植物性绿色生产

第四章植物性绿色食品生产

本章要点1．绿色食品作物生产的种子种苗选择的根本原那么和要求2．种植制度(轮作及间套作)的作用及主要技本要3．绿色食品的施肥技术4．生物防治及病虫草害综合管理措施5．绿色食品作物的其他管理措施(灌溉、收获、隔离〕第一节作物种子和种苗的选择一、品种的选择从事绿色食品生产，选用优良品种，是提高产量和改善品质的重要前提。1.品种与绿色食品生产的关系由于绿色食品产品特定的标准及生产规程要求，限制速效性化肥和化学农药的应用，在这样的栽培条件下，不仅需要高产优质的优良品种，而且需要抗性强的优良品种。2．绿色食品种植业生产对品种工作的根本要求选择、应用品种时，在兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种的选用，以增强抗病虫和抗逆的能力，发挥品种的作用。在不断充实、更新品种的同时，要注意保存原有地方优良品种，保持遗传多样性。加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产提供物质根底。绿色食品生产栽培的种子和种苗必须是无毒的，并来自绿色食品生产系统。二、引种要求概念将外地或国外的新作物、新的优良品种引入当地，供生产推广应用。引种本卷须知引种必须有明确的目标引种前应摸清拟引入的品种各方面性状，特别是对温度、光照的要求，这是引种能否成功的关键引种时还要把品种特性与其栽培条件联系起来考虑绿色食品生产基地应保持遗传多样化，不宜在基地内选择和保存单一的品种，而应有方案在不同地块种植具有不同优良性状的品种，或轮换种植不同优良品种引种试验是引种时必须进行的工作严格做好引进品种的检疫工作三、良种繁育要求1.良种繁育良种是指既具备优良的品种特性，同时又是纯度高、杂质少、种粒饱满、生命力强的种子。良种繁育主要是生产优良品种和杂交亲本的原种，迅速地繁殖大量的优质种子。如何提高繁育的成效必须了解所繁育的良种和亲本的优缺点选择技术了解良种的栽培要点，以进行正确的选择。健全防杂保纯制度，采取有效的措施防止良种混杂退化有方案地做好去杂选优、良种提纯复壮工作。2.种子检验目的

为了保证为生产提供高纯度的优良种子，严防病虫害、杂草的传播。依据

国家标准《农作物种子检验规程》，应用科学的方法，对农业生产的种子品质或种产质量进行细致的检查分析、鉴定，以判断其优劣。第二节绿色食品生产种植制度绿色食品生产合理种植制度的意义绿色食品生产对耕作制度的根本要求通过合理的田间配置、建立绿色食品的种植制度，充分合理利用土地及其相关的自然资源；采取耕作措施、改善生态环境，创造有利作物生长、有益生物繁衍的条件，抑制和消灭病虫草害的发生，并不断提高土地生产力，保证作物全面持续地增产。一、轮作及间套种轮作同一块地有顺序轮种不问作物的种植方式称为“轮作〞。轮作的作用作调养地力合理耕作制度的根本特征是用地和养地相结合。防除病虫、草害轮作防治病虫害轮作防治农田杂草通过换茬，隔假设干年不种寄主作物，使寄生性杂草种子发芽后，得不到寄主而死亡。轮换不同类型的作物，使许多生态条件与作物相似和形状相近的伴生性杂草轮换种植，结合土壤耕作，很易去除。不同年间水旱轮作。增产并促进多种经营错开农忙季节均衡投放劳畜力

