宝能商业项目营运开闭店工作规范

《宝能商业开闭店工作规范》 宝能商业开闭店工作规范 版本号：V1.0受控编号：BN-GM-S000主办单位：宝能商业集团营运中心审批：年月日实施日期：年月日密级：■秘密□机密□绝密修订记录（修订要点详见末页）修订前编号/版本号修订后编号/版本号修订前总页数

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目录TOC\o"1-5"\h\z\u1. 目的 12. 适用范围 13. 术语定义 14. 职责权限 15. 主要内容 25.1 营业时间 25.2 人员出入控制 25.3 开店准备 25.4 开店 35.5 闭店准备 35.6 闭店 35.7 清场 46. 相关文件 56.1 附属文件 56.2 关联文件 57. 其他 58. 修订记录 5PAGE5/=NUMPAGES7-25开闭店工作规范目的为统一购物中心形象，规范各区域人员开闭店的操作流程，统一管理设备设施的开启及关闭，促使人员及实施设备的管理有序进行，宝能商业集团营运中心特制定《宝能商业开闭店工作规范》。适用范围适用于宝能商业集团所运营管理的商业项目。术语定义开闭店管理：从开店和闭店两个管理环节，实现商业中心开放式管理与封闭式管理的相互转换。3.1开店：商场正式开始营业，所有商户（除合同特别约定的特殊业态外）开门接待顾客；3.2闭店：商场正式停止营业，所有商户（除合同特别约定的特殊业态外）关门谢绝顾客。职责权限4.1招商营运部：4.1.1开店前检查各店铺员工是否按时到岗，是否做好开店准备工作；4.1.2闭店前配合进行清场检查。4.2项目物业部：4.2.1开店前打开员工通道，监督商户员工佩戴工牌入场；4.2.2按商场规定时间开、关公共区域设备设施；4.2.3开店前所有公共区域以及洗手间卫生维护；4.2.4闭店时负责清场检查；4.2.5清场后关闭通道出口（员工通道除外）；4.2.6闭店后进行卫生清洁。主要内容营业时间5.1.1全年的正常营业时间为：周日到周四：10：00-22：00，周五、周六：10：00-22：30（节假日时间另定）5.1.2餐饮业的营业时间以合同约定为准。人员出入控制5.2.1各类人员入场时间：送货进场人员：7:30-09:00。保洁员进场时间：07:00。营业员进场时间：8:00-9:30。进场路线：商铺送货、补货人员按规定货运动线进出，如特殊情况路线变更，项目物业部需提前通知招商营运部，招商营运部做好对所有商户的通知工作，项目物业部协助做好相关解释工作。开店准备5.3.1项目物业部开店准备工作：7:00准时开启货运电梯，并确保车管安防员现场在位。7:00按“节能模式”开启商场内照明，8:30开启停车场照明“运营模式”。9:20调整为“运营模式”。8:00开启LED大屏，播放推广部提供的当日节目。9:00前完成由消防监控室领取钥匙分发到各岗位安防员。9:25前完成开启通道照明、空调机组和所有商场内的电梯、扶梯、观光梯工作。5.3.2招商营运部开店准备工作：9:30—9:45各楼层组织召开营业员晨会。而后各楼层营业员返回店铺做好开店迎宾工作。总服务台开店前5分钟准备广播设备（迎宾曲、迎宾词）。开店5.4.110:00准时开店。5.4.2各岗位依次开启各大门、撤除所有拦截的礼宾栏、开启卷帘门，最后开启全部消防通道。5.4.3开店完毕后所有岗位将开店钥匙交回安防员领班，安防员领班到消防监控室归还开店钥匙。5.4.4招商招商营运部检查各店铺卫生状况、货品摆放情况、店铺开店情况、营业员到岗情况等。5.4.5物业部值班人员做好设备巡查。闭店准备闭店准备为开始播放闭店广播（为闭店前15分钟）；5.5.1项目物业部闭店准备工作闭店前30分钟安防领班由消防监控室领取钥匙分发到各岗位安防员。闭店前10分钟，落下所有与主力店连接处防盗卷帘，无卷帘门处需做好围挡。闭店前5分钟准时锁闭所有消防通道。闭店广播响起后关闭内街观光电梯，并将所有扶梯调至下行。闭店广播响起后关闭广场LED大屏。5.5.2招商营运部闭店准备工作闭店前15分钟总服务台开始播放闭店广播。闭店广播响起后进行闭店前巡场。闭店5.6.1项目物业部按照闭店时间通知闭店。各岗位按时关闭各通往室外大门。员工通道暂不锁闭，一直开启到员工全部离开后锁闭。如有二十四小时不锁闭的大门，须安排安防人员从闭店到次日开店期间固定岗值班。车管安防员对延时开启的货梯、客梯设置固定岗进行管控，无关人员严禁进入商场。除餐饮延时营业需保留一排下行方向扶梯外，关闭其他所有扶梯。将场内照明调整为“节能模式”。关闭外场景观、广告灯。（各项目须根据当地实际情况，制定外场景观灯及广告灯的具体的开启及关闭时间，报总部营运中心审核备案）5.6.2招商营运部对场内的餐饮商户进行“三关一闭一开”检查；检查内容包括但不限于：对水、电、气关闭情况；门窗的锁闭情况;可燃气体控制柜的开启及运行状态。现场填写《商户闭店安全检查表》，由商户签字确认。清场项目物业部内场清场闭店后15分钟内引导场内顾客离场，30分钟内督促商户、营业员离场。逐一检查卫生间、关闭卫生间照明。加强延时闭店商户的现场检查。楼顶及外围清场逐一检查通往屋顶平台的通道门是否锁闭。检查楼顶平台并锁闭屋顶安全门。对消防通道进行清场，并逐一锁闭能够进入楼层的消防通道。闭店完毕后所有岗位将开闭店钥匙交回安防领班，安防领班到消防监控室归还开闭店钥匙。设置固定岗，所有人员必须在此通道出入。清场完毕后执行夜间布岗方式。闭店后10分钟车场照明转入“节能模式”。闭店后10分钟通道照明调整为“安防模式”。闭店后30分钟内场/外场照明调整为“安防模式”。检查《商户闭店安全检查表》的填写情况，并做好现场复检。总值人员闭店十分钟后，总值人员组织招商营运部、项目物业部三方共同对正常闭店商铺区域进行清场。清场结束后，值班安防员应至指定岗位值班，严密注视场内情况；参与清场人员签字确认《闭店清场确认表》。相关文