以色列高科技农业与农业经验推广

以色列农业与农业推行第七讲11、以色列农业的开展过程2、以色列农业获得的成就3、以色列农业的推行效力4、以色列的农民科技培训与教育5、以色列的乡村协作社

2以色列的农业环境条件以色列地处西亚沙漠边境,是个控制面积仅有2.8万平方公里,人口缺乏500万的中东小国。以色列的农业环境：①自然资源匮乏②严重缺水③土质低劣3年降水约200毫米，在沙漠地域更少，仅有25到50毫米；人均水资源270吨，缺乏世界的3%。全国90%的土地是沙漠，一半以上的地域属于典型的干旱和半干旱气候。4以色列有耕地425.1万杜纳亩〔dunam，以色列计量单位，1公顷约合10杜纳亩〕，其中水浇地面积193万杜纳亩。全国人均耕地只需0.06公顷〔合0.88亩〕。1948年以来，耕地面积大约添加了1.6倍；灌溉面积从3万公顷扩展到1995年的19.9万公顷，添加了5.6倍。5这样的环境对农业的开展是非常不利的，按常规开展处理吃饭穿衣都有问题。但以色列的农业是一部长期同不利条件做艰苦斗争和最大限制地利用珍贵水资源和可耕地的胜利史。这个不毛之地的开展之快，是世界上少有的。6以色列农业的开展过程以色列的农业阅历了以下三个阶段的开展1.上世纪50年代，建国初农业开场大起步、大开展。以色列处于战争环境，大量移民从国外涌入，经济面临宏大压力，农业成了当时经济恢复和开展的支柱。“以色列在全国垦荒，兴建定居点，目标是粮食和农副产品自给自足〞。当时，以色列军事开支负担繁重，但仍优先满足农业投资。72、上世纪60年代开场，滴灌推进农业革命，建立高效市场机制。以色列土地开垦饱和，农业单产彷徨，沙漠改造缓慢，以色列开场探求科技开展农业的出路。上世纪60年代中期发明滴灌后，国家立刻大力扶持，农业革命找到突破口!农产品产量直线上升，沙漠改造突飞猛进，可耕地继续添加，农业容颜得到根本改观。83、上世纪80年代后开场，农业实现产业化。根据国际市场和本国自然条件，以色列从上世纪70年代开场改动农业消费构造，从以粮食生产为主，转向开展高质量花卉、畜牧业、蔬菜水果等出口创汇的农产品和技术，用高科技代管理不断提高农业效益，构成高投入、高科技、高效益、高产出的特征，建成了一整套符合国情的节水灌溉、农业科技和工厂化现代管理体系。9以色列农业获得的成就以色列是世界上独一建立在沙漠上的兴隆国家。以色列农业产值和出口比1948年建国时添加了数百倍，农产品自给率达95%，进口的农产品主要是粮食、糖、油、咖啡、茶等；出口主要是水果、蔬菜、花卉等。进出口相抵，年出口10多亿美圆。被誉为“欧洲的菜篮子〞。以色列国际协作工程的1／3是农业工程，每年3000多农业专家在外国讲学，60多个国家的人员到以色列培训。10每个农业从业人员平均可养活的人数由建国初期的17人开展到今天的150人。农业在以色列GDP中的比重逐渐下降，从50年代的60%下降到目前的1.8%；1996年农业从业人员5.1万人，仅占就业总人数的2.6%。11最经济地利用稀缺的土地和淡水资源，充分利用高素质人才的智力资源和富余的资金。以色列农业获得胜利的缘由121、热爱土地，注重根底农业

2、珍惜资源，开展生态农业3、科技兴农，推崇现代农业4、专家型的推行人员和高素质的劳动者1314

以色列农业为抑制土地和水资源缺乏的严峻环境条件，主要采取两项重要措施：

节水灌溉沙漠改造和无土栽培

15以色列发明性地发明了各种喷灌、微灌和滴灌技术来节约每一滴水。进一步开发新的水资源和节水途径，如耐盐作物的培育和海水淡化技术，为咸水的利用奠定了根底。废水的高效回收为淡水的进一步高效利用发明了条件，目前99％的淡水资源被利用，50％的废水和污水被回收利用，南部沙漠利用咸水的浓度可达3．5g／L的程度。以色列的滴灌系统遍及全国16滴灌技术对以色列农业的开展起着重要的作用：

