2023学校食品安全自查报告

2024学校食品安全自查报告学校食品平安自查报告1

汉古尔河中学食品平安自查报告为了加强学校管理，提高广阔老师、同学平安卫生意识，营造良好和谐校内环境。我校长期以来把食品平安工作放在第一位，抓平常，重细节。依据（20xx）38号《转发呼伦贝尔市人民政府办公厅关于开展全市中学校校内及学校周边餐饮作坊超市食品平安检查工作的通知》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细细致的自检自查工作，现将自检自查工作状况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生管理工作

每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂工作人员卫生常识，切实熟悉到学校卫生、食品平安工作的重要性，确保我校训练教学工作稳步开展。

二、组建了学校食品平安管理组织机构

明确选购员职责、卫生平安管理员职责全部餐饮服务人员均取得健康证明持证上岗。健全了卫生、食品管理制度，做到学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好了食品卫生宣扬训练工作。

三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温、药物消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品平安。

四、加大宣扬训练力度，增加同学的食品卫生、平安意识。

学校卫生室、食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大训练力度，使食品卫生平安工作学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作。

五、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校

食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避开污染和食源性疾病的发生。

六、学校通过健康训练，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，训练同学增加自我防护意识。

三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

学校食品平安自查报告2

校内本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，严格根据开发区训练工作办公室要求，仔细对比菏泽市训练局、卫生局文件的要求，对校内食堂食品平安进行了一次具体的`检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化职责意识

为了加强对同学群众用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生平安领导小组：郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。

二、自查状况

在校内食堂用餐的：现有住校同学800余人，教职工40余人。校内本着勤俭节省，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，把食品平安做为校内工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

（一）、卫生制度：

A、食品卫生：

1、应选购新奇、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不贴合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜务必洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、平安。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品务必使用食品夹，不得随便用手取食。

B、个人卫生：

1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进行体检，贴合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

C、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围务必每一天打扫，持续清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等务必常常清洗，持续清洁。

3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要常常清洗、清扫。

4、餐桌椅用后要擦洁净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

5、食品及原料的贮存应贴合卫生、平安、干净的要求。

6、发觉选购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要职责职责。

7、选购的食品应贴合食品卫生标准，大宗食品务必带给该食品的有效证照及发票。

8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物品，尽量降低成本，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个同学都能吃到可口的饭菜。

9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

（二）、就餐制度

1、严格按校内规定的就餐时间准时开饭，无特别状况不得提前或推迟开饭时间。

2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3、开饭时准时检查饭菜数量，准时补充，确保足额供应。

学校食品平安自查报告3

作为一间学校，食品平安是最基本的保证。为进一步强化我校食品平安工作，提升食品卫生平安管理水平，我校依据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣扬，明确工作责任，严格落实工作措施。

一、学校基本状况

我校是一所寄宿制特别学校，校内面积2689平方米，校舍面积3635平方米。目前全校有8个教学班，在校同学64人，老师23人。学校实行全封闭管理，校内围墙、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校内的平安。

二、主要工作及措施

1、加强组织领导，重视食品卫生平安。

我校始终以来，就高度重视学校食品平安工作，把食品平安工作纳入学校平安工作之中，学校建立了食品平安工作领导小组，由学校主要领导担当领导小组组长，建立了学校食品平安责任制及责任追究制。

2、加强宣扬训练，全校师生共同参加食品卫生平安的监督。

有效地对全校师生进行食品平安训练，保证食品平安训练取得实效。通过有力的宣扬训练工作，全校师生对食品平安的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最基本的食品平安常识。

3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生平安。

加强食堂管理。我校仔细贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生平安工作。食堂有特地的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、平安管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作状况，从而了解食堂的内部状况。学校执行严格的食品选购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点选购，确保食品的平安。进一步加强对从业人员的平安、卫生、质量和服务意识的训练和培训，树立良好的形象，为全校师生员工供应更优质的服务。

学校食品平安自查报告4

学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，仔细对比市训练局、卫生局文件的要求，对学校食堂及服务部食品平安进行了一次具体的检查，现将食品平安自查工作汇报如下：

1、学校食堂、服务部各种制度健全，落实食品平安责任制，层层签订了食品平安责任书。

2、学校食堂办理了卫生许可证，服务部办理了食品流通许可证，且都在有效期内，不存在超范围经营问题。

3、学校食堂及服务部卫生状况良好，各项卫生制度落到实处。

餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天打扫，保持清洁卫生，每周大扫除，做到了室内“六面光”，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等常常清洗，保持清洁。食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）常常清洗、清扫。食品及原料的贮存符合卫生、平安、干净的要求。

4、从业人员均办理了健康证，且都在有效期内。学校对食堂工作人员建立了健康档案，常常对从业人员进行卫生平安学问培训。

5、学校食堂选购落实索证索票制度，建有进货台账，大宗物资米、面、油、肉等实行定点选购（楚源后勤服务公司），并索要相关证明。学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷子，食品原料根据