2024年人教版高一化学寒假提升第08讲 乙醇与乙酸（解析版）

【淘宝店铺：向阳百分百】【淘宝店铺：向阳百分百】【淘宝店铺：向阳百分百】第08讲乙醇与乙酸目录新知导航：熟悉课程内容、掌握知识脉络基础知识：知识点全面梳理，掌握必备重点记忆：关键点快速记忆，提升能力小试牛刀：考点剖析+过关检测，合理应用课时1乙醇一、烃的衍生物1．概念烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2．实例CH3CH2Cl、、CH3CH2OH等。二、乙醇1．乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式球棍模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH2.乙醇的物理性质3．乙醇的化学性质（1）实验探究实验操作实验现象无水乙醇中放入金属钠后，试管中有气泡产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水珠生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊铜丝灼烧时变黑，插入乙醇后变红，反复几次可闻到刺激性气味（2）乙醇与钠反应的化学方程式：2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑。（3）乙醇的氧化反应4．乙醇的用途（1）乙醇可以作燃料。（2）是重要的化工原料和溶剂。（3）医疗上用75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂。5.官能团（1）概念：决定有机化合物特性的原子或原子团。（2）几种常见物质的官能团物质CH2=CH2CH≡CHCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能团结构简式—C≡C——Br—OH—CHO—COOH官能团名称碳碳双键碳碳三键溴原子羟基醛基羧基课时2乙酸一、乙酸(一)乙酸的组成和结构分子式结构式结构简式官能团C2H4O2CH3COOH羧基(或—COOH)(二)乙酸的性质1．物理性质乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，当温度低于熔点时，会凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸，易溶于水和乙醇。2．化学性质（1）弱酸性CH3COOHeq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(\o(→,\s\up7(紫色石蕊溶液))变红色,\o(→,\s\up7(Na))2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑,\o(→,\s\up7(NaOH))CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O,\o(→,\s\up7(Na2O))2CH3COOH＋Na2O→2CH3COONa＋H2O,\o(→,\s\up7(Na2CO3))2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O))（2）酯化反应①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。②实验探究实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明油状液体生成，且能闻到香味化学方程式＋H—O—CH2CH3eq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))＋H2O二、乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用1．乙醇在化学变化中的断键规律①键断裂：和Na反应，和乙酸发生酯化反应。①键和③键同时断裂：发生催化氧化反应。2．乙酸在化学变化中的断键规律①键断裂：显示酸性。②键断裂：发生酯化反应。3．在应用中，若题目有机物分子结构中含有—OH或，可根据乙醇和乙酸的性质进行判断及推演。课时3官能团与有机化合物的分类一、常见有机化合物的分类与官能团二、分析多官能团有机物性质的方法1.观察有机物分子中所含的官能团，如、—C≡C—、醇羟基、羧基等。2.联想每种官能团的典型性质，根据官能团分析其性质和可能发生的反应。3.注意多官能团化合物自身的反应，如分子中—OH与—COOH自身能发生酯化反应。1.水、乙醇中羟基氢原子的活泼性比较水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中—OH上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇反应较慢，生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子不如H2O中的活泼化学方程式2Na＋2H2O=2NaOH＋H2↑2Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑反应实质水中的氢原子被置换乙醇分子中羟基上的氢原子被置换2.乙醇催化氧化反应的实质总的化学方程式：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O，反应中铜(也可用银)作催化剂。3.乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较名称乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHC2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团—HC2H5—遇石蕊溶液变红不变红不变红变红与Na反应反应反应反应与Na2CO3反应不反应反应羟基氢的活泼性强弱CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH考点剖析考点一：烃的衍生物、官能团概念的理解及判断1.（2023下·吉林·高一校考）下列官能团的名称和写法都正确的是A．羟基() B．碳碳双键()C．醛基(—COH) D．羧基(—COOH)【答案】D【解析】A．羟基的写法为-OH，A错误；B．碳碳双键的写法为

，B错误；C．醛基的写法为-CHO，C错误；D．羧基的写法为-COOH，D正确；故选D。考点二：乙醇的分子结构2.（2023下·山西阳泉·高一统考期末）乙醇分子结构中各种化学键如图所示，下列对乙醇的有关说法不正确的是

