守望辉煌之东山芦笋考察报告

守望辉煌之东山芦笋考察报告

东山一中高一（3）班

白芦笋不仅是帮助东山县脱贫致富的关键，更寄托着东山人的情怀和乡愁。如今，随着时代变迁，农村经济的运作方式,产业结构,科技素质等与市场经济的发展不相适应的矛盾日益突出，芦笋的投入产出比低下，东山岛芦笋种植面积急剧下降，并且由于种植多年的笋地出现酸化以及品种退化等原因，病害多、产量低、收益少等问题也十分突出。东山县的芦笋产量开始逐年锐减。芦笋发展近况即使芦笋的产量大不如从前，却依然有农民坚守着芦笋田，守望着慢慢消逝的辉煌。芦笋农以中老年农民为主，他们守着一亩三分地，依然为行情不尽如人意的芦笋辛勤耕耘。因为是芦笋让东山农民脱贫致富，这是他们忘不了的情怀。

制约东山芦笋深层发展主要存在种植结构不合理.资源浪费比较严重,以及科技发展滞后的问题。如部分村种植作物品种几乎是单一的芦笋.同时常年的客沙极大浪费风沙十资源，导致芦笋产量逐年减少。

所以，振兴芦笋产业必须加强科技投入，引进新品种，减少成本，实施科技兴农。必须合理利用资源，精耕细作，增大产量，减少资源浪费。让东山的芦笋产业重振辉煌。

福建省东山县自1979年引种芦笋，经几年的试种取得成功，实践证明阳光资源丰富、优质沙壤土居多、劳力富余的福建东山岛十分适宜芦笋生产发展。县政府确定了发展芦笋产业的决策，制定了一系列鼓励措施，促进全县芦笋生产迅速发展。至2011年全县种植面积2万亩，年总产2.5万吨。东山芦笋形成“产、供、销一条龙，贸、工、农一体化”的产业化格局。芦笋生产发展带动了加工、运输、服务业等相关产业发展，繁荣了东山农业和农村经济。

以上文件来自百度东山芦笋历史

芦笋成为全县农业种植业的支柱，是农民致富奔小康的主要经济来源，也是福建省出口创汇的主要农产品之一。东山县致力加快芦笋精深加工和系列产品开发。改变过去单纯原料输出，强化招商引资，兴办10家芦笋加工企业，年加工能力达到1万多吨，年产值一个亿，开发制罐、速冻、制茶、制干等系列产品，产品畅销国内外。东山白芦笋在东山独特的环境条件下栽培管理、形成具有浓厚的地方特色产品，白芦笋嫩茎的加工品（速冻笋、罐头笋、芦笋茶等）均保留其特有的风味，尤其是制罐后笋条洁白，汤色均匀，保质期较长，均有别于国内外同类产品的独特优良品质，在国际市场上享有声誉，倍受青睐。以上文件来自百度因为东山岛沙壤地多，尤适种植芦笋，所以在独特的环境条件下栽培管理、形成了具有浓厚的地方特色产品。

东山人谈到白芦笋，有一种剪不断的情愫。东山岛自1979年引种白芦笋，在鼎盛时期，全县种植面积达到3万多亩，年总产量3万吨，产值上亿元，产品出口至欧洲诸国，不少农民因为芦笋创收，成为“万元户”，白芦笋是东山农业不可替代的支柱。东山芦笋地理标志地域保护范围包括西埔镇、铜陵镇、陈城镇、康美镇、杏陈镇、樟塘镇、前楼镇等7个乡镇，61个行政村。。

2004年东山白芦笋获得国家原产地标志，2010年获农业部地理标志登记，2012年获国家工商总局地理标志证明商标。

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芦笋，又名龙须菜，在国际市场上被称为蔬菜之王。因芦笋对温度的适应范围较广，种子发芽的适宜温度为25度到30度。所以东山的芦笋一般的育苗时间为4~5月份，这个阶段是在培养杯中进行的。到了8~9月份，才从培养杯中转移到沙地里。芦笋的种植

