DB3311T 239-2023 灰树花生产技术规程

ICS67.080.20CCSB39

DB3311浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准DB3311/T239—2023灰树花生产技术规程2023-02-10发布 2023-03-10实施丽水市市场监督管理局  发布DB3311/T239—2023DB3311/T239—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前 言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1产地环境 1生产技术 1栽培品种 2栽培季节安排 2栽培原料 2菌棒制作 2培菌管理 3割口出菇管理 3二潮出菇管理 4采收加工 4病虫害防控 4包装贮运 5包装 5贮存 5运输 5生产档案 5前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由丽水市农业农村局提出并归口。（庆元县食用菌科研中心本标准主要起草人：陈俊良、朱星考、李嫣、周秋慧、吴伟珍、盛立柱、吴荣东、邵志华、刘世柱、吴飞伟。DB3311/T239—2023DB3311/T239—2023PAGEPAGE1灰树花生产技术规程范围本文件适用于灰树花的生产。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志GB4806.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.5 食品安全国家标准玻璃制品GB4806.6 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB/T5483 天然石膏GB5749 生活饮用水卫生标准GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12728 食用菌术语NY/T119 饲料用小麦麸NY/T393 绿色食品农药使用准则NY/T1935 食用菌栽培基质质量安全要求DB3311/T103 食用农产品生产环节质量安全追溯管理规范术语和定义GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。产地环境m生产技术栽培品种采用经全国或省级农作物审（认）定委员会审（认）定的灰树花品种，如庆灰151、庆灰152，等。栽培季节安排栽培场地的海拔影响灰树花栽培季节安排，详见表1。表1 栽培季节安排表日期海拔春季栽培秋季栽培二潮出菇管理接种期出菇期接种期出菇期覆土养菌去土出菇500米以下1月中旬～2月中旬4月下旬～5月下旬8月中旬～8月下旬10月上旬～11月下旬春季栽培菌棒月～7月～3土。9月中旬～10月中旬500～800米2月中旬～3月中旬4月下旬～6月上旬7月中旬～7月下旬10月上旬～11月上旬9月上旬～10月中旬800米以上3～4中旬5月上旬～6月中旬7月上旬～7月下旬9月中旬～10月下旬8～9旬栽培原料原辅材料NY/T19353mm～8mm1/3。棉籽壳、玉米粉应新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀、无结块、无异味、无异物。NY/T119NY/T1935GB/T5483生产用水应符合GB5749的要求。菌棒制作培养基配方木屑343410101011%。拌料pH6.5～7.0。装袋15cm×47cm～50cm×0.005cm1.5kg～1.7kg4h灭菌97～10012h～16h112～1166h～8h60～70接种菌棒要求灭菌后料温下降到30℃以下时接种。消毒接种室用臭氧或熏蒸等方式消毒，接种工具、菌种袋表面及接种者双手用75%的酒精擦拭消毒。打孔接种每个菌棒接种2穴～3穴，接种口直径1.5cm～2cm、深2cm～2.5cm，接种后套袋封口。培菌管理菌棒堆放培菌场地要求清洁卫生，菌棒按“井”字形堆放，不直接压着接种口，菌棒堆高＜10层。环境调控培养室应遮光，温度20℃～25℃，空气相对湿度60%～70%。翻堆及发菌检查3d6cm～10cm20d～25d通风降温每天通风1次～2次。气温＞25℃时，应昼夜打开门窗通风降温，必要时加风扇通风。割口出菇管理割口开穴1.0cm～1.2cm0.2cm～0.5cm，1～25～7催蕾菌棒割口后及时放下大棚四周的塑料薄膜或在菌棒上盖膜，出菇场地控制温度18℃～20℃、空气相对湿度85%～90%。培养8d～12d，割口处即可长出白色突起物，增加散射光照。原基没有明显的蜂窝状分化时，采取盖膜、向地面喷水、保持地面湿润等措施控制湿度。出菇管理原基转为灰色或黑色后，将菌棒平铺畦面上，预留操作道。15～2380～900.5m～0.6m1h～2h，高温和阴雨天气多通风，低温和大风天气少通风，避免风直吹原基或子实体。1～2%。二潮出菇管理覆土养菌春季栽培菌棒，6～712～30.5m～0.9m18cm～20cm0.6m，畦底和畦边用生石灰消毒。3cm×10cm25cm。覆土时采用“先填周边，后填中间，先细土填隙，后粗土填平”的方式，畦面呈龟背状。60%～80%，保持土壤不干开裂。去土出菇10d～15d，去除菌棒表面泥土，用清水将菌棒表面泥沙清洗干净，菌棒覆盖一层遮1～22cm～3cm0.5m～0.6m1～215～2380～90采收加工病虫害防控坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用物理防治和生物防治，在病虫害防治关键时期、物理和生物防治措施无效时进行化学防治。物理防治措施可利用防虫网、粘虫板和诱虫灯等；生物防治措施可利用天敌、生物制剂等。NY/T393包装贮运包装GB/T191GB7718GB4806.1、