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文档简介

工地食堂安全管理制度一、背景为确保工地食堂能够安全、健康地为工人提供饮食服务，保障工人的身体健康和工地施工的安全稳定，制定本安全管理制度。二、管理体系2.1领导责任制工地食堂的安全管理工作由工地管理部门牵头负责，领导亲自关注食堂工作，在安全管理方面要发挥表率作用。工地管理部门应建立食堂安全管理领导小组，并定期召开会议，听取食堂管理情况汇报，研究食堂安全管理中存在的问题，并做出相应解决方案。工地食堂主管管理人员要严格按照规定履行岗位责任，制定工作计划和制度，确保工地食堂管理工作的顺利开展。2.2规章制度工地食堂必须按照国家相关卫生标准和要求进行设计，装修和设备配置。工地食堂管理人员要开展安全教育和技能培训，同时建立食品安全管理制度和食品检验制度，确保工地食堂的食品质量和卫生安全。工地引进的食品原材料应进行质量检验，并由专人管理，确保食品的卫生安全。2.3管理措施工地食堂管理人员应开展经常性检查，针对工地食堂安全和卫生存在的问题及时制定整改措施。工地食堂配备专人，负责监督食堂作业人员的操作规范性，确保不会对食品卫生造成影响。工地食堂变更菜谱前，必须做好品质检测，确认菜品质量安全可靠后，才能上菜。三、应急预案工地食堂管理人员在日常管理中，应制定应急预案，确保在突发事件发生时，能够快速有效应对。工地食堂管理人员应制定应急处置流程，规定食堂管理人员的应急职责，加强应急培训和演练。四、评估考核工地食堂管理人员应根据工地食堂安全管理制度，制定相应的考核标准，对食堂管理人员的工作进行评估考核。工地管理部门应定期进行考核评估，并根据评估结果，对不合格的食堂管理进行整改和完善，以保障工人的身体健康和工地施工的安全稳定。五、总结制定本安全管理制度，旨在保障工地食堂的食品安全和卫生，加强工地食堂安全管理，防范突发事件的发生，确保工地建设工作的顺利进行。工地食堂管理人员应严格依照本管理制度的规

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