水产动物营养与饲料学

渔用配合饲料原料1可编辑版一饲料原料概念及分类饲料:

凡是能够为饲养动物提供一种或多种营养物质的天然物质或其加工品，使它们能够正常生长、繁殖和生产各种动物产品的物质.来源:传统－水体饵料生物、底栖生物，水生、陆生青饲料植物动物矿物质微生物2可编辑版国际分类粗饲料：干草、农作物秸秆青绿饲料：水分>60％青绿植物、树叶类、根茎、瓜果青贮饲料：45－55％青贮料＋糠麸能量饲料：CP<20％、CF<18％，谷实、麸皮、淀粉根茎3可编辑版蛋白质饲料：CP>20％、CF<18％，动物饲料、豆、粕矿物质饲料：维生素饲料：工业合成或提取添加剂：助消化、刺激生长、保护饲料品质4可编辑版二蛋白质饲料蛋白质饲料CP>20％、CF<18％鱼虾配方中用量：40－80％分类植物性蛋白饲料动物性蛋白饲料单细胞蛋白（SCP)5可编辑版植物性蛋白饲料1.豆科籽实特点1.pr.含量高－－20－40％2.pr.品质好－Lys含量高3.糖含量低－大豆28％，蚕豆57－63％4.脂肪含量－大豆19％，蚕豆1.4－1.5％5.维生素丰富－胡萝卜素，Vd、Vb低6.磷含量高6可编辑版注意因素1.含有抗营养因子、毒素§生大豆－抗胰蛋白酶、血球凝集素、异黄酮、植酸－焙炒法§生物碱－对神经系统有害－加热处理2.Lys含量高，Met含量低3.植酸含量高－降低R2＋利用率4.蛋白质品质－蚕豆可改善草鱼肉质5.全脂大豆不要过多－>30％则粘结性下降7可编辑版2.油饼、油粕油料籽实及含脂量高的植物籽实抽取油脂后残余部分种类豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生饼、葵籽饼、芝麻饼、椰子饼、棕榈饼8可编辑版影响营养价值因素原料种类：制油工艺：压榨法－油饼溶剂浸出法－油粕高温蒸炒－利弊兼有9可编辑版豆饼、豆粕影响因素Met：第一限制性Aa抗胰蛋白酶：热处理，110度、3min血球凝集素特点Met低无粘性，五香性，诱食性差，宜搭配使用10可编辑版棉籽饼、棉籽粕Arg、Phe较多，Lys低CP含量－消化率>80%去壳程度出油率有毒物质游离棉酚：对肝、肾及神经、血管产生毒蒸煮、碱水浸泡、亚铁盐、酵母发酵结合棉酚：11可编辑版菜籽饼、菜籽粕CP含量35－38％，消化率低，Lys、Met低有毒物质单宁、植酸－影响适口性、矿物质利用率芥子苷－本身无毒，加酶分解产毒12可编辑版花生饼、花生粕花生饼－含油高，CF＝45％，具有香味花生粕－含油低，CF＝48－50％，无香味特点：Pr.品质好，消化率91％Met、Lys稍低，His、Arg丰富Vb1较多，Va、Vd、Vb2低抗胰蛋白酶：防止产生黄曲霉毒素13可编辑版葵籽饼CP含量去壳完全：CP35－37％带壳：22－26％，CF含量高特点适口性好，pr.消化率高14可编辑版3.草粉、叶蛋白类饲料种类苜蓿：CP26％，类胡萝卜素三叶草：有益因子草汁因子：促生长叶蛋白：CP＝32－58％，pr.品质好，Arg、Leu、Ile、Lys、Phe丰富，Met低有害物质抗胰蛋白酶单宁生物碱15可编辑版4.