《 地理标志产品 广丰马家柚》

1地理标志产品质量要求马家柚本文件规定了地理标志产品马家柚的术语和定义、地理标志产品产地范围、技术要求、检验规则、标志标签、包装、运输与贮藏。本文件适用于地理标志产品马家柚的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品马家柚的产权保护和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T8210柑桔鲜果检验方法《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》国家知识产权局公告第354号3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1马家柚Majiapummelo原产于上饶市广丰区大南镇，果形高扁圆形，果皮较厚且松软易剥离，成熟后果皮黄色，白皮层浅红，果肉粉红色或枚红色，细嫩多汁、清甜低酸，种子数量在0粒～160粒的地方柚。4地理标志产品产地范围地理标志产品马家柚的产地范围限定于国家知识产权行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》发布的批准公告中的产地范围，即江西省广丰区现辖行政区域，见附录A。5技术要求5.1种植环境5.1.1气候年平均温度17℃~20℃,1月份平均温度≥5℃,绝对最低温度≥-5℃。年日照1600h～2100h，≥10℃的年积温5200℃~5800℃以上，无霜期长。年降雨量1400mm～1800mm，空气相对湿度小于80%。5.1.2土壤土壤类型为水稻或紫色土，土壤质地为沙壤或壤土。土壤疏松、肥沃，有机质含量在≥2%，土层厚度≥1m，土壤透气性好，地下水位在1m以下，pH值在5～6.5之间。保护区范围内海拔≤600m，坡度5°~25°最适宜种植。25.2栽培技术5.2.1品种丰江红柚。5.2.2育苗以枳为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。种源保证纯正性。一年生苗木质量要求应符合表1的规定。表1一年生苗木的质量要求一级无50～60无5.2.3定植5.2.3.1丘陵地应筑梯田，梯田宽在3.5m以上，全梯面撩壕，定植穴需靠近梯面外缘三分之一处，大小为长×宽×深=1m×1m×0.8m为宜，埋入有机底肥1t/667㎡以上，后覆土填实。5.2.3.2平地采用起垄栽植，抬高种植面。根据地形，隔5m种1排,两排间挖深60cm×宽60cm的排水沟，将沟中土取出平整的铺到种植面上，形成定植柚树的种植畦。在种植畦上挖种植穴，穴内分层埋入有机肥5.2.3.35.2.3.41t/667m2以上。定植密度：平地果园每公顷栽植株数≤500株；山地果园每公顷栽植株数≤600株。定植时间：秋栽为每年的9至10月份，春栽为每年的2月底至4月初。5.2.4整形修剪5.2.4.1整形一年生苗木栽植后定干。定干高度控制45cm～60cm之间。第一、二年培养主枝和选留副主枝，第三、四年继续培养主枝和副主枝的延长枝，形成分布合理的侧枝群。每年培养3次梢，及时摘除花蕾。投产后疏除定干高度以下抽生的除主枝以外的杂生枝条。投产前改造成主枝分明，有4个～5个主枝的开张树形。5.2.4.2修剪通过修剪控制树体的发育，保持相对平衡。修剪因树制宜，删密留疏，控制树间、行间交叉枝，保持侧枝均匀螺旋状分布。控制树体高度在3.5m内，冠形凹凸，上小中丰下空，通风透光，立体结果。5.2.5花果管理5.2.5.1保果（花）与疏果3依据树势状况，分别在花芽萌发前期和落花期，喷施2次植物营养液保果（花）。按叶果比60:1~70:1进行疏果，疏除病虫果、畸形果、特大果和特小果。多果树应控果促梢，成年树留果50个～80个。5.2.5.2果实套袋果实第二次生理落果基本结束后，用外黄内黑的双层牛皮纸果袋套果实，采果前一周摘除果袋。5.2.6水分管理5.2.6.1在花期、新梢生长期和果实膨大期要求土壤含水量保持20%～30%，相当于田间持水量60%~80%，采前30d应适当控制水分供应。5.2.6.2雨季及台风季节，应注意排水。旱季做好树盘覆盖，适时浇水。