseandheavy,味粗而浓。

(6)味底术语

肥亮:fatandbright,叶肉肥厚，叶色透明发亮。

软亮：softandbright,叶质柔软，叶色透明发亮。

红边：redside,做青适度,绿叶有红边或红点。

暗红张：dullredleaf,叶张发红，夹杂的暗红叶片。

死张：deadleaf,叶张发红，夹杂伤红叶片。

硬挺：hard,叶质老，按后叶张很快恢复原状。黑茶、压制茶术语

4、黑茶术语

(1)干茶形状术语

泥纵条fishery茶条圆直较大，状如泥纵。

折叠条enveloped茶条折皱重叠。

端正normalbrick砖身形态完整，砖面平整，棱角分明。

纹理清晰cleanmark砖面花纹、商标、文字等标记清晰。

起层open砖茶表层翘起而未脱落。

落面brokencover砖茶表层有部分茶脱落。

脱面coverdrop饼茶的盖面脱落。

紧度适合well-comperessed压制松紧适度。

平滑flatandsmooth砖面平整，无起层落面或茶梗突出现象。

金花goldenflower茯砖茶中灰绿曲霉菌的金黄色抱子。

金花普遍茂盛，品质为佳。斧头形axe-shape砖身一端厚、一端薄、形似斧头。

缺口brokenpiece砖茶、饼茶等边缘有残缺现象。

包心外露heartunenveloped里茶外露于表面。

龟裂crack砖面有裂缝现象。

烧心heartburnt砖茶中心部分发暗、发黑或发红。烧心砖多发生霉变。

断甑brokenlayer金尖中间断落，不成整块。

(2)干茶色泽术语

乌润blackbloom乌而油润。此术语也适用于红茶和乌龙茶干茶色泽。

半筒黄semi-yellow色泽花杂，叶尖黑色,柄端黄黑色。

黑褐blackauburn褐中带黑。此术语也适用于压制茶汤色、叶底色泽，乌龙茶和红茶干茶

色泽。

铁黑ironblack色黑似铁。

棕褐brownishauburn褐中带棕。此术语也适用于压制茶汤色、叶底和红茶干茶色泽。

青黄blueishyellow黄中泛青，原料后发酵不足所致。

猪肝色livercolour红而带暗，似猪肝色。

褐红auburnishred红中带褐。

(3)汤色术语

橙红orangered红中泛橙色。此术语也适用于乌龙茶汤色。

红暗reddull红而深暗。此术语也适用于红茶汤色。

棕红brownishred红中泛棕，似咖啡色。此术语也适用于红茶干茶色泽及红碎茶茶汤加奶

后的汤色。

棕黄brownishyellow黄中泛棕。此术语也适用于红碎茶干茶色泽。

红黄reddishyellow黄中带红。

5、白茶术语

(1)干茶形状术语

毫心肥壮fatbud芽肥嫩壮大，茸毛多。

茸毛洁白whitehair茸毛多、洁白而富有光泽。

芽叶连枝wholeshoot芽叶相连成朵。

叶缘垂卷leafsiderolldown叶面隆起，叶缘向叶背微微翘起。

平展flatleafside叶缘不垂卷而平展。

破张brokenleaves叶张破碎。

腊片waxy表面形成腊质的老片。

(2)干茶色泽术语

铁板色irongrey深红而暗似铁锈色，无光泽。

铁青ironblue似铁色带青。

(3)汤色术语

微红slightred色微泛红。

黄暗yellowdull色黄较深暗。此术语也适用于黄茶和绿茶的汤色和叶底色泽。

香气术语嫩爽tenderandbrisk活泼、爽快的嫩茶香气。

毫香pekoeflavour白毫显露的嫩芽叶所具有的香气。

鲜纯freshandpure新鲜纯和，有毫香。

酵气fermentodour白茶萎凋过度，有红茶发酵气。

失解freshless极不鲜爽，有时接近变质。

滋味术语清甜cleanandsweet入口感觉清鲜爽快，有甜味。

醇爽mellowandbris醇而鲜爽，毫味足。此术语也适用于黄茶滋味。

青味greentaste茶味淡而青草味重。

(4)叶底术语

红张redleaf萎凋过度，叶张红变。

暗张dullleaf暗黑，多为雨天制茶形成死青。

茶叶英语，茶叶相关术语中英文对照版。

一、制茶术语（中英文对照版）

1、teabush茶树

2、teaharvesting采青

3、tealeaves茶青

4、withering萎凋Sunwithering日光萎凋indoorwithering室内萎凋etting

静置tossing搅拌（浪青）

5、fermentation发酵

6、oxidation氧化

7、fixation杀青Steaming蒸青stirfixation炒青baking烘青sunning晒青

8、rolling揉捻Lightrolling轻揉heavyrolling重揉clothrolling布揉

9、drying干燥Panfiring炒干baking烘干sunning晒干

10>piling渥堆

11、refining精制Screening筛分cutting剪切de-stemming把梗shaping整形

winnowing风选blending拼配compressing紧压re-drying覆火aging陈放

12、addedprocess力口工Roasting焙火scenting熏花spicing调味teabeverage

茶饮料

13>Packing包装Vacuumpackaging真空包装nitrogenpacks充氮包装shredded-tea

bag碎形小袋茶leave-teabag原片小袋茶

二：茶叶分类相关术语（中英文对照版）classification

Accordingtothedegreeof:fermentation,rolling,bakingandtealeafmaturity

根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类

Non-fermented不发酵茶，即绿茶

Post-fermented后发酵茶即普洱茶

Partiallyfermented部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶（铁观音）

Completefermentation全发酵茶，即红茶

（1）绿茶分类术语（中英文对照版）：

Steamedgreentea蒸青绿茶Poweredgreentea粉末绿茶

Silverneedlegreentea银针绿茶Lightlyrubbedgreentea原形绿茶

Curledgreentea松卷绿茶Swordshapedgreentea剑片绿茶

Twistedgreentea条形绿茶Pearledgreentea圆珠绿茶

（2）普洱茶分类术语（中英文对照版）：

Age-puer陈放普洱pile-fermentedpuer渥堆普洱

（3）乌龙茶分类术语（中英文对照版）：

Whiteoolong白茶乌龙twistedoolong条形乌龙

Pelletedoolong球形乌龙roastedoolong熟火乌龙

Whitetippedoolong白毫乌龙

（4）红茶分类术语（中英文对照版）：

Unshreddedblacktea功夫红茶shreddedblacktea:碎形红茶

（5）熏花茶分类术语（中英文对照版）：

Scentedgreentea熏花绿茶scentedpuertea熏花普洱

Scentedoolongtea熏花乌龙scentedblacktea熏花红茶

Jasminescentedgreentea熏花茉莉

上述各类如果假如食品或香料，就成为调味茶(spicedtea),如果加到绿茶，则成为:

