第1课+从食物采集到食物生产统编版高中历史选择性必修2

选必二：经济与社会生活◎经济与社会生活封面

经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”

社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》本书导读《历史选择性必修2经济与社会生活》结构分析第一单元食物生产与社会生活第二单元生产工具与劳作方式第三单元商业贸易与日常生活第四单元村落、城镇与居住环境第五单元交通与社会变迁第六单元医疗与公共卫生人类社会生活的主要方面

食物是人类社会赖以生存和发展的基础劳动工具决定劳动方式和生活方式，劳动是人类得以发展的决定力量。人们日常生活中不可或缺的内容

与人们的生活息息相关教材讲述了古今中外不同人群的生产活动、经济活动和日常生活的演进。体现古今贯通、中外关联的特点。认识生产方式的变革对人类社会发展的革命性意义。第一单元

食物生产与社会生活

单元导言：教材p1

人是大自然的产物。人类在产生之初，以采集和渔猎为生。大约1万年前，农业出现，人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长，也使人类有条件从事各种物质文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展，产品有了剩余，私有制、阶级和国家出现，人类进入文明社会。亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路开辟后，不同地区的食物物种交流，丰富了食物的种类，改善了人类生活，也改变了生态环境。近代以来，科学技术的革命促进了农业的现代化，为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。CONTENTS一、农业的产生人类早期的生产与生活、生产关系的变化二、农业的发展不同地区的食物生产与社会生活第1课从食物采集到食物生产【课程标准】1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。约前2070年约9000年前907年前3500年中国进入文明社会两河流域产生文明唐朝灭亡、五代开始精耕细作农业的形成从食物采集到食物生产第一次社会分工畜牧和农业分离约1万年前原始农耕和畜牧出现人类经济第一次革命中国进入新石器时代时空观念前221年前475年

中国进入战国时代铁器得到推广小农经济形成重农抑商思想出现统一封建王朝建立精耕细作农业开启链接《中外历史纲要》上、下

1.按照马克思主义史学理论，人类社会基本形态共有哪几种？原始社会、奴隶社会、封建社会、资本主义社会、共产主义社会2.原始社会时期人类最早制造的工具是石器，而原始社会按照石器制作技术的不同可以分为哪两个时期？旧石器时代和新石器时代3.原始社会时期按照当时的社会组织形式进行划分，可以分为哪三个阶段？原始人群、母系氏族社会、父系氏族社会—

人类早期的生产与生活远古人类的生活想象图1.生产：【读图】远古人类是如何进行生产与生活？使用骨针，兽皮作衣渔猎采集（不断迁移）学会用火群居生活审美意识（一）食物采集阶段阶段特点：生产力水平低下；人被动从属于自然；蒙昧时代食物工具劳作方式2.生活：迁徙；用火取暖、烧烤；群居；女性主导生活。（母系氏族社会）（旧石器时代）自然界现成的动植物木、骨、石等材料制作采集和渔猎

概念解析：“攫取经济”

在几百万年的人类历史长河中，人类绝大多数时间是以采集、渔猎为生，这种智慧利用现成的天然产品的经济活动被称“攫取经济”。——李根蟠《中国古代农业》（4）畜牧代表西亚：距今约9000年前，已经饲养绵羊和山羊。中国：距今约7000年前,河姆渡的居民已经饲养猪和狗。南美：距今约6000年前,印第安人驯化了骆马。2.原始农耕和畜牧业的产生（二）农业的产生早期农耕中心区域与主要家畜的驯化小麦、大麦粟水稻玉米、甘薯山羊、绵羊、牛等猪和狗骆马世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？多元中心；独立发展；多样性。1.上面两段材料农业起源的解释有何不同？探究：农业革命发生的原因材料一

