山西深度游-中国铁道出版社

FollowMe

《亲历者》编辑部编著年年修订

山西

深度游深度游

慢·旅·行·的·倡·导·者

中国铁道出版社有限公司

 图书在版编目（CIP）数据

 山西深度游FollowMe/《亲历者》编辑部编著.—4版.—北京：

中国铁道出版社有限公司,2022.1

 （《亲历者》丛书）

 ISBN978-7-113-28628-6

Ⅰ.①山… Ⅱ.①亲… Ⅲ.①旅游指南-山西 Ⅳ.①K928.925

 中国版本图书馆CIP数据核字（2021）第258932号

书  名：山西深度游FollowMe

    SHANXISHENDUYOUFollowMe

作  者：《亲历者》编辑部

策划编辑：聂浩智

责任编辑：杨 旭         编辑部电话：（010）63583183

封面设计：东至亿美

责任校对：孙 玫

责任印制：赵星辰

出版发行：中国铁道出版社有限公司（100054，北京市西城区右安门西街8号）

印  刷：中煤（北京）印务有限公司

版  次：2015年1月第1版 2022年1月第4版 2022年1月第1次印刷

开  本：660 mm×980 mm 1/16 印张：14 字数：320 千

书  号：ISBN978-7-113-28628-6

定  价：59.80元

版权所有 侵权必究

凡购买铁道版图书，如有印制质量问题，请与本社读者服务部联系调换。电话：（010）51873174

打击盗版举报电话：（010）63549461

如何使用本书

景 区

精选山西31个最热门的目的地，囊括山

西的旅游精华。

景区概述

用简练的语言，让读者对景区有一个整

体认识。

微印象

精选自媒体平台、旅游网站上旅行者对

景区做出的价值性点评，让读者对景区

有一个初步的认识，确定旅游目的地。

基本信息景区星级二维码景区示意图

包括门票价格、景区开放时间、最佳旅从美丽、浪漫、休闲、扫描二维码获取标注景区出入口、游

游季节、进入景区的各种交通方式等实人文、特色、刺激6个景区更多、更新览线路、观光点、景

用信息。方面给景区评级。资讯。区配套设施等信息。

图片

选取精美图片，提升现

景区攻略

场感，提供摄影参考。

包含住宿、美食、购

物、娱乐、景区内部交

通、旅游注意事项等，

丰富且实用。

子景点

观光点的详细介绍，并行程推荐

配有实用攻略、小贴

提供合理、实用的景区

士、旅友点评等丰富的

游览方案。

资讯。

导 读

提供山西的基本背景信息，让读者先认识

目的地，再开始旅行。

爱上城市

若干幅精美图片，让读者对目的地建立感

性印象。

城市概览

以图文形式，梳理城市的地理、历史、文化

等知识，让读者对目的地建立初步认识。

读懂城市

以专题的形式，介绍一些文化主题，让读

者对目的地产生更深刻的认识。

山西，

来玩就要有深度

山西深度游

FollowMe

慢

者

旅导

行的倡

小城怀古大槐树下是故乡

一首《登鹳雀楼》让黄河边的小城——永济“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”，

青史留名，在三晋大地上这样极具历史沧桑的小镇洪洞大槐树是闻名海内外的明代迁民遗址，是

不计其数，王家大院所在地静升镇、“九曲黄河第一千百万大槐树移民后裔“根”的所在，是所有移

镇”碛口镇、中国历史文化名镇——润城镇，等等。民后裔共同的老家。六百年来大槐树一直被人们

山西又被称为“中国古代建筑艺术博物馆”，众多作为老家的标志，枝繁叶茂的大槐树是所有中国

的人文古迹散落期间，成为人们怀古的好去处。人共同的根。

在中国所有省份中，没有一个省份像山西这样

同时拥有黄河、长城和太行山，大江大河构成了三

晋大地的脊梁，书写了山西这片土地上厚重古老的

历史。

山西自古就是兵家必争之地，山西出将相：

解州诞生了战神关羽，杨家将与辽国鏖战雁门

