功能性食品理论知识考核试题及答案

功能性食品理论知识考核

一、判断题

1、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这之后全部由国家食品药品监督管

理局批准，卫生部当时批准的文号是终生制的，不会过期。［判断题］*

对

错V

2、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。［判断题］*

对

错V

3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。［判断题］*

对V

错

4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，以治疗疾

病为目的的食品。［判断题］*

对

错V

5、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏

方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。［判断题］*

对V

错

6、销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标

识.并建立产品进货台账。违反规定的，由食品药品监督管理部门依据职责责令停止销售。［判断题］*

对V

错

7、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。［判断题］

*

对V

错

8、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信

进行保健食品的宣传。［判断题］*

对V

错

9、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。［判断题］*

对V

错

10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。［判断题］*

对，

错

11、作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合

应当有的营养和卫生要求。［判断题］*

对V

错

12、保健食品的表情、说明书及广告可以宣传疗效作用［判断题］*

对

错V

13、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。［判断题］*

对V

错

14、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群使用，具有调节机体功能，以治疗

疾病为目的的食品。［判断题］*

对

错V

15、未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品，可以以保健食品名义生产经营。［判断题］*

对

错V

16、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监督管理总局发放的《保健食品批准证

书》和产品检验合格证复印件。［判断题］*

对V

错

17、保健食品的名称应当准确、科学，可以使用任命、地名、代号及夸大容易误解的名称。［判断题］

*

对

错V

18、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得按时可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷

信进行保健食品的宣传。［判断题］*

对V

错

19、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许

可证、行政拘留。［判断题］*

对V

错

20、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的用量、储藏

方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标签。［判断题］*

对V

错

21、根据国家食品药品监督管理局2005年7月1日起施行的《保健食品注册管理办法（试行）》第三

十三条的规定，保健食品批准证书有效期为5年。［判断题］*

对V

错

22、保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。［判断题］*

对

错V

23、保健食品具有明确、稳定的保健作用,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。［判断题］*

对V

错

24、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，以治疗疾

病为目的的食品。［判断题］*

对

错V

25、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储

藏方法、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。［判断题］*

对V

错

26、销售者必须建立并执行进货检直验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标

识，并建立产品进货台账。［判断题］*

对V

错

27、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。［判断题］

*

对V

错

28、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷

信进行保健食品的宣传。［判断题］*

对V

错

29、严禁采购超过无检验合格证明的保健食品。［判断题］*

对V

错

30、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。［判断题］*

对V

错

31、保健食品GMP的全称是什么。()?【单选题】［单选题］*

A、保健食品生产管理规程

B、保健食品良好生产规范V

C、保健食品种植质量管理规范

D、保健食品经营质量管理规范

32、保健食品生产企业应建立和机构。()?【单选题】［单选题］*

A、生产、销售

B、生产、质量管理V

C、种植、采购管理

D、销售、培训管理

33、从事保健食品生产操作及质量检验的人员应经，具有基础理论知识和实际操作技能。(A)?【单

选题】［单选题］*

专业技术培训W

生产培训

质量培训

D、管理技术培训

34、对从事保健食品生产的各级人员应按保健食品良好生产规范要求进行和。()?【单选题】［单

选题］*

A、培训、考核V

B、培训、规范

C、生产培训、质量培训

D、理论培训、实践培训

35、进入洁净室（区）的人员不得和，不得接触药品，应勤洗澡。（）?【单选题】［单选题］*

A、化妆、佩带饰物、裸手V

B、化妆、戴口罩、带手套

C、化妆、说话、裸手

D、化妆、佩带饰物、带手套

36、保健食品的标签、说明书应由谁保管，领用。（）?【单选题】［单选题］*

A、自己

B、班长

C、专人，

D、主任

37、保健食品生产人员应有健康档案，GMP中规定从业人员必须进行健康检查，取得（）后方可上

岗,以后每须进行一次健康检查。（）？【单选题】［单选题］*

A、健康证、半年

B、合格证、半年

C、健康证、一年，

D、合格证、一年

38、我公司生产（和准备验证）的口服固体制剂是？（）？【单选题】［单选题］*

A、胶囊剂V

B、颗粒剂

C、片剂

D、粉剂

39、保健食品的经营管理工作，目前由哪个部门负责。(