工业工程方案改善及工业工程工程师评定标准

NANCHANGUNIVERSITY基础工业工程课程设计BasicIECurriculumDesign（2011—2012年）题目昌大四食堂就餐改进方案学院：经济与管理学院专业班级：工业工程学生姓名：学号：目录食堂简介选题背景课程设计及其目的昌大四食堂场景描述4.1.昌大四食堂平面布置线路图4.2.对目前食堂就餐流程进行记录、分析4.3.模特排时法对改进前的动作分析4.4.改进前流程程序图（物料型）4.5.改进前人员流程程序图4.6.食堂存在的问题及弊端食堂就餐改善方案5.1.就餐要点改进5.2.改进后食堂就餐要点5.3.改进后人员流程程序图5.4.模特排时法对改进后的动作分析5.5.改进后流程程序图（物料型）5.6.改善后分析及结论6.改善后分析及结论一、食堂简介温饱是人类生存最基本的需求，不管你是在哪里，你首先要考虑的就是先解决温饱问题，而食堂就是帮你解决温饱问题的一个场所。由于每个地方的风俗以及外界环境不同，每个食堂的管理制度也是不相同的，因此，不同地方的食堂都有不同的现状。二、选题背景大学食堂的状况与大学生有着密切的联系。对于休闲广场这边，由于四食堂的地理位置比较好，其它方面也不错，因此四食堂已经成为休闲广场这边的大学生就餐的首要选择。四食堂的经营方式是以私营和合伙承包为主，它的规模比较大。四食堂以大学生为主要消费人群，价格较低，通过向大学生提供经济快捷的餐饮服务来赚取利润。三、课程设计及其目的本课程设计的主要选择大学生在四食堂就餐过程进行流程程序分析。此次课程设计主要通过自己平时对生活的观察。作为一名工业工程的学生，养成敏锐的观察力是非常重要的，同时也是理论联系实际的一个过程。通过观察生活，把工业工程方面的知识运用到生活中去，进一步的理解、消化、掌握课堂上所学习的专业基础知识。同时我们通过对身边事物的观察以及思考，能够更好的使学生掌握工业工程的方法研究，时间研究和现场管理的知识、技术及技能，同时也让我们及早的学会综合运用工业工程专业方面的知识去解决生活方面的问题的方法和程序。通过不断的改进和优化从而达到提高效率和节约时间的目的。此次进行流程程序分析的研究是为了提高四食堂运作效率，缓解在高峰时期因就餐人数过多而造成的拥挤的情况。确保同学们能够迅速的就餐，从而节约同学们的时间。四、昌大四食堂场景描述（一）、昌大四食堂平面布置线路图（二）、对目前食堂就餐流程进行记录、分析目前食堂就餐情况主要分为打饭和打菜，一般情况就餐的作业情况的要点如下：（1）同学们下课来到食堂。（2）排队等待打饭。（3）告诉食堂的阿姨打几毛钱的饭。（4）食堂的阿姨打饭。（5）食堂阿姨在刷卡机上按下相应的金额。（6）刷卡。（7）端饭（8）去打菜区打菜。（9）先在人群外从头到尾看一下菜。（10）接着再重新走自己想打的那个菜的窗口。（11）排队等待打菜。（12）告诉阿姨打哪个菜。（13）阿姨打菜。（14）阿姨在刷卡机上按下相应的金额。（15）刷卡。（16）再移动到另一个自己喜欢吃的菜的窗口。（17）排队等待打菜。（18）告诉阿姨打哪个菜。（19）阿姨打菜。（20）阿姨在刷卡机上按下相应的金额。（21）刷卡。（22）端饭菜去吃。