2024届江苏省两校高三第二次联考生物试卷含解析

2024届江苏省两校高三第二次联考生物试卷注意事项：1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，将条形码准确粘贴在考生信息条形码粘贴区。2．选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用0．5毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整、笔迹清楚。3．请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。4．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．银鱼是鄱阳湖的特产，幼鱼阶段以一些植食性浮游动物及一些藻类为食，体长达到80mm以后逐渐向肉食性转移，110mm以上主要以小型鱼虾为食。近年来，银鱼产量大幅下滑，我国科学家通过长时间的调查研究发现过度捕捞是主因：鄱阳湖肉食性的鳜鱼、鳙鱼等大鱼被渔民大量捕捞后，湖里一种名为红尾鱼的杂鱼就大量繁殖，红尾鱼可捕食银鱼的卵。下列叙述不合理的是（）A．与银鱼的幼鱼比较，成鱼每增重1g需要消耗藻类的量会增加B．银鱼捕捞后种群数量应保持在K／2左右，以便获得最大持续产量C．鳜鱼、鳙鱼和红尾鱼之间可构成竞争关系D．人类活动可影响自然生态系统的稳定，但不会带来严重的后果2．下列有关细胞的相关说法，正确的是（）A．生物膜上均有糖蛋白，其作用是参与细胞间的信息交流B．细胞的物质运输效率与细胞的相对表面积大小呈负相关C．细胞中核糖体和高尔基体都参与了蛋白质的加工和运输D．细胞分化、细胞衰老与细胞凋亡都是细胞正常生命历程3．下列关于“泡菜腌制和亚硝酸盐测定”实验的叙述，错误的是（）A．亚硝酸盐的测定过程需使用显色剂硫酸锌B．亚硝酸盐的存在是泡菜能较长时间储存的原因之一C．发酵过程中，亚硝酸盐含量变化趋势为先增加后减少D．样品亚硝酸盐含量测定结果偏大，原因可能是测定样品时选用了光程更大的比色杯4．枯草杆菌野生型与某一突变型的差异见下表。下列叙述正确的是（）枯草杆菌核糖体S12蛋白55～58位氨基酸序列链霉素与核糖体的结合在含链霉素培养基中的存活率（%）野生型…—P—K—K—P—…能0突变型…—P—R—K—P—…不能100注：P一脯氨酸；K一赖氨酸；R一精氨酸A．突变型的产生是枯草杆菌的基因发生碱基对缺失或增添的结果B．链霉素通过与核糖体的结合，抑制了枯草杆菌细胞的转录功能C．突变型的产生表明枯草杆菌种群的基因频率发生了改变D．突变型枯草杆菌与野生型枯草杆菌不属于同一个物种5．有关核酸是遗传物质证据的实验中，下列叙述正确的是（）A．S型菌和R型菌的结构不同是基因选择性表达的结果B．S型菌的DNA单独侵染小鼠不会使小鼠得败血症C．烟草花叶病毒的RNA单独侵染烟草，烟草不会出现病斑D．噬菌体侵染细菌过程中，细菌裂解后子代仍旧是噬菌体，这种现象是遗传变异的结果6．共同进化形成了地球上千姿百态的物种和生态系统，下列叙述错误的是（）A．真核生物及有性生殖出现，生物进化的速度明显加快B．生物登陆改变了陆地的环境，陆地复杂的环境进一步影响了生物的进化C．捕食者的存在有利于增加物种多样性，一些物种的灭绝为其他生物腾出了空间D．营养级越高的种群和进化过程中形成越晚的物种，对环境的适应能力越强7．2019年底武汉出现由新型冠状病毒（SARS-CoV-2）感染引起的肺炎疫情，该病患者肺功能受损引起血氧饱和度下降，主要表现为发热、咳嗽、乏力、浑身酸痛等症状。SARS-CoV-2主要由蛋白质外壳和内部的RNA组成。下列相关叙述错误的是（）A．患者血氧饱和度下降导致呼吸急促，以补偿机体缺氧B．患者治愈后，机体产生并在一段时间内保持有对SARS-CoV-2免疫的能力C．体积分数为70%的酒精能使SARS-CoV-2的蛋白质外壳变性，从而失去感染力D．患者发热时机体产热增多、散热减少引起内环境稳态失衡8．（10分）研究发现，某昆虫有两种性别：性染色体组成为XX是雌雄同体，XO（缺少Y染色体）是雄体。下列推断正确的是A．雌雄同体与雄体交配产生的后代均为雌雄同体B．XO雄体产生的所有雄配子染色体数目均相同C．雄体为该物种的单倍体，是染色体不正常分离的结果D．可以通过显微镜观察染色体组成来判断该昆虫的性别二、非选择题9．（10分）林场中的马尾松常遭到某种松毛虫的危害。通常，对于虫害较为严重的林场，不同时期采用不同的防治措施，如在虫子密度5条以下采用生物防治，虫子密度5条以上采用化学防治为主。回答下列问题：（1）调查松毛虫的种群密度的方法是___________。在资源不受限制的理想条件下，松毛虫种群的增长曲线呈___________型。（2）松毛虫害的生物防治方法很多，如可以在林区使用白僵菌对松毛虫进行防治，白僵菌和松毛虫之间的种间关系是____________________。