2023年酒店实习工作总结(篇)

2023年酒店实习工作总结(篇)酒店实习工作总结1

在小伙伴的具体介绍下我走进了.xx，获得要到.xx学习培训的信息，我很兴奋，很疼惜那样的机遇，我学了五年的酒店管理服务，也没有如何实践活动过，我觉得一切重新起先，这恰好是一个不错的机遇，因此我满怀激情的心赶到了.xx学习培训，刚起先是学.xx文化艺术和基础理论课程内容，我很了解.xx的文化艺术，我就很情愿变成一名.xx人，在十天基础理论课程内容结束以后我急不行耐的满怀忐忑担心的心态来走到了.xx店，来的第一周我被分到了酒店客房，自觉得可以吃苦耐劳的我早已搞好的足够的提前打算，赶到酒店客房，关键和酒店客房老大姐学习培训的便是屋子的清洁和叠被工作中，尽管早已干了足够的提前打算，但第一天或是累的只叫苦连天，乃至猜疑自已能否坚持不懈出来，在酒店客房老大姐的支持下我还在内心暗下定决心，激励自己务必要坚持不懈，六天的酒店客房学习中，我懂得了清扫一个屋子的步骤，酒店餐厅内最主要的做床，洗手间清理及其简易的房务方式，使我对酒店出售的主要产品拥有基本的驾驭。其次周我被分到了饭店，向杰出的餐饮服务员学了怎样摆台、撤台、点餐、上餐，传菜员等一系列基本上的餐厅服务方式。并对饭店的服务流程拥有进一步的驾驭。

第三周我被分到了前台接待，我特别宠爱接待员这一工作中，但我很忐忑担心，我不明白我能不能担当这一份工作中，可是令我感到快乐的是，酒店餐厅的职工大多数全是那般的激情友善，她们并没由于我们都是见习生而对大家冷淡生涩，在疲惫之外，挚友们的一个优美的笑容，一句再一般可是的“辛苦”都是会令人打动，总服务台是一个酒店餐厅的店面，是顾客对酒店餐厅组成第一印象的地区。总服务台的服务项目基本上覆盖了宾馆所可以带来的任何的服务类型，因而必需前台接待服务项目工作人员对酒店餐厅的每个部门都是有充分的驾驭才可以为顾客带来令人满足周全的服务项目。在学习中，我酒店餐厅顾客怎样备案搬入和退房流程等的一些主要的前台接待日常实际操作拥有深层次的驾驭并开展了操作过程。

见习的日子就是这样一每天结束，这种日子我的确学得了很多物品，除开了解到一些主要的方法和业务基本常识以外，更学习培训到了为人处事，如何处理好自身的收益和酒店餐厅的权益、如何处理好挚友间的人际交往、怎样调整自身的心理状态，更要我相识到的是做为一个服务生就应具备很强的服务看法。在一次与某业务经理闲聊时，该主管提及了服务看法，我非常赞成他的思想观点：“服务看法不行是规定服务生拥有向顾客带来贴心服务的意识和心愿，与此同时就解决自身的挚友也具备相同的观念。”

酒店实习工作总结2

自学校毕业来XX酒店工作，从一名客房服务员前台服务员，直到升为大堂副理，学到了在书本上没学问。是我20xx年工作总结：

酒店的窗口，是酒店给客人的印象。要最好的形象，面带微笑、精神饱满，用最漂亮的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到的真诚和热忱。

一、关注来宾喜好

当客人走进酒店时，要问好，称呼客人时，是熟客就要无误地说出客人的姓名和职务，点非常，来宾会为此感受到的受到了敬重和。还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力客人，让来宾的每次住店，都能感受到意外的惊喜。

二、特性化的服务

在客人办理手续时，可多客人，多询问客人，是外地客人，能够向多讲解当地的风土人情，为介绍车站、商场、景点的位置，询问客人疲惫，地办好手续，客人退房时，客房查房须要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等，询问客人住得怎样或是对酒店有看法，不要让客人觉得冷落了他。沟通能使客人多一份温馨，也能消退来宾在酒店里所遇到的种种不快。

三、微笑服务

在与客人沟程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人不礼貌的，应与客人有间隔地沟通目光。要多倾听客人的看法，不打断客人讲话，倾听中要点头示意，以示对客人的敬重。应对客人要微笑，当客人对指责时，要笑容，客人火气再大，的笑容也会给客人“灭火”，问题也就会迎刃而解。

多用礼貌用语，对待来宾要来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。与客人对话说明问题时，不要与客人争论，就算是客人错了，也要有的耐性向他说明。只要微笑，就会收到意想的。我，注意细微环节，从小事做起，从点滴做起，才会使的工作更为精彩。

不一样的服务，解决各样的问题。有时工作真的很累，我却感觉很充溢，很快乐。我庆幸能走上前台岗位，也为的工作感到无比傲慢，我真挚的酷爱的岗位，在以后的工作中，我会个人工作安排，会努力里出属于的辉煌!

酒店实习工作总结3

在挚友的介绍下我来到了XX，得到要来XX学习的消息，我很兴奋，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎样实践过，我想一切从头起先，这正是一个很好的机会，于是我怀着热忱的心来到了XX学习，刚起先是学习文化和理论课程，我很理解XX的文化，我也很乐意成为一名XX人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了XX店，来的第一周我被分到了客房，自认为能够吃苦的我已经做好的充分的打算，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的打算，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自我能不能坚持下来，在客房大姐的激励下我在心里暗下决心，激励自我必需要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简洁的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台，我很喜爱前台接待这个工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，可是令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般可是的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的全部的服务项目，所以须要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满足周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深化的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一每天结束了，这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不行是要求服务员有着向客人带给优质服务的观念和愿望，同时就应对自我的同事也具有同样的意识。

