酒店管理专业剖析汇报材料

酒店管理专业剖析汇报材料酒店管理专业剖析汇报材料一、人才需求分析问卷调查对象根本情况社会对酒店管理专业人员的具体要求

人才需求分析经济的开展长株潭一体化高职教育的开展

酒店业的崛起

酒店人才的奇缺

矛盾我院酒店管理专业的创立兄弟院校酒店管理人才行业区域餐饮效劳技能人才客房效劳技能人才前厅效劳管理人才酒吧效劳专业人才康乐效劳专业人才长沙职院酒店管理专业人才需求需求机遇与挑战有较好的实习和实训基地具有良好的教学条件

有一支较强的师资队伍

学生来源充足

酒店管理专业的创办我院开设“酒店管理〞专业的条件 *

酒店管理专业剖析汇报材料师资队伍管理制度软件环境

教学环境硬件环境实训室教学设施图书馆二、专业办学概况 * 资料来源： Unitofmeasure专业办学概况—软件酒店管理专业教师根本情况一览表〔专业课〕专业办学概况—硬件实训室酒店管理专业现有餐饮实训室2间，客房实训室1间，多媒体教室2间，可同时纳100多名学生实训。配备的设备符合劳动考证要求，能同时满足前厅、餐厅、客房效劳课程的训练和综合模拟实训，能够保障专业教学和实训需要。图书馆馆藏文献总量31.6万册，生均馆藏文献202.9册/人〔316000册/1557人=202.9册〕(注：数据统计到2007年6月)。其中，纸本文献13.6万册，电子文献18万册。教学设施多媒体语音室计算机机房实训条件实训BECDA客房实训室中餐实训室前厅实训室模拟酒吧西餐实训室酒店管理专业已有校内实训室一览表酒店管理专业签约实习基地酒店管理专业校外实训基地一览表

有普瑞温泉、湘麓山庄、梦泽山庄等九个实习基地有客房实训室、前厅实训室、模拟酒吧等九个校内实训室学生实训实习以提高学生能力、操作技能为主的教学模式实习实训社会实践技能的锻炼餐饮服务客房服务前厅服务酒吧服务康乐服务︰专业知识的检验餐饮服务知识客房服务知识前厅服务知识酒吧服务知识康乐服务知识︰能力的培养经验的累积一切为了学生课堂社会实践实习实训校园活动一切为了学生技能、能力、学识…三、专业设置与专业培养目标专业设置专业人才需求问卷调查针对性灵活性适应性以市场需求为导向面向社会经济发展面向区域经济环境学校办学指导思想以效劳为宗旨，以就业为导向,培养高技能高素质应用型专门人才。酒店管理专业办学定位立足长沙，效劳地方经济，培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体、美等方面全面开展的，具有根底理论知识和专业知识，较高的综合素质与较强的实践技能，能从事旅游、酒店效劳与管理工作的高级应用性专门人才。具有熟练从事旅游星级酒店效劳工作的必备技能；具有较强的公关协调能力和交际能力；具有较熟练地将英语运用到酒店和导游效劳的能力；具有较强的计算机应用能力；掌握酒店管理业务的实际技能。掌握酒店管理的根底理论和根底知识；了解国内外酒店管理的根本现状和开展动态；掌握旅游酒店公共关系的一般原理和知识；熟悉我国酒店业的法律法规和方针、政策。专业培养目标的目标知识目标能力结构素质结构教学环节职业素质教育

课程体系和结构

科目课程

产学研合作

教学实践四、教学实践1、课程体系与结构

七部分内容三、实践教学环节

四、课程形式

一、课程结构设置合理

二、课程体系

六、教学计划

七、“双证书”教育

五、课程整合

2、科目课程4、教材选用合理，能够选用优秀高职教材

大纲建设课程内容

实践实训

教材选用

科目课程建设2、依据课程内容采取灵活多样的课程范型

3、专业主干课程均开设了实践实训课1、有标准的课程教学大纲和实训大纲3、教学环节教师教学档案标准、齐全因材施教，开展互动式教学理论课程、实训课程、技能、综合训练等均有考核标准改革教学方法和教学手段，推广多媒体教学教学管理标准有序，教学改革思路清晰4、职业素质教育

职业素质教育在专业教学方案中的表达职业素质教育在教学方案执行过程中的表达职业素质教育改革创新的措施、力度、成效学生心理咨询工作开展人文、社会科学和自然科学素质教育讲座开展5、产学研合作酒店管理专业剖析汇报材料专业建设成果专业建设成果五、改革与开展改革与开展求实创新

教学模式课程体系改革

科目课程改革教学方法教学手段改革

教学管理体制改革

产学研合作改革

六、专业特色创新三、取得的教学效果一、人才培养模式的创新

二、校企合作教育运行机制的创新

〔一〕人才培养模式的创新四阶段

三结合

两加强

一主线

一书多证知识、能力、素质协调开展〔二〕校企合作教育运行机制的创新