不误农时和细作.间、套种的作用从自然资源来看，间、套种更能充分利用时间和土地，太阳能、土境中的水分和养分在一定程度上也得到了较充分的利用，使它们转变为更多的生物能作物产品。从社会资源来看，实行间、套种可以充分利用多余的劳力，扩大物质的投入，开展集约化农业，在人多地少的地区、提高土地生产力。二、轮作及间套种的主要模式轮作类型从熟制分，有休闲轮作、一年一熟轮作、二年二熟轮作和一年二熟、三熟的复种轮作。从水旱条件和轮作中的主要作物成分分，有旱地轮作、稻田水旱轮作、水稻和水生作物轮作，还有城市周围的蔬菜轮作和少量的饲料轮作及牧草与粮经作物组成的草田轮作等。1．旱地轮作(1)旱粮轮作(2)经济作物轮作1．建立合理轮作的主要技术要点(1)轮作中的作物组成决定于作物结构在安排轮作时，考虑各种作物的生态适应性，各种作物的主次地位及其所占的比例，在此根底上确定轮作类型、个数、轮作区面积及怎么换茬等问题。原那么作物组成中要有各种不同生态型的作物同一轮作内，不同作物问要排除对该环境的特异不适应性(2)安排轮作顺序把主要作物、经济价值高的作物安排在最好茬口上考虑前后茬作钓病虫害以及对耕地的用养关系严格考虑茬口的时间衔接关系(3)确定适宜的轮作年限轮作中作物种类多，主要作物比重大那么年限长一点。2．间套种技术要点〔1〕合理搭配作物的种类和品种〔2〕确定合理的田间配置〔3〕掌握田间管理技术要点〔4〕绿色食品产地应尽量利用空间和时间的间隙，通过间套种开展经肥作物。〔5〕绿色食品生产处块内的所有间套种都必须符合绿色食品生产的操作规程。第三节土壤管理与肥料使用一、土壤肥力保持的重要性土壤肥力土壤适时和协调地向植物提供作物所需的水、养、气和热量及根系活动性能的条件。1．保持土壤肥力是满足作物生长的需要〔1〕施肥〔2〕保持适宜的土壤理化性状〔3〕重视土壤的营养状况2．保持土壤肥力是增加作物产量的根底和保证3．保持土壤肥力是绿色食品品质进一步提高的保障二、肥料污染1．对土壤的污染化学污染主要来自肥料中含有的重金属及其他有毒离子，还有垃圾、污泥、污水中混杂的化学成分，洗涤剂、塑料中含有多氯联苯、多元酚等有机污染成分。生物污染各种有机垃圾、粪便或植株残体中，带有对植物和人体有害的病原体，施入土壤，有的还进入了水域，使作物感染病害，还有与作物接触附着在产品之上。物理污染主要是施入土壤中的有机肥，尤其城市垃圾中带有未经清理的碎玻璃、旧金屑、煤渣、破塑料及薄膜袋等会使土壤碴砾化，降低土壤保水、保肥能力，致使作物生长不良。2．对水体的污染3．对大气的污染4.对生物的污染5.化学污染三、绿色食品施肥技术三、绿色食品施肥技术1．创造良性的养分循环条件2．经济、合理地施用肥料3．以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田4．充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用。5．尽量控制和威少化学合成肥料，尤其各种氮素化肥的使用，必须使用时，也应与有机肥配合使用。第四节病虫害防治与杂草控制一、绿色食品生产中的有害生物防治二、有害生物防治原那么1．要创造和建立有利作物生长、抑制病虫害的良好生态环境2．预防为主，防重于治3．综合防治4．优先使用生物防治技术和生物农药5．必须进行化学防治时，要合理使用化学农药改进和采用合理的耕地制度加强田间管理，提高寄主作物的抗性3．物理机械防治及其他防治新技术4．生物防治法一般是指以有益生物控制有害生物数量的方法，也就是利用天敌来防治病虫的方法。5．药剂防治保护天敌，使其自然繁殖或根据天敌特性，制定和采用特定的措施，以增强其繁殖能力。一般好的耕作措施往往能起到很好的保护利用天敌的效果。人工大量繁殖，释放大天敌。从外地引进天敌，目的在于改善、加强本地的天敌组成，提高自然控制效能。第五节绿色食品其他生产管理措施一、作物灌溉1．灌溉制度及其原那么灌溉制度对作物灌溉的灌水时间、灌水次数和溜灌水量。原那么刚刚要保证绿色食品作物正常生长的需要灌溉不得对绿色食品作物植株和环境造成污染或其他不良影响2．绿色食品与常规食品生产的隔离措施注意距离屏障包括地形、工程措施、生物措施明确的标记

三、作物产品收获1．作物收获与绿色食品生产2．作物收获原那么防止污染确定最正确采收期最正确采收期确实定是保证绿色食品作物质量的重要原那么。减少浪费、节约本钱分批收获

3．作物收获时的有关技术、措施确定具体采收日期根据品种种类、特性、产品的成熟度、贮藏时间长短和气候条件来定。具体先收技术成熟度，采收时的天气状况、单收、单运、单放、单脱粒、单贮运，机器设备无污染