我国当代养猪现状及发展趋势调查研究

的影响因数，并结合现在展情况给出一定的措施和方案，根据相关数据的分析展望我国生猪养殖的发展趋势。关键词：猪肉价格；生猪养殖的人工智能化；养殖成本；发展现状；影响因数；解决对策；发展趋势Abstract:Inrecentyears,withthegradualexpansionofthescaleoflivepigfarming,thepigfarmingmarketwillreachsaturationinthefuture,andthepriceofporkwillalsostabilize.Therefore,speedinguptheinputofartificialintelligenceinpigbreeding,reducinglaborcosts,improvingtheutilizationoffeed,andimprovingtheefficiencyofpigbreeding,therebyreducingthecostofpigbreeding,andmeetingtheneedsofthemarketarethelong-termsolutionsanddevelopmentneeds.Thisarticlemainlyanalyzesthestatusquoofcontemporarypigraisinginmycountry,discussestheinfluencefactorsofcontemporarypigraising,andgivescertainmeasuresandplansbasedonthecurrentdevelopmentsituation,andlooksforwardtothedevelopmenttrendofpigraisinginmycountrybasedontheanalysisofrelevantdata.Keywords:porkprice;artificialintelligenceofpigbreeding;breedingcost;developmentstatus;influencefactors;solutions;developmenttrends1前言1】，整个养猪行业市场也在机遇和挑战洗礼下，逐渐的改变了养猪行业2,3,4】。特别是2018年以来，非洲猪瘟传入中国，由于其自身的特性，大势入侵中国养猪行业生物防疫，大大小小猪只遇疫都无一幸免，除了隔离使其，自生自灭，别无他法。目前为止，由于非洲猪瘟还没有对应的疫苗，所以非洲猪瘟还只是停留在预防层面上【5，6】。年突如其来的非洲猪瘟，基本上席卷了整个中国养猪行业，在这样严峻的情势下，一些养猪的养殖效率，从而降低生猪养殖成本，满足市场的需要，才是长久之计，发展所需。，并结合现在发展情况给出一定的措施和方案，根据相关数据的分析展望我国生猪养殖的发展趋势。猪为“六禽之首”，对于猪的饲养，我国已有七八千年的历史，可为历史悠久。生猪的养殖是我国的传统行断升级，从而引致需求强力拉动动生猪养殖行业的迅速发展。中小型养。养猪行业受到极大的冲击，导致猪肉价格跌岩起伏，并直接或间接的影响到我们的生活。决问题，预测未来发展趋势，给市场一份稳定，给每一份需要都有求必应，是我们本文研究的目的及意义。1.1文献综述景》。这篇文章主要回顾了我国生猪养殖的发展历史，阐述了我国养猪进程和我国养猪起源【7】。并对2001年到之有效的解决办法，成为了我国养猪行业起源和发展进程借鉴之文。我国虽有几千年的养猪历史，但是生猪养殖行业相对国外，特别是美国还是相对落后。在我国的生猪养殖行业中，供不应求一直是一个重大问题，因此，每年需要从国外进口大量的猪肉。2020年，我国何洋与杨红杰学者，研究调查指出出我国作为我国作为全球生产贸易大国，猪肉进口量高达全球猪肉总量的三分之一。并发表了《非洲猪瘟影响下我国生猪产品贸易现状》。