关，皇城相府见证一代宰相的风光，八路军在太

行山与日军艰苦作战，山西是一片英雄的土地，

将士们血染沙场，精明的晋商也勇敢地走西口，

最终创造了巨大的财富，化为平遥古城、乔家大

院、王家大院、渠家大院等一座座宏伟的院落，

成为今人缅怀的圣地。

人说山西好风光，五台山、太行水乡、大峡

谷、王莽岭、壶口瀑布、乾坤湾、老牛湾……山西

人很善良，藏山流传着赵氏孤儿的传说，绵山是清

明节的发源地，在永济这座小城不仅能登鹳雀楼，

还有书生救小姐的浪漫爱情故事……

“晋善晋美”，山西的好只有来过了才知道。

大院文化

山西大院多，尤其是晋中一带的平遥古城、

乔家大院、王家大院、渠家大院、曹家大院……

一座座宏伟的深宅大院，见证了晋商五百年的辉

煌。衣锦还乡的山西人热衷用建筑方砖墁地、梁

柱滚金的深宅来彰显主人的实力，房梁的一块块

匾额也体现出晋商的经商之道和处世哲学。

目录

速读山西001-027第1章028-075

丰富的古建筑……………002太原及周边

爱上山西

大院与晋商………………004太原老城……………030

华夏根祖存三晋…………006晋祠…………………039

俊美奇秀太行山…………008藏山…………………050

般若之境五台山…………010北武当山……………056

碛口古镇……………062

山西每月亮点……………012芦芽山………………068

山西地理…013左权县………………074

山西概览山西历史…014

发现趣味旅行……………016第2章076-113

体验绿色旅行……………018

晋中访古五日游…………020晋中古城大院

晋北世界遗产五日游……021平遥古城……………078

乔家大院……………089

晋商之道：诚信经商，乐善好施王家大院……………097

 ………………022

祁县古城……………103

古城大院：中国民居建筑的典范绵山…………………109

 ………………023

读懂山西表里河山：黄河边上散落的明珠

 ………………024第3章114-163

佛教艺术：中国古代文化博物馆大同及周边

 ………………025

大同古城……………116

美味面食：粗粮细作，细粮精作

云冈石窟……………122

 ………………026

恒山和悬空寺………131

古醋飘香：中国四大名醋之一

应县木塔……………138

 ………………027

五台山………………141

雁门关………………155

老牛湾………………160

示意图目录

双塔寺示意图…032

山西博物院示意图……………036

晋祠示意图……040

第4章164-189晋祠圣母殿示意图……………046

临汾和运城藏山示意图……053

北武当山示意图………………059

洪洞怀古景区………166

碛口古镇示意图………………065

永和乾坤湾…………170

芦芽山示意图…071

壶口瀑布……………173

平遥古城示意图………………079

运城盐湖……………177

解州关帝庙…………180王家大院高家崖示意图………098

永济…………………186王家大院示意图………………101

绵山示意图……112

第5章190-216大同城区示意图………………119

云冈石窟示意图………………124

长治和晋城云冈石窟3D示意图……………126

八路军纪念景点……192恒山示意图……133

壶关太行山大峡谷…194悬空寺示意图…135

太行水乡……………201应县木塔示意图………………139

王莽岭………………204五台山示意图…142

皇城相府……………208塔院寺大白塔示意图…………145

历山…………………214台怀镇示意图…146

雁门关示意图…157

老牛湾古村示意图……………162

洪洞大槐树示意图……………167

壶口瀑布示意图………………175

解州关帝庙示意图……………182

壶关太行山大峡谷示意图……197

王莽岭示意图…206

皇城相府示意图………………210