在这段实习期间，无论是在思想上还是专业技能上，我们都取得了巨大的提高和收获。对我来说，最大的收获还得当属于思想和心态上的变更吧。工作的辛苦，上司的严厉，各种客人的各种要求或刁难，一系列的困难与磨练，让我学会了细心，学会了忍耐，学会了坚毅，学会了一份努力一份收获……其中以下几点对我的影响最大：①主动好学。记得刚到部门的第一天，什么都不懂，什么都不会，那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙劳碌碌，自我却什么也做不了，只能晾在一边看着。于是我起先试着去看，去视察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后登记来。抓到哪个同事比较空闲，抓紧问东问西请教他们。之后才明白，别人都有自我的工作，没有人有义务来教你什么，必需你自我主动去问去学。别怕别人会烦你，其实只要你肯学，他们还是很乐意教你的，但首先你要学的看法必需在，必选让他们看到。并且，仅有你主动去问，别人才明白哪些是你不懂的。②职责心。不管是谁，至少要对自我的行为负责。在我的理解范围里，这一点体此刻工作上就是要对自我的工作负责，很厌恶那些一样工作做一半就丢下去做另一件事，原先的工作却须要别人去帮他收尾。这不关乎工作本领，完全是职责心的问题。本领不够能够向别人寻求帮忙，大家一齐努力完成。但没有职责心，一件事没做完就自顾自地去做其他的事情，也不知会其他人，等到最终都结束工作了才发觉还有工作没完成，这极大地影响了工作效率和工作成果。更何况，我信任帮别人收尾是每个人都不情愿做的，己所不欲，勿施于人。③团队合作。我何其幸运，遇到了一个那么强大的团队。工作不是一个人的事，本领再强的人，也不行能一个人完成全部的工作，这时就须要团队的分工与合作了。合理的分工，团结的合作，同事之间的那种默契度，大大提高了工作效率。这是我在实习中感受最深的几点之一，很快乐遇到这一群人，融入这样一个团队，拥有一段难忘的经验。经过这次实习，我感觉若要步入社会我们须要努力的地方还许多许多，专业学问的欠缺、动手本领不足等等。学到的越多，却发觉没学到的更多。我甚至觉得半年的实习时间不够，要学的还有许多，我们接触到的可是是酒店业的冰山一角。当然，我也明白这不是一两天就能学会的，可是我信任我能做到这一点。回顾这几个月来走过的点点滴滴，庆幸上司的严格要求，感谢同事的帮忙和激励，实习的过程既难忘又充溢。

酒店实习工作总结4

这次在xx酒店前台的实习，是我真正意义上的一次脱离同学，脱离学校的珍贵的实践活动。不仅是感受颇多，也是受益匪浅啊。

首先，从专业技能方面来说，在师傅的严格教育与督促下，从一起先的对工作职责与内容的完全生疏到慢慢相识，到熟识，从阅读《前台服务操作规范》到实际操作，从“幕后”走到“幕前”，不仅是自己的技能提升，更是对客人负责的表现。其中，少不了全部老员工不厌其烦给我供应的帮助，由心地感谢大家。每接待一位顾客，每接听一个电话，对我来说，都是一个新的挑战。没有丰富的接待阅历，对业务不熟识，使自己在实操中明显有工作效率较低的缺点，操作起来也略显生硬。

其次，让我感受很深的是xx的企业文化，各种类型与层次的技能与酒店文化相关学问培训，让我看到一个在前进中的企业，不仅是一种激励制度，也是一个自我提升的机会。还有，金海湾的薪酬制度也是我很感爱好的范畴之一，敏捷的分数与分值，再有奖金，不仅把薪酬与个人表现和发展潜力绑定了，也充分考虑了酒店的开房率与营业状况。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的学问供应实力，“金钥匙”就是典型，也是我在这次实习中关注的，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。

从另外一个角度来说，xx酒店有硬件设施的不足，开业至今已有十几个年头，客房已经略显窄小，设施也有老化现象，虽然有部分客房是经过新装修的，可是格局这些是很难变更的，信任只有通过给客人供应更好的服务还弥补硬件设施的缺陷。再者，通过在前台的实习，发觉员工流淌性很大，特殊是外地的员工，或许这是酒店的普遍现象，可是这样势必会造成人才的流失与资源的奢侈，须要酒店投入更多的时间和精力不断培育新员工。

通过这次短期的xx酒店的前台实习，使我比较直观地了解前台的操作进程，也相识到管理实践的重要性，为今后的理论学习进一步打下基础。同时，在实习中，也结识了许多同事和好友，他们也给了我很大的帮助，还真的特别感谢他们。

酒店实习工作总结5

短短的一个月的社会实践一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。在楚天卢酒店工作的一个月中，我学到了很多，感受到了很多，也领悟到了很多。在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。第实践，第工作，使我明白此刻的我们只可是是开在温室中的花朵，没有经验过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参与社会实践活动是必需的也是必要的。这样我们就能够在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还能够让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才能，明确我们在将来生活中的目标。社会是一个大课堂，它能够让我们来学习，也能够让我们受教化，更能够激励我们为以后的生活打下坚实的基础。

一、挣钱的辛苦

成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都应对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原先父母在家里挣钱真的很不简单。

二、人际交往

在这次实践中最让我有感受的就是在人际交往方面。大家都明白社会上的人际交往是非常困难的。我想大家都很难说的清晰，仅有经验了才能了解，才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一齐，每个人都有自我的思想和特性，要想和他们搞好关系好就须要很多的技巧。在交往中假如我们不能够去变更什么东西，那么我们就要采纳各种方法去适应它。这次实践让我驾驭到了很多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的提高。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请老师傅，多和同事们沟通，共同协作。

三、管理者的管理

在一个酒店里面有很多的管理员，他们就犹如我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自我的好的管理方案。以的管理方法去管理好自我的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异，应对不一样的员工要有不一样的管理方案，这样你的员工才会听从你。

四、自强独立

在家里的时候我们有自我父母的照看、关切、呵护，生活过的无忧无虑。可是仅有我们走进了社会，参与工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自我独自一个人去解决，去担当。在这一个月的实践中也让我懂得了自强独立。凡事都要靠自我，此刻就算父母不在我的身边我也能够自我独立。

在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调，脚上的病痛，天气的燥热，身上的痱子，都差点使我放弃。可是我还是撑了过来，我战胜了自我，我也能自强独立。

五、专业的重要性

选择学烹饪专业的我，在这次实践中自然也比较关注和自我专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的，可是能把我在学校学到的学问真正的运用出来也使我颇然起劲。在学校上课的时候，实践的时间一般都比较的少，自我对专业的驾驭大多属于理论的部分，在实际的操作当中有时根本就利用不到。这使我明白如何把自我学到的理论学问与实际操作结合起来是一个非常重要的环节。所以我们要更好的学好我们的专业学问，为我们以后的工作打好更为坚实的基础。

酒店实习工作总结6

理论联系实际，为了让我们对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性相识，培育基本工作技能，提高处理实际问题的实力，我在x宾馆客房部进行了专业实习。现实习已经结束，将个人实习的状况总结如下：