其他加工副产品谷实类中大量糖类被提取后的多水分残渣物质，CF、CP、EE含量高玉米面筋淀粉副产品，CP>40％，（玉米醇溶蛋白）质量差，水溶性物质损失多酒糟酿造副产品，水分高，Vb族丰富，pr.品质好水分含量高－不易久贮16可编辑版动物性蛋白饲料优质鱼、虾、贝、水产副产品、禽畜副产品特点Pr.含量丰富，品质较好某些种类脂肪较多含糖量低灰分高，Ca、P高维生素丰富，Vb族丰富17可编辑版1.鱼粉低质鱼或鱼副产品加工方法土法：晒干粉碎干法：蒸煮、干燥－压榨－粉碎湿法：蒸煮、压榨－除油、去水－干燥－扎碎特点：能耗低，除臭彻底，鱼粉得率高，质量好18可编辑版营养素CP＝55－70％，EAA>50%，矿物质、维生素进口鱼粉白色鱼粉：鲽、鳕，淡黄色，CP65－70％，EE2－6％褐色鱼粉：沙丁鱼、竹刀鱼，CP稍低，EE10－13％，富含不饱和FA19可编辑版检测感观检测：色泽、气味、质感化学检测：CP、EE、CF、盐、灰其他检测：尿素、血粉20可编辑版2.肉粉、肉骨粉肉类加工废弃物－干燥－脱脂CP30－64％，消化率60－90％肉粉：CP高，灰分低肉骨粉：CP低，灰分高21可编辑版3.血粉禽畜血液脱水干燥CP>80％，Lys丰富适口性差，消化率、Lys利用率低40－50％22可编辑版4.羽毛粉CP>80％，含较多二硫键，难消化加工方法高温高压处理：能耗高，－S－S－破坏有限酸碱处理：对二硫键破坏彻底，同时Aa破坏，适口性差，难于干燥23可编辑版5.蚕蛹蚕茧副产品CP55－62％，pr.消化率>80％，Lys、Trp、Met丰富EE含量高，不易贮藏改进：榨油处理后，EE4％，CP80％，利于贮藏24可编辑版6.虾糠、虾头粉虾头粉－加工无头虾副产品CP＝50％，类脂质15％，甲壳质，虾红素虾糠－加工海米副产品CP35％，类脂质2.5％，胆固醇1％，甲壳质，虾红素对虾配合饲料必须添加25可编辑版7.乌贼及其软体动物内脏加工软体动物下脚料CP60%,Aa配比良好，富含Lys、His，EE5－8％，磷脂、胆固醇、维生素多诱食性好26可编辑版8.鲜活饵料蚯蚓沙蚕螺贻贝蛤仔蝇蛆27可编辑版单细胞蛋白（SCP)微生物饲料－单细胞藻类、酵母菌、细菌特点繁殖速度、pr.生产效率高CP丰富，42－55％，pr.消化率>80%Lys、Leu丰富，含硫Aa低维生素、矿物质丰富－生物活性物质可处理废水、废渣，占地少，可工业化大量投产28可编辑版1.单细胞藻类螺旋藻、小球藻CP55％，EE18％适于温水鱼类29可编辑版2.酵母类啤酒酵母沉淀桶底酵母生物体干燥适口性差，略苦饲料酵母以糖蜜、味精、酒精、造纸废液为培养基淡褐色，CP40－60％30可编辑版石油酵母以蒸烷烃、甲醇、乙醇等石油化工品为基质含有苯并芘海洋酵母海水分离特点：生产周期短，成本低，环境适应力强31可编辑版3.细菌类红色无硫磺细菌：适应力强，营养价值高CP65％，水溶性维生素多可分解残饵、排泄物－净化水质提高饲料利用率，鱼体抗病力假单孢杆菌属海水集群易增殖32可编辑版三能量饲料定义干物质中CF<18％，CP<20％谷实类、油脂营养成分NFE－淀粉CP较低配方含量10－45％，肉食性少，草食、杂食需要量多33可编辑版谷实类禾本科植物成熟种子：玉米、大麦、高梁特点1.