（三）、模特排时法对改进前的动作分析序号操作内容符号标记次数MOD1伸手告诉阿姨打几毛饭M5152阿姨打饭同时放下饭B17M5G3P2M5P21343按下相应的金额M5(M1G1*4)1134刷卡M5155端饭M5G3M41126用手告诉阿姨打哪个菜M5D3187打菜D3M5G3P2M4P51228按下相应的金额M5(M1G1*4)1139刷卡M51510用手告诉阿姨打哪个菜M5D31811打菜D3M5G3P2M4P512212按下相应的金额M5(M1G1*4)11313刷卡M515合计13165改进前完成以上操作共计126MOD=21.285秒（四）、改进前流程程序图（物料型）针对目前食堂就餐情况就餐的作业的要点画出如下流程程序图（物料型）如下：工作名称：就餐研究者：尹建定开始时间：2012-5-19结束时间：2012-6-1方法：现行统计项别次数时间/秒距离／m操作○1321.285检查□1移动→563等待D3储存▽0工作说明距离／m时间/分工序系列操作检查移动等待储存同学们下课来到食堂●排队等待打饭●告诉食堂的阿姨打几毛钱的饭●食堂的阿姨打饭●食堂阿姨在刷卡机上按下相应的金额●刷卡●端饭●去打菜区打菜20●先在人群外从头到尾看一下菜25●接着再重新走自己想打的那个菜的窗口10●▽排队等待打菜●告诉阿姨打哪个菜●阿姨打菜●阿姨在刷卡机上按下相应的金额数●刷卡●再移动到另一个自己喜欢吃的菜的窗口8●排队等待打菜●告诉阿姨打哪个菜●▽阿姨打菜●阿姨在刷卡机上按下相应的金额数●刷卡●端饭菜去吃●（五）、改进前人员流程程序图通过食堂就餐的作业情况的要点可以画出改进前人员流程程序图，具体情况如下：（六）、食堂存在的问题及弊端：根据流程程序图，运用“5W1H”提问技术，分别从操作、检查、等待、储存及移动五方面逐项进行分析，发现目前四食堂就餐存在以下一些问题：1.不管是打饭还是打菜，食堂的阿姨都是要不停的在刷卡机上按下不同的金额数，比较浪费时间。2.同时在打饭时，同学们还得告诉阿姨打几毛钱的饭，当高峰期时，很容易造成拥挤。3.同学们打菜时，移动范围太大同时也太频繁，容易造成食堂拥挤。4.同学们基本是先刷卡后端饭。五、食堂就餐改善方案（一）、就餐要点改进针对目前存在的问题，运用“5W1H”和“ECRSI”原则进行分析，同时对需要改进的地方做了如下改动：1.四食堂可以将打饭的区域划分为三毛、五毛和七毛区域，这样同学们就不再需要告诉阿姨打几毛钱的饭了。同时将手按式刷卡机改为自动式刷卡机。当同学刷完卡后，几秒过后刷卡机会自动恢复原先的金额数（必要时手动按也行），这样阿姨就可以不用自己去按了，这样一来即可以节约时间又可以缓解食堂打饭阿姨的疲劳。2.食堂可以将打菜的区域按照不同的价格划分不同的区域，这样，大家就可以根据自己想打的菜的价位和平时的印象直接去那些菜的窗口。这样一来，大家就减少了移动范围同时也降低了移动的频率。3.同时我们也可以将打菜区的刷卡机换成自动的。这样一来我们就可以减少打菜区阿姨频繁按的次数，从而减少疲劳和节约时间。4.阿姨打饭的同时我们刷卡5.阿姨把饭拿过来的同时我们去端饭（二）、改进后食堂就餐要点通过以上的改进，食堂就餐的要点情况基本如下：1.同学们下课来到食堂2.排队等待打饭3.食堂的阿姨打饭同时刷卡4.阿姨把饭递过来我们端饭5.去打菜区打菜6.直接去自己想去的价位口看7.排队等待打菜8.告诉阿姨打哪个菜9.阿姨打菜10.刷卡11.再移动到另一个自己喜欢吃的菜的窗口12.排队等待打菜13.告诉阿姨打哪个菜14.阿姨打菜15.刷卡16.端饭菜去吃（三）、改进后人员流程程序图通过食堂就餐的作业情况的要点可以画出改进后人员流程程序图，人员流程程序图的具体情况如下：（四）、模特排时法对改进后的动作分析序号操作内容符号标记次数MOD1伸手告诉阿姨打几毛饭M5152阿姨打饭时我们刷卡B17M5G3P21273阿姨把饭拿过来的同时我们端饭M5G3M41124用手告诉阿姨打哪个菜M5D3185打菜D3M5G3P2M4P51226刷卡M5157用手告诉阿姨打哪个菜M5D3188打菜D3M5G3P2M4P51229