指出自从2017年以来，在非洲猪瘟的影响下，我国猪肉进口量大幅度提升，进年到2019年两年时间涨了24.4亿美元【8】。该文章还对国内需求、进口关税、国际生猪产品价格等问题的分析，认为我国应该迅速调整生猪养殖战略，加快恢复养猪产业，积极研发自己的品种，加快生猪养殖业的升级和转型。本文推动我国生猪贸易和生猪进口状况提供了信息支持。板，并讨论了生猪养殖中的影响因素和解决措施，以及分析了未来生猪养殖的发展趋势【9】。1.2当前养猪现状1.2.1猪肉价格的变化2018年生猪出栏量面临着前所未有的新低，猪肉价2021年，猪肉价格才有所稳定。这是什么原因呢？其实，自改革开放以的培育，人工授精技术，生物防疫的措施等都有了相对成熟的技术。但是，非洲猪瘟目前还是只停留在防控的阶的爆发和多个因数的存在都将会影响我国养猪行业格局，以及每年生猪的出栏量，从而影响猪肉的价格波动。反观2000年至今，我国猪肉价格的变动有着明显的周期性和规律。猪肉价格有着四轮明显的“猪周期”。分别—2006年、2006年—2009年、2010年4月—2014年4月、2015年3月—2018年，差不多平均四年发生一次周期性的变化，生猪肉的价格从波谷到波峰，上涨幅度分别达75.52%、163.88%、100.78%和96.61%。下降，导致市场供不应求，价格急剧上升，并在今年2021年2月达到最高峰。1.2.2生猪的出栏量2010年以来，我国生猪的出栏量就出现了几次暴涨和暴跌的情况（图2），随之而来的便是猪肉价格的暴涨和暴跌。每次“猪周期”的爆发【10】，差不四年一次，然而非洲猪瘟的爆发，加快了这次猪周期的爆发，更是致使2018年到2019年区间，生猪的出栏量面临着前所未有的挑战。相比于欧美国家，我们国家生猪养殖的规模化有着明显的差距，但是同样也具有非常大的发展潜力。据统计，2020年我国生猪出栏量达到5.53亿头，其中我国最大的养殖企业牧原占3.4%，全国前十大生猪养殖企业占市场比12.25%，然而欧美国家前十大生猪养殖企业所50%，可见我们之间的差距，这是也我国猪肉价格和出栏量暴涨暴跌的原因，因为不具规模化，让大批散户为利而来，闻风而去。猪肉价格高的时候，踊跃大批养猪户，跌的时候纷纷丢弃而去，导致了市场的不稳定。规模化的养殖主要是资金、管理和技术的支持，与中小型养殖户、散户相比，规模化必定是这个行业的发展趋势，中小型养殖户和养殖散户必将推出市场。1.3当代养猪的影响因数1.3.1非洲猪瘟的影响非洲猪瘟（AfricanSwinefever，ASF）又称非洲猪瘟病毒【11】。主要感染家猪和各种野猪，致使其引起的一种急性、出血、烈性传染病。到目前为止，还没有研究出来相关疫苗【12】，对于非洲猪瘟也只是停留在防护户因为生物安全技术的落后，管理不到位，资金的匮乏等问题，直接退出了生猪养殖市场。年8月3日以来，非洲猪瘟在我国辽宁沈阳被首次发现，至今已经蔓延31个省份，根据农村农业部数据统计显示，截至2019年11月21日，全国总共发生160起非洲猪瘟疫情，大约119.3万头生猪被扑杀。2019年，生猪出栏量和存栏量相比于2018分别下降21.6%和27.5%,猪肉产量较上一年下降了21.3%[13]。疫情的爆发对整个养殖业无非是极大的基于和挑战，在疫情的冲击下，各个养殖户和各大企业面临着生产恢复风险高、资金链匮乏等困难[14]。生猪产产量的大幅下滑，导致生猪市场供不应求，猪肉价格暴涨。2019年11月猪肉价格上涨47.10元/千克，比2018年11月上涨了143.92%[15]。这些大量数据显示，非洲猪瘟是目前生猪养殖的一大难题，疫苗一日临床问世，生猪的养殖户和各大养殖企业一日难安。1.3.2不成规模化和机械化近几年生猪的养殖迅速发展，各个企业看准养猪势头，纷纷投身养猪行业，扩大规模建设。特别是以温氏股2017年我国前十大生猪养殖企业市占率（图3），与美国前十大生猪养殖企业市占率相比（图4），确实我们国家还有的市场潜力。