糖类含量高66－80％，3/4淀粉2.pr.低8－13％，品质差，Lys、Trp、Met低3.脂肪2－5％玉米、高粱、燕麦较高4.Ca<0.1％，P0.31－0.41％，植酸磷存在，消化率低5.B族维生素较多，Vb2低，Ve丰富，Vd、Va低34可编辑版玉米醇溶Pr8－10％，淀粉高，CF低，脂肪4－5％，以亚油酸为主－易氧化小麦Pr12％，易消化大麦CF较高，NFE低，Lys丰富0.52％燕麦CP13％，EE4.4％，CF10.9％，NFE低66％高粱Pr较优，单宁0.2-2％适口性差稻谷CF高，CP、NFE低35可编辑版糠麸类－糖类低小麦麸小麦种皮、糊粉层、胚芽、少量面粉CP13-16％EE4-5％CF8-12％B族维生素丰富Ca低0.16％P1.31％植酸磷Mg－轻泻36可编辑版米糠－稻谷碾米清糠：种皮、糊粉层、胚、谷壳CP13.8％，EE14.4％，CF13.7％易鲜用，或加抗氧剂统糠：70％谷壳CP70％EE6％，CF36％37可编辑版淀粉质块根、块茎类木薯、甘薯、马铃薯淀粉多>80%,其他成分低CF、CP<5％38可编辑版饲用油脂植物油、油脂含较多不饱和脂肪酸－易氧化，加抗氧剂保护对虾、海水鱼－加鱼油39可编辑版四粗饲料、青绿饲料一、粗饲料CF>18％，体积大，难消化干草晒干、干燥－青绿干草CF25-30％CP10％，维生素丰富叶粉青绿树叶、落叶，CP>20％，Vit丰富稿秕农作物籽实成熟后，收获籽实所剩：玉米秸、稻草、花生壳CF33-50％40可编辑版二、青绿饲料处于生长阶段的绿色植物：水生、牧草、叶菜类特点含水高，90-95％CP高，10-25％Aa齐全，生物价高CF低，Vit丰富41可编辑版五饲料源开发一、开发原则优先利用价值大社会经济效益高二、判断标准收集、运输、贮藏是否方便争料问题是否突出化学组成－有无毒性开发成本加工成本＋原料成本（药、水、电、人工）适口性，成品物理性状42可编辑版三、我国开发趋势SCP开发水分糟渣类纤维质禽畜粪便再生含毒油饼动物（血粉、羽毛、制革、下脚料）矿物质43可编辑版渔用配合饲料添加剂44可编辑版一、饲料添加剂定义为了某种特殊需要而添加于饲料内的某种或某些微量的物质45可编辑版作用补充配合饲料中营养成分的不足提高饲料利用率改善饲料口味，提高适口性促进鱼虾正常发育，加速生长改进产品品质防治鱼虾疾病改善饲料加工性能减少饲料贮藏和加工运输过程中营养成分的损失46可编辑版饲料添加剂应满足的条件长期使用或在使用期间对动物不会产生任何毒害作用和不良影响必需有确实作用，产生良好的经济效益和生产效果在饲料和动物体内具有较好的稳定性不影响鱼虾对饲料的适口性和对饲料的消化吸收47可编辑版饲料添加剂应满足的条件在动物体内的残留量不得超过规定标准，不得影响动物产品的质量和危害人体健康选用的化工原料，所含有毒金属含量不得超过允许的安全限度，其他原料不得发霉变质，不得含有毒物质维生素、激素、酶等生物活性物质不得失效或超过有效期限48可编辑版饲料添加剂应满足的条件其他方面安全经济方便效价有效期

