前厅五常法培训2

五常法培训引导问题1、你的朋友到你家里来之前，你应该做些什么？2、你去过的环境最好的一家餐厅是哪一家？最糟糕的餐厅是哪一家？3、你喜欢去哪一家餐厅用餐呢？1、我们时常在寻找物品的时候，是知道它所存放的位子还是到处寻找呢？2、你每天起床第一件事做什么？3、你上班的时候第一件事情做什么？假如你妹妹心情不好时，被你看出来后，你会怎么样做呢？1、你认为我们酒店环境卫生怎么样呢？2、你认为你部门员工的工作效率很强吗？举个例子前厅五常法培训前厅五常的认知

1、为什么要做五常？2、五常内容有哪些？3、推行五常好处4、五常要实现目标1.1我们为什么要做六常?我们的前厅乱吗？我们的员工有工伤吗？你的资源使用合理吗?1.2、五常内容有哪些？常组织常整顿常清结常规范常自律常组织定义：判断必须与非必须的物品，将必须的物品数量降低，将非必须的物品清理掉做法：1、对所在的场所进行全面的检查2、制定需要、不需要的判别基准3、清楚不需要的物品4、调查需要物品的使用频率，决定日常用量常整顿定义：要用的东西依规定、定位、定量，明确表示的摆放目的：整齐、有标识、不用浪费时间寻找东西做法1、对可存放的场所和货架进行划线、定位2、将物品在规定的位子上面摆放整齐3、标识所有的物品常清洁定义：清除工作场所各区域的脏乱，抱持环境、物品、设备处于清洁状态目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能够正常使用做法1、建立清洁责任区2、清洁要领对工作场所进行全面的打扫除（包括：地面、墙面、台面、物品架等）注意清扫隐蔽的地方破损物品要清理好定期进行清扫活动3、履行个人清洁责任谨记：清洁并不单纯的做卫生，而是用心去做清洁责任分区各部门清晰的清洁责任区划分及明确的负责人标签常规范定义：连续的，反复不断的坚持前面3项活动，这句话就是养成坚持的习惯，并铺以一定的监督措施做法：1、认真落实前面3项的工作2、明确责任区，分区责任到人3、视觉管理和透明度4、制度督察方法和检查标准5、维持五常意识，坚持上班一分钟，下班五分钟，时刻不忘五常法常自律定义：要求人人依规定行事，养成好习惯目的：改变“人质”养成工作规范认真的习惯做法：1、坚持推行前面4项以至习惯化2、制定共同遵守的有关规则、规定3、持之以恒，坚持每天应用五常法，使五常法成为日常工作的一部分1.3、推行五常法对我们的好处企业--成本角度得到好处(做过企业成效,浪费原因是习惯不好如用水,方法不对如倒洗洁精)--管理角度得到好处(有依据有方法)--品牌角度得到好处(品代表顾客\产品\广告)员工--工作环境角度得到好处(环境不同感觉不同,不同上班环境员工回答结果)；--个人能力角度得到好处(金钱和知识都是财富,眼光多远空间多大)；--发展机会角度得到好处(企业成功才有员工成长)顾客创造价值（五常可以创造哪些价值？）满意（这些价值是不是顾客想要？）维护（可否持续坚持做好？）忠诚（抓住多少忠诚客户？）1.4、六常卓越管理的目标目标：安全保障(什么是安全,火灾\中毒\食物有异物等,每个设备都要考虑员工操作安全)卫生改善(酒楼的天花板,病从口入)品质加强(没有品质就没有明天,从麦当劳涨价看品质,欲造物先造人,品质保证在人,99.99%*N=0)效率提高(打印计划反映出来效率问题,企业四种类型人才)形象完善(企业形象需要包装,脑白精包装,迪斯尼注意员工形象)素质规范(企业形象需要从员工个人素质培养开始,饭堂剩饭剩菜例子.什么是素质?)目的：成本（提高企业利润）提升企业竞争力安全.卫生.品质.效率.形象.素质五常管理.品质优良常组织常整顿常清洁常规范常自律安全.卫生.品质.效率.形象.素质下班前五分钟五常法组织：跑掉不需要的东西回仓库整顿：把所有用过的文件、工具以及私人用品放回应放回的地方清洁：抹干净自己用过的工具、物品、工作台面的卫生规范：固定可能脱落的标识，检查整体是否抱持规范、不符合几时纠正自律：今天的事今天做，检查当班工作是否完成，坚持服装状况的清洁度，预备明天的工作五常法的实际效用提供整洁、安全、有调理的工作环境提高工作效率提高员工素质保证品质塑造良好的企业形象五常法守则工作常组织天天常整顿环境常清结事物常规范人人常自律深山大佛的故事作为一名合格的人员、管理员