舜王坪景区示意图……………215

 008

速读

山西

爱上山西

丰富的古建筑

大院与晋商

华夏根祖存三晋

俊美奇秀太行山

般若之境五台山

山西概览

山西每月亮点

山西地理

山西历史

发现趣味旅行

体验绿色旅行

晋中访古五日游

晋北世界遗产五日游

读懂山西

晋商之道：诚信经商，乐善好施

古城大院：中国民居建筑的典范

表里河山：黄河边上散落的明珠

佛教艺术：中国古代文化博物馆

美味面食：粗粮细作，细粮精作

古醋飘香：中国四大名醋之一

 001

丰富的

古建筑

在一些城市忙着旧貌换新颜的当下，这里众多的古

建筑依然保持着千百年前的样貌。平遥古城、晋

祠、应县木塔……辉煌只是冰山一角，山西为你静

静尘封了一些历史岁月，只要来到这里，便会一一

为你展开，带你领略中国古建筑的风采。

爱上山西

大院 与 晋商

明清500多年的历史，让最初在西口上来

来回回的三晋商客有了足够的时间成为三

晋大地上的骄傲。乔家大院、王家大院、

渠家大院……这些三晋大地上的民居建筑

明珠，如同一座座刻有姓氏的家族奋斗丰

碑，闪耀着三晋商人的实力与智慧。

爱上山西

 华夏根祖

存三晋山西是中华民族的根祖，

同列“五帝”的尧、舜、

禹，在此成长，建都立业。后世的中华儿女从

这里迈开步伐，走出荫庇，奔向各处。黄河之

水依旧昼夜难舍，奔赴东流，可叶生于根，漂

泊的游子，仍为这里魂牵梦萦。

爱上山西

爱上山西

俊美奇秀

太行山

太行是壮阔俊美的太行。“看吧！千山

万壑，铁壁铜墙”，陡立的峭壁，纵横

的峡谷，如练似银的瀑布展示着它俊朗

的姿态。太行也是奇秀润美的太行。时

急时缓的太行水蜿蜒向前，荡舟闲游抑

或凝听叮咚，皆陶醉于人仙物外。

般若之境

 五台山

到达智慧的方向，一直为人崇尚。帝王们

一次次的寻求，不会让这里多出几分自豪

与满足。清晨中的阳光空气，轮回生长氤

氲，再参念几句心咒，才是时光流出的安

宁顿悟。在佛家面前，涅槃或是永生，都

如同初生一般，简单纯粹，无欲无求。

爱上山西

山西6月（6月26日至7月26日）

游玩推荐：五台山国际旅游文化月

每月亮点地点：忻州市五台山景区

1月（农历腊月二十三至正月十六）7月（7月上旬）

游玩推荐：平遥中国年游玩推荐：八路军文化旅游节

地点：晋中平遥古城地点：长治市武乡县

2月（农历正月初一至正月二十）8月（8月中旬）

游玩推荐：尧庙正月庙会游玩推荐：大同云冈旅游节

地点：临汾尧庙地点：大同

3月（农历二月十九）9月（9月下旬）

游玩推荐：岚县面塑艺术节游玩推荐：关公文化旅游节

地点：吕梁岚县地点：运城

4月（4月上旬）10月（10月中下旬）

游玩推荐：洪洞大槐树寻根祭祖节游玩推荐：平遥国际电影展

地点：临汾洪洞县地点：晋中平遥县

5月（5月上旬）11月（11月中旬）

游玩推荐：太行山文化旅游节游玩推荐：临猗果品文化节

地点：晋城地点：运城临猗县

12月（12月至次年3月）

游玩推荐：晋城太行山激情暖冬节

地点：晋城

 012

山西概览

人口：约3491万人（2020年）

面积：约15.67万平方千米山西

民族：山西省人口以汉族人口居多，在

少数民族中以回族人口居多，其次是满

族与蒙古族。地理

地形

山西被称为“表里山河”，表里

的意思是内外。而外有大河，内有高

山，指有山河天险作为屏障。

山西地处中国第二级台地黄土高

原的东部，海拔在1000米至2000

米。在其东部是太行山脉，西部是吕

梁山脉，在这两条山脉之间是一连串

从东北向西南伸展的断陷盆地，其中

以大同盆地、忻定盆地、太原盆地、

临汾盆地、运城盆地五大盆地为最，

盆地内部贯穿南北的汾河是山西人的

“母亲河”。

气候

山西属于温带大陆性季风气候，冬季

长而寒冷干燥，夏季短而炎热多雨，春季

日夜温差大，风沙多，秋季短暂，气候温和。

全省年降水量在400～650毫米，但季

