《家乡文化生活记录家乡的人和物》课件42张高中语文必修上册

一必修上册|第四单元记录家乡的人和物在活动中感受、了解家乡的人、物、历史、习俗等。1围绕家乡的人和物开展访谈活动，学习家乡志写作。2导入

我们居住的家乡有着各类人物、多样景致和独特习俗，承载着我们丰富的记忆与情感。也许某个人物留下了动人的故事，也许某幢建筑有着不朽的价值，也许某个物件有着特殊的来历，这些都值得我们寻访探究。

所以，作为家乡的一员，我们有责任关注家乡文化、发现家乡文化的价值、思考家乡文化的发展。

首先，让我们用心、用眼、用笔或镜头，去记录家乡的人和物。活动提示：1.访谈之前做好充分的准备。先要了解访谈对象，然后拟定访谈提纲，最后根据访谈主题选定合适的访谈对象并征得对方同意。2.访谈中提出问题应具体明确，切忌笼统、含糊不清。3.撰写“志”要突出家乡特色。任务：写一篇《家乡人物（风物）志》活动一围绕家乡的人和物开展访谈活动1.了解并掌握访谈的要领(1)访谈准备①确定主题，搜集资料围绕自己已选定的主题进行相关背景调查，查阅相关资料，做到心中有底。我们只有对所要访察的人或区域已有了初步了解，才能精准地选定有代表性的访谈内容，才能提出值得深究的重要问题。②设计问题，编写提纲在对访谈对象初步了解的基础上，从中提炼出亟待理清的有价值的问题。那些背景资料没讲明白的地方，正是我们采访时要提问的地方。比如针对家乡某个老建筑、老街区或某段历史记忆，我们应从新闻(调查)的基本要素出发，追问“五个W和一个H”，即何时(When)、何地(Where)、何人(Who)、何种样貌(What)、为何(Why)、如何(How)。同时，我们还要多设置一些开放性的问题，避免预设答案式的诱导性发问。设计问题时，应做到以下几点：问题应围绕中心，要具体明确并有针对性；问题设计应由浅入深，层次分明，有条不紊；应确保问题的独特、准确、创意、引人入胜，让受访者有话可说、乐意去说。(2)访谈阶段①恰当进行提问。访谈中所提问题应简单明了，易于回答。要善于了解对方的心理变化，灵活提问以引导谈话的深入。同时，针对不同的访谈对象、访谈阶段，我们也应灵活运用趣问、直问、旁问、追问、延伸问等提问方式，以便使访谈对象迅速打开心扉，畅所欲言，从而深挖到有价值的信息。直问、追问，适合能言善辩、思维能力强的受访者；而趣问、旁问，则适合较拘谨、不善言辞的受访者。②准确捕捉信息，及时收集有关资料。要善于捕捉谈话中的信息，在对方谈话离开主题时，要善意地、巧妙地扭转他的话题，而对于重要的问题可以用不同方式重复提问，重复对方对于此问题的回答，看其是否肯定此说法。③适当地作出回应。访谈者在采访中要以倾听为主，客观记录，始终抱着虚心求教的态度，尊敬调查对象，不要高谈阔论、喧宾夺主。④及时做好访谈记录，一般还要录音或录像。(3)访谈总结①整理资料，精心核对访谈结束，并不意味着整个调研工作的结束，对访谈录音、笔录的精心整理也至关重要。采访时遇到不清楚的地方(如生僻词汇、专有名词或方言土语等)要及时提问，即使事后时过境迁，也要多查阅资料或咨询相关人士一一核实，以求绝对避免主观编造或添加。对不同受访者之间言论相互矛盾的地方，也应进行认真查对，以确保这些第一手资料的真实有效。②适当剪裁，去芜存菁经查证核对过的访谈资料，并不意味着可以原样发布，在真实记录受访者言论的基础上，访谈者还应从文章学的角度使采访稿更精练简洁、详略得当，对过度口语化的部分应进行适当的书面化。完成后的采访稿可寄送一份给受访者，请其过目、确认(或适当修正)。2.完成实地访谈活动，做好访谈记录主题