（3）单一的马尾松林场容易发生虫害，而马尾松和其他阔叶植物混交的林场不易发生虫害，是因为后者生态系统具有较高的_____________________能力，其基础是___________________。（4）生物防治，化学防治各有优点，但目前人们越来越倾向于生物防治，原因是______________________。10．（14分）图甲表示由磷脂分子合成的人工膜的结构示意图，图乙表示人的红细胞膜的结构示意图及葡萄糖和乳酸的跨膜运输情况，图丙中A为物质的量浓度1mol/L的葡萄糖溶液，B为物质的量浓度1mol/L的乳酸溶液，图丁是信号分子作用于靶细胞的示意图，请据图回答下列问题。（1）某些药物大分子不容易被细胞吸收，但如果用图甲所示人工膜包裹后再注射则更容易进入细胞，此实例可说明细胞膜具有______性。（2）图乙中，葡萄糖和乳酸跨膜运输的共同点是都需_____________。如果将图乙所示细胞放在无氧环境中，图中________________（填“葡萄糖”、“乳酸”或“葡萄糖和乳酸”）的跨膜运输不会受到影响。（3）如果用图甲所示人工膜作为图丙中的半透膜，则液面不再变化时，左侧液面________(填“高于”“低于”或“等于”)右侧液面;如果在图甲所示人工膜上贯穿上图乙的蛋白质①，再用作图丙的半透膜，则液面不再变化时，左侧液面_________右侧液面；如果此时用图乙的蛋白质②替换蛋白质①，再进行实验，则液面不再变化时，左侧液面__________右侧液面。（4）图丁中①为信号分子，与靶细胞细胞膜上的________________结合，结构②的组成成分是_________。（5）图甲示人工膜两侧的离子存在浓度差，离子不能通过该膜。在人工膜中加入少量缬氨霉素，K+即可从高浓度一侧通过该膜到达低浓度一侧，其他离子不能通过，则K+通过该膜的方式______，缬氨霉素的化学本质是______。11．（14分）黑加仑是我国北方主要的浆果之一，黑加仑果加工得到的果汁富含Vc、花青素等，每年有大量的出口，国内还有黑加仑果汁加工的软糖。果渣中的种籽经加工提取得到的种籽油有防治动脉硬化、降低血脂等作用，因而有较髙的经济价值。相关工艺流程如下图所示，请据图回答问题：（1）生产黑加仑果汁时，加入的果胶酶包括___________________________和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是将果胶分解为__________________，从而使浑浊的果汁变得澄清。（2）为降低生产成本和提高产品质量，需对果胶酶或产生果胶酶的细胞进行固定化处理。若针对产生果胶酶的细胞而言，应选用__________________（填“化学结合法”“物理吸附法”或“包埋法”）进行固定化处理，不选择另两种方法的原因是___________________________。（3）从黑加仑种籽中提取种籽油较为简便的方法是__________________。提取种籽油后余下的饼粕还可用于_______________________________________________________________（填写两种用途）。（4）黑加仑种籽油的主要成分是γ-亚麻酸，其稳定性极差，容易氧化，故在贮存时可采用________________________________________________等方法减少其氧化（填写三种方法）。12．研究人员设计出如图1所示的组合型生态浮床，并开展对受到生活污水污染的池塘水净化的实验，研究中设置了四组实验：组合型生态浮床植物对照组（仅等量美人蕉）、基质对照组（仅等量球形塑料填料）和空白对照组，图2是本实验测得的水体总磷量变化。请回答：（1）实验开始前，浮床所用的球形塑料填料先要进行灭菌处理，再置于待治理的池塘水中，在适宜条件下培养14d（每两天换水一次），直到填料表面形成微生物菌膜。选用池塘水的作用是_________，固定的微生物大多数属于生态系统的_____（成分）。（2）生态浮床上美人蕉旺盛生长的根系有较强的泌氧能力，能为填料表面微生物提供适宜微环境，微生物分解后的无机盐能为植物提供营养。美人蕉与填料表面微生物之间存在_____关系。美人蕉既能净化水体又有观赏价值，这体现了生物多样性的_____价值。（3）图2实验结果说明组合型生态浮床对总磷量去除率较高，主要原因是通过美人蕉和微生物吸收磷并同化为自身的_____等生物大分子，在生态系统中这些磷元素可能的去向有_____________。在浮床种植植物的根部增加填料固定微生物，对水体磷去除具有_____作用，有效地提高了水体生态修复效率。（4）在将组合型生态浮床投入池塘进行污水治理过程中，常常会再向池塘中投入一定量的滤食性鱼类（如鲢鱼）和滤食性底栖生物（如河蚌）等，一方面可以完善池塘生态系统的_____，提高生态系统抵抗力稳定性，另一方面通过定期捕获这些生物，降低生态系统总N、P含量。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、D【解题分析】

