DB63T 1120-2023 绿色食品食用菌鸡腿蘑菇生产技术规范

ICS65.020CCSB39

DB63青 海 省 地 方 标 准DB63/T1120—2023DB63/T1120-2012绿色食品食用菌鸡腿蘑菇生产技术规范2023-12-27发布 2024-02-01实施青海省市场监督管理局 发布DB63/T1120DB63/T1120—2023II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB63/T1120-2012《绿色食品食用菌鸡腿蘑菇生产技术规程》，与DB63/T1120-2012相比，除结构性调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a) （2）；b) 4.2，20124.2）；c) 9.1，20129.1）；d) 9.2.1，20129.2.1）；e) 9.4，20129.4）；f) 9.5.2，20129.5.2）；g) （9.6.3，20129.6.3）；h) 9.9.3.2，20129.9.3.2）；i) 增加“录A”（见录A表A1序号j) 增加“种”（见9.5.2）；k) 9.10.3，20129.10.3）；l) C”（C，2012D）；m) （20123.1－3.8）；20129.10）；AA11”（2012A）；C2012C）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由青海省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：大通回族土族自治县蔬菜技术服务中心。——DB63/T1120-2012本文件由青海省农业农村厅监督实施。DB63/T1120DB63/T1120—2023PAGEPAGE1绿色食品食用菌鸡腿蘑菇生产技术规范范围本文件适用于河湟谷地绿色食品食用菌鸡腿菇生产时使用。（GB/T12728 NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T749绿色食品食用菌本文件没有的术语和定义。。符合NY/T391的规定。6.00m～13.002.00m～7.0020.00m～70.00m，0.06m～0.70m，床宽1.00m～1.50m0.301.00m～1.30m0.80m～1.00m，0.15m～0.2010㎏/㎡～15.00㎏/㎡，生产能力见附录A。春季栽培3月下旬开始发料，4月下旬播种，6月下旬出菇，至10月下旬采收结束。选用丰产、抗病、优质的鸡腿菇品种。符合NY/T528的规定。菌种基质配制→建堆发酵→装袋接种→发菌→覆土→出菇管理→采收→采后管理→出菇结束。以棉籽壳为主料，麦秆、牛粪5%、石膏粉和石灰等为辅料。原材料符合NY/T5099的规定。棉籽壳82%、麦秆10%、牛粪5%、生石灰1%、石膏1%。肥料使用符合NY/T394的规定。按配方将菌种基质主料和辅料依次加入搅拌机中先进行干料搅拌均匀，然后加水再进行搅拌至均65%～68%。建堆1.50m～1.70m，高1.00m～1.50m0.25m～0.30m翻堆3～46512B和D。55%～60%。装袋选用长0.40m～0.45m、直径0.20m灭菌9512h60接种在无菌室、无菌箱或接近无菌状态的房间中接种。757530sNY/T528C。接种量菌种与菌种基质料之比为1：30～50。发菌室干燥、黑暗、通风良好，温度保持20℃～25℃。发菌2～3，7d～1030d～40。覆土1d～2dPH7.0～7.5C、D。前1d～2d0.30cm3.00cm（1.00cm～2.00cm）（1.00cm～1.20cm）2.50cm～2.80cm222～31h～2h。80%～900.80cm～1.0085%～9012℃～221～230min～40min，100Lux～800LuxC、。18d～20d85%～9016℃～20℃，加100Lux～800Lux。8.00cm～10.00cmNY/T749NY/T658储藏4℃4d～7d，101d～4d。茬1和D。追肥出菇期间的追肥，每潮菇采收后追肥一次，肥料使用符合NY/T394的规定，追肥量及方法见附录D。NY/T3937d～10霉菌、褐腐病、软腐病、猝倒病及细菌性病害等。主要以化学药剂消毒和防治为主，药剂使用和方法见附录C和D。菇蝇、螨类、菇蚊等。35～40化学防治：用低毒低残留农药进行防治。药剂使用和方法见附录C和D。附 录 A（资料性）鸡腿菇生产能力情况表表A.1给出了鸡腿菇生产主料、辅料配方及产量。表A.1 鸡腿生能情表序号主料辅料亩产量（㎏）1棉籽壳82%、麦秆10%、牛粪5%、1%1%10.600.200.20%96262棉籽壳82.00%、麸皮10.00%、玉米粉5.00%1%1%0.60%、磷酸二氢钾0.300.10%94933棉籽壳70.00%、麸皮20.00%、玉米粉7.00%1%1%0.60%、磷酸二氢钾0.200.20%9126附 录 B（资料性）发酵过程表表B.1给出了鸡腿菇建堆时间及注意事项。表B.1 酵程表翻堆时间注意事项第一次建堆后5d～7d将麦麸、玉米粉、尿素、过磷酸钙等料逐层加入,注意调节堆料的含水，培养基湿度55%～60%第二次第一次翻堆后5d～6d将石灰粉加入,调节水，培养基湿度55%～60%第三次第二次翻堆后4d～5d注意调节水分，培养基湿度55%～60%第四次第二次翻堆后2d～3d注意调节水，培养基湿度55%～60%DB63/T1120—DB63/T1120—2023附 录 C（资料性）PAGEPAGE8病虫害防治农药使用推荐表表C.1给出了病虫害防治农药名称使用对象、用药时期及使用方法。表C.1 虫防农使用荐表用药时期对象农药名称商品名称使用方法最后一次翻堆培养料表面50%多菌灵霜可宁400倍液喷雾接种前工具、接种空间气雾杀菌剂、75%酒精用3％来苏或5％的石炭酸的喷雾器进行喷雾，沉降粉尘达到净化接种室。用气雾杀菌剂4g熏蒸30min。接种空间的消毒杀菌应2～3种药剂交替使用。覆土前覆土材料0.2%高锰酸钾高锰酸钾400～600倍液喷洒后用塑料薄膜覆盖闷晒2d。病害真菌65%代森锌代森锌500～700倍液喷雾5%氨基寡糖素水剂氨基寡糖素3000倍液喷雾细菌3%中生菌素水剂1000倍液喷雾8%宁南霉素水剂1000倍液喷雾虫害菇蚊、蝇菇净500倍液喷雾螨高效氯氰菊酯高效氯氰菊酯3000倍液喷雾糖醋液诱杀4比列配制。DB63/T1120—DB63/T1120—2023附 录 D（资料性）PAGEPAGE9鸡腿菇生产中追肥用量及用法推荐表表D.1给出了鸡腿菇生产中追肥名称及追肥用量。表D.1 腿生中肥用及法荐表名称用量尿素0.5%