实习任务：

熟识酒店客房部的运作及楼层服务人员的工作流程、内容

驾驭铺床技能，负责酒店客房的铺床工作，帮助楼层服务员进行客房打扫

依据住客的要求，为住客供应特性化客房服务

完成状况：

熟识和驾驭酒店客房服务人员的工作流程、操作。

能够独立完成酒店客房的铺床工作，并能在领导规定的时间内完成。

依据每天的住房率，基本达到领导所期望的任务量

成果与不足：

敏捷驾驭不同房况的铺床工作，但对客房服务的娴熟程度仍不及正式员工。

按时上下班，听从领导支配，做好本职工作，但除了所在部门之外，对酒店其他部门的运作不够了解。

能够解决住客一些简洁的问题，但英语水平仍有待提高，未能与外国客人自如的交谈。

体会：

在实习的过程中，结识了许多同事和挚友，对于处理人际关系又有了新的相识。在酒店做事要懂得变通不要过于固执和呆板，像酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人待物，如何听从上级的支配，以及对顾客的耐性与责任心。只有处理好人际关系，才能使大家合作开心，共同为企业创建利益。酒店客房服务是一份很累的工作，通过实习，熬炼了自己的毅力以及培育吃苦耐劳的精神，也体验到了赚钱的不易，使我更加珍惜学校学习的机会。

实习看法：

1、应当具体介绍实习各项事宜。在确认实习点前，学院应当和实习单位具体交涉实习的详细岗位、条件以及要求，落实好各项事宜再向学生说明，以便学生能依据自身的实力条件来做出最适合的选择。在这次的实习当中，实习前的实习动员大会学院只讲了些也许况，我认为有必要向同学们讲清晰实习中的留意事项，以及实习的详细内容、支配和所须要打算的材料。

2、刚好跟进学生实习状况。实习指导老师应刚好跟进学生的实习状况、进度，并且不定期的到实习点探望实习的学生，既能了解学生实习的状况，又可以在精神上赐予支持与激励。

3、放宽自主实习的名额及条件限制。实习是为了使学生能更好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，也可以为毕业后的就业供应机会与帮助，因此，学生应当可以依据自身的实力条件找寻适合自己的或者对自己就业有利的单位进行实习，学院不应当就此限制，使学生错失机遇。

酒店实习工作总结7

一个酒店最重要的部门是什么呢？我觉得一个酒店最重要的部门就是酒店客房部。酒店客房是酒店的最重要的商品，同时也是酒店最大盈利的来源，也是大部分顾客选择去酒店的缘由。抱着这样对酒店的看法，我选择了来酒店的客房部实习，通过一段短暂的时间后，我已经对酒店客房工作有了自己的了解。

总结：

一、做好酒店客房的清洁卫生

在入住酒店之后，客人对客房的卫生清洁状况是特别看重的，卫生清洁状况也是客人进入客房后的重要第一印象。所以在我们平常的工作中要特殊留意对客房的打扫和清理，不管是客人在退房后的打扫，也还有平常客人要求清理打扫时。这个要求我们对待清洁工作不仅要仔细，还要留意一些细微环节的清理，时刻都要保证客房的清洁和整齐，这也是我们客房部每天最主要的工作。

二、爱护敬重客人的隐私

这是客人对我们工作满足度的一个很大的标准，我们不仅要敬重和满意客人的一些特别有合理的要求，也要对客人的住房信息进行保密。尽量做到不干扰客人，不给客人在入住过程里造成不必要的麻烦。在进入客房后，不能私自乱动客人的东西，将客人的一些信息外漏，这样我们的客房服务才会让客人有平安保障。

三、对待客房客人亲切友善

虽然我们主要的工作是客房的清理和打扫，但是面对客人时我们应当亲切友善的问好。运用敬语问候客人，用自己关切的话语让客人感受到我们对待它们的热忱和暖和，让酒店客房给客人有回到家里的感觉，这是我们平常工作应当努力达成的。

四、学习相关客房服务技能

在客房的日常工作中我们是有许多技能须要学习的，比如铺床的技能、物品摆放的技能等等。只有在学习这些技能后，不仅会简化我们平常的工作，减轻我们的工作压力，也会大大提高我们打扫整理客房的效率。为酒店清理更多的脏房，缓解酒店客房不足的压力，迎接更多客人的入住，为酒店创建更多的价值，同时也让顾客信任我们的工作实力，对我们的工作实力表示满足。

我信任我接着在这几个地方努力，能让我越来越适应自己的客房工作，让自己在工作中做的越来越好。信任不久的将来，我便不只是客房部一名基层的工作人员，我还会当上一名客房管理者，带领客房部的员工奖将客房这个环节做的更加精彩。

酒店实习工作总结8

在来到我们x酒店的差不多2年里，作为一名酒店前台主管，在我们前厅部部门领导及同事的关切帮忙下，我从对于酒店前台接待工作的一窍不通到此刻能够独立当班。从不敢开口说话到能够与客自如的沟通！在此我由衷的感谢给与我帮忙的部门领导和同事们，多谢！此刻我对前面一年来的工作做一个总结。

前台是展示酒店的形象、服务的起点。对于客人来说，前台是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是酒店的门面，是非常重要的。所以前台在必需程度上代表了酒店的形象。同时，酒店对客人的服务，从前台迎客起先，好的起先是胜利的一半。有了对其重要性的相识，所以我们必需要仔细做好本职工作。所以，我在过去的一年我一向都严格依照酒店的规定。总结起来能够用以下的五个方面来说：

一、像全部其他的服务行业一样礼貌：

礼仪：怎样坚持微笑，怎样问候客人，如何为客人供应服务，在服务中对客所要用的语言等。

二、留意形象：

前台是酒店的第一印象，是酒店的门面所以，我们前台的工作人员必需要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神面貌对客，从而维护酒店的形象，让客人了解并看到我们x的精神面貌。从而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我们自身的形象和修养的提高。从而，影响我们以后的人生。

三、前台主要是日常工作流程：

前台的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，供应信息，行李寄存，接送机信息的查询与核对。订单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。所以，我们随时都要坚持仔细，细致工作作风和职责心！以免给客人和自我的同事带来许多的不便！

四、前台英语

一些前台英语本领的具备是对我们每个前台接待员的基本要求，这样才能好为来自外国的客人服务。对于英语的接待方面，我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题，可是，之后在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏，还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。还好我们酒店组织了前台接待的英语培训，使我对以前学过得到单词到了温习和巩固。也学到了许多以前没有接触的单词，比如好多的设施设备名称。经过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要遗忘了学习，给自我不断充电！唯有不断的学习才能使自我有更好提高，才让自我各个方面的本领不断增加！

五、以大局为重，不计较个人得失

不管是工作时间还是休假时间，假如酒店有临时任务安排，我将听从支配，进取去协作，不找理由推脱。作为__的一员，我将奉献自我的一份力气为酒店。平常参与酒店组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多了解我们酒店的基本情景和经营资料。

在过去的一年里我好多方面的不足，比如和领导和同事的沟通有些不足，还工作上也有些不足，同事和我提的提议就是客人多时候我会惊慌，在新的一年到来之际，在往后的工作上我必需会克服这种心理。我也很感谢给我提看法的同事！因为你们我相识到自我的不足，才有机会去改正。对我也有很大的帮忙！虽然前台的工作有时是比较的琐碎，但大小事都是要仔细才能做好。所以我都会专心的去做每一件事。感谢部门领导的训诲和公司赐予我的机会，在以后的日子里我将加强学习，努力工作！

