中式快餐连锁企业的现状及发展问题研究

中式快餐连锁企业的现状及发展问题研究中式快餐连锁企业的现状及发展问题研究

一、引言

近年来，中式快餐连锁企业在中国的快速发展引起了广泛的关注。这些企业以其快捷、实惠、符合口味偏好的特点成为了国内消费者的首选。然而，随着市场竞争的日益激烈，中式快餐连锁企业也面临着诸多发展问题。本文将从企业现状、市场竞争、战略定位、品牌建设等方面对中式快餐连锁企业的现状及发展问题进行研究。

二、企业现状

目前，中国的中式快餐连锁企业以大型餐饮企业为主，如味千、永和豆浆、真功夫等。这些企业通过快捷、实惠、符合口味偏好等特点，成功吸引了大量的消费者，并实现了快速增长。然而，由于竞争激烈、市场需求变化等因素，这些企业也面临着诸多发展问题。

三、市场竞争

1.竞争对手的崛起

中式快餐连锁企业的崛起吸引了大量的竞争对手进入市场，如肯德基、麦当劳等国际快餐品牌以及其它国内大型连锁企业。这些竞争对手通过品牌影响力、广告宣传以及洁净卫生等方面的优势，与中式快餐企业展开激烈的竞争。

2.价格竞争的加剧

中式快餐企业作为价格竞争的主要战场，必须保持较低的价格以吸引消费者。然而，由于原材料成本上涨、劳动力成本上升等因素，中式快餐企业在保持低价的同时也面临利润率下降的压力。

四、战略定位

1.如何保持特色

中式快餐连锁企业应注重产品特色，创新研发符合消费者偏好的新产品，并保持传统美食的特色口味，以吸引更多的消费者。

2.产品的标准化

为了保证产品质量和服务的一致性，中式快餐连锁企业应加强对各连锁店的管理，推行标准化的经营模式，确保产品的口感和服务的一致性。

五、品牌建设

中式快餐连锁企业在品牌建设方面还存在一定的问题。许多企业在开设新店时忽视了品牌形象的统一，造成了品牌推广的困难。因此，中式快餐连锁企业需要加强品牌建设，提升品牌知名度和形象。

六、发展问题

1.人才的短缺

中式快餐连锁企业缺乏高素质的经营管理人才。在快速扩张的过程中，企业面临人才的短缺问题，导致管理困难和业务失控的情况。

2.供应链管理的挑战

中式快餐连锁企业需要构建高效稳定的供应链系统，以保证原材料的及时供应和产品的一致性。然而，中国的供应链管理还相对薄弱，企业在发展过程中面临着供应链管理的挑战。

七、结论

中式快餐连锁企业在中国市场取得了快速增长，成为了消费者的首选。然而，随着市场竞争的日益激烈和发展问题的暴露，中式快餐连锁企业需要从战略定位、品牌建设、人才发展以及供应链管理等方面进行改进和调整，以保持竞争优势、实现可持续发展。同时，政府也应加强对中式快餐连锁企业的支持和监管，为其发展提供有力的保障。八、改进和调整建议

1.战略定位的优化

中式快餐连锁企业应根据市场需求和竞争环境，重新评估和调整自己的战略定位。可以通过扩大产品线，提供更多健康、营养的选择，以满足消费者对健康饮食的需求；同时，也可以通过加强与供应商的合作，确保产品的原材料来源和质量。此外，中式快餐连锁企业还可以通过提供更多的便利服务，如线上订餐、外卖配送等，以迎合现代消费者的需求。

2.品牌建设的加强

中式快餐连锁企业应加大对品牌建设的投入和力度。可以通过增加品牌营销的投入和宣传，提升品牌在消费者心中的地位和认知度。同时，还可以加强店面形象的统一，提升消费者对品牌的信任度。此外，中式快餐连锁企业还可以通过与社会公益活动的合作，塑造企业社会责任形象，提升消费者对企业的好感度。

3.人才发展和培养

中式快餐连锁企业应加大对人才的培养和发展力度。可以通过招聘和发展具有专业知识和管理经验的员工，为企业注入新的活力和智慧；同时，也可以通过培训和激励机制，提升员工的专业素养和服务意识。此外，中式快餐连锁企业还可以与高等院校、研究机构等合作，开展人才培养项目，吸引更多的高素质人才加入到企业。

4.供应链管理的完善

中式快餐连锁企业应加强供应链管理，确保产品的一致性和供应的稳定性。可以通过与供应商建立长期稳定的合作关系，确保原材料的及时供应和品质；同时，还可以通过建立信息化的供应链管理系统，实现物流的高效运作和信息的及时流转。此外，中式快餐连锁企业还可以加强与物流公司的合作，提升物流配送效率和服务质量。

九、政府支持和监管

政府可以加强对中式快餐连锁企业的支持和监管，为企业的发展提供有力的保障。可以通过制定更加明确的政策和法规，规范企业的经营行为和产品质量；同时，还可以加大对中式快餐连锁企业的金融支持，提供贷款、优惠税收等政策措施，帮助企业解决融资难题。此外，政府还可以加强对中式快餐连锁企业的监管，加强食品卫生、安全等方面的监督和检查，保障消费者的权益和健康。

十、结论

中式快餐连锁企业在中国市场具有良好的发展前景，但也面临着一系列的发展问题。通过优化战略定位，加强品牌建设，发展和培养人才，完善