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第页共页学生营养餐自查报告一、引言学生营养餐是指为学生群体设计的具有营养平衡的餐食，旨在满足学生身体发育和学习需求。作为学校的重要组成部分，营养餐的质量和安全性直接影响着学生的健康成长。为了确保学生吃到健康、安全、营养的餐食，本次自查报告旨在对学生营养餐的供应、质量、卫生等方面进行全面的自查。二、学校营养餐供应情况1.学校食堂的采购渠道是否正规？学校食堂的采购渠道应当是正规的，通过与合格的食品供应商合作，保证食材的新鲜度和质量。我们与供应商签订了合同，并严格要求其提供合格证明和质检报告，确保所供应的食材符合卫生要求。2.食堂是否根据学生需求进行菜品设计？学校食堂应根据学生的年龄、生长发育特点等因素，合理设计菜品。通过问卷调查和与学生家长的沟通，我们了解到学生对各类菜品的喜好和需求，并针对性地进行菜品设计和供应。3.餐品口感是否可口？学校食堂在菜品的制作过程中，注重口感的调整。我们注重烹饪工艺的研究和改进，确保餐品的口感符合学生的需求，并且保证菜品的新鲜度和食材的质量。三、学生营养餐质量控制情况1.食材是否新鲜？学校食堂在采购食材时，要求供应商提供食材的采购合格证明和质检报告，以确保食材的新鲜度和质量。同时，食堂内部有专门负责食材验收和存储的人员，确保食材在存储过程中不受污染和变质。2.菜品的制作是否符合卫生要求？学校食堂严格执行食品卫生安全管理制度，对食品加工过程进行全程监控。餐具的清洗、菜品的烹饪和摆放都要符合卫生要求，确保菜品的质量和口感。3.搭配是否合理？学校食堂在菜品搭配上注重营养平衡，根据学生的膳食需求，合理搭配主食、蛋白质、蔬菜和水果等食材。餐食搭配的合理性，有利于保证学生获得全面的营养。四、学生营养餐服务管理情况1.餐厅环境是否整洁？学校食堂注重餐厅环境的整洁和卫生，定期清洗和消毒餐桌、椅子等设施，确保学生就餐环境的卫生安全。2.服务人员是否专业？学校食堂的服务人员应接受专业的培训，了解食品安全和营养平衡的相关知识，能够为学生提供规范、热情的服务。我们定期组织培训，提高服务人员的专业水平。3.学生是否对餐食满意？学校在学生餐食中注重学生的意见和反馈，通过问卷调查和与学生家长的交流，了解学生对餐食的满意程度。同时，我们有相应的改进措施，根据学生的需求进行改进。五、结论与建议通过对学生营养餐供应、质量、卫生和服务等方面的自查，我们得出以下结论和建议：结论：学校食堂在食材采购、菜品设计、餐食制作和服务管理等方面都有较好的实践和措施，确保学生营养餐的质量和安全性。建议：进一步提高供应商的选择标准，确保食材的新鲜度和质量；加强食堂内部的

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