5.2.7合理施肥5.2.7.1幼龄树施肥幼龄树在每年3月至7月底采取薄肥勤施，每月施用浓度为2%～3%尿素液速效肥1kg～2kg。6月底至7月底增施一次复合肥0.1kg～0.2kg。8月至10月停止施速效肥，11月底前施越冬基肥。5.2.7.2成年树施肥成年树在按施肥方式一年施肥1次～3次。重视使用有机肥，每株成龄树每年施用腐熟有机肥≥3kg,注意平衡施肥，及氮、磷、钾及钙、镁、锌、硼等中微量元素补充，防止缺素症的发生。采用叶面施肥的方式补充中微量元素。施肥重点时期：——芽前肥：2月下旬至3月下旬，占全年施肥量的15%，以氮肥为主；——壮果肥：6月中旬至7月初，占全年施肥量的25%，以磷钾肥为主；——采后肥：采果后于11月～12月期间使用，占全年施肥量的60%，以有机肥为主。5.2.8病虫害防治病虫害防治采取预防为主，综合防治的原则，合理采用农业、生物、物理和化学等防治措施。着重防治炭疽病、树脂病、流胶病、黄斑病、红蜘蛛、锈壁虱、蚧类、蓟马等病虫害。5.2.9预防冻害柚园需预防冻害，风口处需种植防风林，冬前要做好主干刷白、培土等工作。5.3采收在正常的气候条件下，采摘时间为11月5日至11月30日。果实以晴天、露水干后采摘为宜。5.4质量要求5.4.1感官指标感官指标应符合表2的规定。4表2感官指标项目色泽果形风味5.4.2理化指标理化指标要求应符合表3的规定。表3理化指标番茄红素(μg/g,FW）注：DW：dryweight,果肉干重；FW：fresh6检验规则6.1组批同一基地、同一等级、在同一周内收获的样品为一个批次。6.2抽样方法抽样比例kg计。每批次货物按照总货量的0.5%的比例随机抽检，抽检最高不超过50kg。6.3交收检验每批次样品应经过生产单位质量检疫部门检验合格方可交收，检验的项目为感官指标和果重、可溶性固形物及包装标示。6.4型式检验如有以下情况进行型式检测。每半年至少进行一次型式检验，如有以下情况也应进行。a)前后两次抽样检验结果差异较大；b)因人为或自然因素使自然环境发生较大变化；c)出口检验；5d)冷库贮藏后；e)国家有关部门开展马家柚质量监督检查。6.5判定规则按照交收检验的项目对抽样的待检果品进行合格判定。外果超过10%，或理化指标不合格项超过二项，可加倍抽样重复检测一次，如仍然不合格，为不合格样品。对包装标示检验不合格者，允许生产单位整改后申请复验。7标志标签7.1产品标签标志包装箱上应标示：产品名称、果品等级、重量或果数、产地、生产单位、执行标准号等。标示符号应符合GB/T191的规定及国家法律、法规有关要求。7.2地理标志专用标志地理标志产品马家柚产地范围内生产者按照本文件生产并符合本文件要求的产品，方可在产品标签或包装物上标注地理标志名称及本文件的标准代号，并应同时使用经国家知识产权行政主管部门核准公告的地理标志专用标志。地理标志专用标志的使用应符合《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的要求。8包装、运输与贮藏8.1包装内包装应采用符合食品安全的包装材料。8.2运输运输工具应清洁卫生，不应与有毒、有害、有异味的物品混运；运输过程中应防日晒及雨雪渗淋，严防抛摔重压。8.3贮藏马家柚采下后，次年1月份内鲜销可常温贮藏；如需延长销售期到次年1月份以后移入6℃~10℃的低温库贮藏。（规范性附录）地理标志产品马家柚产地范围图A.1地理标志产品马家柚产地范围7（资料性附录）果胶含量测定B.1药品半乳糖醛酸标准贮备液：准确称取分析纯果胶0.05g，用蒸馏水溶解后定容于50mL容量瓶中，即为1.0g/L的半乳糖醛酸标准贮备液。B.2配置标准标准曲线准确移取浓度为1.0g/L的半乳糖醛酸标准贮备溶液0、1.0、2.0、3.0、4.0和5.0mL于6个10mL离心管中，准确移入蒸馏水水稀释定容至10mL后摇匀，得到浓度为0、100、200、300、400和500mg/L的标准溶液。分别移取不同浓度的标准溶液1.0mL于刻度试管中，按试验方法进行测定，绘制标准曲线。