A．与金属钠反应时断裂①键B．受羟基影响乙醇的化学性质比乙烷活泼C．乙醇在铜催化下和氧气反应时键①和③断裂D．乙醇和乙酸、浓硫酸共热时键②断裂【答案】D【解析】A．乙醇与金属钠反应，生成氢气，断裂①键，A正确；B．受羟基影响，乙醇的化学性质比乙烷活泼，乙醇能发生消去、氧化等反应，而乙烷化学性质较为稳定，只能与氯气等在光照条件下发生取代反应等，B正确；C．乙醇在铜催化下与氧气反应生成乙醛，此时断裂①③键，C正确；D．乙醇和乙酸、浓硫酸共热生成乙酸乙酯，乙醇断裂①键，D错误；故选D。考点三：乙醇的性质及应用3.（2023下·北京海淀·高一校考期末）下列关于乙醇的反应中，不涉及电子转移的是A．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯 B．乙醇使酸性溶液变绿C．乙醇使酸性溶液褪色 D．乙醇与金属钠反应产生气体【答案】A【解析】A．乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，没有电子转移，故A符合题意；B．乙醇使酸性溶液变绿，乙醇被氧化，化合价升高，有电子转移，故B不符合题意；C．乙醇使酸性溶液褪色，中+7价锰化合价降低为+2价，有电子转移，故C不符合题意；D．乙醇与金属钠反应产生气体即氢气，钠化合价升高，有电子转移，故D不符合题意。故选A。考点四：乙酸的结构与性质4.（2023·河北衡水·高一月考）下列有关乙酸的叙述中，错误的是A．乙酸易溶于水和乙醇B．乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体C．无水乙酸又称冰醋酸，是纯净物D．乙酸的分子式是，有4个氢原子，不是一元酸【答案】D【解析】A．乙酸易溶于水和乙醇，故A正确；B．乙酸是一种重要的有机酸，有刺激性气味的液体，故B正确；C．无水乙酸又称冰醋酸，只含一种物质，它属于纯净物，故C正确；D．乙酸分子中含有一个羧酸，能够电离出一个氢离子，属于一元酸，故D错误；故选D。考点五：酯化反应与实验探究5.（2023下·广东中山·高一统考期末）某化学兴趣小组用如图装置进行乙酸与乙醇反应的实验。下列说法正确的是

A．该实验先采用小火加热，防止反应物大量挥发而损失B．试管乙中盛装的是饱和溶液C．实验结束，试管乙下层为油状有香味的液体D．试管甲中试剂添加顺序为浓硫酸、乙醇、乙酸【答案】A【解析】A．由于乙酸、乙酸易挥发，为了减少反应物大量挥发，因此实验先采用小火加热，故A正确；B．试管乙中盛装的是饱和碳酸钠溶液，故B错误；C．乙酸乙酯密度比水小，实验结束，试管乙上层为油状有香味的液体，故C错误；D．试管甲中试剂添加顺序为乙醇、浓硫酸、乙酸，故D错误。故选A。考点六：乙醇、乙酸性质比较及应用6.（2023下·广西河池·高一统考期末）乙醇和乙酸是人们生活和生产中常用的有机物。下列有关说法错误的是A．乙醇的催化氧化可以得到乙酸B．1mol乙醇可以和足量的金属钠反应产生0.5molH2C．可用酸性高锰酸钾溶液鉴别乙醇和乙酸D．可用饱和的碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸【答案】A【解析】A．乙醇的催化氧化可以得到乙醛，A错误；B．1mol乙醇可以和足量的金属钠反应产生0.5molH2，B正确；C．乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙酸不可以，C正确；D．饱和的碳酸钠溶液能够溶解乙醇，反应乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，D正确；故选A。考点七：官能团与有机化合物类别7.（2023下·山东聊城·高一校考）下列各项有机化合物的分类方法及所含官能团错误的是A．

醛类

B．

醇类

C．

醛类

D．CH3COOH羧酸类

【答案】C【解析】A．醛的官能团为-CHO，则HCHO为醛类物质，A正确；B．-OH与苯环直接相连的为酚，则

为醇类，B正确；C．

为酯类物质，官能团为-COOR，C错误；D．含-COOH，则CH3COOH为羧酸类，D正确；故选C。考点八：多官能团转化及性质探究8.（2023下·辽宁抚顺·高一校联考期末）已知某种有机化合物的结构简式如图，下列说法叙述错误的是