时间

地点

受访者基本情况

采访者基本情况

一、访谈目的

二、访谈问题(1)(2)(3)……三、访谈记录采访者(简称“采”)被访者(简称“被”)采：……被：……采：……被：……采：……被：…………四、访谈结束语

(说明：此表要在访谈完成后填写，因访谈内容不固定，这里未提供答案。)建筑名称

建筑位置

建造历史

建筑现状

价值描述

信息来源

照

片

保护建议

熟悉历史建筑登记表活动二在访谈的基础上完成家乡志写作1.什么是家乡志“志”是记述、记载的意思。“志”是古代记叙事物、抒发感情的一种文体。撰写“志”要突出家乡特色。记叙人物，要写清人物的生平、主要事迹，突出他对家乡的贡献。记叙风物，要写清楚其来源、特点、文化价值等。“志”的表述方式以叙述和说明为主，语言力求准确、平实、简明，在记叙中自然地融入自己对家乡的思考与情感。2.家乡志的写作原则(1)以说明性文字为主。(2)语言力求简明。(3)考虑到不熟悉本地区的人的阅读需要。3.两类家乡志的写作金乡大蒜

金乡大蒜是山东省济宁市金乡县的特产，中国国家地理标志产品。“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”这条响亮的口号，反映出金乡大蒜的魅力。

金乡大蒜种植的历史悠久。有记载的大蒜种植历史就有二千多年。据金乡县县志记载，东汉初年当地就开始种植大蒜。另据《三国志·魏书·方技转·卷二十九》记载，华佗从沛国（今江苏沛县）巡医昌邑路经东缗，用金乡大蒜治愈一咽喉堵塞病人,也证明金乡大蒜有着悠久的栽培历史。

相传，金乡大蒜还为东汉开国皇帝刘秀的称帝立下了汗马功劳。东汉建武元年（25年），刘秀率军西征，路经爰戚（现金乡县），适逢疫病流行，许多兵士高烧、头晕、呕吐、昏迷，司隶校尉鲁恭病亡，葬于山南。军队人心惶惶，战斗力大减，刘秀只得驻兵治疗。写作示例一《家乡风物志》写作

随军医生束手无策，听任疫情在军中迅速蔓延。刘秀愁肠百结，坐卧不安，仰天长叹：“天灭我也！”危难之际，忽一鹤发童颜老者来献医方。刘秀急忙召见，礼让毕，急不可待地说：“请仙翁赐方！”老者笑而答道：“将军不闻本地百姓多种大蒜吗？可高价收取，把它捣碎，取其液，命士兵用以滴鼻，可防此病蔓延；同时将大蒜分与士兵就食，不几日即可痊愈。”刘秀立即遵嘱办理，果然病除。再寻老者，不知去向。刘秀对天长揖：“天助我也！”遂发兵攻取洛阳，称光武帝。金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点；金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品，其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。

金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。金乡大蒜有如此众多的优点，来源于它独特的生产环境。金乡县微斜平地，地势平缓，比降一般小于1/8000，土层深厚，地下水资源丰富，土壤多为潮土类，分布于全县大部区域。属暖温带季风大陆性气候，具有冬夏季风气候特点，四季分明，冷热季和干湿季区别明显。金乡县耕地以潮土为主，土壤表层质地，从西向东是沙壤、轻壤、中壤、重壤和粘土。以轻壤和中壤面积最大，其主要特点是土质疏松，易耕作，适于须根系作物生长。特别是经过多年培肥改良,土壤肥力较高,微量元素如钙、镁、钠、锰、铁、锌、铜的含量都较高，而且较为全面，能有效地促进大蒜的正常生长发育，提高单产。