排名企业占比1温氏集团2.76%2牧原股份1.05%3正大集团（中国）0.87%4正邦科技0.50%5中国肉粮0.44%6雏鹰农牧0.36%7宝迪0.35%8新希望0.29%9天邦股份0.15%10大北农0.09%合计（前十）6.86%图3：2017年我国前十大养猪企业市占率Figure3:Marketshareofmycountry'stoptenpigraisingcompaniesin排名企业占比1SmithfeldFoods14.50%2TriumphFoods6.50%3SeaboardCrop3.70%4TheMaschhoffs3.30%5PreatageFams2.90%6IowaSelectFams2.80%7ThePipestoneFams2040%8Cargill2.10%9ThecarthageSystem1.60%10AMVCManagement1.40%合计（前十）41.20%图4：美国前十大养殖企业市占率Figure4:MarketshareofthetoptenbreedingcompaniesintheUnitedStates才是整个市场稳定的基石。1.3.3养殖成本高近二十年的时间，中国的猪肉价格就像坐过山车似的，起伏波动较大。在今年达到了史无前例的新高，34元每斤。能达到如此之高，当然非洲猪瘟的影响，导致大批患病猪只被扑杀火化，导致市场供不应求，价格暴涨。加上疫情防疫，生产成本的提高，也是猪肉价格上涨的原因之一。尽管这两年非洲猪瘟的影响和新冠的影响，这个猪肉17元每斤。然而美国的猪肉价格是6元左右每斤。这简单的对比，可想而知我国养猪成本相对于美国而言，高了多少。近几年，由于市场的需要，国内涌现大批养殖企业和中小型养殖户，一面扩大规模的同时，另一面却疏忽了猪场建设的布局和机械化的配置，导致了人力成本加大，效率低的局面。还有国家对耕地、林地还有基本农田的保护2018年8月份以来，非洲猪瘟席卷我国各个省份，使得各个养殖企业加强防疫工作，对于人力物力财力又是一项重中之重的投资成本。，可谓是内忧外患。给我国国内生猪养殖企业和养殖户带来了巨大的压力。1.3.4种猪的培育技术落后，2020年我国生猪的养殖成本在每头1350元左右，美国种猪的养殖成本在每头893元左右，高了约51.9%。国外进口的种猪生长速度快、繁殖性能高、饲料成本低，相比于我国国内的本土种猪大幅度的降低了养殖成97%的种猪全为进口，主要来源于丹麦、法国、美国以及加拿大，占比分别为10%、15%、30%以及40%。高的依赖性，产业链上游的波动将直接影响中下游产业链的行业波动。因此这对于我国生猪的养殖极具被动性。2.调查内容和方法2.1地点2.2时间2021年一月初到四月末2.3方法500多家分公司，其规3个月的实习和实地调研考察、访谈和网络查询等，了解了我国当代养猪现状，并收集了我国近二十年猪肉价格的波动情况、全国生猪出栏量和存栏量的状况、我国和美国前十大企业所占市场比、中美生猪养殖成本比和中国进口种猪来源等相关数据，通过数据对比，分析我国养护2.4内容给出建设性方案。并通过数据列表分析，预测我国未来生猪养殖的发展趋势。3调查结果分析3.1.解决方案和措施3.1.1加强疫苗研发力度，提高生物安全标准1921年至今，已将15】？一方面非洲猪瘟疫苗的研制确实是一个所，筹集一定的研究经费，吸引广大优秀人才，加快研究进展，这才是治标治本的长远之计。于大门之外。3.1.2扩大规模和集约化，加强机械化6显示，近十年来我国生猪的养殖规模化占2010年的35%涨到了2020年的55%，十年时间，规模比重增加了20%，这足以说明我国生猪养殖市场的潜力，未来市场的规模化必将是一个趋势。7所示，我国中肉的进口量从2016年162万吨增加到2020年395万吨，同比增长了143.82%，如此庞大的进口量，一方面是由于2018年8月初非洲猪瘟的影响，致使2018年和2019年生猪的出栏量严重下降，因此导致2020年猪肉进口量增加。