第一，苗地应适于芦笋根系发育，利于苗株生长，同时容易起苗、分苗。一般以土质疏松，富含有机质，地下水位低，排水好，保水力较强，呈微酸性，pH5．8～6．7的土壤为宜。不要选黏性土地育苗，否则株间肉质根相互黏合，起苗、分苗费工，并会导致严重伤根。第二，要选择无立枯病和紫纹羽病等病菌的土壤。以免苗期携带这两种病害造成蔓延。因此，凡有这两种病的土地，如果园、桑园、胡萝卜、棉花、苎麻等地均不宜作育苗地，更不宜与芦笋连作。第三，芦笋苗生长极慢，而株行距大，易滋生杂草。因此，要选择杂草少的土地，尤其不能有多年生杂草。选择苗圃地需考虑以下几点：芦笋疾病的防治1·选择地势高燥，排水良好的地段栽培。2·清洁田园，割除病茎，发现病株应及时挖除，浇毁或深埋。3·加强肥水管理，增施有机肥料，田间覆盖地膜，控制氮肥，防止生长过旺。施用充分腐熟的有机肥，采用芦笋专用肥，注意防止烧根或沤根。4·育苗地不宜连作，实行3～4年轮作。凡以前是林地、果园、桑园的土地3年内不宜种植芦笋，因为树根的腐烂往往成为病原的繁殖地。5·加强管理，及时清除杂草，雨后及时排水，防止湿气滞留。因地制宜选用抗耐病品种芦笋常见的疾病芦笋茎枯病芦笋褐斑病芦笋菌核病芦笋根腐病芦笋立枯病芦笋锈病芦笋的栽培技术芦笋育苗芦笋播种芦笋整地苗期管理栽培技术是生产上最常用的方法，它便于苗期精心管理，出苗率高，用种量少，可以缩短大田的根株养育期，有利于提高土地利用率。

芦笋一般种后第二年可开始采收，每年两次，第一次在4-6月，第二次在9-11月，夏季天气炎热，芦笋质量低劣，产量也低，不适采收。

栽培白芦笋，在采收前1-2周要进行培土。所培的土要干燥疏松，使通气良好。东山的沙地为白芦笋的生长提供了良好的生长环境。培土的高度依采收幼茎的规格而定，如采收幼茎的长度需17厘米，培土垄的高度大约需22厘米。整个垄面做成偏平的半圆形。芦笋的采收

天亮后，提方形提篮，拿采笋刀、铲子，沿着培好的笋垄，查看垄面，有鼓包、裂缝的地方，下面就有需要采收的笋芽。在鼓包、裂缝处扒开垄土，让笋芽露出10~15厘米，捏住笋芽的上部，右手用采笋刀往土下铲10厘米深度左右，铲1~2下把笋芽下部铲断，把笋芽抽出来，用深色盖布随机盖上，避免白芦笋见阳光颜色发生变化，后把扒出来的土，再填回去，拍平。

白芦笋下午仍要采收1遍。芦笋的生长速度极快，一天就可以长高4~6厘米。芦笋刚出土为白色，破土后见光几小时即变为绿色。因此，挖芦笋的最佳时机就是在太阳升起之前。注意事项白芦笋采收“抓早”“赶晚”，“抓早”就是天亮就开始，中午阳光强了就收工;“赶晚”就是下午3、4点之后，阳光开始减弱就下地采收，太阳落山就结束。

芦笋田严禁使用除草剂!笋垄间遇见杂草，应顺手用铲子除草。夏季天气炎热，芦笋质量低劣，产量也低，不适采收。

白芦笋与绿芦笋其实是一样东西，区别在于其不同的种植过程。绿芦笋的青色是完全光合作用的结果，而白芦笋的整个生长过程是完全不见光的，只要长出一点点，就要以泥土盖住，以实现完全避光（类似韭菜和韭黄的区别），夸张的说法是连采收都需要在夜间进行。青芦笋富含较多的叶绿素，而白芦笋则有更多的微量元素，尤其多种氨基酸、蛋白质、维生素含量之多，是一般蔬果所不能比拟的，因此有“蔬菜王子”的美誉。绿、白芦笋的价差在最极致时可达4~5倍。白芦笋的“贵”主要还在于它每年只有4~6月两个月的产期，产量稀少，加之需要超悉心的培养和熟练工种夜间采集——所以贵也是贵得有道理的。以上文件来自百度白芦笋与绿芦笋的区别抗癌芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

抗疲劳芦笋中的营养成分丰富，而且比例十分健康低糖、低脂肪、高纤维，富含优质蛋白，富含多种人体必需大量元素如钙、磷、钾、铁和人体必需微量元素如锌、铜、硒、铬等。食用芦笋可以快速补充营养，有效对抗疲劳。

