DB3707-T 062-2022沙培番茄全程质量控制技术规程

ICS 65.020.01CCS B05

DB3707潍 坊 市 地 方 标 准DB3707/T062-2022沙培番茄全程质量控制技术规程Technicalspecificationforwholeprocessqualitycontrolofsand-cultivatedtomatotomato2022091620221015潍坊市市场监督管理局发布DB3707/062-2022DB3707/062-2022DB3707/062-2022DB3707/062-2022目次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1产品质量管理要求 2管理体系 2过程控制技术要求 2附录A（资料性）天敌昆虫释放技术 8附录B（资料性）番茄主要病虫害化学防治用药方案 9II前  言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由潍坊市农业农村局提出、归口并负责监督实施。本文件起草单位：山东永盛农业发展有限公司、潍坊学院、潍坊市农业农村局。本文件主要起草人：梁增文、李金玲、曹慧、李媛媛、王志英、梁溪原、梁友忠、杨朝霞、信国滨、侯正红、梁建蕾、崔新迪、张文潇。IIII沙培番茄全程质量控制技术规程范围本文件适用于大果番茄日光温室沙培的生产全程质量控制。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T23349肥料中砷、镉、铬、铅、汞含量的测定GB/T35795全生物降解农用地面覆盖薄膜NY/T391NY/T393NY/T394NY/T655NY/T658NY/T940NY/T391NY/T393NY/T394NY/T655NY/T658NY/T940NY/T1056NY/T3744绿色食品产地环境质量茄果类蔬菜番茄等级规格绿色食品贮藏运输准则日光温室全产业链管理技术规范番茄3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1沙培sandpey一种利用河沙和炉渣按一定比例混合作为主要生长基质的无土栽培技术模式。3.2全程质量控制qualitycontrolthroughouttheprocess1产品质量管理要求NY/T655应当对生产的番茄产品质量安全状况进行评价，经确认合格后方可销售。销售产品应出具承诺达标合格证，与产品同行。管理体系组织管理生产者应建立经法人登记的生产主体，如企业、合作社、家庭农场等。应建立与生产相适应的组织机构，包含生产、加工、销售、质量管理、检验等部门，并有专人负责。明确各管理部门和各岗位人员职责。应配备与生产规模相适应的人员，并分工明确。制度文件管理应根据沙培番茄生产编制适用全程质量控制的制度规范并实施，包括但不限于：a）质量追溯应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识。建立独立完整的生产全程质量控制记录档案，包括但不限于：环境、投入品和产品质量的检验记录。2员工管理根据生产需要配备必要的管理人员、技术人员和生产人员：a）直接接触番茄产品的人员应按照法律法规要求进行体检和取得健康证明；过程控制技术要求产地环境产地环境应符合NY/T391的要求。投入品要求农业投入品应实行统一购买，统一供应，统一管理。2选购具有合格证明的农药、肥料、种苗、农膜等农业投入品，购买后索取并保存购买凭证或发票。GB38400农药在番茄及其相应病虫害上登记。应遵照农药使用说明操作，严格控制用药安全间隔期，做好农药使用的田间档案记录。