酒店实习工作总结9

一、实习岗位与资料

1、迎宾、问候客人：当一切打算工作全部就绪后，要在预订前的15—30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但必需要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否须要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。…请用香巾”。如明白客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”

4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。请用茶”。如明白客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前必需要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不细心会遇到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否能够点菜，并将菜单交于主子。向客人主动举荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童举荐软饮。询问是否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已经过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够干脆向主子询问是否能够通知厨房起先做菜，如有VVVIP，同时要问主子是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数打算“个吃”。同样要向主子举荐各种酒水及饮品。

6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自我留底备查。

7、服务酒水：如客人有特别要求的话，根据客人的意思分先后依次斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后主子的依次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

8、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主子询问是否须要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”

9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；刚好续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立即手持酒瓶打算续斟；有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；假如所点的酒水已喝完或立即喝完，要立即问主子是否要再加。

10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要留意提示；正常客人结帐，到前台拿帐单到主子面前，不要当着众人面大声报价格。找寻适当的机会向客人询问用餐满足度，将客人看法刚好反馈给服务经理。

11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立即上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运输至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。

二、实习收获与体会

工作是一种漂亮，也是一种快乐。当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人的道谢；当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满足的微笑；当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道。。。。。。我的内心仿佛吹过春天的和风，暖和满意。我们的工作是一项漂亮的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得敬重，在实习中体验生活。

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。经过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了必需的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户——本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们支配免费的送机服务，接下来就要为他们供应乘车预约表并理解他的信息再交由主管排车了。

酒店实习工作总结10

实习单位：XXX酒店

实习人：

实习摘要

第一阶段

20xx年7月21日，这是一个特别的日子，这一天，我走出了学校的大门，带着期盼，带着恐惊，带着别无选择……那是一种说不出来的感觉，一种说不出来的心境……如同刚孵化的小鸡，又或许连那小鸡都不如，因为小鸡至少有母鸡妈妈的呵护。

刚步入社会许多事情，都不明白要如何去处理，不明白如何去应对，有时候只能静静的等时间给自我答案。还记得来丽江和府皇冠假日酒店面试的时候，没有自我的想法，没有自我的主见，连酒店有些什么部门都不明白，就这样稀里糊涂的随着同学来那里面试，然后懵懵懂懂的被那里录用，之后就来上班。实习的日子就从20xx年7月21日起先了，不明白自我为什么来，或许是因为学校的要求，或许是因为自我别无选择，还好自我明白做什么就要把他做好!

刚来的二十多天，最先的三天是入职培训，之后是酒店客房开荒，每周末休息，日子就这样在不知不觉的过了好久。清晰的记得在楼层的23天里，我们都早出晚归，每个同事都在为酒店的开业而努力。一个房间，从里到外，从上到下;一栋别墅，从房间到楼道;一个区域，从房子到绿化带;一个酒店的每一个角落都有人的踪迹，人的印记就这样被烙下。一个房间里面有好多东西，每个角落都要清洁，有衣橱，冰箱柜，写字台，旋转门等等，并且这些都是木制的，结合了纳西族的风俗，有许很多多的小木格子。刚开荒的时候，我每一天都是负责清洁小木格子。想起那些场景，左手拿着一小杯清洁药剂，右手食指裹着一块布，就这样蘸蘸药水，用手去掏那些小格子，时间长了，能够望见有血丝在指尖发红，和锥心的痛，还有在眼睛里打转的泪水……

那时候，心里乱乱的……因为不甘;因为平淡;因为乏累;因为我们想的和现实不一样。没有五星大饭店里面的精彩场景，有的是琐碎的事情和汗水。给自我的借口是开业了就好了。

所以并不管再怎样累每一天还是努力的工作，期望那个开业的日子快快来临!

其次阶段

哎呀!时间已经到了20xx年8月23日了。我被分到了PA，以为换个地方会好很多，可是才发觉没有。还是一样的清洁卫生，做各个部门办公室的卫生，后勤区域的全部过道等等。日子一如既往，刚来PA的三天就只做好了一个楼梯，从酒店一楼到负二楼。之后是酒店员工更衣室的卫生，每一块地皮，每一块天花板，每一盏灯，每一个马桶都要细心清洁。在PA工作的最终一天，做的是行政办公室，看着那布局，那地毯，那装饰就明白是酒店级别的管理层就连工作的地方都是不一样的。哎，满满的艳羡呀，期望这能是自我的归宿!

第三阶段

自从那天稀里糊涂的答应到洗衣房做文员到此刻已经有好久好久了。实习也已经走到终点了，回头想想，酸甜苦辣，日子五味俱全，用两个字形容很好―充溢

去洗衣房上班第一天―20xx年8月24，恒久都忘不了那天的场景―那天由于早会传达会议资料的时候出现了点问题，以为不去洗衣房上班的我，还是和以前一样打算好当天的清洁剂，匆忙忙忙的跑着要去酒店开荒，结果半路被客房部行政管家喊住，告知我忙着做什么呢，问我不是说好去洗衣房上班。就这样，懵懵懂懂的，我和酒店管理班的一个同学被分到洗衣房了，从今我的在洗衣房的工作生涯起先了。刚去洗衣房，我一个都不相识，就连酒店管理班的同学我都不相识，所以全新的环境，全新的工作，全新的生活。在洗衣房工作，刚起先的时候，做得很不顺，因为我什么都不会，最基本的办公软件，如Word、EXcel等我都不会，更别说是其他的酒店管理系统，例如PICC、Opera、人事考勤系统等等。幸好我的第一个经理耐性很好，他有个传奇的名字―张大海，真是人如其名，能够应有尽有，从来没有见过他发火，他做什么事情都是很有耐性，对下属也是一样，同一个问题你问他许多次他还是一样会告知你。可是最哀思的是他话很少很少，你不说他能够一句都不说，除非有什么事要和你交代。在酒店，异样是像洗衣房这样的小部门，文员扮演着协助各个领导做好工作的主角。可是我除了问题还是问题，太多时候连我自我都受不了自我，恨不得有个地

洞能够钻进去。可是他从来就好好的教我，没有一句埋怨的话。还有，那时候的我每一天都有他在监督，他会提示我今日要做什么，要交什么资料或文件。所以我能够不用担忧我会落下什么事情没有做。可是我还是有被他气得掉眼泪的时候。第一次被他气哭是因为有一天早上他要我做一份资料，十一点过了的时候他说我做好了就能够去吃饭了，可是谁明白我一做就到午时一点过，以致我中午饭都没有吃，当时在气他害我饭都没有吃。可是回头想想，那是因为我办事的效率有问题，因为我不懂，还有是因为我笨，没有想到先去吃饭再接着工作。哎……真是的，此刻想起当时委屈的样貌就觉得好笑。

因为我天性活泼，洗衣房里只要我在就能时常听见我的说笑声，也因为如此我和同事都能友好相处。工作虽然有不如意的时候，可是总体还是挺好的，日子也挺充溢!