A．该有机物的分子式为C13H14O5B．能发生加成、取代、氧化、加聚、中和反应C．1mol该有机物可消耗2molNaOH，同质量的该物质最多能与46gNa反应D．该有机物有3种官能团【答案】C【解析】A．该有机物的分子式为C13H14O5，A正确；B．该物质含苯环和碳碳双键，能发生加成反应；含苯环和烷基，能发生取代反应；能与氧气发生氧化反应；含碳碳双键，能发生加聚反应；含羧基，能发生中和反应，B正确；C．1mol该有机物含2mol羧基，可消耗2molNaOH，羟基和羧基均能与Na反应，同质量的该物质最多能与3molNa反应，消耗金属钠的质量为69g，C错误；D．该有机物有：羟基、羧基、碳碳双键3种官能团，D正确；故选C。过关检测1.（2023·福建·高一统考学业考试）下列是小华搭建的有机物立体模型，其中属于乙酸的是A．

B．

C．

D．

【答案】D【解析】A．该模型对应结构简式为，为乙炔，故A不选；B．该模型对应结构简式为CH3CH3，为乙烷，故B不选；C．该模型对应结构简式为CH3CH2OH，为乙醇，故C不选；D．该模型对应结构简式为CH3COOH，为乙酸，故D选；故选D。2.（2023下·上海嘉定·高一校考期中）下列和乙醇相关的化学用语表达正确的是A．乙醇分子中甲基的电子式为 B．乙醇结构简式为C2H6OC．乙醇分子中羟基电子式 D．乙醇分子的空间填充模型为【答案】D【解析】A．乙醇分子中含有甲基，甲基的结构简式为-CH3，电子式为，A错误；B．乙醇结构简式为CH3CH2OH，B错误；C．乙醇的官能团为羟基，羟基的结构简式为-OH，电子式为，C错误；D．根据乙醇结构式及原子半径大小判断，所示乙醇空间填充模型正确，D正确；故选D。3.（2023下·北京昌平·高一统考期末）下列关于乙酸的说法中，不正确的是A．官能团为 B．无色无味，易溶于水C．能与溶液反应 D．能与反应【答案】B【解析】A．乙酸的官能团为羧基-COOH，故A正确；B．乙酸具有刺激性气味，故B错误；C．乙酸具有酸的通性，可以和碱发生中和反应，即能和氢氧化钠溶液反应，故C正确；D．乙酸中含有羧基，在催化作用下可与乙醇发生酯化反应，故D正确，故选B。4.（2023下·黑龙江·高一统考学业考试）食醋是生活中常见的调味品，其中含有的乙酸，所以乙酸又被称为醋酸。乙酸的官能团是A．-OH B．

