6 第六章 有机物代谢

植物体内有机物如糖类、蛋白质、脂类、核酸等都是从光合产物〔糖类〕衍生出来的。植物体内有机物的分解和合成表现出不同代谢类型。有机物的代谢过程，就是植物体内有机物种类多样化的过程。第五章植物体内有机物的代谢第一节植物的初生代谢和次生代谢C3、EMP、TCA和PPP是有机物代谢主干和根底，来源：光合作用的蔗糖、淀粉；呼吸作用分解糖类，产生多种中间产物，为脂类、核酸和蛋白质的合成提供底物。初生代谢产物：糖类、脂类、核酸和蛋白质等是初生代谢的。次生代谢产物：由糖类等有机物次生代谢衍生出来的有机物〔萜、酚、生物碱〕〔最终产物〕。贮存部位：液泡或细胞壁，大局部不再参加代谢活动。丙酮酸、乙酰辅酶A、a-酮戊二酸和草酰乙酸等中间产物在糖、脂类和蛋白质之间互相转变中起枢纽作用。ＩＡＡ、赤霉素：激素，调节生命活动。叶绿素、类胡萝卜素、花色素：植物有色、香、味。奎宁碱：药物。橡胶：工业原料。次生代谢产物：植物体内次生代谢产物可分3类：萜类、酚类和含氮次生化合物。

第二节萜类1萜类的种类

萜类或类萜由异戊二烯组成,一般不溶于水。萜类有链状，有环状的。萜类对植物的作用是多方面的:GA:调节生长;类胡萝卜素:花色、叶色以及光合作用；有毒物质：菊科植物内除虫菊脂；红豆杉醇：治疗癌症等。2萜类的生物合成

生物合成途径：〔1〕甲羟戊酸途径；〔2〕甲基赤藓醇磷酸途径。都形成异戊烯焦〔二〕磷酸〔IPP〕，进一步合成萜类，IPP称为“活泼异戊二烯〞。多萜第三节酚类1酚类的种类酚类是芳香族上的氢原子被羟基或功能衍生物取代。局部溶于有机溶剂，局部水溶性。酚类以糖苷或糖脂态积于液泡中，有决定花色、果色物质，有细胞壁组成物质，有药物。根据芳香环上带有的碳原子数目不同可分如下几种2酚类的生物合成

〔1〕莽草酸途径〔高等植物〕〔2〕丙二酸途径〔真菌和细菌〕2.1莽草酸途经

多数植物次生产物是苯丙氨酸在苯丙氨酸解氨酶〔PAL〕作用下，脱氨形成桂皮酸。PAL是初生代谢与次生代谢的分支点，是重要调节酶。2.2丙二酸途径

酰基COA丙二酰COA多酮酸间苯三酚衍生物不同黄酮衍生物+脱羧环化3简单酚类

许多简单酚类可防御草食昆虫、真菌的侵袭，有些本身无毒，但能被紫外线激发，阻断DNA转录，导致细胞死亡。4木质素〔数量大，是简单酚类的醇衍生物的聚合物〕5类黄酮类5.1类黄酮类种类：两个芳香环被三碳桥连接，C15化合物。据3C桥氧化程度，类黄酮类分为：花色素苷、黄酮、黄酮醇和异黄酮4种。

5.2类黄酮类功能〔1〕呈现颜色。类胡萝卜素：黄、橙、红色〔光合〕类黄酮：主要是花色素苷，果实颜色，逆境中促进合成，颜色变化。花色素苷在C环部位3有糖，是葡糖苷；没有糖，为花色素。〔2〕防御伤害类黄酮类是植物的紫外光保护剂。鱼藤酮有很强的杀虫作用。6鞣质〔丹宁〕心材鞣质丰富，防真菌、细菌引起心材腐败，有毒，抑制生长，涩味，易与蛋白质结合，引起消化不良。两类：〔1〕缩合鞣质：由类黄铜聚合成，可被强酸水解为花色素。〔2〕可水解鞣质：不均匀多聚体，分子量较小，易被稀酸水解。第四节含氮次生化合物1生物碱：含N的杂环化合物，常有一个N杂环。豆科、罂粟科〔叶中可卡因〕、石蒜科〔鳞茎〕小檗科〔小檗碱：抗菌〕，含量很少，1/万到1%。生物碱是核酸、ＶB1、叶酸和生物素成分，还是重要药物的有效成分〔长春化中长春新碱；粗榧中三尖杉酯碱均能抗癌〕。种类及作用烟碱的合成：天冬氨酸＋3—磷酸甘油醛烟酸鸟氨酸烟碱。

2含氰苷本身无毒，植物破碎后会释放出有挥发性的毒物氰化氢〔HCN〕。含氰苷在叶表皮液泡中，分解含氰苷的酶——糖苷酶在叶肉中，互不接触。第五节植物次生代谢的基因工程

1花卉育种花的颜色与类黄酮有关，查耳酮合酶〔CHS〕是类黄酮和花色素生物合成的关键酶。转基因技术形成新花色：郁金香、矮牵牛3药用植物的细胞工程与基因工程我国