啤酒市场调查报告

啤酒市场调查报告一、中国啤酒的起源及进展历史

公元前3000年，啤酒发祥于古埃及和美索布达米亚,六世纪初，传入德国,至十一世纪，在德国参加酒花的啤酒面世。17、18世纪传播世界各地。人类文明的进展有相像之处，约在公元4000-5000年前，中国也曾有古代啤酒的兴起，甲骨文中有醴字，自古以来是以蘖（niè）造醴、以曲造酒的。其中“蘖”就是麦芽，“醴”就是中国古代原始的啤酒。依据文献记载：醴是利用蘖（麦芽）糖化黍米淀粉，经过短时间酿造，带有酒味而不分出渣滓的甜味蘖酒。醴可能是原始的啤酒，其酒味较用曲制造的发酵酒要薄，而甜味较浓。以后由于曲酒的消失，人们渐渐喜爱酒精含量较高的曲酒，醴就没有得到进展，而为曲酒所代替，以致这一工艺失传。中国近代的啤酒业是从西方传入的，据史料记载，1900年由俄国人在哈尔滨建立的乌卢列夫斯基啤酒厂，1903年，英德商人合资在青岛建立了英德酿酒有限公司（青岛啤酒厂的前身），啤酒生产力量约300吨，这是在中国土地上消失的最早的啤酒厂。百年后的今日，中国拥有啤酒企业几百家，连续七年蝉联世界第一啤酒大国的称号。

回忆中国啤酒工业的百年历程，共经受了萌芽期、调整和进展期、全面快速进展期、成熟期共四个阶段。

二、行业规模及现状

自20世纪90年月，我国啤酒行业进入了快速进展的阶段，行业进展至今，我国的啤酒产量和人均消费量均有大幅度提升。

2023年我国全年啤酒产量3931万千升，人均啤酒消费量30升左右。进入21世纪，各啤酒厂商竞争优势地区渐渐形成，企业要保证业绩连续增长，就必需跳出优势地区，抢占市场份额。这样，行业进入了剧烈竞争阶段，行业增速也有了放缓的迹象。2023年-2023年平均复合增长率为8.59%，啤酒人均消费量根本与世界平均消费水平持平。我国啤酒消费仍有很大的提升空间。从世界范围看，兴旺国家啤酒的人均消费量增长缓慢，而在经济增长较快地区，如东欧和中国的啤酒需求量和产量增长速度远远高于世界平均增长速度。2023年世界啤酒产量约为15730万千升，其中欧洲仍旧是世界最大的啤酒消耗地区，西欧啤酒年产量约为3000万千升，人均消费量127升，美国啤酒年产量约为2300万千升，人均消费量77升，日本啤酒产量710万千升，人均消费量85.7升，而俄罗斯、拉美人均啤酒消费量在30-40升。我国2023年的人均啤酒消费量在30升左右，虽然已经与世界平均水平持平，但比照兴旺国家我国人均啤酒消费量仍有较大的增长空间。

我国啤酒消费存在着地域分布的不均衡性。我国啤酒行业的进展路径根本与世界啤酒的进展路径根本全都，就是从也兴旺地区向不兴旺地区过渡。使在啤酒行业最兴旺的山东地区也是即如此，如：青岛人均消费量150升左右，济南人均消费量38升左右，山东其他地区平均28升左右。地域进展的不平衡也为啤酒企业供应了区抢占市场份额的时机以及行业增长的空间。不兴旺地区的开发是各对啤酒企业战略部署的重点。

啤酒市场调查报告范文篇二

一、引言

本次调查是应公司要求，为了更好地适应接下来的一个月的实习和更好地了解以后上岗后的工作而绽开的调查工作。本次调查的目的在于了解市场上的本公司的产品与竞争产品的信息，了解上岗后的工作状态，了解公司产品渠道。

通过本次的小组市场调查我们小组对整个啤酒行业还有青岛啤酒在吉林省的一个市场环境有了肯定的了解.对青岛啤酒及竞争对手的种类售价销售状况分销渠道都有了大致的了解.由于人数的限制，我们这次的市场调查主要是吉林市和长春市两地的局部地区。调查过程中绝大多数使用了访问调查、也因有极少数不协作调查而使用观看法。

二、调查数据分析及结果

1、经调查市场上在出售的产品：

我公司产品：青岛八度、青岛纯生、青岛啤酒奥古特、青岛啤酒清醇、青岛黑啤、青岛经典、崂山等

其他公司产品：雪花啤酒、燕京啤酒、金士百啤酒、哈尔滨啤酒、蓝带啤酒等。

2、调查过程中的问题与所得

问题：

(1）、调查人员有限，只能调查城市局部地区的便利店和餐饮店而且店的密度、数量差异不小调查的数据不具代表性。

(2)、有的餐饮店店主对于我们只是搜集信息的做法疑心很大，所以在销售状况库存等方面数据可能有误差。

(3)、青岛啤酒的美誉度很好，只是在一些餐饮店内价格偏高，与竞争产品相比没有优势。

(4)、有的店家反映退换瓶子速度很慢。在许多家店里看到过

堆放的青岛啤酒公司产品的瓶子。还有店主反映青啤瓶子（青啤专卖店）回收价格低，他们宁愿卖给收废品的。

(5)、有店主反映青岛啤酒对每个销售商的促销力度不同，这

原来是很正常的事情，但是赐予返利小的销售商知道后会感觉不公正，尤其是啤酒专卖店。简单引起销售商不满，从而与别家啤酒签专卖。

(6)、在吉林市市场，我发觉只有少数的店面有青岛啤酒，许多都是雪花专卖。

3、所得：

（1）、多数店主对青岛啤酒的评价较高，信誉度好，尤其是店内有青岛啤酒的`店主很欢送我们，这是我们很骄傲。

（2）、样本选择，应当是选择有代表性的，样本数量密集的地方，节约时间，简单完成任务。

（3）、在调查前应当首先明白调查目的，制定访问路线，便走最少的路，用最少的时间做更多的工作。

4、问题解决的建议

（1）、针对店主反映空啤酒瓶的问题，我们可以制作特地的回收队伍和制度。对于回收队伍的组建，为了削减费用，我们可以考虑外包。对于回收制度，我们可以以酒换空酒瓶的方式，这样既销售了酒，又可以把青啤空酒瓶回收，假如销售商感觉空酒瓶回收价格低，我们可以考虑多给与一些青啤酒。

（2）、青岛啤酒对每个销售商的促销力度不同，这是营销的一种方法，但是现实操作过程中，应当留意保密，确保每个终端销售商之间的不能透漏。

（3）、我们在铺货过程中可以免费给一些宣传图片，对于一些销量大、青啤专卖的店，我们可以赠与一些杯子之类的东西作为嘉奖。

三、结论

在产品竞争剧烈的市场中，企业要想把自己的产品处于领导地位，必需要清晰自己的每种产品的目标消费群体，了解目标消费群体的