金乡大蒜不仅种植面积大、产量高、品质好，而且还行成了完整的产业链。包括大蒜的销售、储存和加工。金乡县具有22个大蒜专业批发市场和数百个金乡大蒜批发点，形成一个庞大的金乡大蒜销售网。其中金乡最大的大蒜批发市场——国际大蒜商贸城，长10余公里，总营业面积50多万平方米。1998年被农业部命名为“菜篮子工程”鲜活农副产品批发市场。现在金乡还开发生产了大蒜素胶囊、大蒜油、大蒜多糖、蒜粒、蒜粉、蒜茸、蒜泥、黑蒜等各类大蒜深加工产品40多个品种。金乡大蒜正以其独特的魅力改变着金乡人民的生活。愿金乡大蒜产业更大更强,愿金乡人民的生活更富更好。写作示例二《家乡风物志》写作南丰的年味“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，割块肉；二十七，杀只鸡；二十八，把面发；二十九蒸馒头，大年三十熬一宿。”这段有关过年风俗的顺口溜在中国几乎是家喻户晓。但在南丰这一套却并不适用。南丰过年风俗大多与吃有关，总结成一句话就是：“二十三，杀猪天；二十四，磨米面；二十五，包馄饨；二十六，摘野菜；二十七，炸排叉；二十八，做米馃；二十九，做包子，三十一早宰公鸡。”并不是南丰人贪吃，而是在南丰过年有一条老规矩：大年初一至初三不能动刀，包括菜刀，这也就意味着过年时不能切菜，只能加热年前做好的食物，因此要在大年初一之前准备好这三天的口粮。在外工作的人们，即便是请假，也要在小年这天赶回家，准备好年前的美味。到家第四天，江南的细雨初停，恰逢小年，是包馄饨的日子。南方的馄饨与北方的馄饨不同，北方人厚道，包的馄饨也厚道，两毫米厚的面皮，卷上大团馅料，两侧再粘在一起，个头不大却分量十足。南方人秀气，包的馄饨自然也秀气，用筷子的一端粘上仅北方馄饨三分之一的馅料，连同筷子在不足毫米厚的面皮上一转，裹上面皮，再从两侧一挤，取出筷子，两秒钟时间，一气呵成。南方馄饨外表活像塑料纸包的糖果，两端并未封死，却久煮不漏；两侧均空，只有中间有馅，大小与北方馄饨相似，重量却相差一半多！若是一个北方人到南丰来卖馄饨，他准得亏本！在南丰，馄饨有两吃：煮与炸。小年夜吃的是煮馄饨，没吃完的则在热油中炸至金黄，储存在陶罐里，等到过年时吃。抓起一个尝尝，第一口是酥脆焦黄的面皮，在口中嘎嘣作响，第二口咬下去，口中盈满浓郁的肉香，最后一口吃完，酥脆中还伴着未曾散尽的肉香，回味无穷。二十六，阴云散去，阳光蒸干了地上的水洼，蒸干了田里的泥巴，这样的日子最适合摘清明草。二十八早上做馃，需加清明草防裂，但摘草的时机却很难把握——早摘会蔫，晚摘又会被别人抢了先，经过多年的实践，多数人选择在二十六这一天摘草。如果摘草去晚了，易摘的草已被别人先掐过尖，就只能手脚并用爬到树根下，摘别人的“漏网之鱼”。摘草并没有想象得那般容易，村里有个约定，摘清明草只掐尖端，绝不斩草除根，以便年年有草摘。腊月二十八，是做馃的日子。北方人过年吃饺子，但在南丰的餐桌上却难见饺子的踪影，因为馃就是南丰的饺子。半柴锅的开水中，倒入一篮清明草，细嫩的草叶在开水中散开，翻滚，仿佛是放大版的泡茶。待到水煮出绿色即可加入米粉，用铲子直接在锅里和面。说是南丰的饺子，馃和饺子是既相似又不相似，包法一致，只是馃的体型是饺子的四倍，且一个是米粉包裹，另一个则是面粉做皮。烹饪方法更是不同，饺子一般先煮，而馃由于米粉黏度大，必须先蒸，然后或煎或烤或拿起即食。每次馃出锅时，总有一股特殊的香味扑面而来。随着新年钟声的敲响，日历从除夕翻到了大年初一。