学校食堂从业人员管理制度范本_第1页
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文档简介

第页共页学校食堂从业人员管理制度范本第一章总则第一条为规范学校食堂从业人员的行为，保障学校师生的食品安全和健康，制定本管理制度。第二条本制度适用于学校食堂从业人员，包括管理人员、后勤人员、厨师、服务员等。第三条学校食堂从业人员应严格遵守本制度的规定，不得违反国家法律、法规、卫生标准和食品安全相关规定。学校食堂从业人员必须按照本制度要求执行岗位职责，确保食品加工、存储、配送和销售过程中的卫生安全。第四条学校食堂从业人员应具备食品安全知识，并接受相关培训，定期进行健康体检。第五条学校食堂从业人员应遵守学校食堂的工作时间和工作纪律，不得迟到、早退、擅离职守。第六条学校食堂从业人员应保守学校和师生的商业机密和个人隐私，不得泄露相关信息。第二章岗位职责第七条学校食堂管理人员负责食堂的日常管理工作，包括制定食堂的管理制度、计划、预算以及人员招聘、培训和考核等。第八条学校食堂后勤人员负责食堂的清洁、卫生和食品的基本准备工作，包括食材采购、原材料检验和餐具的清洁等。第九条学校食堂厨师负责食品的加工、烹饪和膳食调配工作，确保食品的质量和卫生安全。第十条学校食堂服务员负责食堂的用餐服务工作，包括就餐指引、食品分发和餐具清洁等。第三章工作纪律第十一条学校食堂从业人员应按时到岗，并穿着整洁、符合食品加工卫生标准的工作服。第十二条学校食堂从业人员应做到以下几点：（一）严格执行食品加工卫生标准，确保食品的质量和卫生安全。（二）食物接触部位应洁净无污染，保持良好的个人卫生习惯。（三）遵循食品存储、配送、销售的先进管理方法，保证食品的新鲜和安全。（四）保持长时间站立和高强度工作的能力，确保餐食供应的稳定和准时。（五）有效维护食堂设施设备的完好和卫生，及时报修损坏设备。（六）应主动参加食品安全相关的培训和考核，提高食品安全意识和专业技能。第十三条学校食堂从业人员不得携带宠物进入食堂，不得在食堂内吸烟、喧哗、打闹，不得向师生推销产品。第十四条学校食堂从业人员应注重修养，礼貌待人，不得辱骂、恶意对待学生和同事。第十五条学校食堂从业人员发现食品安全问题或其他违规行为，应及时向主管部门报告，严禁包庇、纵容违规行为。第四章奖惩措施第十六条学校食堂从业人员违反本制度的行为，将受到相应的处分，包括告诫、记过、记大过等。情节严重的，将追究法律责任。第十七条学校食堂从业人员优秀表现和卓越贡献，将受到相应的奖励，包括表彰、奖金、晋级等。第五章附则第十八条本制度由学校食堂管理人员负责解释。第十九条本制度自发布之日起生效，如有需要修改，经相关部门批准后实施。第二十条本制度解释权

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