pH5.5～8.01表1栽培基质重金属含量指标序号污染物项目含量限值，mg/kg1总镉≤0.302总汞≤0.253总砷≤204总铅≤505总铬≤120注：参照GB/T23349规定的方法测定。种植管理设施配套6.3.1.1栽培槽将日光温室内地面整平后，按1.4将日光温室内地面整平后，按1.4m槽距（相邻槽中心点之间的距离），开挖上口宽40cm、底宽和高均为25cm、横断面为等腰梯形的南北向栽培土槽，自北向南宜存在适度落差。槽间可铺盖地膜或地布。控水沟栽培土槽南端设有控水沟，控水沟与各栽培土槽连通，控水沟深40cm～50cm、宽40cm左右。水肥一体化系统装备水肥一体机，使用滴灌方式浇水和施肥。其它日光温室宜配备遮阳网、补光设备、辅助加温设备和高压微雾系统。放风口宜安装60目的防虫网。栽培形式开放式对盐碱化较轻（土壤含盐量＜0.2%，pH≤8.0）或连作障碍较轻的设施土壤，栽培基质与土壤不进行隔离。半隔离式（0.2mm以上农用塑料薄膜，将栽培基质与土壤隔离，底部与土壤不隔离。36.3.2.3隔离式对盐碱化严重（土壤含盐量≥0.4%，pH≥8.5）或连作障碍严重的设施土壤，在栽培槽两侧及底部铺厚0.1mm以上塑料薄膜，将栽培基质与土壤完全隔离。栽培基质基质原料沙子和炉渣。其中，沙子粒径宜为0.8mm～2.0mm，炉渣粒径宜为1.0cm～1.2cm。基质配方栽培基质宜由沙子、炉渣按体积比2:1均匀混合而成。基质消毒宜每年进行一次。可选择高温闲置期利用辣根素进行基质原位消毒，按下列步骤进行：a）667m2用201500m～2500mL200015d～20d；c）闷棚结束后撤掉地膜。基质冲洗栽培茬口12栽培茬口1224～567810～111210116种苗选择品种选择应选择符合市场需求，具备较好的风味品质的品种，且应满足下列要求：早春茬，适应能力强、耐低温、耐弱光、早熟性好、耐贮运、抗病能力强；秋冬茬，植株长势强、中晚熟、前期抗热、后期耐低温弱光、抗病毒病能力强；c）种苗要求可选用3叶1心至4叶14cm～6cm，茎粗不少于0.3cm，株高12cm～18cm；根坨成形，根系粗壮发达。定植定植前铺设滴灌带每槽应铺设2条滴灌带。定植时期4根据设施类型和栽培茬口适时定植。定植密度667m定植180～240定植方法覆盖地膜早春茬、冬春茬，先覆盖地膜再定植或定植后1d～2d覆盖地膜；秋冬茬，定植后15d～20d再覆盖地膜。地膜的选择应遵守下列规定：GB/T357950.010mm。定植后的管理温度管理基质温度宜控制在15℃～22℃，不低于12℃。其它应符合NY/T3744的要求。光照管理应符合NY/T3744的要求。空气湿度管理50%～75%。浇水60%～80d停止浇水。追肥NY/T394的规定。追肥方案：缓苗肥667m24k～6kg；促棵肥667m23k～6kg0.3kg0.6kg；c）促花肥667m210-0-1）2.5k～4.5kg0.5kg0.5kg；d）667m24.5kg6k量50%～60%，含有适量中微量元素，N:PO5:KO比例前期约为1.2:0.7:1.1，中期约1.10.41.41.00.21.8；e）结果中后期用0.3%～0.4%磷酸二氢钾或0.2%～0.3%的硝酸钙溶液叶面喷施2次～3次。注：低温季节滴施时，可适当增施腐殖酸、氨基酸等水溶性肥。5植株调整包括吊蔓、整枝、摘老叶等，应遵循NY/T3744的规定。保花保果可采用熊蜂授粉或药液点花，应遵循NY/T3744的规定。疏果和吊果穗应遵循NY/T3744的规定。病虫害防治防治原则GB/T8321NY/T393技术措施农业防治可采用以下措施：a）c）采用抗根结线虫等土传病害的砧木嫁接育苗。物理防治可采用以下措施：a）（蓝）板或黄带诱杀粉虱、蚜虫、蓟马；温室通风口处悬挂银灰色地膜条驱避蚜虫；温室在高温季节可采用遮阳网、遮阳涂料等措施遮阳覆盖，预防病毒病。