例谈地域文化在高中化学教学中的应用

例谈地域文化在高中化学教学中的应用

贾娜摘要：因地制宜地开发利用地域文化课程资源能加强课程内容与学生生活经验的联系，提升教学效果。本文首先阐述了地域文化的概念以及地域文化在教学中的作用，然后分析了当前高中化学与地域文化的契合现状，最后以“甘南藏族酒文化”贯穿于《生活中两种常见的有机物——乙醇》一课为例，提出了地域文化在高中化学教学中的应用策略，主要包括以“甘南藏族酒文化”为载体，丰富高中化学课堂教学;以“甘南藏族酒文化”为抓手，提高学生的学科核心素养;以“甘南藏族酒文化”为主题开展社会实践活动，提高学生发展核心素养。关键词：地域文化;高中化学;课程资源《普通高中化学课程标准（2017版2020年修訂）》中明确指出：“教师要充分将自然与生活环境中的化学资源引入教学，丰富教学情境，让学生切身感受化学与自然环境、生活环境的密切联系，以及学习化学的意义”[1]。然而地域文化正是自然和生活化的真实情境，从学生家乡的地域文化出发，将优秀地域文化融入高中化学教学，充分发挥优秀地域文化的教育功能，让课程回归生活，与学生丰富的生活经验相联系，从而激发学生的求知欲，能让学生主动参与到课堂讨论当中，从而促进学生学习方式的转变，加深学生对化学学科知识的理解和感悟，不断提升学生学科核心素养。同时，也可以让学生对地域文化进行系统的感知和解读，汲取地域文化的营养，逐渐形成一种整体的心理认同感，从而学会关怀地域文化，树立传承地域文化的意识，形成自己的文化品格，促进个性和全面的发展。一、地域文化的概念及教学作用（一）地域文化的概念关于地域文化的概念，众说纷纭。地域文化简单来说就是在一定的范围之中人们的行为举止以及逻辑思维观念;不同地域的人们的行为举止与逻辑思维不一致，所以产生了地域文化的不同差异。地域文化是由我们人类经过改造大自然所产生的，根据地理位置以及自然环境的影响，居住在各个不同的民族的人们，都有着各自不同的生活方式以及心理特点等，间接形成不同地理特色的地域文化。地域文化大致表现在区域地理、农业与工业、建筑与交通、饮食与服饰、语言与文学、居民心理、风土习俗、民族节日、宗教活动等方面，内容丰富，形式多样[2-3]。地域文化的形成间接影响地域内的人群的生产与生活。地域文化包括地域性、亲缘性与稳定性等相关特点。教学系统是否可以保持教育特色的关键在于是否可以有效融入地域文化。所以，掌握与教育的文化性和地域性，整理与发掘地域文化课程资源，把不同地域文化的重点与精髓进行有效整合，有机融入教学中是非常必要的。（二）地域文化的教学作用一个孩子从一出生，看见的、听到的、闻到的、触摸到的首先是围绕在身边的人、物、事，一刻不停地接受着周围环境的教育。在教学中的对象就是学生，而学生的生活存在一定的地域性。首先，学生们的生活来自地域文化，有的甚至已经和地域文化难解难分，所以，地域文化是把学生们的现实生活与未来生活有效连接的重要方式，是建立学生们和生活两者之间的桥梁。学生的早期生活都是存在地域文化的，他们的思想与情感都和地域文化有着非常紧密的关系，还可以说学生们的生活与地域文化难解难分、融为一体，所以，地域文化是把学生们校内、校外生活和现实、未来生活的重要桥梁，更加是连接学生们与课程的主要桥梁。经过理解与掌握所在地区的地域文化，学生们可以有效认识地域文化的美好与意义，了解所在地区的文化历史以及有关成就，可以增加学生们的自信与自尊，有效促进学生们找到归属感以及认同感。其次，地域文化可以促进学生们的综合发展。地域文化对学生们的意义主要体现在对其的尊重以及教育关怀生命的独特性，地域文化可以帮助学生们养成正确而分明的自我意识，避免学生们和课程的对立，并同时激发学生们的创新思维与能力。最后，地域文化更加有助于教师了解学生们的个性特点，不仅可以提高教学质量还可以增加师生情谊。