用量、用法原料搭配49可编辑版分类根据89年“饲料管理条例”营养性添加剂药物添加剂改善饲料质量添加剂根据添加目的和作用机理营养性：互补性、Aa、Vit、矿物质非营养性助消化、促生长、保持饲料质量，改善饲料结构50可编辑版非营养性添加剂目的与作用保持饲料效价：抗氧化剂、防霉剂促生长：喹乙醇、三十烷醇促摄食、消化吸收：诱食剂、酶制剂改善品质：着色剂保持饲料结构稳定：黏合剂防治鱼虾疾病、药用：土霉素、氟哌酸51可编辑版二、载体、稀释剂作用保障添加剂产品质优价廉占饲料添加剂总重70％52可编辑版载体定义：用于承载微量添加剂活性组分，并改变其物理性状，保证添加剂成分能够均匀分布到饲料中去的可饲物料53可编辑版种类玉米、麸皮、小麦粉、大豆粉、机榨油粕、脱脂米糠、稻壳麸皮、脱脂米糠分散均匀浸提大豆粕、磷酸二钙、苜蓿草粉亲和性差、加工易产生粉尘和分离，不易作载体要求粒度30-80目（0.59-0.177mm）54可编辑版稀释剂定义掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物质，可以稀释活性组分浓度，但不起承载作用原料脱胚玉米粉、G、磷酸二钙、石灰石粉、高岭土、沸石、蛎壳粉、食盐、Na2SO4、次麦粉要求粒度细且均匀30-200目（0.59-0.074mm）55可编辑版作为载体和稀释剂符合条件水分含量<10％容重、比重与添加剂微量活性组分基本一致容重0.5-0.8kg/L载体表面粗糙、具有小孔洞和皱脊载体酸碱性对维生素的贮藏有影响PH＝6.0-7.5抗静电物料表面涂植物油、矿物质不使用吸湿性强物料具有良好流动性防止产生混合不匀、分离无毒无害、安全卫生56可编辑版三预混合饲料定义一种或多种饲料添加剂与载体或添加剂按一定比例配制的均匀混合物作用－承载、稀释需要但量少毒性物质，混不匀易中毒57可编辑版分类单项预混合饲料维生素、微量元素综合预混合饲料二类以上混合优点利于标准化－生产、利用