但另一方面，虽年生猪养殖规模化不断增加，但是不够集约化，如图3所示，我国大型生猪养殖企业所占市场比重不够，中小型、散户所占市场比略高，因此导致我国生物安全系数总体偏低，在疫情面前，市场极具不稳定性。因此扩大规模化和集约化，是情势所逼，也是时代所需。97%的种猪全为进口，主要来源于丹麦、法国、美国10%、15%、30%以及40%。这样一来，我国我国生猪的养殖对产业链上游的国外有着极高的依赖性，产业链上游的波动将直接影响中下游产业链的行业波动，这对于我国生猪的养殖极具被动性。510元/头，美国的是230元/头，其中一头仔猪就高出了280元，不因别的，因为我猪养殖被动性，加大种猪培育的力度，培育出我国本土的种猪，已是刻不容缓，迫在眉睫的事。3.1.4实现生猪养殖的人工智能化备，真正做到脱离人工操作，实现的全部自动化的技术。智能养猪是在自动化控制的基础上，使用各类物联网技员更加精细、高效地管理猪群、经营猪场。40元，但是人工成本比美国高出了70元，中间就有三十元的差距，简单这两项的对比，就能看出我们机械化的相对落后。俗话说的好：“工欲善其事必先利其器”,机械设施的自动化将会大大降低人力成本，节约饲料成本。随着现在生猪养殖的规模逐渐扩大，未来生猪的养殖市场定会达到饱和，猪肉价格也会趋于稳定。因此，加快人工智能的投之计，发展所需。2我国养猪发展趋势3.2.1趋向于规模化根据农业农村部，农信研究院整理的数据显示，2010年到2019年这十年的时间，我国生猪养殖户由6170万户下万户，从事养猪行业者大量减少。虽然从事生猪养殖行业的从业者减少了，但是从2010年到2019年我国生猪规模比重从34.5%提升到了52.7%）。户也面临着时代的挑战，要么改革，要么离场，这是市场所需，也是大势所趋。8显示，国外生猪的养殖成本较中国而言，本就低了很多，自然而然生猪的价格也比国内低。因此国外猪肉的大量进口，大批廉价猪肉涌入中国市场，无疑对我国生猪养殖行业又是一场市场危机。所以机械化、自动化和智能化的推行势在必然。人工智能的的实现，是不依赖人为集和处理、自动决策、自动执行等过程。基于智能养猪，可以帮助猪场人员更加精细、高效地管理猪群、经营猪场。人工智能的投入，降低人力成本，提高饲料的利用，提高生猪的养殖效率，从而降低生猪养殖成本，满足市场的需要，才是长久之计，发展所需。3.2.2趋向于自动化随着我国养猪企业的规模化，也不能为了节约建设成本，省去机械设施。我国生猪的养殖成本相对于美国而智能化注定是大势所趋。3.2.3公司+农户的放养模式据图9和图10显示，随着我国大型养殖企业规模的不断扩大，每年一些中小型养殖户和散户的数量在逐渐的减少。一方面是现在养猪大环境太复杂，非洲猪瘟危害，另一方面国外进口猪肉和我国大型养猪企业的市场打压使得市场猪肉价格的波动性，致使现在养猪散户和一些养殖散户不具备市场竞争力。但是就目前我国生猪的养殖市场来说，中小型生猪养殖户和生猪养殖散户还是占了总市场相当大的比重。因此，我国大型生猪养殖企业看到这一点，猪舍和人力便可，并且公司还有指派的技术人员在外流动，农户有困难和技术问题，随时能到解决。这对于农户来说，虽然利润少了一些，却规避了很多风险，每年也能拿到一定的代养费。也是市场的趋势。4讨论我国居民肉食品消费结构和我国猪肉进口肉量情况显示，我国居民肉类产品消费占比63%，2016年162万吨增加到2020年395万吨，同比增长了143.82%，这说明猪肉在肉类市场的统治力以及猪肉市场的重要性。这也说明我国猪肉市场的潜力。苗的研究力度、加强种猪的培育和实现生产的自动化和人工智能化等这些必将是时代所需，也是大势所趋。收益和成本的比对，也给我们提出了一个新的问题。就是优胜劣汰，这便是行业市场的法则。通过这次的调查研究发现，国外规模化和机械化程度都远远高于我们国种猪的培育和实现生产的自动化和人工智能化等这些必将是时代所需，也是大势所趋。参考文献[1]熊靓，中国猪肉价格变动因素与稳定对策研究—贵州医药大学，2021（3）[2]张广安，中国养猪发展现状和发展趋势—兽医导刊，2017（04