年后，每顿的餐桌都与上顿一模一样，炸馄饨，炸排叉，馃，包子，冻豆腐炖鸡，鱼丸……这一切，都是南丰的年味。后来，禹九先生整理校史，曾邀我和另外一位老师，同去过陈老的寓所一次。仿佛是在一条河边上，园中的石榴树上，是灼灼的花朵。屋子里仿佛有些潮湿，有一个清瘦的晚辈在一边伺候着。陈老身边有一支拄杖，但并没有拿在手里。陈老精神很好，说了一些从前的事。当时记着笔记的，现在是都忘却了。仍然存有印象的，是陈老因为激动而颜色渐渐加深的脸上的老人斑，还有闪着光亮的眼睛。或许因为上了岁数的缘故吧，那眼眶里仿佛时刻噙着泪水。牙齿许是不全了，说话的时候，看到有些空落的口腔里圆润的舌头。这就是一个普通的老人的样貌。采访结束，从一条窄巷回到闹市，禹九先生抱歉地说，应该请你们下馆子的，可也只能等下一次了。至于为什么只能等下一次了，现在都忘却了，可能大家都有要紧事吧。那是我参与的第一次，也是唯一一次。后来，禹九先生聊起来，有些无奈地说，看你们兴趣都不是太大。据说，陈先生的女儿因为时代原因，没有工作。后来只是在校办工厂干活养家。作为父亲的陈先生，哪怕仅仅为讨回一些命运的不公，哪怕仅仅为儿孙多考虑一些，不也应该积极地争取些更有实权的职位吗？时代隔阂也罢，代际隔阂也罢，这样的疑惑，多少存在也不可回避。有人说，时代不同了，现在甚至都不讲究“学而优则仕”，而是“仕而后一切皆优”了。我有一个外地教育部门的朋友，甚至感慨地说，他那里哪里还有什么热爱教育、潜心教学的教师？只有“当上官的”和“想当官的”这两种人。对教师成功与否的评价，难道简单到这种程度了吗？这些人面对大家对陈老的景仰与崇拜，难免就会有些疑惑：陈老不就是教了一辈子书的、两袖清风的一介布衣吗？陈老百岁大庆，禹九先生是邀我参加，希望我能做个见证的。可是，无奈俗务缠身，竟然没有成行。这场祝寿活动，并非官方行为，而是由数学组的晚辈倡议，并由陈老的粉丝们自愿参加。陈老身在外地的很多学生，因为疫情等原因不能参加，也都发来信和明信片；并竞相撰写回忆录，撰写纪念性的诗词文章，书写楹联等，加以祝贺。从老人的文章看，陈先生当年言谈举止、音容笑貌，宛若眼前。据说，程老先生当年上学时，就曾把陈老上课的情景写成作文，还被语文老师当成范文读给大家听。可见陈老课堂应该是生趣盎然，独具特色的；也可见对学生的影响多么深刻。让人感到有意思的是，程先生说，他们班里的好几对“鸳鸯”，还都是陈老先生当的红娘。陈老对学生的关怀真是无微不至。在文章写完几天之后，程先生又从微信发来一篇短文，补充了一些细节。可见，让学生铭记在心的细节，真是数也数不清，挖掘也挖掘不完。有趣的是，在学生和同事的回忆中，几乎都提到了陈老的“拖堂”。有位同事上他的下一节课，还因此气愤不平，心中埋怨。但是，数学这个学科的特点，该讲的就是要讲，还得不厌其烦地讲透。他们这个班，最终也成了明星班级。这就可以看出，陈老发自内心的敬业精神、对团队的感召力和带动作用。活动三巩固练习，提升能力1.从下面的《访谈记录表》来看，我们应该如何做好访谈？请写出几条做法。对象

性别

年龄

访谈成员

访谈时间

访谈提纲(具体化)(1)___________________(2)___________________(3)___________________(4)___________________访谈记录(纲要化)

感悟：答案①了解访谈对象的基本信息。②预约访谈成员和时间。③拟写访谈提纲。④纲要化做好访谈记录。⑤写出自己的感悟。2.下面是记者采