刷卡M515合计13114改进后完成以上操作共计114MOD=14.706秒（五）、改进后流程程序图（物料型）通过改进后食堂就餐的作业情况的要点可以画出改进后流程程序图（物料型），具体情况如下：工作名称：就餐研究者：尹建定开始时间：2012-5-19结束时间：2012-6-1方法：改善后统计项别次数时间/秒距离／m操作○814.706检查□1移动→458等待D3储存▽0工作说明距离／m时间工序系列操作检查移动等待储存同学们下课来到食堂●排队等待打饭●食堂的阿姨打饭同时刷卡●阿姨把饭递过来我们端饭●去打菜区打菜20●直接去自己想去的价位口看30●排队等待打菜●告诉阿姨打哪个菜●阿姨打菜●刷卡●再移动到另一个自己喜欢吃的菜的窗口8●排队等待打菜●告诉阿姨打哪个菜●▽阿姨打菜●刷卡●端饭菜去吃●（六）、改善后分析及结论首先，我们通过模特排时法我们发现阿姨们给每个同学打饭和打菜所用的时间由21.285秒降低到14.706秒，大大提高了食堂阿姨们的工作效率，从而降低了成本同时也节约每个同学的时间同时也使食堂不那么拥挤了。其次，我们可以通过人员流程程序图和流程程序图（物料型）发现同学们在打饭和打菜的移动过程由原来大概一共需要移动63米降低到现在一共只需移动58米，大大节约了同学们的时间，从而减缓了食堂的拥挤。所以我希望食堂能够用此方法来改进食堂的就餐程序。六、个人总结首先，通过此次课程设计让我对自己的专业有了更深一步的了解。由于这次课程设计是我们自己通过对身边事物的观察，找出身边事物的运作的一些缺陷或浪费并根据自己的专业对这些缺陷或浪费进行改善，因而培养了我一种敏锐的观察力。其次，此次课程设计也是一个理论联系实际的过程，培养了我一种很好的动手能力，同时也让我更加清楚的知道自己专业的方向。最后，虽然在这次课程设计的过程遇到很多问题，但是我并没有退缩，而是勇敢地去面对，所以在此次课程设计的过程中，让我意识到勇气对于我们的成长是多么的重要，只要你勇敢的去面对就没有什么事是做不成的，所以我们应该要勇敢的面对生活，面对以后的人生。工业工程工程师评定标准人才中心〔2016〕49号发布时间:2016-10-110:00:00第一章总则第一条为客观公正地评价工业工程专业技术人员的水平，鼓励多出成果、多出人才，促进科技进步和生产力发展，根据工业工程的专业特点、功能和内容，结合我国制造技术和生产经营管理的现状及发展，在吸收和借鉴国际工业工程工作经验的基础上制定本评定标准，作为工业工程工程师评定的依据。第二条按照本评定标准、经评审合格并获得相应专业技术资格证书者，表明已具备工业工程工程师的技术水平和能力，其职务聘任与工资待遇由所在单位根据国家有关规定自行确定。第三条工业工程专业属于工程技术范围。工业工程是综合运用自然科学和社会科学的专门知识和技术以及工程分析和设计的原理与方法，对由人、物料、信息、设备和能源所组成的集成系统进行规划、设计、改善、创新、实施和评价的科学技术。第二章适用范围第四条工业工程专业工作的主要内容（一）工业各行业的产业技术政策、产业结构，技术发展、科研政策和工程教育与技术培训等方面规划及计划的研究与编制工作；工业企业的经营战略、新产品开发、产品标准化与系列化、生产工艺、技术革新与改造、成本与利润、生产与库存管理、安全与卫生、环境保护和职工教育等方面规划及计划的研究与编制工作。（二）工程项目总体设计、设施选址、平面布置、设施设计、生产流程设计、生产工艺与技术设计、物流系统设计、组织机构设计、生产组织与岗位设计、作业程序设计、操作方法与劳动定额设计、信息系统设计、计算机管理系统设计、计算机集成制造总体设计、用户服务系统设计、工业安全与环保系统设计、职工教育课程设计和标准、规范及规程等方面的设计工作。