芦笋的作用抗衰老

芦笋能够降低人体器官的过氧化脂质（LOP）的含量，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，从而延缓衰老。

防脂肪肝

芦笋是一种低脂高纤维富含优质蛋白质的蔬菜，经常食用可降低血压，防止胆固醇积聚，改善心血管功能；而芦笋中富含天门冬氨酸具有调节肝脏，提高肝功能，防治脂肪肝的作用。

增强免疫力

芦笋可降低循环免疫复合物（CIC）含量，可产生胸腺素，促进免疫T细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制，增强人体免疫力。清热利尿

芦笋中的芦丁、胆碱、纤维素能刺激肠蠕动，促进胃肠道里积存的致癌物、有害物质尽快排泄，减少有害物质在胃肠道中滞留时间，对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。减肥随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多ＭＭ由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了。除了适量的运动，可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。因为芦笋低脂高纤维，有效减脂排脂降脂。

促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

以上文字来源作者:蜗牛在线来源链接:/health/14054_3

来源:乐哈网

为了能够更了解东山的芦笋，我们决定派遣小组成员完成一次“芦笋大调查”！视频地点一：超市采访对象：超市工作人员问题：芦笋有什么功效？回答：芦笋可以美颜抗癌问题：对东山特产白芦笋的认识？回答：小时候家里有种，现在种芦笋的比以前少了。跟其他地方的区别就是我们这边用的是沙地种的。问题：芦笋可以做成什么？回答：大多是做成芦笋茶和芦笋罐头出口。芦笋的相关事宜：价格:5元~6.5元（青芦笋，未削）6元（白芦笋，未削）8元~9元（白芦笋，已削）地点二：学校附近采访对象：外地人问题：对东山的芦笋有什么看法?回答：芦笋是东山的特产，很好吃。地点三：菜市场采访对象：有经验的芦笋收购人员收购人员:东山本地人百分之九十多会选择买白芦笋。味道香甜，可口，口感好，嫩嫩的。公司收购很严格，大小在20公分~28公分。它的皮经清洗，晒干，加工，可以做芦笋茶。不能放在水里太久。可以养颜，抗癌。青芦笋:味道不那么甜，脆脆的。人们说它经太阳照射，更有大自然的味道，有它的好处，还有山东的芦笋，味道比较淡。白芦笋采收期:春季3个月，秋季70多天在东山，以前芦笋特别多，到处都有人种芦笋。有十几家芦笋罐头厂。在1981年~1989年时芦笋大丰收，每到收获时期，每家都可以收获一千多斤，还要雇两三个工人来帮忙。现在比较少了，由于芦笋不好种，价格不好，投资人纷纷跑到外地，就只剩前楼镇和陈城镇有一些人种。不过现在，芦笋还是很受外地人欢迎，特别是国外，我们每年都有很多芦笋罐头销售到国外去。通过这次活动，我们充分了解了东山芦笋的历史背景、生长环境、营养价值……它是东山岛的特色，也是这岛上每家每户的家常菜。我们还激发了自由创新的热情，培养了独立思考、探究新事物的科学精神，同时提高了我们协作能力和社会交际能力，正好填补了我们在课堂上学习的不足。我想这是研究性学习的最大意义。这次课题研究的成果是我们全体成员共同努力的结果。因此我们更需要良好的团队精神。我们还想通过这次活动，让大家了解东山岛的芦笋，相信在大家品尝过后，一定会喜爱上它，因为它能够给你带来意想不到的惊喜。组员感想个人感想陈俞静：研究性学习增添了我的生活情趣和全新的感受，丰富了高中生活，让我对于“研究性”这个词由比较肤浅的理解到有了较深的理解，也使我明白到更多课堂上没有明白的东西。李锦松：研究性学习是个很有意义的学习活动，它能增强我的思考力和创造力，培养创新精神，提高了我的社会实践水平。郑秋燕：这门课程教会了我很多有用的东西,也让我从此更加细心的观察生活中的每一件事情.这门课程让我成长了不少,是我精神上的宝贵财富!郑楠洁：在研究性学习的活动中，我提高自主能力、不断收获、得到锻炼、提升自我，知道研究是靠团队协作完成的，而不仅仅是靠一个人的力量来完成。欧艾妤：在实践活动中我感受