酒店实习工作总结11

一、实习目的

了解和相识服务行业的基本状况，驾驭从事服务工作所需的一些详细操作技能。驾驭各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下肯定的基础。

二、实习岗位

用餐区服务

三、实习过程和内容

首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。思想汇报专题通过培训我们懂得了1的历史与将来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是干脆去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的刚好供应。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一起先每天都是一种躲避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是担当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的爱好与激情跟重复的次数成反比。

四、实习经验与收获

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的缘由，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会肯定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发觉繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于将来充溢着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过高校的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了缺憾和懊悔自己将一无全部。每天都想着，我从明天起先肯定好好学习，每天充溢着活力去过好每一天。然而到了明天发觉自己很悲观，每天都在想自己为什么变更不了这种状态。现在想来缘由就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来变更，不信任自己通过努力就会比别人优秀。

我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不开心的经验。但是这段经验却是珍贵的，这段经验让我相识了自我，这段经验让我变的成熟起来，这段经验让我对于将来更加充溢了一份信念。我觉得缘由是许多的，首先我把在学校对于课程的不感爱好转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有爱好所以就想以后不从事酒店业，一起先心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了能够顺当刚好的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒适的“混”过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。

也是这个“混”的念头让我有这段不开心经验的一个主要缘由。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被发觉。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的机会。我记得每天经理来上班就会问ricky（谭佩）在哪里，我还记得我们部门的hostess常常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分缘由是有混的思想在作祟，另一部分的缘由是我的特性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜爱特立独行，不喜爱别人对自己过多的干预。所以一起先很不适应，比如自己做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈，所以和他们的距离在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们说话。

自己无趣的想着为什么他们会那么的凶。后来这样进行了恶性循环。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都可以知道这会是怎么样一个印象。在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和看法让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不行宽恕了。也是这个错误让经理对我基本上是彻底的悲观了，我的工作岗位也因为这一次从酒吧服务员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是阅历之谈吧，他说：“一个人在别人眼中的看法是从你所说出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你说话过于自信，这跟你的实力很不相符。希望你以后说话之前先想一下自己的实力，要说出和自己实力相符的话。”

幸运的是我从酒吧服务员转到自助餐服务员，是一个特殊严厉的员工来教我。我是不能在他面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚起先常常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车可鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告知我的缺点在哪里。

和他日益的接触我从他身上学到了许多好的东西，比如他做事的仔细、做事的执着等，也看到了许多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西自身对比一下，有着改之无则加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于自己的本职工作基本上可以做到应付自如。我在同事的眼中和经理的眼中的形象渐渐地转为正面。我得感谢部门全部的人，感谢他们使ricky变得成熟，是ricky变得比刚来的那个ricky更加优秀。同时我也得感谢自己，感谢自己能够坚持，感谢自己能够正确的相识别人对我的看法，感谢自己能够以更加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。

半年的实习画上句号，这段的实习，我得到了的熬炼，实习的过程也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡，为了自身的独立，为了学问的运用实力，为以后正式踏出社会奠定牢固的基础。

时间如细沙，当我们想要紧紧的握住的时候，总是会从我们的指缝溜走。在这几个月的劳碌工作以来，尽管我没能抓居处有的“时间”，但是我的确在这段工作期间收获了不少的东西。

回顾这三个月，我从一开是的培训老师，到酒店的同事们，再到各种各样的顾客们，他们给我带来的不仅仅是工作中的熬炼，更是社会上的阅历。以下是我对这三个月来工作的总结：

一、岗前培训

在正式的工作真正的起先前，我们还要进行短暂的培训课程。尽管在学校中我已经驾驭了不少礼仪方面的学问，但是在这里，还是要一切从头学起。

在这次的学习中，由xxx前辈给我们带来教学。在她的严格要求下，我们将工作的每一个步骤都学习的特别透彻！这不仅仅是xxx前辈讲解的好，而且她对工作的要求也特别的高！以往在学校中我也拿得出手的学问阅历，在如今的培训中显得那么的微乎其微！在一遍遍的指正中，我最终顺当的驾驭了前台的工作技巧。

相对于其他的岗位来说，前台对礼仪的驾驭是更加重要的，所以在这次的培训中，我深刻的感受到了自己的不足，并且通过不断的改进提升了自己的工作实力。

二、工作的状况

来到前台工作，在前期的时候，我通过视察前辈的工作，并做一些简洁的工作来度过。但是随着工作的推动，我也起先被要求独立的起先熬炼！这对我来说真的是千载难逢的体验。在不断与生疏顾客的沟通中，我很好的熬炼了自己的心态！让自己不会轻易流露出惊慌的心情，尽管在遇上预料之外的状况时仍旧难以避开慌乱，但是比起之前来说，我已经有了很大的提升和进步。

同时，我还要感谢xxx领导，在实习期间，领导总是会在路过的时候给我各种指引，让我能在工作中更好的成长！这也是我能提升的这么快的缘由。

三、个人总结

在这次的实习中，我最大的收获在心态上！过去没能深化的接触社会，导致我空有阅历却没有打算！在这次的实习中也是，初期面对顾客的时候总是瞒不住自己眼神的慌乱。但在熟识了这里的环境后，我也慢慢的安定了下来。而且越是了解自己工作的酒店，我就越是有信念做好自己的工作。如今的我，更加的自信，更加的开朗，我信任，在将来的工作中，我也能完成的更加精彩！

酒店实习工作总结12

一、实习目的

所谓实习，是指学生在指导老师的指导下，独立从事社会实践工作的初步尝试，其基本目的是培育学生综合运用所学的基础理论、专业学问、基本技能应对和处理问题的本领。身为旅游管理专业的学生，实习是我们走向社会的必经之路，我们经过在酒店的实习工作，了解酒店的运作，经营管理及酒店的服务和文化。学院为我们支配了这次的实习，给我们供应一个将理论运用于实际的机会，旨在经过实习培育和熬炼我们的动手实践本领和创新思维本领等各方面综合本领，为我们以后正式走上工作岗位打下良好的基础。由于我们班总共36人却须要被分成两批去到两个酒店实习，我很幸运地分在22个人的大部队，去到xx酒店实习。