C．

D．

【答案】B【解析】乙酸为有机物，其结构式为

，乙酸的官能团为羧基，其结构为

，故选B。5.（2023下·天津西青·高一校考）下列有机物中含有两种官能团的是A．CH3COOH B．C．CH3CHO D．【答案】D【解析】A．CH3COOH官能团为羧基，只有一种官能团，故A不符合题意；B．官能团为−Cl，只有一种官能团，故B不符合题意；C．CH3CHO官能团为醛基，只有一种官能团，故C不符合题意；D．官能团为−Cl、−OH，有两种官能团，故D符合题意。综上所述，故选D。6.（2023上·河南驻马店·高一统考）ag的乙醇（）与足量充分燃烧后，将所得产物全部通过足量，最终固体增加的质量A．大于ag B．等于ag C．小于ag D．不能确定【答案】B【分析】乙醇充分燃烧生成和，和再与足量反应，方程式分别为、，由反应方程式可知，与过氧化钠反应，固体增加的质量为中“”的质量，与反应，固体增加的质量为中“”的质量，因此，固体增加的质量为乙醇中C、H元素的质量，即固体增加的质量等于乙醇的质量。【解析】A．根据分析，固体增加的质量等于乙醇的质量，A错误；B．根据分析，固体增加的质量等于乙醇的质量，B正确；C．根据分析，固体增加的质量等于乙醇的质量，C错误；D．根据分析，固体增加的质量等于乙醇的质量，可以确定，D错误；故选B。7.（2023下·河北石家庄·高一月考）乙醇分子中的各种化学键如图所示，下列关于乙醇在各种反应中断键情况的说明不正确的是A．和金属钠反应时键①断裂B．在铜催化共热下与反应时断裂①和③键C．在银催化共热下与反应时断裂①和⑤键D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键【答案】C【解析】A．乙醇和钠反应，是羟基中的键①断裂，A正确；B．乙醇催化氧化生成乙醛时，断裂①和③键，B正确；C．乙醇催化氧化生成乙醛时，断裂①和③键，C错误；D．乙醇在空气中燃烧，断裂①②③④⑤键，D正确；故选C。8.（2023下·北京西城·高一统考期末）下列方法或试剂中不能鉴别乙醇和乙酸的是A．扇闻气味 B．观察颜色 C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊溶液【答案】B【解析】A．乙酸有刺激性气味，乙醇有特殊香味，可通过气味区别，A不符合题意；B．乙酸和乙醇均无色，不能够通过颜色辨别，B符合题意；C．乙酸能与碳酸钠溶液反应产生气泡，乙醇不与碳酸钠溶液反应，可以用碳酸钠溶液鉴别，C不符合题意；D．乙酸能使紫色石蕊试液变红，乙醇不能使紫色石蕊试液颜色变化，可用紫色石蕊试液鉴别两者，D不符合题意；故选B。9.（2023下·陕西西安·高一校考期末）图是先用浓硫酸与乙醇反应制取乙烯，再由乙烯与Br2反应制备1，2-二溴乙烷(熔点：9.5℃沸点：131℃，)的反应装置(加热和夹持装置略去)，下列说法错误的是A．仪器X使用前要先拔掉上口的玻璃塞B．装置B的作用是防堵塞C．若略去装置C，会使液溴部分损耗D．装置E是尾气处理装置，主要吸收尾气中的溴蒸气，防止污染环境【答案】A【分析】浓硫酸和乙醇在A中共热，乙醇发生消去反应得到乙烯，乙醇易挥发，乙烯中混有乙醇，用B中的水吸收乙醇，浓硫酸有强氧化性，乙烯中会混有二氧化碳、二氧化硫，用C中NaOH溶液吸收二氧化碳、二氧化硫，乙烯与溴在D中小试管内反应制得1,2-二溴乙烷，用E中NaOH吸收挥发出的溴，防止污染空气。【解析】A．X为恒压滴液漏斗，恒压滴液漏斗中液面上方气体与三颈烧瓶内相通，液体容易流下，使用前不用拔掉上口的玻璃塞，故A错误；B．装置B中的长玻璃管可以平衡装置内气体的压强，起到防堵塞安全作用，故B正确；C．浓硫酸与乙醇反应生成乙烯的过程中会产生二氧化硫等杂质气体，装置C中的氢氧化钠可以除去乙烯中的二氧化硫，否则二氧化硫也会与液溴反应，会使液溴部分损耗，故C正确；D．溴易挥发，尾气中会含有少量溴蒸气，装置E中的氢氧化钠可以吸收溴蒸气，防止污染环境，故D正确；故选A。10.（2023下·云南昭通·高一联考期末）肉桂酸(结构如图)可用于香精香料、食品添加剂、医药工业等方面。有关说法正确的是

A．分子式为C9H11O2 B．属于乙酸的同系物C．可与H2O发生加成反应 D．其官能团有羧基、碳碳双键和苯环【答案】C【解析】A．根据肉桂酸分子结构简式，结合C原子价电子数目是4个，可知其分子式是C9H8O2，A错误；B．肉桂酸分子中烃基部分不饱和，不是饱和烃基，在分子组成上不是相差CH2的整数倍，因此与乙酸不属于同系物，B错误；C．该物质分子中含有不饱和的碳碳双键，因此在一定条件下能够与H2O发生加成反应，C正确；D．该物质含有的官能团是碳碳双键和羧基，苯环不属于官能团，D错误；故选C。11.（2023下·湖南益阳·高一统考期末）某有机物的结构简式如图，下列关于该有机物的说法正确的是