古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。

——《淮南子·修务训》材料二

古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。

——班固《白虎通义·号》材料一认为因为人类茹草饮水，容易生病中毒，神农于是发明农业。材料二认为由于人口增长，禽兽不足，神农于是发明农业。2.结合所学，请谈谈你的看法。①两种解释都有一定的道理，但不全面。解释差异的原因可能是作者生活的自然环境影响他的思考角度。②两则材料都可以说明，神农氏所处的时代，是中国原始农业产生的时代。探究：农业革命发生的原因1.随着人口增长，人地矛盾激化。2.第四纪冰川期对于地球中纬度地区影响适度，气候适宜。3.人类掌握了某些动植物的生长规律。（元代王祯《农书》书影）（三）农业革命的意义Title材料一：农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。--尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料二：同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。--斯塔夫里阿诺斯《全球通史:从史前史到21世纪》①人类开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速人口的增长（三）农业革命的意义Title材料三：有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如:家畜饲养、原始手工业等，...由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。--阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四：原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。--王斯德《世界通史》(第一编)③促进了生活和生产方式的变化:定居、聚落的形成;开始从事手工业劳动④原始音乐、文学和宗教开始发展（三）农业革命的意义Title材料五：在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。--吴于廑、齐世荣《世界史.古代史》(上卷)材料六：原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。--王斯德《世界通史》(第一编)⑤农业的出现推动了科学技术的发展:天文历法、数学等（2）数学：两河流域的苏美尔人发明了60进位制，用于测量土地、计算粮食产量和人工。史料实证：农业的出现推动了科学技术的发展（1）历法：①古埃及人制定了世界上第一部历法“太阳历”。

把一年分为三季，分别是泛滥季、播种季和收获季，每季四个月，年末另加五天为节日。②中国夏朝的《夏小正》：由"经"和"传"两部分组成，全文共四百多字。它的内容是按一年十二个月，分别记载每月的物候、气象、星象和有关重大政事，特别是生产方面的大事。书中反映当时的农业生产的内容包括谷物、纤维植物、染料、园艺作物的种植，蚕桑，畜牧和采集、渔猎;蚕桑和养马颇受重视;马的阉割，染料的蓝和园艺作物的芸、桃、杏等的栽培，均为首次见于记载。古埃及『太阳历』中国夏朝『夏小正』农业出现生产力发展出现剩余产品私有制产生出现贫富分化阶级产生氏族首领自由民战俘奴隶主奴隶富人穷人调节冲突国家产生男子开始在生产中占据主导地位，女子逐渐退居从属地位（三）

农业革命的重要意义生产关系：私有制、阶级和国家出现。——国家是阶级矛盾不可调和的产物,国家是文明的重要标志。即时训练1

大汶口文化遗址发掘的133座墓中,有些墓中随葬品有五六十件,但有些墓中随葬品极少;大溪文化遗址发掘的74座墓中,有的墓中没有随葬品,而有的墓中随葬品有58件之多。这些现象从本质上说明了

（

）A.生产力发展,产品有了剩余B.氏族内部分化,出现富人和穷人C.私有制已经产生,阶级分化日益明显D.国家已经产生,阶级压迫出现C

即时训练2（2019·全国Ⅱ卷·24）战国后期，秦国建造了一批大型水利工程，如郑国渠、都江堰等，一些至今仍在发挥作用。这些工程能够在秦国完成，主要是因为（）

A.公田制度逐渐完善B.铁制生产工具普及

C.交通运输网络通畅D.国家组织能力强大

D即时训练3

许多学者认为，“新石器革命”（指新石器时代农耕和畜牧业的产生）的意义胜过“蒸汽革命”。最合理的解释是（）A.农耕和畜牧业的出现对生产力的推动作用超过蒸汽机B.农耕和畜牧业的出现是人类诞生的重要前提C.农耕和畜牧业的出现推动了生产力的发展与社会的转型D.农耕和畜牧业的出现推动了国家的产生C即时训练4旧石器时代早期到旧石器时代中期，世界人口的年增长率不足0.001%；而从公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增长率已提高到0.03%。其主要原因是(

)A．手工业的形成与发展

B．农业的形成与发展C．人类从迁徙过渡到定居

D．采集和渔猎的发展B精神“食物”交流盛宴要求：要与食物有关，可以是名言警句、诗词句、歌曲、故事、书法等。食物是人类社会赖以生存和发展的基础，粮食是基础的基础。

粮食有多重要材料1：国无九年之蓄，曰不足；无六年之蓄，曰急；无三年之蓄，曰国非其国也。——《礼记•王制》材料2：粮食事关国运民生，粮食安全是国家安全的重要基础。党中央、国务院高度重视粮食安全问题，始终把解决人民吃饭问题作为治国安邦的首要任务。特别是党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央立足世情国情粮情，确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，提出了“谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观。

——中国小康社会研究会网

据以上材料结合所学知识，谈谈你对粮食的认识与感想。

“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自