生物大分子以碳链为骨架-糖类和脂质高一上学期生物浙科版必修1

第一章细胞的分子组成第二节生物大分子以碳链为骨架学习目标1重点与难点2教学内容3课后练习4目录CONTENTS学习目标1.了解大分子的概念及其在生物学中的重要性。2.掌握生物大分子的共同特点和结构组成，以碳链为骨架的特点和意义。3.能够应用所学知识解析相关问题。重点与难点1.生物大分子的共同特点和结构组成。2.生物大分子以碳链为骨架的特点和意义。小资料国家卫生纪检委发布《中国居民膳食指南》，该指南是中国居民健康饮食的“宪法”，指导广大人民群众吃什么，怎么吃。有机化合物（有机物）糖类、脂质蛋白质、核酸无机化合物（无机物）水、无机盐组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础许多有机物的相对分子量以万至百万计，所以称为生物大分子图1-2碳原子所形成的几种结构碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性。碳是所有生命系统中的核心元素鼠李糖C6H12O5糖的含量：糖的元素组成：糖的氢氧比例及旧称地球上含量最多的一类有机物大多数糖类由C、H、O三种元素组成多数H:O=2:1，旧称碳水化合物葡萄糖的分子式：麦芽糖的分子式：C6H12O6C12H22O11一、糖类是细胞的主要能源物质糖的分类、功能、分布（1）单糖不能再水解的糖可被细胞直接吸收利用的小分子物质。葡萄糖（C6H12O6）细胞内主要的单糖，是细胞生命活动的主要能源物质果糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）脱氧核糖（C5H10O4）核糖（C5H10O5）是RNA（一种核酸）分子的重要组成成分六碳糖五碳糖常见的单糖（注：六碳糖中的三种糖是同分异构体）动、植物、（微生物）都有葡萄糖、脱氧核糖、核糖动物含有半乳糖植物含有果糖是细胞遗传物质——DNA分子的重要组成成分一般静脉注射5%葡萄糖溶液分布：（2）二糖蔗糖（C12H22O11）1葡萄糖+1果糖麦芽糖（C12H22O11）乳糖（C12H22O11）常见的二糖（注：蔗糖、麦芽糖、乳糖是同分异构体）2葡萄糖1葡萄糖+1半乳糖注：我们食用的白糖、冰糖、红糖都是由蔗糖加工而来的。概念：由2分子单糖脱水缩合形成。动物：乳糖植物：蔗糖、麦芽糖分布：（3）多糖概念：多糖是由多个单糖分子通过特定的共价键连在一起形成的。淀粉（CmH2nOn）糖原（CmH2nOn）纤维素（CmH2nOn）由多个葡萄糖分子经脱水缩合而成动物特有：糖原（主要存在于肝脏和骨骼肌，分别称为肝糖原和肌糖原）植物特有：淀粉、纤维素动物细胞内特有的储能物质由多个葡萄糖分子经脱水缩合而成植物细胞内特有的储能物质由多个葡萄糖分子经脱水缩合而成植物体内特有的结构物质，如棉、麻、木材植物细胞壁的主要成分，不提供能量分布：常见多糖及其作用种类例举动植物中分布主要功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞构成核酸构成核酸DNA构成生物体的重要成分生命活动的重要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质动植物细胞动植物细胞糖类功能是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动所需能量70%以上是由糖类提供的。是构成细胞和生物体的结构成分。是重要的储能物质。糖类分布植物细胞动物细胞葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖果糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖半乳糖糖元单糖：二糖：多糖：葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖乳糖

纤维素淀粉

糖元二、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能种类：油脂、磷脂、和固醇等元素组成：主要是C、H、O，有些含有N和P。脂质中O的含量远远少于糖类。通常不溶于水，而溶于有机溶剂，如丙酮、乙醚、四氯化碳等（1）油脂常温下，植物油脂通常呈液态，称为油。动物油脂通常呈固态，称为脂。元素组成：C、H、O化学成分及其结构：甘油+脂肪酸。甘油是一种简单糖类的衍生物；脂肪酸则是长的碳氢链，一端是羧基（—COOH）。（2）磷脂①元素组成：②功能：C、H、0、P（N）细胞各种膜结构的重要成分头亲水尾亲脂（疏水）（3）固醇①元素组成：②分类：③功能：维生素D：促进人和动物对钙和磷的吸收。胆固醇：构成细胞膜（主要是动物细胞）的重要成分注：胆固醇参与血脂（血浆中的脂蛋白）运输，血液中胆固醇过多则可能引发心脑血管疾病。性激素：促进生殖器官（第一性征）的发育和生殖细胞的形成；激发并维持第二性征。注：在体内，胆固醇可转化为维生素D（晒太阳）和性激素。C、H、O胆固醇、性激素、维生素D等。熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？油脂是生物体内良好的贮能物质问题思考比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分①生物体的主要储能物质②生物膜的重要组成成分③调节新陈代谢和生殖联系四、糖类和脂质的比较1、谷物中含量丰富的多糖是：（）A.糖原和纤维素；B.淀粉和糖原；C.淀粉和纤维素;D.蔗糖和麦芽糖。2、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是：（）A.糖原；B.淀粉；C.脂质;D.蛋白质。课堂练习CC3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是（）