餐具回收间管理制度范本_第1页
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文档简介

第页共页餐具回收间管理制度范本第一章总则第一条为加强餐具回收间的管理，提高管理水平，保障环境的卫生和用户的健康，制定本管理制度。第二条本管理制度适用于餐具回收间的管理工作。第三条餐具回收间是指专门用于回收、清洗、消毒、储存餐具的场所。第二章职责和权限第四条餐具回收间的主要责任包括：餐具回收、清洗、消毒、储存以及相关设备的维护等。第五条餐具回收间的管理人员应具备相关专业知识和技能，并按照规定履行管理职责。第六条餐具回收间管理人员有权对餐具回收间的工作人员进行考核，并对其进行业务指导和培训。第七条餐具回收间管理人员应严格遵守相关卫生法规和公司的管理制度，保障环境的卫生和用户的健康。第三章工作流程第八条餐具回收间的工作流程包括：餐具回收、清洗、消毒、储存等环节。第九条餐具回收间的工作人员应按照规定的工作流程进行操作，确保餐具回收和清洗的质量。第十条餐具回收间的餐具清洗使用的水应符合相关卫生标准，并定期对水质进行检测。第十一条餐具回收间的餐具消毒应根据相关卫生标准进行操作，并定期对消毒效果进行检测。第四章设备维护第十二条餐具回收间的管理人员应定期对回收、清洗、消毒设备进行检修和维护，确保设备的正常运转。第十三条餐具回收间的餐具清洗设备应定期进行清洗和消毒，并做好相关记录。第十四条餐具回收间的设备故障应及时修复，并做好相关记录。第十五条餐具回收间的设备维护人员应具备相关专业知识和技能，并按照规定履行维护职责。第五章环境卫生第十六条餐具回收间应保持良好的环境卫生，防止污染餐具。第十七条餐具回收间应定期进行清洁和消毒，并做好相关记录。第十八条餐具回收间应保持通风良好，防止异味和细菌滋生。第十九条餐具回收间的垃圾应按照规定进行分类和处理。第六章安全管理第二十条餐具回收间的管理人员应制定安全操作规程，并进行培训和考核。第二十一条餐具回收间应配备必要的安全设施和器具，如灭火器、疏散通道等。第二十二条餐具回收间的工作人员应使用安全防护用品，并遵守相关安全操作规程。第二十三条餐具回收间的安全事故应及时报告，并追究相关责任。第二十四条餐具回收间的安全管理人员应定期进行安全检查，并做好相关记录。第七章考核和奖惩第二十五条对餐具回收间的工作人员应定期进行考核，对考核不合格者，应采取相应的处理措施。第二十六条对餐具回收间的工作表现突出者，应给予相应的奖励和表彰。第二十七条餐具回收间的管理人员应建立健全的考核和奖惩制度，并按照规定履行相关职责。第八章附则第二十八条本管理制度自发布之日起施行。第二十九条本管理制度的解释权归餐具回收间的管理人员所有。第三十条本管理制度的修订和

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