中学食堂食品采购验收制度_第1页
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文档简介

第页共页中学食堂食品采购验收制度第一章总则第一条为规范中学食堂食品采购验收工作，确保食品质量安全，制定本制度。第二条本制度适用于中学食堂的食品采购验收工作。第三条食堂应按照相关法律法规和食品安全管理要求，合理采购食品，严格按照本制度进行食品验收。第四条食品采购验收工作应由食堂负责人及食品采购部门负责人共同完成。第五条食堂负责人及食品采购部门负责人应定期对食品采购验收工作进行检查和总结，及时纠正问题，提高工作质量。第二章采购准备工作第一条食堂负责人及食品采购部门负责人应按照食堂需求，制定食品采购计划，明确采购的品种、数量和质量标准。第二条食堂负责人及食品采购部门负责人应综合考虑食堂的实际需求、学生的口味偏好、食品安全要求等因素，选择合适的供应商。第三条食堂负责人及食品采购部门负责人应与供应商签订食品采购合同，明确食品的品种、规格、价格、质量标准等相关条款。第四条食堂负责人及食品采购部门负责人应加强与供应商的沟通，及时了解供应商的变动情况，确保供应的食品符合要求。第五条食堂负责人及食品采购部门负责人应加强对供应商的监管，确保供应商在生产、存储、运输、销售等环节符合相关食品安全管理要求。第三章食品采购验收工作第一条食堂负责人及食品采购部门负责人应按照食品采购计划及合同约定，及时联系供应商，确认交货时间和地点。第二条食堂负责人及食品采购部门负责人应组织专人进行食品验收工作，验收人员应具备相关食品安全知识。第三条食品采购验收工作包括对食品包装、标识、质量状况等进行检查，确保食品合格。第四条食品验收工作应按照食品安全管理要求，对食品进行抽样检测，出具检测报告，并作为验收的依据。第五条食堂负责人及食品采购部门负责人应对验收结果进行记录和归档，并做好食品批次管理。第四章食品质量安全问题的处理第一条一旦发现食品质量问题，食堂负责人及食品采购部门负责人应立即停止使用该批次的食品，并及时与供应商联系，要求退换货。第二条食堂负责人及食品采购部门负责人应根据食品质量问题的严重程度，采取相应措施，如报警、向食品监管部门举报等。第三条食堂负责人及食品采购部门负责人应做好食品质量问题的记录和信息报告，落实相关责任。第五章相关责任和奖惩制度第一条食堂负责人及食品采购部门负责人负责食品采购验收工作的组织和管理。第二条食堂负责人及食品采购部门负责人负责对食品供应商进行评估和监管，确保合格供应。第三条对于违反本制度的行为，食堂负责人及食品采购部门负责人应做出相应的责任追究。第四条食堂负责人及食品采购部门负责人应对食品采购验收工作优秀个人和团队进行表彰和奖励。第六章其他第一条本制度自颁

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