节分布不均匀，夏季6～8月降水高度

集中且多暴雨。

 013

山西

历史

先秦时期

约公元前2070年，中国第一个

奴隶制国家政权夏朝建立，建都安邑

（今运城市夏县）。

春秋时期，山西一带最主要的诸

侯国晋国发展强大，兼并周边小国，

成为春秋五霸之一。

公元前376年，晋国卿族韩、赵、

魏瓜分晋国，史称“三家分晋”。中国

历史进入战国。

魏晋时期

北魏太延五年（439年），北魏统

一黄河流域，结束了北方四分五裂的

局面，山西为北魏地。

公元453年，云冈石窟开始凿作，

前后历经70余年，形成气魄宏大的石

窟群。

唐宋时期

公元617年，唐国公李渊在晋

阳（今太原）起兵，次年建立了唐朝，

后把太原定为唐朝的北都。

宋代，山西进一步繁荣，成为

中国北方经济、文化发达地区。

元代，山西为朝廷“腹地”之一，

大同、平阳（今临汾）、太原均为黄

河流域著名城市。

 014

山西概览

明朝时期

1368年，朱元璋派徐达、常遇春率领

明军，进入山西，设山西行省。

1370年，明朝开始了中国历史上最大

的一次官方移民，在洪洞大槐树处迁民。

在明朝中期，由于山西地形十分险峻、

土地贫瘠、生存环境恶劣，很多人选择到外

谋生，便出现了走西口的现象，明末清初达

到了高潮。

清朝时期

清代，山西的商业与金融业十分活

跃，出现了闻名全国的票号，晋商在全

国建立了许多山西会馆和山陕会馆。

始建于清乾隆年间的乔家大院，是

最早修复开放的一座晋商大院，也是一

座雄伟壮观的建筑群体，设计之精巧，

工艺之精细，体现了中国清代民居建筑

的独特风格。

近现代时期

1940年，八路军发起百团大战，打

击了日伪军的反动气焰，有力配合了正面

战场。阳泉市西南部是百团大战的主战场

之一。

1992年，被称为中国“西煤东运”第

一大通道的大秦铁路全线通车。

2007年，平遥古城被评为“华夏第一

古城”，且以整座古城申报世界文化遗产获

得成功。

2011年，山西以“晋善晋美”作为全

省整体的旅游宣传主题口号及形象标识。

 015

旅途中总会有新奇有趣的故事和见闻为

发现回忆增添色彩，提前感受下山西之行的独特

方位，也能为即将到来的行程带来几分兴奋

趣味旅行与期待的脚步。

煤海探秘游

中国煤炭博物馆内的煤海探秘游十分独特

吸引人，四维动感影厅和模拟矿井为其中亮点。

四维动感影厅利用立体画面和特殊动感效果模

拟成神秘远古森林，让人们在震撼的新奇刺激

中感受煤炭的形成。

而作为亚洲最大的地下模拟矿井，运用高

新技术和艺术相结合，营造出逼真的煤巷。游

客可以头戴矿工帽，乘坐矿车，走过层层铁轨，

穿越支架，进入地下巷道，亲自操作电钻，亲

眼目睹煤炭的开采过程。

我在平遥过大年

每年春节期间，“我在平遥过大年”大

型迎春活动就会拉开欢乐的大幕，期间各

类灯展、民俗表演、欢庆晚会都会闪亮登场，

与古城建筑相得益彰，传统年味十足。

而古城内“又见平遥”的大型实景演

出则让游客在迷宫般的剧场中一览平遥城

的历史片段，从纷繁的碎片中窥视故事端

倪，观众恍如“穿越”一般，既像看客，

又似亲历者。

盐湖养生城

盐湖养生城位于运城城南中条山下的

盐湖中。盐湖内池水清澄，水波涟漪，山

上的葱茏松柏与山脚下的皑皑银湖相互映

衬，风光别具一格。用这里富含有益于人

体的矿物质元素的黑泥洗浴，对皮肤美容

有一定的效果。

还可体验盐湖漂浮，畅游其中，安神

养目，感受盐水漂浮带给身心的奇妙体验。

 016

山西概览

五台山祈福拜佛

五台山博大精深的佛教文化吸引了

许多人年年到五台山游览。五台山的每

座寺庙都大有来头，求财运、求官运、

求平安来五爷庙；求智慧、求学业来殊

像寺；朝拜五方文殊上黛螺顶……所谓

心诚则灵，虔诚拜佛，祈求幸福，是中

国人最朴素真诚的愿望。

感受清明寒食文化

寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食