○1、滴灌比漫灌节水1／3－1／2。

○2、滴灌可使单位面积土地增产1／3到5倍。

○3、滴灌使水、肥利用率高达90％。

○4滴灌有效防止土壤盐碱化和土壤板结。

○5、以色列水资源总共才16亿立方米，其用水总量为20亿立方米，缺乏部分靠污水处置和海水淡化补足。17

沙漠改造：

60年代中期以色列发明滴灌后，农业革命找到突破口。政府经过政策倾斜和市场导向优先开发沙漠地域。

因地制宜实现沙漠绿化，经过植树种草，引入或开掘水源，养殖新的动、植物种类等手段，使沙漠地域的环境、气候、生态得到极大改善。

当年许多荒无人烟的沙漠区如今四处是森林、果园、温室和农田。以色列的可耕地面积由立国之初的10万公顷添加到44万公顷，灌溉面积由3万公顷扩增到26万公顷。18当年的荒凉沙漠景象如今曾经被绿油油的农业消费田景象所替代19无土栽培：

无土消费方式既无污染,又节约土地资源,具有可继续性。

以色列农业大力开展无土栽培技术和滴灌技术严密结合在一同。无土甜椒产量达每亩６５００公斤，无土樱桃番茄每亩３５００公斤，大西红柿每亩１５０００公斤。苹果、樱桃、油桃、杏、葡萄等也采用无土双倍篱壁式栽培技术，都获得了很好的收益。20以色列根据本国国情，长期坚持走“小农业，大效益〞、以科技开展农业之路。

农业科研经费：以色列政府每年的农业科研经费有上亿美圆，占农业产值的3%。在农业部的农业科研经费中，每年有50%是定向拨给国家农业研讨组织(ARO)，主要用于支付该组织任务人员的工资和维持实验室的正常运转等。剩余50%和其他政府农业研讨基金按分类管理，统称为“竞争性基金〞。21以色列农业推行效力22以色列非常注重农业技术推行，从政府的官员、科技人员到农民，都以为推行任务是农业和农

村开展必不可少的重要组成部分。

国家制定了一系列的根本原那么和方针，为农业和乡村技术推行提供了宽广的天地。以色列研制推行先进农业技术特别注重综合组装配套，他们把一些现代化科技最大限制地综合开发用于农业。

如：科研课题直接来源于消费实践，每个科研机构都定期将研讨的成果推行运用于农业消费。23

以色列目前已建立起由政府部门、科研机构和农民协作组织严密配合的研讨体系。科研工程直接来自于消费实践，并由消费部门提供科研经费及实验基地，由农业部下属的农业研讨组织来承当。一旦获得胜利，经过农技推行效力站举行培训班，建立示范点，进展实地推行。所创利益由消费部门和科研部门双方分成。这种以消费引导科研、科研和消费相结合的农业科研推行体系具有很强的经济价值和适用价值。24专家下到消费田直接指点

农户在以色列是“家常便饭〞在以色列每个农业科研人员都是某一方面的专家,为农业消费、运营者提供技术指点、咨询和培训;他们还是科技推行者和技术承包的实际者,与农户签署效力合同,从而使农民获得了更大的经济效益。25以色列在农业技术推行方面，还有一个非常突出的特点，就是政府支持鼓励科研人员和推行人员结合本身的专业专长，兴办私人示范农场，或者牵头与其他专业技术人员联络，任务的中心普通在本人的农场、土地、果园还有畜棚，而不是在办公室、会议厅和培训学校。在政府和有关部门的支持下，办科技型开发企业、推行型的培训示范基地，很直观地传播新技术、新种类。26以色列农业技术推行机构以色列推行效力机构隶属于以色列农业部,是一只专业性的技术咨询、开发、效力的队伍。其目的是指点农民种植高效农作物,为农民最有效的管理运营农场提供建议、开发新技术、传播技术及技巧,从而到达提高农民收入的目的。27

国家赋予推行机构的职责

①搜集分析各种新技术及技巧,开发新技术、传播新技术及技巧,为农民提供专业化技术效力;②制定一定时期国家农业优先开展的领域;③同科研单位坚持亲密的同伴关系;④同农民社团和协会进展充分的协作;⑤不断提高推行专业人员在专业技术领域及推行方法上的程度。28

推行机构分为总部和地方推行机构

总部由13个国家级专业部门组成这些技术部门涉及的范围包括花卉、蔬菜、果树和亚热带水果、柑橘、农作物、家禽、奶制品及肉牛消费、养羊、养蜂、植物维护、农业机械、农场管理及园艺。还担任协调各专业业务活动、确定国家农业优先开展领域、制定推行运用各项技术的政策措施、为地方专家提供技术支持及后勤效力,如编辑印刷各种农业刊物、技术资料等,加强与科研单位的协作,组织技术开发及实验工程的管理,为农业部门的各个单位提供有关建议,决议吸收新的田间顾问及人员培训等。29地方推行机构

