谷物加工工艺流程

谷物加工工艺流程汇报人：20XX-01-07CONTENTS谷物原料谷物清理谷物碾磨谷物制粉谷物加工成品谷物原料01小麦是主要的谷物原料之一，用于生产面粉、面包、饼干等食品。大米是亚洲地区的主要食物来源，通过加工可制成白米饭和各种米制品。玉米不仅可以作为主食，还可以加工成饲料、淀粉、酒精等。燕麦主要产于寒冷地区，是健康食品之一，可制成燕麦片、燕麦粉等。小麦大米玉米燕麦谷物种类谷物原料中可能含有一些杂质，如石子、草籽等，需要清理干净。水分含量是影响谷物加工的重要因素，不同加工工艺需要不同的水分含量。发霉或变质的谷物原料会影响加工品质和食品安全，应避免使用。杂质水分霉变谷物质量国内生产国内生产的谷物主要来源于农田种植，需要经过收割、晾晒、储存等环节。进口原料部分谷物原料可能来源于进口，需要经过运输、检验、检疫等环节。储备粮政府储备的粮食也是谷物加工的一个来源，主要用于应急和调控市场。谷物来源030201谷物清理02包括振动筛、平面回转筛等，用于去除谷物中的杂质和破碎粒。筛选设备利用气流将轻杂质和灰尘吹掉，如吸风分离器等。风选设备利用不同谷物比重不同进行分选，如溜槽、比重去石机等。比重分选设备清理设备去除谷物中的大杂质，如秸秆、石块等。进一步去除小杂质、灰尘和不完善粒。针对不同谷物进行特殊处理，如去除稻壳、麦麸等。初步清理精选清理特殊清理清理过程杂质含量检测通过化验检测谷物中杂质的含量，确保符合标准。清洁度检测检测谷物表面的清洁程度，确保无杂质和灰尘残留。不完善粒检测检测谷物中不完善粒的含量，如破损粒、虫蚀粒等。清理效果检测谷物碾磨03磨盘用于将谷物碾磨成粉末，通常由金属或硬质材料制成。输送带用于将谷物送入磨盘，并输送碾磨后的产品。筛网用于过滤磨碎的谷物，根据需要选择不同规格的筛网。碾磨设备在碾磨前，需要对谷物进行清洗，去除杂质和灰尘。某些谷物需要经过浸泡，使谷物变软，易于碾磨。将清洗和浸泡后的谷物送入磨盘，通过磨盘的旋转和挤压将谷物碾磨成粉末。碾磨后的谷物通过筛网进行过滤，分离出不同粒度的粉末。清洗浸泡碾磨筛分碾磨过程粒度检测碾磨效果检测通过检测碾磨后粉末的粒度分布，确定碾磨效果是否符合要求。水分检测检测粉末的水分含量，以确保产品的一致性和稳定性。检查粉末中是否含有杂质，以确保产品的纯净度。杂质检测谷物制粉04将谷物破碎成较小的颗粒，如锤式破碎机和磨盘破碎机。将破碎后的谷物进一步加工成面粉，如磨粉机和撞击机。用于清除谷物中的杂质和灰尘，如筛选器、风力分离器和磁铁等。将面粉进行筛分，以分离出不同细度的面粉，如振动筛和空气悬浮筛。清理设备破碎设备制粉设备筛分设备制粉设备去除谷物中的杂质和灰尘，保证制粉过程的顺利进行。清理将谷物破碎成较小的颗粒，以便于后续的制粉过程。破碎将破碎后的谷物加工成面粉，通过控制制粉设备的参数，如温度、湿度和压力等，来调整面粉的细度和质量。制粉将面粉进行筛分，分离出不同细度的面粉，以满足不同产品的需求。筛分制粉过程020401通过白度计测量面粉的亮度，以评估面粉的质量和加工效果。通过筛分实验测量面粉的细度，以评估面粉的加工精度和口感。通过化学分析测量面粉中的蛋白质含量，以评估面粉的营养价值和食品加工性能。03通过水分测定仪测量面粉的水分含量，以评估面粉的稳定性和保存性。面粉白度水分含量蛋白质含量面粉细度制粉效果检测谷物加工成品05通过加工稻谷获得，根据加工程度不同，可分为糙米、精米和白米。01020304通过研磨谷物获得，根据研磨程度不同，可分为粗粉和细粉。将谷物经过加工处理后制成的片状食品，如燕麦片、玉米片等。将面粉和其他配料混合后经过烘焙制成的食品。面粉谷物片米面包、糕点等成品类型口感和外观成品应口感好、外观美观，符合消费者需求。卫生标准成品应符合国家卫生标准，无有害物质残留。营养成分谷物加工成品应含有适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。成品