二、实习资料

（一）实习单位概况

1、xx集团简介：中国驰名商标企业xx，成立于1992年，20xx年在香港联交所主板上市，是一家以房地产为主营业务，涵盖建筑、装修、物业发展、物业管理、酒店开发及管理等行业的国内闻名的综合性房地产开发企业。目前，在全国拥有近80个地产项目，遍布广东、广西、天津、安徽、江苏、湖南、湖北、重庆、辽宁、黑龙江、内蒙古等区域，服务逾25万业主。十八年来，xx矢志耕耘于房地产业，开创出独具特色与核心竞争力的xx开发模式。公司实行设计、建筑、物业等一体化开发模式，力求降低成本；高品质产品、优质园林环境、完善配套、国家一级资质物业服务等因素构成的xx家园模式为各区域市场供应了许多物超所值的高品质人居产品。xx及创始人YYY先生更是热心于社会公益慈善事业，历年捐赠超13亿元，为构建和谐社会做出进取贡献。

2、xx酒店简介：xx酒店成立于20xx年，是xx在xx地区首家五星级标准酒店。酒店坐落于广东省xx市xx区五里亭，位于xx市成熟住宅小区的核心位置，交通便利，环境美丽安静，生态绝佳。酒店规划建筑面积达5万多平方米，拥有完善的设施设备，335间风格迥异的客房，装修华丽的xx轩中餐厅，情调高雅的怡园咖啡厅，以及十几间装潢高雅、功能完善的会议室，集客房、餐饮、会务、消遣、休闲等项目于一体。

3、实习部门：依据酒店的实际经营须要，结合我们实习生的人数，我们分别被支配实习的部门有：前厅部、客房部、中餐厅和西餐厅。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期四个半月的实习时间里，学校和酒店还给我们支配了轮岗，让我们更多的了解和实践酒店各部门的工作。

（二）实习工作过程

1、岗前培训9月5日，我们带着简洁的行李，浩浩荡荡地来到xx酒店。快速办理完入住及入职等一切手续，剩下半天的时间整理宿舍、调整心态，去迎接接下来的挑战。其次天，我们便起先了为期一周的岗前培训。9月的xx依旧是燥热的，我们坐在凉快的培训室理解培训，每一天九点起先到午时四五点结束，除了培训的资料有所变更，同样的时间，同样的地点，同样的事情，每一天都在重复，我们有着些许埋怨。我想那时候的我们没有根本没有想到接下来的实习生活会更苦更累更乏味。培训资料从酒店概况到礼貌礼仪，岗前培训的确给我们后面的上岗实习带来了不小的帮忙。

2、上岗实习幸运地是，我先后被分在西餐厅和前厅部的总机实习。A、西餐部，也就是怡园咖啡厅。本酒店的西餐厅是以经营自助餐为主，散点为辅。所以，我们每一天最主要的工作就是围绕早晚两次的自助餐开展的。①开餐前打算：检查并清洁自助餐台，帮巴菲炉加水，依据菜品摆放相应的餐具、菜牌；检查餐台用具摆设及台椅定位情景，坚持餐厅整齐；检查工作柜里餐具等备用是否齐全；然后等候客人到来。②开餐服务：开餐后，要随时将客人用过的空餐具撤下，坚持餐台的整齐，便利客人用餐，并随时留意客人的需求，满意客人的要求，确保客人用餐开心！③餐后清理和摆位：客人离开后，要尽快清理客人用过的餐具，刮台，摆台，重新摆好台位；清理巴菲台和巴菲炉，为下一次的自助餐做好打算。除此之外，餐厅还接待散点和供应24小时送餐服务。这就须要我们去学习和娴熟接听电话、点单、下单和上菜等等。众所周知，西餐礼仪是很困难的，就拿上菜来说，要遵循左上右下，食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜，切不行同时上桌，每道食物所配备的餐具也是不一样的，包括食物食用的依次都是很有讲究的：头盘沙律汤，主菜，甜品咖啡茶。B、前厅部的总机。到了总机才明白，那里是总机、商务中心、预订部

三个部门合并而成，也就意味着除了总机的工作，我们还须要担当预订部和商务中心的工作。虽然是三个部门的工作量，但相较于西餐还是简便的，那里更多的是脑力活。首先是报岗，报岗分内外线，很简洁。商务中心的工作也很简洁，复印、打印、收发传真等等，只要记清各项收费标准就能够了。总机和预订部的工作可能相对就困难一些，压力也大一些，不能出一点差错，否则就可能会造成很严峻的影响。总机的主要工作资料是：①礼貌、精确地转接内外线电话；②受理客人的电话留言；③刚好、精确地供应住店客人的叫醒服务；④为客人供应长途电话的代拨、计费及其他询问服务。预订部则是接预订，做预订。接到预订电话或预订单，快速核查酒店房态，确认客人预订日期内所须要的房型和数量是有的，才能理解该预订。这就须要我们时刻关注和了解当日房态的改变情景。然后询问清晰客人的姓名、联系方式、付款方式和特别要求等基本情景。理解预订，客人的姓名、联系方式、入住和退离日期、房型和数量、付款方式及特别要求这几项是缺一不行的，若是免押挂账还需问清担保销售。理解预订后应向客人复述一遍，以确保信息的精确性。然后就是做预订单。预订单分为个体和团队两种，做完之后检查并保存，确保无错和遗漏等情景出现。

三、实习效果、实习体会

1、实习中的工作表现

在实习期间，我严格要求和约束自我，自觉遵守酒店的各项纪律和管理制度，不怕苦不怕累，仔细工作，保质保量完成工作任务，并主动向老员工学习来充溢自我。在工作中遇到困难，我进取应对，虚心向其他同事请教，并仔细思索，举一反三，尽量在短时间驾驭工作要点和技巧，并将他们合理的运用在工作中。并且，礼貌待人，与同事相处和谐融洽，看到事情主动去做，尽可能地帮忙别人，在那里我不知不觉地融入了整个团队，我的工作表现和工作看法也得到了大家的认可。

2、实习体会

为期四个半月的实习，这一路走的很辛苦，也很华蜜。从最初的迷茫与无措到之后的娴熟和从容，这一个过程是艰难的。尤其是对于我们这一代90后，从小被父母捧在手心里惯着宠着，没做过什么活，动手本领真的很低。刚起先实习，自我本领的不足，加上对工作资料的不熟识，使自我在工作时明显的效率低下，也略显生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是没想过退缩，但幸运的是我遇到了一群好挚友、一个好团队。由衷地感谢他们，能够顺当地走完这几个月，他们无论是在精神上还是工作上都给了我很大的帮忙和激励。在实习结束的欢送会上，有同学也提到说实习增进了同学之间的联系和感情，的确，有他们，这一路我走得很华蜜。

