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文档简介

饭店采购管理制度1.引言为了保证饭店的正常运营和服务质量，制定本采购管理制度，规范饭店采购行为，保障饭店采购的合理性和高效性。2.适用范围本制度适用于饭店所有采购活动，包括但不限于食品、酒水、设备、物品等采购行为。3.审批机制饭店采购需经管理层审批，并有专人负责采购事宜。具体流程如下：饭店管理人员根据业务需要确定采购计划，填写采购申请表，送审管理层；管理层对采购计划进行审核，并将审核结果确认后告知申请人；申请人按照审核结果，进行采购活动；采购人员选择供应商并提交订单；供应商确认订单后，饭店收货员验收，发票和货物确认后报经财务部门会计支付。4.采购管理要求4.1采购计划制定饭店管理人员根据业务需求制定采购计划。确保采购计划包括以下基本要点：相关需求的详细说明。预算评估和最终预算确定。相关文件的准备，如来自供应商的文件、采购文件、财务文件、履行合同文件。4.2供应商选择饭店采购人员选择供应商应注意以下事项：选择经过合法注册并且有供货能力的供应商。选择有信誉、质量保证和交货准时的供应商。对已选供应商应做好供应商的跟踪调查，包括但不限于质量、信誉、交货及服务记录等。4.3采购合同采购合同是保障饭店在采购活动中权益不受损失的重要手段。采购合同应包括以下内容：基本信息，如采购对象、价格、数量等等。交货期、运输、保险等条件要求。支付方式、结算方式。4.4采购验收饭店收货员应按照采购合同要求进行验收。无论是品质、数量还是外观，均应符合采购合同的规定。5.后续管理饭店应建立采购档案，以备后续查询。同时，每年评估采购计划的执行情况，并逐步完善采购制度。6.总结饭店采购管理制度，规范饭店人员的采购行为，保障采购的合理性和高效性。本制度规定了采购活动的流程和要求，提高

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