（三）规划、计划、系统、产品、工艺、设施、质量、可靠性、安全、卫生、环保、机构、岗位、职务、成本、效率、效益、业绩、用户服务等方面的评价工作。（四）产品改进、工艺改进、设施改进、系统改进、组织改进、工作方法改进、新产品和新技术的工程开发和工作激励等方面的创新工作。第五条工业工程专业划分为：系统规划与管理、设施规划与设计、方法与效率工程、生产计划与控制、质量与可靠性管理、营销工程、工业安全与环境和人力资源开发与管理等八个分支专业。第六条本评定标准适用于在国民经济各工业行业中，具体从事工业工程专业工作的工程技术人员。（一）系统规划与管理：适用于主要从事部门、行业、企事业单位的规划与计划管理和系统分析与评价等工作的工程技术人员。工作范围包括：行业、企业发展战略的研究、制定与实施；工程项目的可行性研究、咨询与评估；科研规划的研究、论证与评估；企业诊断和经济分析；生产工艺过程的系统分析、规划、设计与实施；工艺过程的设计与控制；新产品、新工艺、新技术的规划、论证、评估与实施；管理信息系统的规划、设计、评估与实施等工作。（二）设施规划与设计：适用于主要从事设施的规划、设计、改造与实施的工程技术人员。工作范围包括：工程项目总体设计；工程项目的选址、平面设计；工艺、设备、场地、厂房及公用设施、物流系统的规划、设计与改造；组织机构、岗位和职务的设计等工作。（三）方法与效率工程：适用于主要从事工业企业提高劳动生产率和工作效率的规划、计划、改进与实施的工程技术人员。工作范围包括：生产组织形式和工作方法的研究、设计与控制；工作定额标准、劳动定额标准的分析、测定、改进、制定与评价。（四）生产计划与控制：适用于主要从事工业企业生产与服务系统的规划、设计、改进与评价等工作的工程技术人员。工作范围包括：生产发展规划、年度生产计划和生产作业计划的编制与控制；库存管理；设备管理；计算机辅助生产管理信息系统的设计、实施、改善与评价等工作。（五）质量与可靠性管理：适用于行业或企业从事质量与可靠性管理工作的工程技术人员。工作范围包括：质量与可靠性的规划与管理；质量管理体系的设计与实施；行业或企业标准的研究、制定与实施；质量控制、质量审核、质量教育；质量与可靠性检验；质量与可靠性管理信息系统的设计、实施、改进与评价等工作。（六）营销工程：适用于主要从事企业产品销售、市场开发和产品售前、售中、售后技术服务等用户服务系统工作的工程技术人员。工作范围包括：经营战略与策略的研究、论证与实施：市场分析、预测、决策的研究与论证；新产品开发研究与论证；市场开发研究、论证与实施；用户服务系统的设计和产品销售的售前或售后技术服务等工作。（七）工业安全与环境：适用于主要从事工业企业劳动安全、职业卫生和环境保护工作的工程技术人员。工作范围包括：劳动保护计划的研究、制定与实施；环境保护计划的编制与实施；安全法规、标准、规程及其相应措施的研究、制定与实施；安全、卫生与环境的管理；分析、评价并控制危险和有害的因素；事故的分析与处理等工作。（八）人力资源开发与管理：适用于主要从事人力资源研究、开发和管理工作的工程技术人员。工作范围包括：人力资源发展规划的编制与实施；组织结构的设计、工作职能分析和岗位职务的设计与评价；职业资格和专业技术资格的设计与评价；工作激励与劳酬制度及标准的制定与实施；工作评价、绩效评估与考核；人员培养计划和人员选拔计划的编制与实施；职工教育，技术培训和岗位培训计划的编制与组织实施等工作。第三章申报人员技术资历鉴定标准第七条基本资历（一）取得大学专科或本科学历。（二）取得助理工程师资格证书，并从事助理工程师工作满四年。