1、根据题意可知，银鱼的增长属于"S"型曲线，在环境条件不受破坏的情况下，一定空间中所能维持的种群最大数量称为环境容纳量，又称K值。S型增长曲线有几个阶段：①潜伏期（对环境的适应）：个体数量少，增长速率很慢。②快速增长期（对数期）：个体数量快速增加，K/2时增长速率达到最高。③稳定期（饱和期）：随着种群密度增加，个体因食物、空间和其他生活条件的斗争加剧，同时天敌数量也增长。种群实际增长率下降，当数量达到环境条件允许的最大值（K）时，种群会停止生长，种群增长率为零，即出生率=死亡率，但种群数量达到最大。④达到K值后，仍是种群的数量一般呈锯齿状波动。2、种间关系（不同种生物之间的关系）：（1）互利共生（同生共死）：如豆科植物与根瘤菌；人体中的有些细菌；地衣是真菌和藻类的共生体。（2）捕食（此长彼消、此消彼长）：如：兔以植物为食；狼以兔为食。（3）竞争（你死我活）：如：大小草履虫；水稻与稗草等。（4）寄生（寄生者不劳而获）：如噬菌体侵染细菌。【题目详解】A、根据题意可知，110mm以上银鱼成鱼主要以小型鱼虾为食，转变为肉食性，所以在能量流动的过程中，与幼鱼比较，成鱼增重1g需要消耗藻类的能量增多，A正确；B、银鱼合理捕捞的时机是种群数量超过K/2时，捕捞后剩余量为K/2为宜，因为此时种群的增长速率最大，B正确；C、根据题意可知，鄱阳湖肉食性的鳜鱼、鳙鱼等大鱼被渔民大量捕捞后，湖里一种名为红尾鱼的杂鱼就大量繁殖，说明鳜鱼、鳙鱼和红尾鱼之间可能存在食物和空间上的竞争关系，C正确；D、根据题意可知，人类活动可影响自然生态系统的稳定，可能导致生态系统生物多样性降低，严重的导致生态系统稳态的破坏，D错误。故选D。2、D【解题分析】

