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文档简介

第页共页二中食堂服务考核范本一、考核目的1.评估食堂服务质量，发现存在的问题，提出改进措施。2.激励食堂工作人员积极参与服务工作，提高工作效率和服务质量。3.促进食堂与师生之间的良好互动，建立良好的师生关系。二、考核指标1.食堂环境1.1饭菜陈设是否整齐、清洁。1.2餐桌、餐椅、地面是否干净。1.3餐具摆放是否规整。1.4废物是否及时清理。1.5空气流通是否良好。2.食品安全2.1食材是否新鲜，是否符合卫生标准。2.2食品加工是否符合卫生要求。2.3食品摆放是否有序，是否防止污染。3.服务态度3.1工作人员是否热情、礼貌。3.2工作人员是否及时回应顾客需求。3.3工作人员是否具备相关知识和技能。3.4工作人员是否主动关心顾客意见和建议。4.服务效率4.1饭菜是否提供及时，是否保持热度。4.2收银速度是否快捷。4.3就餐时间是否合理。5.价格合理5.1食堂菜品价格是否适中。5.2食堂是否提供经济实惠的套餐。5.3食堂是否提供多样化的菜品选择。三、考核办法1.考核周期：每学期进行一次考核。2.考核人员：由学校食堂管理部门指定专人负责考核。3.考核方法：3.1随机抽查：由考核人员随机抽取一天的三个用餐时段进行现场考察。3.2记录观察：考核人员对每项指标进行评分，并记录下来。3.3顾客反馈:开设反馈通道，鼓励顾客提出意见和建议，作为参考依据。3.4工作人员自评：要求食堂工作人员对自己的服务态度、效率进行自我评估。四、考核结果分析1.考核结果及时通报食堂管理部门和食堂工作人员，以及学校师生。2.对于考核结果优秀和良好的食堂，给予表彰和奖励，激励全体食堂工作人员。3.对于考核结果一般和较差的食堂，工作人员应及时总结问题，并制定改进措施。4.食堂管理部门要根据考核结果，积极提供必要的培训和指导，提高服务水平。五、结果应用食堂考核结果可以作为食堂管理部门评价工作人员绩效、组织培训的依据。同时，考核结果也可以反馈给各部门，供其参考改进。六、总结与展望通过食堂服务的考核，可以及时发现服务中的问题，促进服务的改进和提高。希望在未来的工作中

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