2022年茶艺师（中级）及茶艺师（中级）模拟考试题

2022年茶艺师（中级）及茶艺师（中级）模拟考试题

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题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分

得分

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1、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶

底色泽。（v）

2、【判断题】猴魁始产于1900年间，当初因茶农精植巧制，塑造成独有的形状，在国内获得优等奖。

（-J）

3、【判断题】冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。（V）

4、【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。（7）

5、【判断题】英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。（V）

6、【判断题】相传宋高僧从诒禅师，每说话之前总要说声“吃茶去”。（X）

7、【判断题】营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生

兴趣。（X）

8、【判断题】传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐。（X）

9、【判断题】茶艺活动一般包括六个基本环节：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（V）

10、【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深，茶黄素就容易自

动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（X）

11、【判断题】按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。（J）

12、【判断题】茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，

约束自己的行为和保护自己的合法权益。（V）

13、【判断题】乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。（X）

14、【判断题】品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。（X）

15、【判断题】茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。（V）

16、【判断题】明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。（V）

17、【判断题】小乔木型茶树分枝稠密，根系分布较浅，侧根发达。（X）

18、【判断题】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。（。）

19、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。（V）

20、【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。（V）

21、【判断题】康王谷谷帘泉因茶圣陆羽曾亲品其味，故易名陆子泉。（X）

22、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶

叶商品的兴趣。（V）

23、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。（V）

24、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。（X）

25、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（V）

26、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（X）

27、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。（J）

28、【判断题】钧窑的产地在河南禹县。（V）

29、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂

壶称为孟臣罐。（V）

30、【判断题】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门

直接通室外。（X）

31、【判断题】土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。（X）

32、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“（）"o（A）

A、新工艺白茶

B、白牡丹

C、白毫银针

D、安吉白茶

33、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、（人实用性、规范性、社会性、时代

性。（B）

A、现实性

B、连续性

C、预见性

D、标准性

34、【单选题】（）是中国茶道发展的鼎盛时期。（A）

A、宋代

B、唐代

C、明代

D、现代

35、【单选题】科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是（）。

（C）

A、季节、气候

B、个人体质

C、人的性格

D、茶叶的品质、卫生安全

36、【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的（）。（C）

A、浓香

B、醇香

C、陈香

D、甜香

37、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准，以下描述错误的是（）。（D）

A、国家强制性标准GB13432—92《特殊营养食品标签》

B、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》

C、GB13107—91《植物性食品中稀土限量卫生标准》

D、GB5749-85《生活用水卫生标准》

38、【单选题】古代的斗茶，兴于（）代末，盛于（）代。（C）

A、元、清

B、宋、汉

C、唐、宋

D、明、宋

39、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中（）调料。（B）

A、添加

B、不加

C、加少许

D、加大量

40、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但（）易趋粗老。（C）

A、芽

B、叶

C、芽叶

D、枝条

41、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，（）不是生茶叶底会出现的特征。（D

A、黄绿色

B、有弹性

C,暗绿色

D、红棕色

42、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。

A、超过4%

B、达到5%

G不足5%

D、超过5%

43、【单选题】茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为（）。（C）

A、煮饮法

B、调饮法

C、清饮法

D、撮泡法

44、【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的（）»（A）

A、浓郁度

B、鲜灵度

C、纯度

D、花香类型

45、【单选题】（）在制作的过程中须加入清油。（D）

A、八宝茶

B、酥油茶

C、豆子茶

D、面罐茶

46、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸

水。（C）

A、70~80℃

B、90℃左右

C、100℃

D、80〜90℃

47、【单选题】站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持（）左右的距离。（A）

A、1.2m

B、2m

C、0.5m

D、3m

48、【单选题】下列品饮茶汤的方法错误的是（）。（C）

A、懂得从色、香、味等各方面品饮

B、趁热饮茶

C、宜冷饮

D、适