1.真核细胞生物膜主要由脂质和蛋白质组成，还有少量的糖类。细胞膜与其他生物膜的化学组成大致相同，但是在不同的生物膜中，化学物质的含量有差别，其特定功能主要由膜蛋白决定，一般在细胞膜上具有糖蛋白，与细胞之间的信息交流有关，而细胞器膜上一般没有糖蛋白存在。2.分泌蛋白的合成与分泌过程：核糖体上进行蛋白质的合成→内质网上进行初步加工，形成比较成熟的蛋白质，通过囊泡包裹运输→囊泡的膜与高尔基体膜融合，蛋白质到的高尔基体进行进一步的加工，形成成熟的蛋白质，再次形成囊泡包裹运输→囊泡的膜与细胞膜融合，胞吐分泌出细胞，在分泌蛋白的合成与分泌过程中需要线粒体提供能量。【题目详解】A、细胞膜上有糖蛋白，其作用是参与细胞间的信息交流，而其他生物膜上一般没有糖蛋白存在，A错误；B、细胞的相对表面积越大，物质运输效率越高，二者呈现正相关，B错误；C、根据以上分析可知，核糖体参与了蛋白质的合成，高尔基体参与分泌蛋白质的加工和运输，C错误；D、细胞分化是生物界中普遍存在的生物现象，是生物个体发育的基础，细胞衰老与细胞凋亡都是生物界的正常现象，因此细胞分化、衰老和凋亡都属于细胞正常的生命历程，D正确。故选D。3、A【解题分析】

1、泡菜制作的原理是乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，为了防止微生物污染，制作泡菜过程中应进行无菌操作；泡菜盐水的浓度应该是清水与盐的比例应为4：1，如果盐浓度过高会抑制乳酸菌发酵，造成咸而不酸，盐浓度过低不足以抑制微生物生长，造成杂菌污染；为了缩短制作时间可以加入陈泡菜水，以增加乳酸菌数量；微生物培养所用的培养基至少包括碳源、氮源、水、无机盐等。2、测定亚硝酸盐含量时亚硝酸盐在盐酸酸化的条件下与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，用比色法可以推测样品中的亚硝酸盐的含量。【题目详解】A、对氨基苯磺酸溶液与N-1-萘基乙二胺溶液等体积混合作为亚硝酸盐的测定的显色剂，A错误；B、亚硝酸盐浓度较高，微生物因失水而不能生存，B正确；C、在泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量先增加，一般腌制10d后，亚硝酸盐含量开始下降，C正确；D、如果样液的比色杯光程大于制作标准曲线时的比色杯光程，测得的样液中亚硝酸盐含量偏大，D正确。故选A。4、C【解题分析】

分析表格可知，野生型的核糖体S12蛋白第55−58位的氨基酸序列为−P−K−K−P−，而突变型的氨基酸序列为−P−R−K−P−，即基因突变导致蛋白质中一个氨基酸改变，该突变是由于基因中一个碱基对发生替换引起的。【题目详解】A、由分析可知，该突变是由于基因中一个碱基对发生替换引起的，A错误；

B、链霉素通过与核糖体结合抑制其翻译功能，B错误；

C、突变型的产生表明枯草杆菌种群的基因频率发生了改变，C正确；

D、突变型枯草杆菌与野生型枯草杆菌仍属于同一个物种，新物种产生的标志是生殖隔离，D错误。

故选C。【题目点拨】本题结合表格考查了基因突变、遗传信息的转录和翻译的有关知识，要求考生能够识记基因突变的定义、特征等，能够根据表格信息确定突变型的抗性，识记核糖体上发生的是遗传信息的翻译过程。5、B【解题分析】

R型和S型肺炎双球菌的区别是前者没有荚膜（菌落表现粗糙），后者有荚膜（菌落表现光滑）。

由肺炎双球菌转化实验可知，只有S型菌有毒，会导致小鼠死亡，S型菌的DNA才会使R型菌转化为S型菌。

肺炎双球菌体内转化实验：R型细菌→小鼠→存活；S型细菌→小鼠→死亡；加热杀死的S型细菌→小鼠→存活；加热杀死的S型细菌+R型细菌→小鼠→死亡。【题目详解】A、S型菌与R型菌的结构不同是由于遗传物质有差异而表现的，A错误；B、用S型菌的DNA单独去侵染小鼠，小鼠细胞膜具有选择透过性，且小鼠与S型菌亲缘关系较远，S型菌的DNA不能注入小鼠体内，不会使小鼠得败血症，B正确；C、由于烟草花叶病毒的RNA是遗传物质，所以用从烟草花叶病毒分离出的RNA侵染烟草，烟草会感染出现病斑，C错误；D、噬菌体侵染细菌过程中，细菌裂解后子代仍旧是噬菌体，这种现象是遗传的结果，D错误。故选B。6、D【解题分析】