由此可见，地域文化对每一位学生的特性发展以及培养创新思维能力等等都有着非常重要的教学作用与价值[4]。二、当前高中化学教学与地域文化契合现状课程资源的开发与利用需要因地制宜，注重体现育人性和发展性的价值。纵观任何教育模式都存在一定的地域教育，因为地理区域的不同导致文化形成因素以及结构关系有着很大的不同，各个地理区域还会展现出不同文化的差距。地域文化主要表现在不同区域人们的思想、语言以及情感的不同。我国是非常辽阔的大家庭，每一个地域都有各不一样的文化特点，这种文化差异有的表现出来得非常明显，有的比较隐晦。所以，各个不一样的地域文化，塑造出不一样的教育系统以及教育模式。导致高中化学教师对教育有着理解不足的想象，与此同时，高中化学教师也缺少对地域文化的关注，认为教育和地域没有关系，或者看成关系很小，自动屏蔽了地域文化的教育与价值。所以，高中化学教师对地域文化教育的理解和运用不足是主要因素。三、地域文化在高中化学教学中的应用策略甘南藏族自古以来便有酿酒和饮酒的传统，土酒是甘南藏族人日常生活中不可或缺的一部分。藏族是一个喜酒好客、注重礼仪的民族，以酒待人、以酒传达感情是藏族酒文化的主要内涵，酒文化体现在人们日常生活的各个方面。下面以“甘南藏族酒文化”贯穿于《生活中两种常见的有机物——乙醇》一课为例，对地域文化在高中化学教学中的运用提出了以下几点建议：（一）以“南藏族酒文化”为载体，丰富高中化学课堂教学1.巧借甘南藏族酒文化创设情境，激发学生的求知欲。苏霍姆林斯基说：“如果老师不想办法使学生产生情绪高昂的智力振奋的内心状态，就急于传授知识，那么这种知识只能使人产生冷漠的态度，而给不动感情的脑力劳动带来疲劳”。实践证明：积极的思维活动是课堂教学成功的关键，而富有启发性的导入语可以激发学生的思维兴趣，所以教师上课伊始就应当注意通过导入语来激发学生的思维，以引起学生对新知识新内容的热烈探求。利用地域文化创设情境，引入新课，可以激发学生的学习兴趣和欲望。如我们在学习人教版高中化学《生活中两种常见的有机物——乙醇》一课时，教师向学生展示甘南特色酒类——土酒（手工酿的青稞酒），并说道：“酿酒是中国一门古老的传统工艺，你们知道土酒是如何制备的吗？土酒的酿制中又包含哪些化学知识呢？”教师进一步引出甘南土酒酿制的史料，引出酒中精华是什么？酒精，化学名称为乙醇，由此进入新课教学。通过几张甘南特色酒产品图片和酒文化文本材料呈现，创设了真实情境，拉近了学生与乙醇的距离，对这节课的学习更感兴趣。2.运用甘南藏族酒文化辅助课堂探究，突破重难点。一堂课上的好不好，关键看教师是否正确地讲解了教材的基本内容，是否突破了教材的重难点。地域文化是学生身边的文化，是学生最为可信、也是最能从浅显中见深奥、最能说明问题的事实材料。授课时及时联系地域文化，可使教学内容变得亲切可感，使重难点易化。因此，在高中化学教学中，我们就应该尽量使问题更实际，更贴近生活，让学生从自己的身边找出答案。如我们在学习人教版高中化学《生活中两种常见的有机物——乙醇》一课时，重点是乙醇的结构和化学性质。难点是乙醇结构与性质之间的相互关系。课前教师通过分组布置研究性学习，研究“甘南土酒酿制”工艺及工作过程，展示产品，分小组进行汇报。生成土酒酿制中的物质转化知识：淀粉→葡萄糖→乙醇，进一步写出乙醇的分子式，认识乙醇的结构式，并通过简单实验进行验证。通过呈现甘南酒的种类及度数，让学生闻乙醇气味实验，做乙醇溶解性实验和皮肤酒精擦拭实验学习乙醇化学性质。从酒文化中故事说起，联系思考生活实际中“酒作为饮食调味品”广泛应用，通过动手实验、逻辑推理等方式完善乙醇物理性质认识。通过利用甘南藏族酒文化突破本节课的重难点，让知识在孩子的眼里，变成看得到、摸得着、用得上的，从而使学生从枯燥的学习中解脱出来。