在这段实习期间，无论是在思想上还是专业技能上，我们都取得了巨大的提高和收获。对我来说，最大的收获还得当属于思想和心态上的变更吧。工作的辛苦，上司的严厉，各种客人的各种要求或刁难，一系列的困难与磨练，让我学会了细心，学会了忍耐，学会了坚毅，学会了一份努力一份收获……其中以下几点对我的影响最大：①主动好学。记得刚到部门的第一天，什么都不懂，什么都不会，那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙劳碌碌，自我却什么也做不了，只能晾在一边看着。于是我起先试着去看，去视察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后登记来。抓到哪个同事比较空闲，抓紧问东问西请教他们。之后才明白，别人都有自我的工作，没有人有义务来教你什么，必需你自我主动去问去学。别怕别人会烦你，其实只要你肯学，他们还是很乐意教你的，但首先你要学的看法必需在，必选让他们看到。并且，仅有你主动去问，别人才明白哪些是你不懂的。②职责心。不管是谁，至少要对自我的行为负责。在我的理解范围里，这一点体此刻工作上就是要对自我的工作负责，很厌恶那些一样工作做一半就丢下去做另一件事，原先的工作却须要别人去帮他收尾。这不关乎工作本领，完全是职责心的问题。本领不够能够向别人寻求帮忙

，大家一齐努力完成。但没有职责心，一件事没做完就自顾自地去做其他的事情，也不知会其他人，等到最终都结束工作了才发觉还有工作没完成，这极大地影响了工作效率和工作成果。更何况，我信任帮别人收尾是每个人都不情愿做的，己所不欲，勿施于人。③团队合作。我何其幸运，遇到了一个那么强大的团队。工作不是一个人的事，本领再强的人，也不行能一个人完成全部的工作，这时就须要团队的分工与合作了。合理的分工，团结的合作，同事之间的那种默契度，大大提高了工作效率。这是我在实习中感受最深的几点之一，很快乐遇到这一群人，融入这样一个团队，拥有一段难忘的经验。经过这次实习，我感觉若要步入社会我们须要努力的地方还许多许多，专业学问的`欠缺、动手本领不足等等。学到的越多，却发觉没学到的更多。我甚至觉得半年的实习时间不够，要学的还有许多，我们接触到的可是是酒店业的冰山一角。当然，我也明白这不是一两天就能学会的，可是我信任我能做到这一点。回顾这几个月来走过的点点滴滴，庆幸上司的严格要求，感谢同事的帮忙和激励，实习的过程既难忘又充溢。

酒店实习工作总结13

为期四个月的实习，于20xx年3月4号正式结束。我的实习主要是在北京国际艺苑皇冠假日饭店完成。经过了严格的体检，我被分派到了餐饮部下的西餐厅做起了一名小小的服务员。还记得刚来到这里时，内心兴奋而又惊慌，终归第一次在五的饭店里做服务员，我们面临的是与平常不一样的服务对象，还是有点小忐忑，生怕出什么乱子。就这样从刚起先怀着这样一份心情，到四个月后的我娴熟操作着自己的工作流程表明我已经完全融合在了这个环境中。四个月，不长不短的时间，乐趣颇多，感受颇多，受益匪浅。

虽然在此期间我们以实习生的身份入驻酒店，但酒店还是对我们仔细进行了正规员工的系统培训，培训工作大致可分为三块：第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大致的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，教会我们如何运用灭火器，并让我们进行现场模拟，使我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能的培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人为我们进行不间断的技能指导，这一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。

我们工作的西餐厅相对中餐厅来说是比较轻松的，可终归实习生不太熟识工作岗位，所以酒店并没有马上给我制定详细的岗位职责和工作描述，这也导致了我在刚刚走进工作岗位的前几天就像无头苍蝇一样，完全不能娴熟操作工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工都挺友好的，不管是哪个部门，他们并没有因为我是实习生而对我冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个简洁的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人，而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还是会对没有做好工作的下属发发脾气。我们主管特地为我支配了一名师傅，负责引导我工作。在后面的日子里，我的师傅帮了我许多忙，从她那里我学到了好多关于酒店的一些别的学问，比如打牛奶泡，做拿铁咖啡，调酒等等。

其实我们服务员的工作除了帮助客人点餐，上菜，结账之外也得兼职勤杂工，扛桌椅、拖地、铺地毯等一些脏活、重活。我们上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的须要进行每周一排班，这样以来大家的工作时间就安排的比较公允。但是要常常依据实际状况加班加点，加班时间会有记录，适当的时候会有补休，超过两个小时的时候会给加班费，虽然有时候很累，但是能加工资也算比较合理吧。

此次的实习让我收获了许多，首先就是学会了自强独立，俗话说：“在家千日好，出门半“招”难！”在外面工作的时候，不管你遇到什么困难，挫折都是靠自已一个人去解决，别人给的终究是指引，真正去实行的时候靠的是我们自己。我们要不断学习不断积累，遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行就虚心请教他人，而没有自学实力的人迟早要被企业和社会所淘汰。其次体会最真实的是工作的不易、赚钱的辛苦！以前知道钱很难挣，但不知道有这么难挣，在工作期间我切切实实体会到了，真是每一分钱都是拿汗换来的。这也更加坚决了我以后坚决靠脑力生活的信念。再次，让我很有感受的一点就人际交往方面,大家都知道社会上人际交往特别困难，但是详细多么困难，我想也很难说清晰，只有经验了的才会懂，社会上的人形形色色，大家为了工作走到一起,，每一个人都有自己的思想和特性，要跟他们处理好关系得须要很多技巧，有时候既然我们不能变更一些东西，那就得学着适应它，我们要做到喜怒不形于色，学会敬重他人的想法，敬重别人也是敬重自己。懂得了这个道理后在待人接物、如何处理好人际关系这方面就会有很大的进步。尤其是面对我们所从事的服务行业，这对待人接物方面的要求就更高了，服务看法面临着我们是否被投诉，随之牵涉到的也就是与工资挂钩，我想这个大家都懂的，对，扣工资。就在我们很努力的做到时也曾招受客人的投诉，因为，林子大了什么鸟都有！

在酒店实习期间也发生过意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手间，然后服务员就引领他到了洗手间门口，可是没想到洗手间的灯没有打开，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往医院经检查后说是脑溢血，好几天都没有醒来，客人的家属就起诉酒店，索要赔偿，那个指路的服务员也被带到了法庭上做口供，客人的家属后来还到酒店来“闹事”，为此，还公司还特地请他们到酒店来谈判，谈判的时候须要敬茶，倒霉的是哪天刚好轮到我值班，然后经理一个劲儿的叮嘱我

要当心，害的我手都颤抖了，心里扑通扑通的生怕一个不当心打碎了什么。不过这个事业给我们大家长了个记性，以后做什么事都要谨慎、仔细负责一点，尤其是面对那些喝醉的客人，我们不能轻易马虎，还好那位客人最终醒过来了，假如不醒，那酒店的损失就大了。