现代进化理论的基本内容是：①进化是以种群为基本单位，进化的实质是种群的基因频率的改变。②突变和基因重组产生进化的原材料。③自然选择决定生物进化的方向。④隔离导致物种形成。共同进化：不同物种之间，生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展，这就是共同进化。【题目详解】A、距今约15亿年前，真核生物及有性生殖出现，实现了基因重组，增强了生物变异的多样性，生物进化的速度明显加快，A正确；B、共同进化是指不同物种之间以及生物与环境之间在相互影响中不断进化、发展，生物登陆改变了陆地的环境，陆地复杂的环境进一步影响了生物的进化，B正确；C、捕食者往往捕食个体数量多的物种，避免出现一种或少数几种生物占绝对优势的局面，捕食者的存在有利于增加物种多样性，一些物种的灭绝为其他生物腾出了空间，例如恐龙的灭绝为哺乳类的兴盛腾出了空间，C正确；D、营养级越高的种群获得的总能量越少，不一定适应能力就越强，进化过程中岀现的新物种，有些是靠开辟环境中新的生存位置来生存和繁衍的，不一定就比原来的物种适应能力更强，D错误。故选D。【题目点拨】本题需要考生掌握生物共同进化知识，是生物与生物、生物与环境之间发生的进化。7、D【解题分析】

当体温升高时，机体产热大于散热；当持续高温时，机体产热等于散热；当体温下降时，机体产热小于散热。【题目详解】A、患者血氧饱和度下降,机体为补偿缺氧就加快呼吸及血循环，可使人出现呼吸急促、心率加快的现象，A正确；B、治愈后的机体在一段时间内含有可特异性识别SARS-CoV-2的抗体和记忆细胞，保持对SARS-CoV-2免疫的能力，B正确；C、体积分数为70%的酒精能使SARS-CoV-2的蛋白质外壳变性，破坏病毒的结构，从而失去感染力，C正确；D、患者发热时，机体产热、散热均增加，D错误。故选D。【题目点拨】本题通过对SARS-CoV-2的分析，主要考查机体免疫调节和体温调节，题干较新颖，考查内容较基础。8、D【解题分析】

1、该题的知识点是性别决定，由题意知，雌雄同体的个体的性染色体组型是XX，雄性个体的基因型是XO，即只含有一条性染色体（X），由于染色体变异可以用显微镜进行观察，因此可以通过显微镜观察染色体组成来判断昆虫的性别；

2、从性染色体组型分析，雌雄同体产生的配子的类型只有一种，含有X染色体，雄性个体产生的精子有两种，含有X染色体的配子和不含有性染色体配子，且比例是1：1。【题目详解】A、雌雄同体产生一种含有X染色体的配子，雄性个体产生的雄配子是X：O=1：1，因此雌雄同体与雄体交配产生的后代是XX：XO=1：1，即雌雄同体：雄体=1：1，A错误；