配料快、精度好、混合均匀防止静电、吸湿结块、稳定性变化58可编辑版四营养性添加剂一、氨基酸Lys、Met－第一LAA以游离态加入Aa添加剂选用L型－天然D型－不被吸收L、D混合物－人工合成59可编辑版常用Aa添加剂Lys有效Lys与є－氨基结合Met粉状L－MetDL－Met羟基类似物（MHA）及钙盐60可编辑版添加LAA注意点掌握配合饲料中LAA含量

严格控制添加量满足第一LAA需要61可编辑版载体米糠麸皮玉米粉

配比Aa：载体＝2：8保存条件库房通风干燥、避光、防潮、防高温、防虫62可编辑版二、维生素预处理保护化学稳定性：酯化Ve>醇式Ve脂肪、硅酮或明胶包被加工使用注意添加量的确定配伍禁忌载体选用包装贮存63可编辑版三、矿物质原料常量：NaCl－Na、ClCa、P微量KI无机元素64可编辑版要求杂质少，毒害物质在允许范围内生物效价高，易吸收物化性质稳定货源稳定成本低，效益高65可编辑版配方设计研究饲养标准原料选择计算预混料各微量元素所需商品原料量计算载体用量66可编辑版五非营养性添加剂一、促生长剂作用刺激内分泌系统调节新陈代谢提高饲料利用率促进动物生长67可编辑版对虾用喹乙醇、快育录影响代谢，促进合成，提高饲料能量和氮利用率，促进氮沉积正三十烷醇植物生长激素激素类引起人内分泌紊乱，影响人正常发育68可编辑版二、防霉剂目的抑制霉菌代谢和生长，延长饲料保藏期作用机制破坏霉菌细胞壁，细胞内酶蛋白变性失活，不能参与催化，抑制霉菌代谢69可编辑版种类丙酸、丙酸钠、丙酸钙山梨酸、山梨酸钠苯甲酸钠复用：霉敌70可编辑版三、抗菌剂作用防治鱼虾由细菌引起疾病种类土霉素、氯霉素、金霉素磺胺异噁唑氟哌酸：抗菌谱广、抗菌力强、不易产生耐药性71可编辑版四、抗氧剂作用机理本身氧化，和易氧化物质的活波自由基结合，生成无活性抗氧化剂游离基，中断氧化反应，停止或减缓氧化过程72可编辑版种类乙氧喹（EQ）丁基羟基甲氧苯（BHA）二丁基羟基甲苯（BHT）用量0.01-0.02％与Vc、柠檬酸、G或还原剂同时用，可减量增效73可编辑版五、促消化剂目的促进营养物质分解、吸收，提高利用率微生物酶霉菌酶、细菌酶、酵母酶淀粉酶－麦芽、麸皮蛋白酶－木瓜、菠萝保存<6个月预混料<3个月74可编辑版六、诱食剂作用提高配合饲料适口性，诱引和促进鱼虾对饲料的摄食诱食因子含氮化合物：Aa、核苷酸、三甲胺内酯两种以上化合物协同75可编辑版对虾诱食剂对酸性化学刺激敏感，pH升高，敏感性降低摄食抑制剂使鱼虾产生忌避行为或摄食行为终止的一类物质植物中，绿原酸、酚类化合物76可编辑版七、着色剂天然色源虾粉、苜蓿、黄玉米、绿藻裸藻酮改善体色色素沉积促卵成熟，提高受精率和孵化率叶黄素玉米黄素77可编辑版八、黏合剂作用粘合成型防止饲料成分水中溶失、溃散种类天然物质糖类：淀粉、褐藻胶动物胶类：骨胶、皮胶化学合成羧甲基纤维素、聚丙烯酸钠78可编辑版影响黏着因素本身物化性质饲料种类类脂质多，粘合效果下降；虾糠多，水稳性差饲料细度加工条件加工温度79可编辑版九、其他抗结块剂膨润土、SiO2、硅酸铝钙中草药添加剂营养＋抗病80可编辑版饲料加工81可编辑版配合饲料根据动物营养需要，将多种原料按一定比例均匀混合，经加工而成一定形状的饲料产品全价配合饲料配方科学合理，营养全面，完全符合动物生长需要的配合饲料82可编辑版工艺与禽畜饲料不同处饲料水稳性消化吸收消化道短，消化能力低不同习性、同种鱼虾不同生长阶段－饲料形态、营养成分83可编辑版主要工序原料清理粉碎表面积增大，利于消化提高饲料混合均匀及颗粒成型能力颗粒水稳性混合：重量、比例Vit、矿物质－预混料－混合饲料84可编辑版制粒挤压、粘合破碎筛分包装贮藏仓库通风、防潮颗粒饲料－粉性饲料－不可久贮贮藏时，可加抗氧剂、防霉剂85可编辑版工艺流程先粉碎后配合优点：单一品种饲料粉碎电耗低缺点：配料仓多工艺复杂，投资大适用：大规模、配比要求高、混匀度高、品种多的大型饲料86可编辑版先配合后粉碎优点：工艺简单，结构紧凑投资少，节约劳力缺点：粒度不均电耗大适用：小型饲料厂微粒饲料原料－微粉碎－混合－搅拌－固化－干燥－粉碎－过筛－包装特点：粘合剂保持饲料性状87可编辑版渔用配合饲料的质量管理与评价88可编辑版渔用配合饲料的质量管理一、配合饲料质量所包含的内容1、感官指标色泽一致具有该饲料固有气味，无异味无发霉、变质、结块现象无污染，无杂质颗粒状，表面光滑89可编辑版2、物理指标粉料粒度98%通过40目筛孔，80%通过60目筛孔混合均匀度鱼虾饲料的变异系数≤10%，鳗鱼饲料<8%颗粒密度1.025~1.035g/cm3水稳定性10分钟不溃散溶失率对虾饲料<10%鳗鱼饲料<3%90可编辑版3、营养指标只规定一些最重要又容易测定的客观检验项目，列出的营养均为保证值(即最低或最高值)主要指饲料中的能量、粗蛋白、必需氨基酸、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、粗灰分、砂分等含量一般鱼虾饲料要求水分在12%以下，鳗鱼饲料则要求在9%以下91可编辑版4、卫生指标有害微生物：霉菌、沙门氏菌等致病菌有害重金属元素：汞、铅、镉、铬、砷等有毒的有机物：棉酚、硫葡萄糖苷、农药残留等霉菌毒素：黄曲霉素等92可编辑版无公害食品