（三）各类获奖证书。（四）符合申报工程师要求的外语、计算机水平证书（成绩）或证明。第八条主要贡献取得助理工程师资格后，在独立承担或直接参加完成的项目工作中，作出以下贡献之一：（一）完成一项以上国家或省（部）级重点项目，或对行业发展有促进作用的重点项目，成果经省（部）级主管部门验收通过。（二）完成二项以上重要项目，经实施，对提高企业市场占有率；开发新产品；合理设计、配置、利用企业生产要素；提高质量；改善环境；保障安全；降低成本；提高劳动生产率等方面取得一定成效，公认取得一定的社会效益和经济效益。（三）完成二项以上项目，经实践检验，取得一定的社会效益和经济效益，并经同行专家评议，公认某些技术指标比较先进，有推广价值。（四）完成的项目获得过一项以上国家或省（部）级科技进步奖，或获得过二项以上厅（局）级科技成果奖等专项奖励。（五）提出一项以上科技建议，经同行专家评议，认为对科技进步或行业发展有重要促进作用。第九条作品成果取得助理工程师资格后，著作方面应具备以下条件之一：（一）直接参加撰写过二篇以上本人直接参加项目的技术报告。技术报告要求调研、设计、测试的主要数据齐全、准确，结论正确，公认具有一定的价值。（二）作为第一撰写人，在省级以上专业学术会议上或在国家批准出版的科技期刊上发表一篇以上本专业或与本专业有关的论文，论文应反映其技术水平和写作能力。（三）作为主要作者或译者出版一部学术、技术专著或译著。（四）作为执笔者参加过教材或技术手册的编写工作，完成过二万字以上的编写工作量。第四章申报人员所在单位评价标准第十条申报人员必须遵守中华人民共和国宪法和法律，具备良好的职业道德和敬业精神。第十一条从事工业工程技术各分支专业的人员，取得助理工程师资格后，应具备如下各专业的相应条件：（一）从事系统规划与管理的人员，具备以下条件之一：1．完成过一项行业发展战略、产业政策或发展规划的研究和编制工作，并通过专家评估。2．完成过一项相当于中等规模以上企业的发展战略规划、经营战略规划或企业系统分析与设计（包括管理信息系统的设计）等工作，并通过专家评估。3．完成过二项相当于中等规模以上企业工艺系统的规划、设计与实施，或技改项目的规划、论证与实施等工作，取得成效。4．完成过二项相当于中等规模以上工程项目的可行性研究，或科技规划的研究；或二项生产过程的分析与设计；或二项相当于中等规模以上企业的诊断和经济分析等工作。上述工作须经实施，并取得成效。（二）从事设施规划与设计的人员，具备以下条件之一：1．运用区域经济、工程经济以及相关的技术和方法，完成过二项相当于中等规模以上企业的建厂厂址选择与规划设计；或二项建厂（或技改）项目的投资可行性研究和分析论证。上述工作须通过专家评估。2．运用系统分析和设计的方法，优化投入的生产要素与物资资源，完成过二项相当于中等规模以上企业主要生产车间的工艺分析、改进与设计，使之具有较高的生产效率，井通过审批。3．运用物流和物料搬运的分析理论和方法，采用流程图、从至图、相关图等图表，对相当干中等规模以上企业的全厂或主要生产车间的流程进行分析，完成过二项总体或车间的设施布置设计（或改善设计〕。4．根据物料搬运的基本原则，完成过二项相当于中等规模以上企业的全厂或主要生产车间物料搬运系统的设计（或改善设计），能正确选用搬运方式、设备及其他装置。（三）从事方法与效率工程的人员，具备以下条件之一：1．运用方法研究技术，完成过二项生产过程、生产线、工艺、人机系统或管理中不合理环节的改进工作，并在节约能源和材料、节约工时、减轻人员疲劳和提高劳动生产率等方面取得成效；或完成过一项对行业或企业发展有一定影响的工业工程新方法开发或移植工作，并经实施，取得成效。