B、XO产生两种类型的配子，含有X染色体的配子和不含有性染色体配子，B错误；

C、由题意知，雄体缺少一条性染色体，是单体，不是单倍体，C错误；

D、由题意知，昆虫的性别是由X染色体数目决定的，染色体数目可以用显微镜进行观察，D正确。

故选D。二、非选择题9、样方法J寄生自我调节负反馈调节对人类生存环境无污染【解题分析】

1、种间关系（不同种生物之间的关系）：（1）互利共生（同生共死）：如豆科植物与根瘤菌；人体中的有些细菌；地衣是真菌和藻类的共生体。（2）捕食（此长彼消、此消彼长）：如：兔以植物为食；狼以兔为食。（3）竞争（你死我活）：如：大小草履虫；水稻与稗草等。（4）寄生（寄生者不劳而获）：如：人与蛔虫、猪与猪肉绦虫。2、种群的数量特征（核心问题）：①种群密度：种群最基本的数量特征；②出生率和死亡率、迁入率和迁出率：决定种群数量变化的主要因素；③年龄结构和性别比例：预测种群数量变化的主要依据（一般根据年龄结构）。3、种群密度调查方法：标志重捕法、样方法。【题目详解】（1）松毛虫活动范围小，活动能力弱，故用样方法调查松毛虫的种群密度。在资源不受限制的理想条件下，松毛虫种群的增长曲线呈J型。（2）白僵菌和松毛虫之间是寄生关系。（3）阔叶植物混交的林场不易发生虫害，是因为生态系统具有较高的自我调节能力，其基础是负反馈调节。（4）生物防治的优点是对人类生存环境无污染。【题目点拨】本题考查种群数量变化曲线、群落中种间关系及生态系统稳定性等相关知识，要求考生理解生态系统稳定性；识记种间关系的类型及实例，能结合所学的知识准确答题。10、一定的流动性载体蛋白葡萄糖和乳酸等于低于低于受体糖蛋白协助扩散蛋白质【解题分析】

据图分析，甲表示磷脂双分子层；乙图中葡萄糖的运输方式是协助扩散，运输方向是高浓度运输到低浓度，需要载体，不需要能量，乳酸的运输方式是主动运输，需要载体和能量；图丙代表渗透作用的装置，水分的运输方向是低浓度运输到高浓度，由于两侧浓度相同，所以液面不发生变化；在图甲所示人工膜上贯穿上图乙的蛋白质①，葡萄糖可通过膜结构，右侧浓度高，左侧液面下降。【题目详解】（1）人工膜包裹的药物通过与细胞膜融合使药物被细胞吸收，体现了细胞膜具有一定流动性的结构特点。（2）图乙中，葡萄糖以协助扩散形式跨膜运输，乳酸以主动运输形式跨膜运输，两者共同特点是都需要载体蛋白协助。哺乳动物成熟的红细胞只能进行无氧呼吸，因此当细胞处在无氧环境时，细胞产生的能量没有变化，而协助扩散不需要能量，所以葡萄糖和乳酸的运输都不受影响。（3）在物质的量浓度为1mol/L的葡萄糖溶液和1mol/L的乳酸溶液中，溶质分子数相等，水分子数也相等，葡萄糖分子和乳酸分子都不能通过以磷脂双分子层构成的半透膜，因此如果用图甲所示人工膜作为图丙中的半透膜，则液面不再变化时，左侧液面等于右侧液面。图乙中的蛋白质①是运输葡萄糖的载体，如果在图甲所示人工膜上贯穿上图乙的蛋白质①，再用作图丙的半透膜，则A侧溶液浓度下降，B侧溶液浓度上升，则水分从左侧运输到右侧，则左侧液面将低于右侧液面。如果用图乙的蛋白质②是运输乳酸的载体，再进行试验，由于缺少能量，左侧液面还是低于右侧液面。（4）分析图丁，该图是细胞膜的信息传递功能，①为信号分子，与靶细胞细胞膜上的②受体结合，从而对靶细胞的代谢进行调节；②能识别信息分子，其本质是糖蛋白。（5）K+在缬氨霉素的协助下，可从高浓度一侧通过该膜到达低浓度一侧，在这过程中K+通过该膜的方式是协助扩散，缬氨霉素的化学本质是蛋白质。【题目点拨】本题主要考查物质跨膜运输方式的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。11、果胶分解酶、果胶酯酶半乳糖醛酸包埋法细胞体积较大难以被吸附或结合压榨法做饲料、堆肥冷藏；贮藏容器密封；向贮藏容器中充入二氧化碳或氮气【解题分析】

1、果胶酶：（1）作用：果胶→果胶酶可溶性半乳糖醛酸；（2）组成：果胶酶是分解果胶的一类酶总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶。2、直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：

直接使用酶固定化酶固定化细胞酶的种类一种或几种一种一系列酶常用载体无高岭土、皂土、硅胶、凝胶明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺制作方法无化学结合固定化、物理吸附固定化包埋法固定化是否需要营养物质否否是催化反应单一或多种单一一系列反应底物各种物质（大分子、小分子）各种物质（大分子、小分子）小分子物质缺点①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量不利于催化一系列的酶促反应反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降优点催化效率高、耗能低、低污染①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用成本低、操作容易【题目详解】（1）果胶酶包括果胶分解酶、果胶酯酶和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是将果胶分解为半乳糖醛酸，从而使