A．分子式为C7H6O5B．1mol该物质能与4molNa发生反应C．分子中含有两种官能团D．该物质只能发生加成反应，不能发生取代反应【答案】B【解析】A．该有机物分子中含有1个环、2个双键，与同数碳原子的烷烃相比，少了6个H原子，则分子式为C7H10O5，A不正确；B．该物质分子中的-OH、-COOH都能与Na反应，则1mol该物质能与4molNa发生反应，B正确；C．该物质分子中含有羟基、羧基、碳碳双键三种官能团，C不正确；D．该物质分子中含有的碳碳双键，能发生加成反应，羟基、羧基等能发生取代反应，D不正确；故选B。12.（2023下·内蒙古赤峰·高一统考期末）下列有机反应方程式书写正确的是A．乙烯与溴水反应：B．甲烷和氯气的取代反应：C．乙醇的催化氧化：D．乙酸与乙醇发生酯化反应：【答案】C【解析】A．乙烯与溴水发生加成反应，两个溴原子分别加成到两个不饱和碳原子上，即反应方程式为CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br，故A错误；B．甲烷与氯气发生取代反应生成CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4和HCl，故B错误；C．乙醇在铜作催化剂下，被氧气氧化成乙醛，其反应方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，故C正确；D．乙酸和乙醇发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水，其反应方程式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O，故D错误；故选C。13.（2023下·广东东莞·高一校考）用乙醇与乙酸反应制备乙酸乙酯，反应装置如图所示。下列说法正确的是A．该反应属于加成反应B．b试管中常加入NaOH溶液C．长导管有导气、冷凝的作用D．乙醇所含官能团的名称是醛基【答案】C【解析】A．乙醇与乙酸反应制备乙酸乙酯的反应属于酯化反应，故A错误；B．为了中和挥发的乙酸，溶解挥发出的乙醇，且降低乙酸乙酯溶解度，b试管中选择试剂饱和碳酸钠溶液，故B错误；C．长导管可以起到导气、冷凝的作用，故C正确；D．乙醇所含官能团的名称是羟基，故D错误；故选C。14.（2023下·辽宁大连·高一大连八中校考）肉桂酸(结构如图)可用于香精香料、食品添加剂、医药工业方面，有关说法正确的是A．分子式为C9H10OB．属于乙酸的同系物C．所有碳原子可能在同一平面内D．含有三种官能团【答案】C【解析】A．根据结构简式知，该有机物的分子式为C9H8O2，故A错误；B．该有机物分子中含有苯环、碳碳双键和羧基，与乙酸结构不相似，所以与乙酸不互为同系物，故B错误；C．分子中含有苯环平面和碳碳双键平面，两者通过单键相连，单键可以绕轴旋转，使苯环和碳碳双键一起共面，故所有碳原子可能共平面；故C正确；D．苯基不是官能团，只含有碳碳双键和羧基两种官能团，故D错误。故选C。15.（2023下·山东德州·高一统考期末）用下图装置实现乙醇催化氧化制乙醛(夹持装置省略)，下列说法错误的是已知：乙醛沸点为28.8℃，能与水混溶。A．装置①③反应中氧化剂分别为和B．两个反应中均有O-H的断裂C．可以用铜制造装置③中的金属网催化剂D．装置④可充分吸收乙醛和少量乙醇【答案】A【分析】实验目的是乙醇的催化氧化，装置①的作用是制备氧气，装置②的作用是乙醇和氧气均匀混合，热水加热提供稳定的气流，装置③是乙醇、氧气在催化剂下发生反应，装置④吸收乙醛和未反应的乙醇，据此分析；【解析】A．装置①的作用是制备氧气，MnO2作催化剂，装置③发生2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，氧气为氧化剂，故A说法错误；B．装置①的作用是制备氧气，反应2H2O22H2O+O2↑，装置③发生2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，两个反应都有O-H键的断裂，故B说法正确；C．金属网可以是铜制造，发生2Cu+O22CuO、CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O，故C说法正确；D．乙醛、乙醇均能溶于水，因此装置④可充分吸收乙醛和少量的乙醇，并防止倒吸，故D说法正确；故选A。16.（2023·湖南株洲·高一统考学业考试）乙醇是重要的清洁能源。请根据题意填空：（1）一定条件下，乙醇和氧气反应生成乙醛，反应的化学方程式为，反应类型为(填“氧化”或“取代”)反应；（2）鉴别乙酸和乙醇可选用的试剂是(填“紫色石蕊溶液”或“水”)；（3）在浓硫酸的催化作用下，加热乙酸和乙醇的混合溶液，可发生酯化反应。请完成该反应的化学方程式：