分布于全国各地，直接为当地农民提供各种效力、参与新技术的开发示范。在某种程度上，地方农业技术推行人员是各个领域的专家。他们除了担当农业技术顾问、传播农业技术外，直接参与技术研讨与开发。同研讨人员的亲密协作是推行任务的职能之一。30地方推行机构为农民提供推行效力的方式:

单个咨询效力，包括推行人员到地里指点、咨询、推行站法定的接待日及计算机分析;举行技术示范并组织农民观赏;为农民举行技术培训和讲座;季节性的总结会、印发季节性的农业消费建议及定期发布研讨成果信息小册子;出版作物消费和植物维护指南手册;为农民拍摄农业技术推行录像带。31大多数的田间实验是推行任务者与研讨人员共同进展的,研讨人员和推行任务者共同组成结合专业队,他们一同讨论实验方案、协调实验任务、处理消费中的问题并为农民提供建议。与科研人员协作进展实验任务占整个推行任务时间的1/3。这种任务方式效果非常显著。3233研讨所的研讨成果推行运用主要靠推行效力专家农业推行专家提供配套效力，从工程咨询，种子提供，化肥施用，病虫害防治，田间管理，农机运用，维修到收割，保鲜，加工，出口以及饲料，冷冻精液等实行一条龙式效力。以种子为例，以色列最大的种子公司－－海兹拉种子公司已有50年的历史，以色列国内80%的种子由该公司提供，1993年种子出口创汇2100万美圆，每年研讨开发经费为400万美圆。该公司提供售后效力，进展田间跟踪，因种子缘由导致减产，或其他损失，判明缘由后，种子公司担任赔偿农户损失。34除了国家和地方级农业效力体系之外，还有农户根据需求自发搞起来的一些按行业划分的跨地域组织，如花卉组织，蔬菜组织和畜牧组织，这些组织起行业协调作用，提供产供销效力，维护农户切身利益，其运营费用由农户均摊，获利后由农户均享，不需求政府支付费用。35以色列的农民科技培训与教育36

农民能否掌握现代农业科学技术，是实现农业消费高效率的前提，同时也是实现现代农业的根本保证。舒尔茨(1979年诺奖获得者,人力资本实际的构建者)曾说过，解释农业消费差别的最关键变量是人的要素，即农民的知识程度和才干程度的差别。37舒尔茨人力资本实际的主要观念:人力资本的积累是社会经济增长的源泉。教育也是使个人收入的社会分配趋于平等的要素。

在影响经济开展诸要素中，人的要素是最关键的，经济开展主要取决于人的质量的提高，而不是自然资源的丰瘠或资本的多寡。38自从以色列建国后，不断将人才教育与知识创新视为民族生存和国家开展的重要根底。到20世纪80年代末，以色列建立了高度兴隆的全民教育体系，构成了一个学习性社会。进入90年代以后，面对知识经济浪潮的兴起，以色列对教育实行了进一步改革。39以色列在普及教育方面采取了一系列措施

以法律的方式规定教育。“义务教育法〞规定3－16岁的孩子必需接受免费义务教育，直到18岁均为免费教育，18岁还未完成国家规定课程的成年人要学完高中课程。此外，还制定了“国家教育法〞、“高等教育委员会〞、“学校督导法〞、“特殊教育法〞等。在以色列的犹太人中，接受过中等教育的占70%，高等教育的占38％。40非常注重对教育的投资以色列对教育的投资比较高，不断坚持在9%~12%，政府对小学生的破费为3938美圆〔人·年〕，大学生的破费为11039美圆〔人·年〕，均高于其他兴隆国家。41成立了专门的农业教育培训机构从事农业专业教育的主要机构有耶路撒冷希伯来大学的农学院和以色列重要教育兼科研任务机构—以色列技术学院。以色列建国初期，受教育程度最高的不是从事别的职业的人，而是农民，他们大都遭到高中以上的教育，甚至大学或专科，特别是从国外移民归来的农艺师、工程师等，大多进入了农业部门。42同时，以色列对农业人才的培训也非常注重。例如位于特拉维夫郊外的以色列国际农业培训中心，每年都免费举行农业培训教育，由专家讲课，授课内容包含水利、农业气候、农产品贮藏加工等方面的知识。43

以色列的乡村协作社

——基布兹和莫沙夫

在以色列，农业消费主要集中在三种方式的定居地：基布兹、莫沙夫和莫沙瓦。①基布兹是一种集体农场性质的定居地，一切成员共同分享消费资料和劳动成果。②莫沙夫是一种社区协作组织，一种由独立家庭农场组成的协作定居地。③莫沙瓦是由