spicedgreentea调味绿茶，以此类推。

三：常见茶名的英译(中英文对照版)：

Whitetippedoolong白毫乌龙wuyirock武夷岩茶

Greenblade煎茶yellowmountainfuzztip黄山毛峰

Dragonwell龙井greenspiral碧螺春

Gunpower珠茶agecakepuer青沱

Pilecakepuer青饼junmountainsilverneedle君山银针

Whitetipsilverneedle银针白毫whitepeony白牡丹

Longbrowjadedew玉露

Robetea大红袍cassiatea肉桂

Narcissus水仙fingercitron佛手

Ironmercygoddess铁观音osmanthusoolong桂花乌龙

Ginsengoolong人参乌龙茶jasminetea茉莉花茶

Rosebulb玫瑰绣球gongfublack功夫红茶

Smokeblack烟熏红茶roastoolong熟火乌龙

Lightoolong清茶anjiwhiteleaf安吉白茶

Liu'anleaf六安瓜片fenghuanguniquebush凤凰单从

Teapowder茶粉finepowdertea抹茶

四、茶具名称（中英文对照版）：

Lidsaucer盖置teaservingtray奉茶盘teacup茶杯cupsaucer杯托

Teatoweltray茶巾盘teaholder茶荷teatowel茶巾teabrush茶拂

Timer定时器waterheater煮水器waterkettle水壶heatingbase煮水器底坐

Teacart茶车seatcushion座垫cupcover杯套packingwrap包壶巾

Teawarebag茶具袋groundpad地衣teawaretray茶托strainercup同心杯

Personalteaset个人品茗组（茶具）teabasin水盂brewingvessel冲泡盅

coveredbowl盖碗Teaspoon茶匙teaware茶器thermos热水瓶

teacanister茶罐teaurn茶瓮teatable茶桌sidetable侧柜

Teabowl茶碗spoutbowl有流茶碗

五、泡茶程序术语（中英文对照版）：

1、perpareteaware备具

2、fromstilltoreadyposition:从静态到动态

3、preparewater备水

4、warmpot温壶

5、preparetea备茶；6、recognizetea识茶

7、appreciatetea赏茶；8、warmpitcher温盅

9、putintea置茶；10、smellfragrance闻香

11、firstinfusion第一道茶；12、settimer计时

13、warmcups烫杯；14、pourtea倒茶

15、preparecups备杯；16、dividetea分茶

17^serveteabycups端杯奉茶；18、secondinfusion冲第二道茶

19>serveteabypitcher持盅奉茶；20、supplysnacksorwater供应茶点或品泉

21、takeoutbrewedleaves去渣；22、appreciateleaves赏叶底

23>rinsepot涮壶；24、returntoseat归位

25、rinsepitcher清盅；26、collectcups收杯

27>conclude结束

ateahound

在茶话会、舞会或各种社交场合，总有些喜欢追逐漂亮女子并对她们大献殷勤的家伙。

这类********就被称为teahounds爱交际的男子。

例句：Johnismuchmaturenow,Ithinkhe'snolongerateahound.约翰现在

成熟多了，我想他不再是爱交际的********了。

somebody'scupoftea

英国人对茶情有独钟，无论什么饮品都代替不了茶在他们心中的位置。因此somebody's

cupoftea指的就是tobesomethingthatoneprefersordesires对某人胃口的东西，

使某人感兴趣的东西。

例句：Football/Opera/Chemistryisnothiscupoftea.足球/歌剧/化学可不是他

的爱好。

Thisspynovelisjustmycupoftea.这本侦探小说正对我的胃口。

astorminateacup

这是18世纪法国哲学家孟德斯鸠的一句名言。有一次他听说圣马力诺发生了一场骚乱，

就用了astorminateacup这个比喻来形容整个事件。圣马力诺是欧洲最小的共和国，

