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文档简介

餐具消毒中心管理制度概述餐具消毒中心是一项非常重要的设施，必须在合法许可的情况下运营。本文将会阐述关于餐具消毒中心的管理制度，我们必须严格遵守以保障大众消费者的健康与权益。设施要求为了确保餐具消毒中心的运转和消毒效力，应满足以下设施要求：1.具备消毒设备（如加热消毒柜等），能够有效消毒餐具。2.具有储存餐具的设施，如洗涤筐、架子等。3.具备卫生洗手盆和手消毒设施。4.室内必须进行空气消毒。工作人员要求工作人员必须持有健康合格证。工作人员必须经过专业培训，了解和掌握消毒设备的操作方法以及安全使用规范。工作人员必须随身携带并佩戴工作服、口罩、手套等防护用品，并根据规定经常更换。工作人员需定期接受健康检查。消毒操作流程为确保餐具消毒的有效性，应按照以下操作流程：1.消毒餐具前应进行清洗和涂碘消毒。2.餐具应先使用洗碗机进行清洗，清洗后餐具应摆放入专用筐中。3.筐中餐具应在洗涤完毕后，直接放入加热消毒柜进行消毒。4.在进行消毒过程时，应仔细查看消毒柜的温度计。当温度达到设定标准时，才能在合适时间内停止消毒。5.消毒完成后，应在标明消毒日期的标签上签名盖章。6.消毒完毕后的餐具也应进行存储，定期检查消毒柜，确保加热片处于良好工作状态。餐具消毒中心的管理要点定期进行设备的维护保养，设备出现问题时及时安排技术人员进行检测和处理。所有的餐具应坚持定期清洗和消毒，为防止污染，餐具摆放时必须分别存放。定期消毒餐具储存库。餐具消毒中心必须保持干净、整洁、通风，消毒过程必须保持安静、无人员、无其他食品。定期对工作人员进行健康检查和职业体检。总结本文旨在介绍餐具消毒中心的管理制度，以确保餐具消毒作业的合规与安全。这个规章制度需依照当地卫生定点医院

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