习俗来命名的节日，在清明节前一两日。

“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，

千秋为一人。”这是为纪念春秋时期晋国

名臣义士介子推而禁火寒食。

介休市绵山每年一度的寒食文化节是

现代人为纪念介子推的一大节日。节日期

间，可参与其中，“饿其体肤”，磨炼意志，

感受中华千年寒食习俗的深厚文化。

八路军文化体验

穿一回军装、照一张军像；扛步枪、

吃小米饭、住老区炕；唱抗战歌曲、看

抗战戏剧。在全国唯一八路军文化的主

题公园——八路军文化园，可以身临其

境重观一次抗战情景，体验八路军的魅

力文化。

若是想体验游击战争的场景，可

到八路军游击战体验园，亲临“战场”，

保家卫国。

 017

绿色环保的旅行理念是旅行后精神升

体验华的一次具体表现，也是近年逐渐倡导的

旅行方式。旅行带给我们以自信成长，我

绿色旅行们应该带给旅行以低碳健康。

徒步雁门关

雁门关是名扬天下的古代军事文化遗

迹，也是中原文化和游牧文化的交会点，以

及中国历史上著名的古商道，因历史悠久、

位置重要而被誉为“中华第一关”。作为世

界文化遗产万里长城的重要组成部分，雁门

关也一直是徒步爱好者的热门选择地。“雁

飞出其间”的天然之险与“代山高峻，鸿雁

往来”的异域风光，还有众多的历史遗迹，

都能在徒步的旅程中一 一寻得。

乘船游黄河

整个山西西部的省界线以黄河划分，

这为乘船游览山西西部风光提供了绝佳的

自然条件。自北向南，雄伟的万家寨两岸

的石灰岩峰林、怪石地貌，构成了一幅极

富观赏价值的胜景；长城与黄河“握手”

的老牛湾，九曲连环，峡谷秀美，令人难忘；

“九曲黄河第一镇”的碛口，两岸建筑古朴

安详，昔日繁华如若眼前；“鸡鸣一声听三

省”的风陵渡口，仿佛还能听见黄帝贤相

风后发出的遥远声响。

探险万年冰洞

芦芽山的一个纯天然的万年冰洞在网

络上火起来后，每年都有不少人来到这个

地方探险一番，即使三伏炎夏，洞内却寒

气逼人、冰雕玉砌。目前开发的万年冰洞

距地面有100多米，下面究竟还有多深，

至今是一个谜。而且在万年冰洞直线距离

仅几百米的地方，有大量的煤炭自燃，温

度高达300℃以上，形成一个天然的“大

火炉”，大自然真是太神奇了。

 018

山西概览

骑行平遥古城

平遥古城并不大，低碳、自在的街

巷骑行则是自助游古城的最好方式。典

型的巷道、古雅的民居、深藏的大宅、

宁静的教堂、最具古朴气息的街道，这

些分布在古城各处的古建筑，是感受原

味古城风韵的主角。而所有的古城景观，

都可以通过自在的骑行领略。

太行水乡漂流

位于太行水乡西段的华野漂流区，被

誉为“华北峡谷第一漂”。经历九曲八弯、

七瀑六潭，全长约13千米，落差约68米。

沿途有惊心动魄、有惊无险的急流冲浪，

有野趣十足、风光旖旎的水中小岛，也有

波光粼粼、山水相依的谷底平湖。漂流过

程中既可激情体验快乐，又如穿梭于山水

画廊之中，尽赏水乡秀色。

太行山大峡谷攀岩

太行山大峡谷被誉为中国最美十

大峡谷之一。峡谷内的青龙峡景区自

然风光优美，特别是有着集雄奇险峻

于一身的峭壁资源，不仅攀岩线路数

量众多，而且高度、坡度也极具挑战，

是开展攀岩运动的理想之地。依托景

区打造的攀岩赛可欣赏国内外攀岩高

手一较高下。

 019

晋中双塔寺

山西博物院

访古五日游

晋祠

DAY1

游览太原古城的双塔寺，寻访山西博物院，接着前往晋

祠，触摸山西辉煌历史。乔家大院

平遥古城

王家大院

绵山

碛口古镇

DAY2

前往乔家大院，感受晋商传奇。

DAY3

前往平遥，漫步平遥古城，感受晋商昔日辉煌，夜宿古城。

DAY4

游览中国民居艺术馆王家大院，攀登风景秀美的绵山。

DAY5

前往碛口古镇，

重忆“水旱码头小都

会，九曲黄河第一镇”

