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《味在番禺咕噜肉预制菜感官风味评价方法》编制说明经过调研相关标准、文献和实际操作过程，评价环境、评价员、范。综合分析，确定以上4项国标全面系统的对评价员进行了规范，1234501随机三位数02030405...），表2咕噜肉预制菜感官评价内容与描述酸甜咸味与肉香的综合感协调，回味明显的方法排除潜在的偏离值，以保证结果的可靠性。GB/T4883《数据的统计处理和解释正态样本离群值的判断和处理》和GB/T4882《数两项标准中的检验方法（狄克逊（Dixon）检验法、Q检验法或格鲁综合评分为9项单项加权平均分之和，代表着该样品的总得分，根据 Xi——某单项平均得分；1Xi——某单项得分加和；n——处理后的参加评价人数。根据得出的各单项评分平均结果，按公式（2）依照单项结果的加权平均得出综合评价结果（在此，各评价项目权重均为1），精确 Xi——某单项平均得分。b)有关样品的情况说明；h)评价的日期与时间。酸甜咸味与肉香的综合感一般，回味一般酸香与肉香综合感一般软硬合适度、韧弹性程度一般酥脆程度一般、外焦里嫩感一般汁酸香味一般标度（评分）值员综合评价...滋味外观气味质地口感外观气味外观气味...值值...块整体汁），2.标准发布后，将组织标准的宣贯和培训，同时通滋味外观气味质地口感外观气味外观气味/////////滋味外观气味质地口感外观气味外观气味/////////滋味外观气味质地口感外观气味外观气味/////////滋味外观气味质地口感外观气味外观气味/////////滋味外观气味质地口感外观气味外观气味/////////滋外气质口外气外气味观味地感观味观味/////////滋味外观气味质地口感外观气味外观气味/////////滋味外观气味质地口感外观气味外观气味////////滋

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