生物防治包括释放天敌和喷施生物药剂：A；化学防治B。采收果实转色后根据市场情况及时采收，保护好萼片。应符合农药使用安全间隔期的要求。采后初加工6预冷条件许可下，可将采收后果实迅速除去携带的田间热，温度宜降低至12℃。分级NY/T940的要求。包装包装应符合NY/ T658的规定，同时还应满足以下要求：a）按产品的品种、规格分别包装，同一包装内的产品应摆放整齐紧密；b）每批产品所用的包装、单位净含量应一致。贮存和运输应符合NY/T1056的规定，同时还应满足以下要求：10℃～1285%～90%。库内堆码应保持气流均匀流通；采收后未预冷或未经低温贮存的产品，运输前应进行预冷。运输过程中，注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。77附录A（资料性）天敌昆虫释放技术防治粉虱类害虫害虫种类：温室白粉虱、烟粉虱等。天敌品种：丽蚜小蜂、斯氏钝绥螨。释放技术：定植7d～10d后，加强监测，发现害虫即可释放天敌。丽蚜小蜂667m2按2000头，隔7d～10d释放一次，连续释放3次～5次；斯氏钝绥螨667m2按10000头，隔20d～30d释放一次，连续释放3次～4次。防治蓟马类害虫害虫种类：西花蓟马、瓜蓟马、亮蓟马、葱蓟马等。天敌品种：小花蝽、黄瓜新小绥螨、巴氏新小绥螨。释放技术：定植7d～10d后，加强监测，发现害虫即可释放天敌。小花蝽667m2按300头～400头，隔7d～10d释放一次，连续释放2次～4次；黄瓜新小绥螨或巴氏新小绥螨按5头～10头/株释放一次，20d后按20头～30头/株再释放一次。A.3防治害螨A.3防治害螨害螨种类：朱砂叶螨、截形叶螨、二斑叶螨、茶黄螨等。天敌品种：黄瓜新小绥螨、巴氏新小绥螨、智利小植绥螨。释放技术：定植10d～15d后，加强监测，发现害螨即可释放捕食螨。黄瓜新小绥螨或巴氏新小绥667m500～100025d30后667m再按2000～300667m按30015d～20d2～3A.4防治蚜虫类害虫害虫种类：桃蚜、豌豆蚜、萝卜蚜。天敌品种：食蚜瘿蚊、瓢虫、草蛉、蚜茧蜂。释放技术：定植7d～10d后，加强监测，发现害虫即可释放天敌。食蚜瘿蚊667m按20头～3007d10d～4卵）667100头，隔7d～10d连续释放2次～3次；草蛉（茧）667m按300头～500头，隔7d～10d释放一次，连续释放2次～3次；667m200～400头，隔7d1038附录B（资料性）番茄主要病虫害化学防治用药方案病毒病667m可用20%167g250，或20%167mL～250mL，或8%宁南霉素水剂75g～100g兑水喷雾防治。灰霉病发病初期，667m2可用50%啶酰菌胺水分散粒剂40g～50g，或42.4%唑醚•氟酰胺悬浮剂20mL～30mL兑水喷雾防治。用植物生长调节剂蘸花时，可在药液中加入0.1%的50%腐霉利可湿性粉剂。叶霉病发病初期，667m2可用43%氟菌•肟菌酯悬浮剂20g～30g，或250g/L嘧菌酯悬浮剂60g～90g，或10%氟硅唑水乳剂40mL～50mL兑水喷雾防治。早疫病发病前或发病初期，667m2可用43%氟菌•肟菌酯悬浮剂15mL～25mL，或31%噁酮•氟噻唑悬浮剂27mL～33mL，或12%苯甲•氟酰胺悬浮剂56mL～70mL兑水喷雾防治。晚疫病晚疫病发病前或发病初期，667m2可使用31%噁酮•氟噻唑悬浮剂27mL～33mL，或53%烯酰•代森联水分散粒剂180g～200g，或687.5g/L氟菌•霜霉威悬浮剂67.5mL～75mL，兑水喷雾防治。枯萎病667m可用20%450mL500mL，或250g/L350m～4