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文档简介

酒店总仓管理制度1.介绍为了更好地管理酒店总仓的库存和物流流程，提高酒店的经济效益和管理效率，制定本制度。本制度适用于酒店总仓的所有进出库物资。2.总仓进出管理2.1进货管理（1）总仓进货包括酒店所需日常用品、食品、饮料等。（2）经办人员应该根据酒店实际需要，及时向供应商进行相关的采购工作。对于质量不合格的品种，应严格按照相关规定及时退货，必要时向相关部门反映供应商的情况。（3）进货备货数量应充分考虑日常的消耗情况，确保存货量的合理与充足。如需库存周转，应按照酒店设立的预警标准来通知相关经办人员增加库存数量。2.2出货管理（1）出货应严格按照相关工作流程执行，严格按照酒店下达的出仓单进行出货。若有必要，应查询物料卡片，包括物料编号、名称、规格，以及库存量等信息。（2）出货时应该注意核对物料卡片上所记录的库存量，若库存量不足，应及时通知相关经办人员增加库存数量。（3）出货后应及时对帐，并将对帐单交到酒店财务部，保证准确记账。3.库存管理3.1库存检查（1）定期进行库存盘点，以确保库存数量与帐面库存量相符。（2）在盘点期间应严格按照制度执行，防止某些物品“好卖”，而难以计算库存。（3）严禁私自取出库存物品使用或提供他人使用。3.2库存管理（1）请注意库存过程中的有效期和保质期，尽量避免物品跨期出库，防止品质下降，影响酒店声誉。（2）请遵守酒店设定的物料编号、库存分类、陈列和标记等规定，并准确记录物料卡片信息，确保各类相关信息的实时记录与更新。（3）请确保库存发货控制工序准确，避免物品流出酒店门外。4.结论本文档是酒店总仓管理的必备管理制度，严格执行此制度可提高酒店的经济效益和管理效率。在实际操作过程中，相关人员应时刻牢记此制度，确保所有物

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