人教版（新）必修1第2章 组成细胞的分子第2节 细胞中的无机物

人教2019版必修一第二章组成细胞的分子成分质量浓度（/g.L-1)蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1运动员饮料化学成分表回忆讨论1.喝饮料主要是给身体补充水分，水在细胞中的主要作用是什么？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的主要是什么作用？第二节细胞中的无机物细胞物质无机物有机物包括水和各种无机盐等各种不含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳酸盐等简单含碳化合物）。指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的所有含碳化合物，数量多达几百万种。一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水不能超过1天；地球表面约3/4的部分是水许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水,一些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作…………一、细胞中的水联系生活，想一想在生活中，水与生物体哪些生命活动有联系？例如：种子萌发；鱼类等水生生物在水里生活；烈日下，植物通过蒸腾作用以降低体内温度。讨论？蜻蜓点水要在水里产卵繁殖胎儿是在羊水中发育1.水的含量----细胞中最多化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5由上述信息可以得出:细胞内的不同种化合物含量不同，其中含量最多的是水，占细胞鲜重的85%-90%。信息1:

细胞中各种化合物所占比例水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%由上述信息可以得出:不同生物含水量不同;水生生物含水量多于两栖类,两栖类多于陆生生物1.水的含量信息2:组织器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液含水量（％）10227679831.水的含量信息3:由上述信息可以得出:同一生物不同组织器官含水量不同生长发育阶段幼儿成年（女）成年（男）老年含水量％77%52%-58%60%-65%41%-45%由上述信息可以得出:同一生物在不同的生长发育时期含水量不同,幼年>成年>老年1.水的含量信息4:2.水的结构特点<1>.水分子是由两个H原子和一个O原子以共价键的形式构成的，由于H、O原子对电子的吸引能力不同，O略大于H，因此在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。

<2>.水是极性分子，并且由于正负电荷的相互吸引，水分子便会形成氢键。水分子的缔合水的结构特点：3.水在细胞中的作用：<1>.水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂，很多物质溶解在水中，有利于物质的运输，是生物体内物质运输的主要介质。<2>.水分子之间有氢键，使得水具有调节温度的作用。<3>细胞内的许多生化反应需要水的参与<4>细胞内的营养物质或代谢废物的排出需要水的运输人心脏含水量约79%，血液含水量约82%，两者含水量相差不大，为什么它们的状态差别很大？想一想自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？4.水在细胞中的存在的形式结合水：自由水：与其它物质相结合（约4.5%），含量较稳定,不自由流动以游离形式存在（绝大部分）,含量变化较大，可自由流动结合水自由水生命活动旺盛新陈代谢加快生命活动缓慢新陈代谢降低细胞的新陈代谢越旺盛，生物化学反应越活跃，所需自由水越多，自由水与结合水的比值越大；反之越小。4.1自由水与结合水的关系(1)在一定条件下可以相互转化(2)两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率存在形式

概念

功能相互关系

结合水与细胞内其他物质结合细胞结构的重要组成部分在一定条件下可以相互转化

自由水以游离的形式存在细胞内的良好溶剂二无机盐当你点燃一粒小麦时，待它燃烧尽时，可见一些灰白色的灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐，人和动物的细胞内也含有无机盐1.无机盐在细胞中的含量含量很少无机盐含量2.无机盐在细胞中的存在形式离子3.无机盐在细胞中的作用<1>.无机盐对维持生物体的生命活动有着重要作用:

血浆中含有多种无机盐离子，对维持血浆的正常浓度、酸碱平衡和神经肌肉的兴奋性是非常重要的。<2>.无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分。碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30mg（20~50mg），国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30mg/kg。元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺B：华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Si：患克山病（原发性心脏病）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺Fe：9%0.09%皱缩膨胀（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白思考与讨论铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分,缺镁时,叶绿素的形成受到影响.构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分1.生活在水中的鲤鱼和生活在沙漠中的仙人掌，这两种生物细胞中含量最多的有机化合物是(

)A．水B．脂肪C．蛋白质D．糖类A11．生物体内构成血红蛋白、叶绿素、甲状腺激素、动物骨骼的重要元素依次是(

)A．Fe