人口稀少，因此孟德斯鸠认为那里的骚乱对整个欧洲局势无关紧要。Ifsomeoneexaggerates

aproblemormakesasmallproblemseemfargreaterthanitreallyis,thenthey

aremakingastorminateacup.顾名思义，“茶杯里的风暴”自然算不得什么大事，所

以就被用来表示“小题大做，大惊小怪”的意思。

例句：Thatcoupleoftenquarrel,butitisastorminateacup.那对夫妻经

常吵架，没什么大惊小怪的。

Storminateacup是大惊小怪的英式英语表达，美式英语的说法是tempestina

teapoto此外，大惊小怪相似的说法还有：astorminacream-bowl,atempestinaglass

ofwater,astorminahand-washbasin。

teabreak

饮茶一直被英国人看作是一种悠闲和舒适的享受。英国人喝茶的时间比较固定，不像我

们那样随时随地都可以喝茶。他们习惯于三餐两茶，每天工作、学习一段时间后，喜欢停下

来休息一刻钟左右，喝杯茶，吃些点心，补充体力。这段时间叫做teabreak（茶休）：an

intermissionfromwork,usuallyinthemiddleofthemorningorafternoon,fora

cupoftea,asnack,etc.o茶休有morningtea（上午茶）和afternoontea（下午茶）之分：

上午茶一般在十点半左右；下午茶一般在下午四五点钟。

茶休的习惯源于英国18世纪的一位贝德芙公爵夫人安娜。她每天在午餐和晚餐之间总

会感到有点饥饿，于是就在每天下午四点到五点之间邀请三五位知心好友，来喝点茶吃点点

心。再后来就演变为“上下午工间或课间吃茶点的休息时间:这种茶休在英国可是雷打不

动的小憩时间。

例句：Ourbloody-mindedforemanwouldn，tgiveusateabreak.我们残忍的工头

不给我们工间茶休的时间。

茶叶感官审评术语词汇3

黑茶、压制茶术语

干茶形状术语

泥瞰条fishery茶条圆直较大,状如泥纵。

折叠条enveloped茶条折皱重叠。

端正normalbrick砖身形态完整,砖面平整,棱角分明。

纹理清晰cleanmark砖面花纹、商标、文字等标记清晰。

起层open砖茶表层翘起而未脱落。

落面brokencover砖茶表层有部分茶脱落。

脱面coverdrop饼茶的盖面脱落。

紧度适合well-comperessed压制松紧适度。

平滑flatandsmooth砖面平整,无起层落面或茶梗突出现象。

金花goIdenflower茯砖茶中灰绿曲霉菌的金黄色狗子。金花普遍茂盛，品质为佳。

斧头形axe-shape成身一端厚、一端薄、形似斧头。

缺口brokenpiece砖茶、饼茶等边缘有残缺现象。

包心外露heartunenveloped里茶外露于表面。

龟裂crack砖面有裂缝现象。

烧心heartburnt砖茶中心部分发暗、发黑或发红。烧心石专多发生霉变。

断甑brokenlayer金尖中间断落，不成整块。

干茶色泽术语

乌润blackbloom乌而油润。此术语也适用于红茶和乌龙茶干茶色泽。

半筒黄semi-yellow色泽花杂,叶尖黑色,柄端黄黑色。

黑褐blackauburn褐中带黑。此术语也适用于压制茶汤色、叶底色泽,乌龙茶和红茶干茶色

泽。

铁黑ironblack色黑似铁。

棕褐brownishauburn褐中带棕。此术语也适用于压制茶汤色、叶底和红茶干茶色泽。

青黄blueishyellow黄中泛青,原料后发酵不足所致。

猪肝色livercolour红而带暗，似猪肝色。

褐红auburnishred红中带褐。

汤色术语

橙红orangered红中泛橙色。此术语也适用于乌龙茶汤色。

红暗reddull红而深暗。此术语也适用于红茶汤色。

棕红brownishred红中泛棕，似咖啡色。此术语也适用于红茶干茶色泽及红碎茶茶汤加奶后

的汤色。

棕黄brownishyellow黄中泛棕。此术语也适用于红碎茶干茶色泽。

红黄reddishyellow黄中带红。

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滋味术语

爽口brisk有刺激性,回味好,不苦不涩。此术语也适用于乌龙茶和红茶滋味。

鲜浓freshandheavy鲜洁爽口，富收敛性。此术语也适用于红茶滋味。

熟闷味stewedtaste软熟沉闷不爽。此术语也适用于黄茶和红茶滋味。

叶底术语

青张blueleaf夹杂青色叶片。此术语也适用于乌龙茶叶底色泽。

靛