的繁华。

 020

山西概览

晋北

世界遗产五日游

五台山

DAY1

应县木塔

前往五台山，观览自然风光。

悬空寺

恒山

大同古城墙

九龙壁

华严寺

府文庙

云冈石窟

DAY2DAY3

欣赏完五台山日出后，观悬空寺，登恒山，感受名岳秀景，夜宿大同古城。

驱车前往应县，参观古老

奇特而又庄重的应县木塔。

DAY4DAY5

畅游大同，登临大同参观著名的云冈石窟，欣赏古代石刻艺术。

古城墙，游览九龙壁，参

观华严寺，寻访府文庙，

感受大同的历史厚重感。

 021

晋商之道

诚信经商，乐善好施

晋商，显赫一时，汇通天下，称雄商界五百年，留下了至今仍被人们关注和

研究的商业传奇。晋商，是“山西商人”的简称。晋商在尧舜时代开始出现，先

秦时便有“日中为市，致天下之民，赞天下之货，交易而退，各得其所”的商业

交易活动场景，在明清时期达到鼎盛，富可敌国。

著名的中国第一家票号——日升昌，就诞生于古城西大街，被誉为“大清金

融第一街”。日升昌票号创建于道光四年(1824年)，百年沧桑，业绩辉煌，开

中国民族银行业之先河。其分号遍布全国30余个城市、商埠重镇，远及欧美、

东南亚等国，以“汇通天下”著称于世。

明清山西商人的成功，就在于他们在一定的历史条件下发扬了进取精神、敬

业精神、群体精神，并把这种精神贯穿到晋商的经营意识之中。晋商正是凭借勤

奋、刻苦、谨慎、诚信的精神和讲义气、讲信誉、讲帮靠的观念，实现了其创家

立业、兴宗耀祖的抱负。

 022

读懂山西

古城大院

中国民居建筑的典范

“南来烟酒糖布茶，北来骆驼牛羊马，样样都离不开山西人”，赞扬

的便是山西晋商。晋商经营盐业、票号等，成业以后留下了乔家大院、

常家庄园等山西大院。置身其中，似穿越回到过往。

山西大院，是近代山西的一个缩影，宛如城堡建筑的山西大院，宏

大、厚重、古朴、静雅。平遥古城是一座至今已有两千余年的历史文化

名城，与四川阆中、云南丽江及安徽歙县统称为中国保存最为完好的四

大古城。平遥古城民居，以砖墙瓦顶的木结构四合院为主，大家族则修

建二进、三进院落甚至更大的院群，院落之间多用装饰华丽的垂花门分

隔。民居院内大多装饰精美，进门通常建有砖雕照壁，檐下梁枋有木雕

雀替（古建筑构件），柱础、门柱、石鼓多用石雕装饰。

乔家大院是一座雄伟壮观的建筑群体，从高空俯视院落布局，很似

一个象征大吉大利的“囍”字。大字形如城堡，三面临街，四周全是封

闭式砖墙，上边有掩身女儿墙和望垛口。纵观全院，从外面看，威严高大，

整齐端庄；进院里看，富丽堂皇，井然有序，显示了当时我国北方封建

大家庭的居住格调。

人常说“一千年文明看北京，两千年文明看陕西，五千年文明看山

西”。让我们步入山西神秘古城遗迹，寻找逝去的那段历史。

 023

表里河山

黄河边上散落的明珠

高山、绝壁、大峡谷，山峦延绵集聚了险、幽、奇、秀。东有太

行，西有吕梁，南有中条和黄河。奔涌的黄河水、如雷鸣奔泻的壶口

瀑布，自然奇观，山西境内应有尽有。

绵亘万里的黄河从高山流向大海，从远古流到今天，孕育了世界

上最为悠久和优秀的文明之一——黄河文明。黄河从巴颜喀喇山孕育

起源，出昆仑，穿大漠，越草原，入河口，一路滚滚西来，在老牛湾

几度徘徊，最终“敲开”山西的大门，环绕凤凰嘴，东出马蹄窝，奏

响了黄河中华文明的五千年绵延不绝之曲。壶口瀑布是中国的第二大

瀑布，四五月间的“桃花汛”，九十月里的“壶口秋风”，都是不可错

过的奇特景观。

太行山大峡谷是峰的海洋，是石的国度，是洞的世界，是水的宝

庄。汇集太行风采于奇峰涧壑之中，有虚有实，有明有暗。太行大峡

谷风光旖旎，有绿浪滔天的林海，如练似银的瀑布，碧波荡漾的深潭，

引人入胜的溶洞，这一切都令人赞叹不已。

芦芽山，因形似一“芦芽”而得名，恰似一尊巨人手擎利剑直插

云霄。这里峰峦重叠，溪水淙淙，怪石嶙峋。每有云雾萦绕，如同青

翠的芦芽破土而出，鲜嫩欲滴，引人入胜。雨后日出，芦芽墨绿色的

