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文档简介

生产小作坊管理制度一、制度目的本制度旨在规范生产小作坊的管理，确保产品质量和生产安全，保障生产者和消费者的合法权益，促进生产小作坊的可持续发展。二、适用范围本制度适用于所有生产小作坊，包括但不限于食品、饮料、手工艺品等类型的小作坊。三、组织架构生产小作坊应当设立生产管理部门，由专人管理。生产管理部门应当配备专门的技术人员和质量控制人员，并建立健全的质量管理制度。四、生产前准备生产小作坊应当根据产品需要准备生产原料，对于新原料要进行必要的检验和试验，确保其质量合格。生产小作坊应当准备必要的生产工具和设备，并进行定期维护和检修，确保其正常运行和安全可靠。生产小作坊应当对生产加工车间进行清洁卫生，保持环境卫生。五、生产加工生产小作坊应当按照配方或工艺要求进行生产加工，并进行必要的检测和监控，确保产品质量合格。生产小作坊应当采取必要的安全措施，保障生产过程中的人身安全和设备安全。生产小作坊应当保证加工过程的卫生，严格遵守卫生标准。六、成品检验和包装生产小作坊应当对生产出来的成品进行必要的检测和检验，确保产品质量合格。生产小作坊应当采取必要的包装措施，保障产品在运输和销售过程中的安全。七、质量记录和追溯生产小作坊应当建立质量记录系统，对生产过程进行全程记录，并对每一批次成品进行质量记录。生产小作坊应当建立成品追溯机制，确保产品来源可追溯。八、设备维护和管理生产小作坊应当建立设备维护管理制度，保障设备安全和正常运行。生产小作坊应当设立设备台账，并进行定期巡检和维修。九、人员管理生产小作坊应当对员工进行必要的培训和考核，确保员工具备必要的技能和知识。生产小作坊应当建立员工档案，并进行定期审查和更新。十、监督检查和处理监管部门应当对生产小作坊进行监督检查，确保其管理和生产行为符合法律法规和质量标准要求。对于违反规定的生产小作坊，应当依法进行处理，并对不合格产品进行处置。十一、制度执行和修改生产小作坊应当按照本制度的要求，执行生产管理工作。对于不符合实际需要或需要进行修订的部分，可以根据需要进行修改，但应当在符合法律法规和质量标准要求的前提下进行。修改后的制度应当重新发布和实施。十二、附则本制度自发布之日起生效。生产小作坊可以根据实际情况进行必要的

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