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文档简介

1质量分级及“领跑者”评价要求活酵素GB4789.34食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB/T24001环境管理体系要求及使用GB25192食品安全国家标准再制干酪和干酪GB/T45001职业健康安全管理体系要求及使用3.1添加或不添加其它辅料，经微生物发酵制得的含有大量微生物及其代谢产物的食用酵素4评价指标体系4.1基本要求4.1.2企业应未列入国家信用信息严重失信主体相关名录。4.2评价指标分类4.2.1活酵素“领跑者”标准评价指标分为基础指标、核心指标和创新指标。4.2.2基础指标包括色泽、滋味和气味、状态、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、致病菌4.2.4创新指标包括益生菌活菌数。其中创新指标分24.3评价指标体系框架n:5；c:2；m:102（103M:104（5×1n:5；c:2；m:1（10）；M:10（18765评价方法及等级划分评级结果划分为一级、二级和三级，各等级所对应的划分依据见表2。达到三级要求及以上的企

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