渔用配合饲料安全限量原料要求加工渔用饲料所用原料应符合各类原料标准的规定，不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属等污染的原料。

皮革粉应经过脱铬、脱毒处理。

大豆原料应经过破坏蛋白酶抑制因子的处理。

鱼粉的质量应符合SC350l的规定。

鱼油的质量应符合SC/T3502中二级精制鱼油的要求。使用的药物添加剂种类及用量应符合农业部《允许作饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定》中的规定。

93可编辑版94可编辑版二、影响配合饲料质量的因素(一)饲料原料原料的质量(二)配合饲料配方配方设计是否科学、合理(三)饲料加工粉碎粒度、称量、混合均匀度、除杂程度、蒸汽调质的温度、压力、造粒是否压紧、颗粒大小、熟化温度和时间等(四)饲料原料和成品的贮藏95可编辑版三、配合饲料产品的质量管理“全过程、全指标、全人员、全环节”的管理饲料配方的管理达到规定的营养指标，符合卫生标准，价格合理，原料质优价廉，符合工艺要求饲料原料质量的管理来源稳定可靠，质量有保证同一种饲料原料由于来源不同，生长环境、收获方式、加工方法、贮藏条件不同，其营养成分相关很大96可编辑版加工过程质量的管理工艺流程除杂：大于2mm的金属杂质，除净率100%，小于2mm的金属杂质，除净率98%以上粉碎：达到粉碎粒度并均匀配料：准确混合：添加物料的顺序和最佳搅拌时间，混合均匀制粒：控制好蒸汽压力、蒸汽水分、调质温度和时间熟化：掌握好温度和时间，控制好冷却时间、水分含量和料温97可编辑版成品质量的管理定期检验和不定期抽样检验人员的培训岗位责任制经营质量的管理98可编辑版渔用配合饲料的贮藏和保管四、贮藏过程中影响饲料质量的主要因素(一)饲料本身的变化饲料中的酶在氧的参与下，分解贮藏物质，产生热量，放出二氧化碳此作用随着温度升高而增强，并且，饲料中水分越高，温度所起的作用越大随着贮藏时间的延长，感官质量下降颜色逐渐变深变暗光泽逐渐消失气味逐渐淡薄99可编辑版褐变反应(美拉德反应，Maillardreaction)在糖类的羰基与蛋白质中赖氨酸侧链的ε-氨基之间产生引起变色、色泽加深变成褐色使饲料蛋白质营养价值降低参加反应的核糖比己糖更活泼，单糖比二糖活泼参加反应的氨基酸以赖氨酸反应最强，组氨酸、甘氨酸和精氨酸也能进行褐变反应不饱和脂肪酸在贮藏过程中很容易发生氧化产生的醛、酮等对动物生长有害降低了脂肪的营养价值维生素的效价会逐渐降低100可编辑版饲料在贮藏过程中，质量会逐渐下降，如脂肪酸败、淀粉品质变劣、蛋白质变性或水解、维生素效价降低，这种由新到陈、由旺盛到衰老的现象叫陈化在正常保管情况下，配合饲料的质量可保持一年101可编辑版(二)气象因素温度VA贮藏二年后效价：5℃，80~90%；20℃，75%；35℃，25%湿度饲料中的水分和空气中的相对湿度各种害虫最适宜活动的含水量在13.5%以上，并随含水量增加而加速繁殖维生素在贮藏时间的损失，与水分含量有关102可编辑版(三)霉变霉菌的生长繁殖依赖于适宜的水分和温度饲料水分在11.8%以下时，大多数霉菌不能生长含水量在10.4%以下时，任何微生物都不能生长霉菌能分泌脂肪酶，水解脂肪，使脂肪酸价增高