B.3样品纤维素含量的测定准确称取柑橘果肉干样0.03g于10mL离心管中，加入1.0mol/L硫酸溶液6.0mL，在70℃水浴中加热20min进行水解，水解物冷却至室温后，移4μL入20mL刻度试管，准确移取996μL蒸馏水稀释定容至l.0mL，得到稀释后的样品溶液。向有稀释后的样品溶液l.0mL的刻度试管中，加入浓硫酸6.0mL，边加边流水冷却（将刻度试管浸入冷水浴），冷至室温后加入0.15%的咔唑无水乙醇溶液0.50mL，盖上试管塞，摇匀，在室温下暗处放置30min后，以试剂空白为参比，在530nm处测定其吸光度。B.4结果计算样品中的果胶物质总含量以半乳糖醛酸表示。果胶含量=C×50×50×10-6/（10×W）×100%。式中：C为从标准曲线查得的所测果胶液中的半乳糖醛酸的浓度mg/LW为果胶粉质量，g。8（资料性附录）柑橘果实色素提取流程C.1提取C.1.1分别别称取成熟柑橘果肉粉末5g，果皮粉末1g～2g，置于50mL离心管。C.1.2加15mL色素提取液（正己烷：丙酮：无水酒精=2：1：1，含0.1‰BHT）。C.1.3超声波振荡30min后4000g离心10min，转移上清至另一50ml离心管，沉淀用15ml色素提取液重复提取两次至无色。C.1.4合并上清液，上清在50ml的分液漏斗中用饱和NaCl（10%）水溶液反复洗三次至中性，弃下层（水层）。C.1.5用正己烷定容至25ml。C.2检测C.2.1取出5ml以备类胡萝卜素总量测定。C.2.2紫外分光光度计测量色素提取液在450nm处的吸光度，类胡萝卜素的总量用β-carotene的消光系数估算，E1%=2505（Leeetal.，2001a）。C.2.3将剩余20ml色素溶液分装在10ml离心管中，真空浓缩后溶于2mlMTBE（含0.1‰BHT），再加2ml10%KOH-甲醇溶液（含0.1‰BHT）充氮，避光条件下皂化10h。C.2.4加4ml饱和NaCl水溶液和2mlMTBE（含0.1‰BHT）使之更好的分层，洗走水层，再加3次5ml饱和NaCl水溶液洗至中性。C.2.5将上清液真空浓缩后用0.6-1mlMTBE（含0.1‰BHT）溶解定容。C.2.612000r/min离心30min，高效液相色谱检测类胡萝卜素。C.3以上色素提取，皂化等各操作均在弱光或避光条件下进行。C.4高效液相色谱洗脱条件如下：流动相：A：乙腈：甲醇=3：1（含0.01%BHT，0.05%TEA），B：100%MTBE（含0.01%BHT）。流速为1mL/min。采用梯度洗脱：0min：A-B（95：5）；0min～10min：A-B（95：5）；10min～19min：A-B（86：1419min～29min：A-B（75：2529min～54min：A-B（50：5054min～66min：A-B（26：74）；67min：A-B（95：5）。上述体积为20µL，采用外标法定量。C.5类胡萝卜素总量的计算方法：总量(µg/gFW）=吸光度/0.2505×25/鲜重C.610%KOH-甲醇溶液制作方法：（以配制100mL为例）10gKOH，加25mL超蒸水，再加75mL甲醇。（资料性附录）柚皮苷测定方法D.1材料与试剂离心管；一次性注射器；0.22μm微孔滤膜；2mL进样瓶；柑橘材料；液氮；甲醇；甲酸(色谱纯)；乙腈(色谱纯)；超纯水.D.2仪器设备研钵；离心机；低温冷冻干燥仪；旋转蒸发仪；FS60超声萃取仪(FisherScientific,Pittsburgh,PA)；Milli-Qsystem(Millipore,Milford,MA,USA)；HPLC系统(1525双元梯度泵、717自动进样器联合2996PDA检测器)；C18HypersilGOLD色谱柱(4.6x250mm,5μm,Thermoscientific,USA)D.3实验步骤D.3.1在研钵中，加入适量液氮，将在低温(-54℃)冷冻干燥仪冻干过的柑橘材料研磨成粉。D.3.2取0.1g的冻干粉末，加入到10ml的离心管中，加入5ml80%甲醇溶液。D.3.3将离心管置于FS60超声萃取仪中，40℃恒温震荡60min。D.3.4将离心管置于离心机中，转速为3,900rcf，离心5min，取上清液。如果所测材料中类黄酮含量低，则通过旋转蒸发仪蒸干上清液，然后用1ml0%甲醇进行溶解。D.3.5用一次性注射器吸取