山体，还会呈现出一种火红的色彩，偶尔也可遇到五彩斑斓的“芦芽

佛光”。

表里山河，尽在山西。

 024

读懂山西

佛教艺术

中国古代文化博物馆

早在东汉时期，佛教已经传入山西境内。南北朝时期尤其盛

行，特别是云冈石窟的开凿，为山西留下了珍贵的佛教文化遗存。

山西保存了从北魏至明清各个朝代各类建筑，寺庙众多，其中应

县木塔的纯木结构极尽巧思；悬空寺依山造势，半悬空中。精雕

细琢的木构建筑，都是古代能工巧匠的心思之作。

五台山，是“中国佛教四大名山”之一，五峰耸立，峰顶平

坦如台，故称五台。山中气候寒冷，台顶终年有冰，故又称清凉山。

自东汉永平年间起，历代修造的寺庙鳞次栉比，殿宇巍峨，是中

国历代建筑荟萃之地，雕塑、石刻、壁画、书法遍及各寺。

云冈石窟是世界闻名的石雕艺术宝库之一，在这绵延一千米

的石雕群中，雕像大至十几米，小至几厘米，巨石横亘，石雕林

立，蔚为大观。他们有的正襟危坐，有的载歌载舞，或击鼓或敲

钟，或手捧短笛，或怀抱琵琶，悠然自得，笑迎游人。这些佛像、

飞天、赞助者、供养人的面貌和衣饰上，都留有古代劳动人民的

智慧与勤劳。

悬空寺，又名玄空寺，距地面高约50米。它修建在悬崖峭

壁间，迄今已有1500多年的历史。悬空寺面对恒山、背倚翠屏、

上载危岩、下临深谷，寺内有铜、铁、石、泥佛像八十多尊，寺

下岩石上“壮观”二字，是唐代诗仙李白的墨宝。

云冈石窟的露天大佛拈花微笑，五台山有着许多寺院古刹，

这些都吸引着四海游人慕名而来。

 025

美味面食

粗粮细作，细粮精作

山西地处黄河中游，是中国面食文化的发祥地。居住在这一方土

地上的人们，尽管日子算不上富足，但有关“吃”的文化却并不浅薄，

其历史之悠久，内涵之丰富，积淀之深厚当令世人瞩目。以面条为例，

东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐

朝叫“冷淘”。

“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高

原走向全国，走向世界。山西人喜欢面食，尤其喜食汤食，这种习惯

由来已久。山西绝大部分地区常年干旱多风，百姓“日出而作，日落

而息”，绝少有饮水啜茗的条件，全靠吃饭时的汤水一并补充。山西

民间有这样的说法：“吃饭先喝汤，一辈子不受伤。”“原汤化原食”，

据说是传统饮食古训，许多农家代代相传，至今仍保持这种习俗。

“刀削面”是山西人日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外，

被誉为我国著名的五大面食之一。山西的刀削面堪称天下一绝，已有

数百年的历史，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚

边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，

深受喜食面食者欢迎。

 026

读懂山西

古醋飘香

中国四大名醋之一

人说山西好地方，地肥水美醋更香。山西人和醋有着深厚情谊，

山西做醋的历史大约有3000年之久，精湛的工艺举世无双。山西

人在西周时便开始酿醋；到春秋战国时期，山西酿醋业已遍及城乡；

秦时有了辛、咸、苦、酸、甘五味之说；北魏贾思勰在其名著《齐

民要术》中总结了22种制醋法。

作为醋的故乡，在民间至今有做醋的遗风。到山西的乡村盛夏

一游，你会发现，老乡们在烈日之下放一口麻纸闷着的大缸，在用

“老醯儿”晒醋，而且醋缸需不断地搬动，因为醋缸要跟着太阳走。

看到此情此景，过去山西“家家有醋缸，人人当醋匠”的场景定会

跃然眼前。

山西人善制醋，是因为山西人爱吃醋，而山西人爱吃醋也真可

称为全国之最，在山西民间有无醋不成味之说。在山西爱吃醋，早

已成为习俗，黄土高原气候干燥，醋能生津润燥;山西的面食名闻

天下，吃面食，调点醋，增