2．运用工作研究等相关的技术方法及有关的现代管理技术，完成过二项行业或企业劳动定额、定员标准的制、修订等工作；或完成过二个技术工种的劳动定额标准的制定工作；或完成过二项管理人员、技术人员或服务人员工作标准和工作定额标准的制、修订工作。上述工作须经实施，并取得成效。3．运用数理统计的技术，完成过二项相当于中等规模以上企业中主要科室和主要生产车间的不同类别人员（管理人员、技术人员、操作人员、服务人员等）的工作效率现状统计分析工作，提出改进措施，井取得成效。4．完成过二项车间的生产现场管理改善项目，取得成效，如：推行精益生产、定置管理等先进方法。（四）从事生产计划与控制的人员，具备以下条件之一：1．完成过二顶年度生产计划或20项生产作业计划的编制工作，或根据生产计划完成相应的生产作业控制工作。在完成上述工作中能正确运用工业工程的有关方法，如：物料需求计划（MRP）、精益生产、准时制生产（JIT）、最优生产技术（OPT〕。相关图表、批量和期量计算方法、优先排序方法、流水作业、生产能力平衡、成本预算与控制等方法。2．完成过二项产品开发、研究开发、技术改造或设备的改造、更新和投资等规划和计划的编制与实施。3．完成过二项车间的生产现场管理改善项目，取得成效，如；推行精益生产、定置管理等先进方法。4．完成过一项主要生产车间现代化生产方法的推广应用工作，如：成组技术（GT）、准时制生产（JIT）、物料需求计划（MRP）及先进库存管理方法等，对改进生产组识和作业条件取得成效。（五）从事质量与可靠性管理的人员，应同时具备以下条件中的任意二条：1．运用科学的方法完成过一项相当于中等规模以上企业全厂性的或主导产品的质量管理体系或标准体系的规划、设计与实施，并取得成效。2．完成过一项相当于中等规模以上企业主要生产车间质量计划（质量攻关计划，质量改进计划等）的编制与实施，并取得成效。3．完成过一项主导产品可靠性攻关或失效分析计划的编制，并经实施，取得成效。4．指导QC小组活动，完成过二项质量教育和标准的宣传贯彻，综合分析质量与可靠性信息和提供决策依据等工作，解决过重要的质量与可靠性问题，并取得成效。5．完成一项中等复杂程度产品的可靠性或失效分析检验项目，并提出过一项产品结构、工艺或安装等方面的改进建议，经实施，取得成效。6．解决过二项关键零部件或产品的重要质量与技术问题，并取得成效。7．完成过一项国家、行业、地方或企业标准的制、修订工作。8．完成过一项相当于中等规模以上企业质量与可靠性管理信息系统的规划、设计工作，并经实施，取得成效。9．完成过二项重要的质量检验、可靠性分析、失效分析或质量仲裁检验项目；或三项重要的质量与可靠性咨询、认证或审核工作。（六）从事营销工程的人员，具备以下条件之一：1．完成过二项产品的技术水平、产品寿命周期、市场占有率、技术经济及设计方法等调查、论证工作，提出新产品开发的建议，并经实施，取得成效。2．完成过二项市场分析、预测和经营决策的研究，提出开拓产品市场的建议，并经实施，取得成效。3．完成过中等复杂程度产品用户服务系统的设计与实施，直接参加售前、售中、售后技术服务，解决其一般难度的技术问题，提出过一项改进产品、发展新产品或开拓市场的建议，并经实施，取得成效。（七）从事工业安全与环境的人员、具备以下条件之一：1．完成过一项国家或行业的工业安全、卫生与环境保护法规、标准的制、修订工作。2．完成过二项相当于中等规模以上企业的工业安全、卫生与环境保护的规划（或计划、制度）、检测、分析和治理方案的编制、审查和实施，并取得成效。3．完成研究、评价和实施保健计划，并提出过二项控制环境（工作地环境、厂区环境或社会环境