甘南藏族酒文化为课堂提供了鲜活的文本素材，使学生真正地理解和掌握了教材的基本知识，提升学生的课堂参与度，引导学生进行自主-合作-探究，不仅学会了知识，更提升了能力。3.利用甘南藏族酒文化进行课堂练习，巩固所学知识。在学习人教版高中化学《生活中两种常见的有机物——乙醇》一课时，在习题教学环节中引入以酒文化为载体的习题，可以让学生利用所学的知识来解释地域文化，从而检验学生对于地域文化知识的理解及学科知识的掌握情况。（二）以“甘南藏族酒文化”为抓手，提高学生的学科核心素养高中化学是以实验为主的科目。经过实验效果，可以锻炼学生们对科学严谨的态度，互相合作以及求实创新的科学精神。如何将“甘南酒文化”贯穿于整节课的学习之中？从甘南藏族酒文化切入，提出“传统工艺是如何生产酒的？饮食联系”，认识“有关酒的故事中包含着乙醇怎样性质？拓展应用”，了解“乙醇具有哪些新的用途？（溶剂、固体酒精、乙醇汽油等）”——健康饮酒;了解“酒是如何被人体代谢的？（酒的保存，乙醇、乙醛、乙酸间转化知识）”——将有关生活事实、现象、应用合理串联，乙醇结构、性质于生活化问题之中，通过情境创设——问题提出——实验探究——符号表征——微观解释——问题解决等教学环节整合，环环相扣。通过以“甘南藏族酒文化”为抓手，揭示问题、讨论释疑、学习对比、分析推断，从不同层次认识了物质的结构和性质，提升了学生宏观辨识与微观探析能力，培养了学生证据推理和科学探究与创新的意识。（三）以“甘南藏族酒文化”为主题开展社会实践活动，提高学生发展核心素养虽然课堂教学被时间束缚着，但是学生们学习的想法是无限的。教师应当保护学生们学习的热情态度，并将其不断发展，这就需要我们从课上持续到课下。勇于开展课外教学活动，促使课上与课下内容相结合，理论和实践方式两者有效结合，让高中生们走出课堂和学校，勇敢步入社区和社会，由各个渠道、多方位地走进甘南酒文化，找到新的知识点，培养新的兴趣爱好，持续深化教育，促使学生一直保持优良的与浓厚的学习氛围中，一定可以成就优秀的教育成果。我们可以充分利用甘南酒文化来开展各式各样的课外教学活动，比如开展《甘南酒文化酿制过程研究》的课外活动，正确引导高中生从生产方式的流程、生产原材料以及酿成工艺等内容来进行分析，帮助高中生把课堂中的知识充分运用到现实生活当中来，做到学以致用;还可以开展《饮酒的利弊》社会实践活动，学生对乙醇的学习认识到酒能维护人体健康，有利于让学生认同化学学科对个体生命健康发展的意义和价值，体会化学对提高人类生活质量和促进社会发展的重要作用，有利于“以人为本，尊重生命”的生命伦理观的形成;还可以举办酒文化事迹的报告会，从他们勇于实践、刻苦耐劳等奉献于酒文化事业的事迹当中，为高中生们的职业生涯发展规划树立正确的思想与启迪;还可以建立有关酒文化的校本课程，满足那些有需要的学生们，并及时改正化学教学的真实困难;开设化学趣味小组，在假期期间建立多姿多彩的教学活动，对高中生们实施劳动素质教育，并培养高中生们互相帮助的态度以及实际操作能力;学生从生活、生产、医疗、化工等多方面了解乙醇的用途，了解到化学学科对个体生命发展和社会进步的重要作用;乙醇作為酒的主要成分，在现实生活中也存在很多不良社会现象：白酒掺水、假酒问题、酒精中毒、酒驾事故等，学生通过了解认识到化学科学技术也可以给人造成危害，学会应坚守做人良知和道德底线，促使高中生们把自身与家乡的发展关联在一起，激发学生们可以为家乡解忧与建设家乡的责任感与使命感，在面临和处理个别社会问题时做出理智、科学的思考和判断，促进高中生们好好学习与掌握技能，把酒文化事业做得更好。结束语经过以上内容的实践证明，通过化学知识与地域文化的有机结合，使得课本知识鲜活起来，让学生从生活中提出化学问题，并运用化学知识和化学的思维方法去看待、分析与解决这些问题，从而使学生体验到化学的价值，进一步感受到学习化学的意义。身为从事教育工作者更加有义务与使命成为地域文化的传播者