初中生食品安全主题班会课件

食品安全让我们先看看一些图片但是我们吃的东西安全吗？2024/1/42俗话说：民以食为天，食以安为先。这是鸡还是怪物？2024/1/43答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康。2024/1/44这是我们吃的馒头吗？2024/1/45这个宝宝怎么啦？答：宝宝喝了含有三聚氰胺的奶粉生病了我们每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物质。所以，我们要时刻注意食品安全。2024/1/46全球十大垃圾食品

你知道吗第一：油炸食品2024/1/47危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品2024/1/48危害：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第三：加工类肉食品2024/1/49

危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第四：饼干类食品2024/1/410

危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第五：汽水可乐类食品2024/1/411

危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品2024/1/412危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第七：罐头类食品2024/1/413危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低

第八：话梅蜜饯类食品2024/1/414

危害：含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第八：话梅蜜饯类食品2024/1/415

危害：含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第九：冷冻甜品类食品2024/1/416危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第十：烧烤类食品2024/1/417含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。看案例，答问题案例一，2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。

案例二，2011年3•15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

2024/1/4182024/1/420请选择正确答案1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿堡里吃到了什么？（）A、蚂蚁B、蝗虫C、蟑螂D、蛔虫2024/1/421

2、（）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

A、肥肉精B、味精C、瘦肉精D、猪肉精DC3、下列食用（）可能导致食物中毒？A、煮熟的白菜B、凉拌皮蛋

C、西红柿蛋汤D、凉拌黄瓜2024/1/422课外提问下面哪个是绿色食品标志（）。

A、B、C、D、

BC2024/1/423养成良好的卫生习惯2024/1/424

注意饮食卫生习惯8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当，会产生有毒物质。2024/1/4251、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期等等；5、尽量少吃或不吃剩饭剩菜，如果要吃剩饭剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠等；7、不吃无卫生保障的街头食品，小吃等；2024/1/426合理营养平衡膳食

即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。2024/1/427油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%算一下自己的营养状况2024/1/428计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25国际上常用的人的体重计算公式标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)

2024/1/429油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%

注意饮食卫生习惯8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当，会产生有毒物质。2024/1/4301、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期等等；5、尽量少吃或不吃剩饭剩菜，如果要吃剩饭剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠等；7、不吃无卫生保障的街头食品，小吃等；