影响生长，致癌作用103可编辑版(四)虫害、鼠害最适生长温度：28~38℃，低于17℃时，其繁殖即受到影响食物含水量在13%以上、空气湿度在70%以上为其适宜湿度范围危害消耗饲料(生长繁殖)饲料湿度升高(放出热量)饲料结块(代谢产生的水分)霉菌繁殖(湿度和温度)污染饲料(尸体、粪便)104可编辑版五、饲料贮藏和保管方法(一)仓库设施不漏雨、不潮湿、防晒、防热、通风良好(二)饲料的合理堆放包装采用编织袋，内衬塑料薄膜(气密性好，防潮防虫)(三)日常管理经常灭鼠灭虫原料要严格检验(防发霉、生虫的原料)105可编辑版配合饲料质量管理的评定方法六、实验室评定法(一)化学分析评定法分析饲料中各种营养物质的含量概略养分：指水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和粗灰分六种纯养分分析法是利用现代分析技术测定饲料中的纯养分，如粗蛋白、各种氨基酸、粗纤维中的纤维素、木质素，以及脂肪中的各种不同脂类和脂肪酸等的含量106可编辑版(二)蛋白质营养价值评定法增重率蛋白质效率净蛋白质效率蛋白质净利用率蛋白质生物价蛋白价必需氨基酸指数血浆中必需氨基酸平衡血浆中游离氨基酸模式分析107可编辑版(三)能量指标法总能消化能代谢能(四)消化率法直接法间接法108可编辑版(五)饲养试验法在一定条件下，饲养鱼虾，通过增长率、产量及饲料系数的对比，探讨鱼虾对营养物质的需要，评定饲料的营养价值供实验用的鱼虾必须健康无病，营养状况正常，未受任何损伤在整个试验期间，除投喂饲料不同外，其他条件都应基本相同在饲养试验中，要有一定的重复数，重复组以3~6组为宜在试验中必须设具有基准性质的对照组109可编辑版七、生产性评定法指在生产、养成全过程中对配合饲料的评定，通过生产所获得的产品规格、产量和经济效益来评定配合饲料的质量该方法受到池塘设施、水质条件、技术水平等的影响很大只能在相同条件、相同技术水平、相同的投饵和管理方法下进行110可编辑版(一)生物学指标以平均体长、体重、单产产量作指标，评定饲料质量规格大、产量高说明配合饲料质量好(二)饲料系数和投饵系数饲料系数又称增肉系数，指摄食量与增重量之比评定配合饲料的质量较准确可靠111可编辑版F=R1-R2G1+G2-G0F：饲料系数R1：投饵量R2：残饵量G0：实验开始时鱼虾的总体重G1：实验过程中死亡鱼虾的重量G2：实验结束时鱼虾的总体重112可编辑版饲料系数在生产中不适用，因为G1和R2无法测定，所以，在生产中以投饵系数代替饲料系数投饵系数为在养成全过程中投饵量与鱼虾产量的比值F(投)=R1/G2

投饵系数不仅与饲料质量有关，和投饵技术的高低也有密切关系，投饵过多或过少，都会使投饵系数上升113可编辑版(三)饲料效率指鱼虾增重量与摄食量的百分比与饲料系数之间是倒数关系E=R1-R2G1+G2-G0或E=G2/R1114可编辑版(四)驰川公式法AB≥abA:每千克商品虾的价格B：每千克虾的饲料费用a：饲料系数b：饲料支出占总成本的百分比(A/B)÷(a/b)≥1或Ab/aB≥1大于1时盈利，值越大，盈利越多小于1时亏损，值越小，亏损越大等于1时保本驰川公式可借用来作为生产中衡量配合饲料质量的评价方法，计算得值越大，配合饲料的质量越好115可编辑版投饲技术116可编