《羊肚菌大田栽培技术规程》

1DBXX/XXXXX—XXXX羊肚菌大田栽培技术规程本标准规定了羊肚菌大田栽培技术规程相关的技术要求，包括产地环境、栽培管理技术、病虫害防治和采收。本标准适用于江西省羊肚菌大田栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY∕T5358无公害农产品食用菌产地环境条件GB/T14848地下水质量标准3术语和定义GB/T12728中确定的术语和定义适用于本文件。4产地环境4.1栽培场地选择生产场地环境应符合NY/T5010的规定，5km以内无工矿企业污染源，3km之内无生活垃圾堆放和填埋场、工业固体废弃物和危险废弃物堆放和填埋场等。选择地势平坦，水源充足，排灌方便，土壤肥沃、土质较细、疏松透气的田地作为生产场地。4.2生产用水生产用水应符合GB/T14848地下水质量的规定。5栽培管理5.1栽培季节原和丘陵地区适宜播种期在11月初～12月下旬，选择日均温度稳定在10～18℃进行播种，平高海拔地区根据当地海拔高度及气候条件确定适宜播种期。2DBXX/XXXXX—XXXX5.2栽培方式采用温室大棚栽培或者在大田采用遮阳棚畦式栽培。5.3整理土地栽培场地在使用前清除杂草，翻耕疏松土壤，在四周开挖排水沟。5.4作畦开沟畦面宽度1.0～1.2m，长度不限，人行道宽0.35～0.5m。顺着畦面开2～3条沟，沟宽度2～3cm，深度6～8cm。5.5制作基料基料为木屑，用料500kg/667m2，调节含水量至60～65%，标准为用力握住基料，手掌湿润，但不滴水即可，按照食用菌生产的常规方法堆制发酵处理制作基料。5.6铺撒基料在畦面上的沟内铺撒3～5cm厚的基料，基料用量0.8～1.0t/667m2。5.7播种选用高产、优质、抗逆菌株。菌种的生产应符合NY/T528和NY/1731的规定。菌种质量符合NY/T1742的要求。将菌种均匀地撒播在铺好基料的沟内。菌种用量为500～550瓶/667m2（菌种瓶容量为450~500ml），或200袋/667m2（栽培袋规格15*33cm）。5.8覆土在播好种的沟内覆盖2～3cm的细土，整平畦面。5.9搭建遮阳棚采用温室大棚栽培，在温室大棚上面用遮光率95%的遮阳网覆盖；采用遮阳棚栽培，在遮阳棚里面的畦面上搭建宽约1.2m，高约50cm的小拱棚，并在遮阳棚上面用遮光率95%的遮阳网覆盖。5.10发菌期管理播种3d后浇一次“种水”，土壤耕层30cm以上要浇透，手攥一把土，松手后既可成团又可散开，湿度偏高于播种前的土层湿度，但是成团的土壤不粘结。之后根据土壤的湿润情况进行喷水，保持土壤湿润。5.11营养转化袋配方及制作营养转化袋配方一：小麦98%，石灰1%，石膏1%；转化袋配方二：小麦88%，谷壳10%，石灰1%，石膏1%。将小麦和谷壳浸泡并充分吸水，取出并滤去表面多余水分，与石灰和石膏拌匀后人工或机械装入菌种袋，菌种袋规格为12╳24cm、15╳33cm。采用常规方法灭菌。5.12摆放营养转化袋3DBXX/XXXXX—XXXX播种后15～25d，在播种沟面上摆放营养转化袋，摆放时先在营养转化袋一面划一长为6～8cm的口子，然后将划口子的一面紧贴土壤表面顺着播种沟横向摆放，转化袋用量为1500袋/667m2。直至出菇前移走转化袋。5.13淋水转化当日均气温稳定在8℃左右时逐渐加大喷水量，直至畦面菌丝消失，3～4d后，喷一次透水，土壤耕层20～30cm保持湿润状态，依旧以手攥土壤的经验来判定，期间注意避免水分过多。促进子实体形成。5.14出菇期管理出菇期温度控制在8～20℃,空气相对湿度控制在85～90%，喷洒雾状水以保持畦面土壤湿润，棚内光照强度控制在“半阴半阳”，加强通风，保持棚内空气新鲜。6病虫害防治保持环境清洁卫生，栽培场地使用前进行杀虫和消毒，所用杀虫剂应符合GB4285和GB8321（所有部分）的规定。7采收子实体出土后大约7～10d后生长成熟，当羊肚菌子囊果蜂窝状凹陷部分基本展开，顶部开始变黄时即可采收，羊肚菌的采收标准