遇到任何事情的时候，我们都要做到处事而不惊，这点我体会最深刻，因为每次宴会厅客人多的时候，我们就会被喊去支援“大部队”，这时候客人们左一个服务员，右一个服务员的，我就会手忙脚乱的，这时候我就特殊惊慌，好几次摔破东西都是由于自己的不淡定造成的。不过经验几次罚款赔偿后就好多了，或许人就是这样，不经验点什么你总是长不了记性。其实生活中也是如此，不把你逼到最低谷时，你就不知道什么叫做知耻而后勇。因此，当你觉得你处在最低谷时也不要胆怯 ，因为无论怎么走，你都是向上的。

总之，经过四个月的磨砺让我多了一份淡定与成熟，在面对困难和挫折时，我少了许多好高骛远，多了些许脚踏实地；让我少了些许肤浅，多了一丝成熟。这次实践也为我苍白的高校生活增加了几笔亮色，让我的生活丰富多彩起来。同时，这次实践也让我的目标更为清楚，让我的信念更加坚决了。蒙田说：“灵魂假如没有确定的目标，他就会丢失自己。”俞敏洪也说过这样一句话，认准了一件事情，投入热忱与爱好去做，你就会胜利。而今，我更加清晰的相识到了学习的重要性，我的灵魂有了追求，我会收起那颗脆弱敏感的心灵，我誓要用坚持不懈的汗水为自己的明天，为自己的目标而奋斗！我坚信那溅在路上的滴滴汗水，将是为我的胜利奏响的旋律。

酒店实习工作总结14

一、酒店介绍

xx酒店是由香港中昌集团有限公司投资，以五标准兴建的集客房、餐饮、消遣、商贸、办公、会议于一体的商务度假型酒店，于20xx年6月27日试营业，9月29日正式开业，总投资1、6亿人民币。

酒店依山傍水而建，它由八层半月形主楼及四层塔式裙楼组成，外形仿弥勒佛。酒店坐落于常平丽城开发区内，远离闹市，空气清爽，环境幽雅，且毗邻湖光山色秀美、汇合中国传统文化精髓、被誉为东莞四大名景之一的隐贤山庄。自然生态环境和人文环境相得益彰，构成了以房地产带动旅游业，以旅游业促进房地产发展的良好格局，是目前东莞地区特色独具，魅力无限的五标准酒店。

酒店的大堂气概恢宏，装饰古朴高雅，匠心独运。全部选用进口珍贵家订制而成私鸡茨木，瓷器全部采纳瓷都景德镇瓷器订制而成。同时酒店的每一微小处均能体现传统文化的精髓。异样是仿明清风格的181间豪华客房，空间宽敞可与任何一家五酒店媲美。室内光明通透，格调富贵高雅，浪漫新颖，采纳落地玻璃与户外间隔，延长自然美景温馨现代的享受尽在其中。

酒店餐饮设施较多，环球各地美食，殷勤优雅之服务，满意不一样来宾饮食休闲之须要。丽晶殿中餐厅，各地风味时令小吃及传统精致中式菜肴任君选择。梦之夜夜总会拥有49间豪华箱包，超大表演舞台，每晚精致歌舞呈现出不穷服务爱护，超值享受；其他服务设施也一应俱全；精品屋，室外游泳池，网球场，大型停车场，车队服务，多功能会议室，商务中心，桑拿等，能充分满意来宾各方面的要求。

二、岗位介绍

总机是酒店对客的第一个窗口，客人对酒店的第一印象往往经过电话产生。总机话务员的职责就相当重要了。丽城对接线生要求严格：熟识本组范围内的全部业务和学问；仔细做好交接班工作；按工作程序快速、精确地转接每一个电话；对客人的询问要热忱、有礼、快速地应答；主动帮忙来宾查找电话号码或为住客保密电话；精确地为客人供应叫醒服务；驾驭店内组织机构，熟识店内主要负责人和各部经理的姓名、声音；熟识市内常用电话号码；熟识有关问讯的学问；驾驭总机房各项设备的功能，操作时懂得充分利用各功能键及留意事项；异样是严格保密客情资料。

商务中心是酒店的一个营业场所，商务中心文员主要是对客进行服务。为客人供应收发传真、复印、翻译和上网发送E—mail等服务，并为客人保密；为客人办理飞机票、火车票、旅游票的代订服务；快速、精确地回答客人有关商务和旅游方面的各种问题；供应常用办公小文具，供客人随时借用；供应最新商务信息和商务服务询问业务及国际国内长途电话。文员每班次仔细检查，确保设备设施处于良好状态，定期做好商务中心内各种设备设施的清洁和保养工作；发挥工作主动性和进取性，搞好同事间的团结和协作，完成上级交办的其他任务。

三、工作总结

1、初到丽城的困难心境

20xx年7月1日，我们25个同学在学校的带领下踏上了南下的路，一路上我们都很兴奋，一路的簇新感包围着我们每一个人、中午从学校动身直到午时三点多火车才缓缓开动，从中午起先，我们都是劳碌，从学校到火车站的路上，我们没有一丝哀痛，可能是因为太多的行李让我们无暇去哀痛。送我们的同学在火车窗外对着我们微笑挥手告辞，那时，我真的很感动，原先同窗情到了分别时也是能够掉眼泪的。

坐一夜的火车真的很辛苦，车厢内挤满了人，又有点热，根本就睡不了觉。过了许多站，在7月2日的早上5点多，我们最终到达了目的地。走出火车站，我们看到了不一样的天空，觉得那云朵离我们很近，让我们看的太清楚，所以东莞在我的第一印象中留下了很假的天空。从火车站去酒店的路上，我们就起先感受酒店对我们的关怀，人力资源部经理帮我们搬行李，回到宿舍，后勤人员带我们去买生活用品。可是在我们看来，那里的环境并不是想象中的那么好，许多东西都让我们感到悲观。到了那里大半天都没有一个地能够打电话向家里报平安，当时真的很凄凉。午时我开通了武汉的号，假装很坚毅的告知家里我在那里感觉很好。当我拨通挚友的电话时，眼泪就不由自主的流了下来。人生地不熟，仅有自我孤寂的身影，心里没了亲人的依靠，我的内心很胆怯 ，很想打道回府。直觉告知我这个地方不是那么适合我，可是我还是要毫无选择的留下来，留下来经受考验。

培训，接下来的是两天半的入职培训。这两天让我慢慢理解了那里不如我愿的东西，可是内心那个痛时常会刺痛我。分岗了，因为眼睛的问题我被分到了总机房，最简便最无聊的工作，在那里根本找不到我的人生追求，千里迢迢来到那里就为这点事，心里很不是味道，可是我又只能别无选择的理解，心里静默规划，必需要让自我坚持一个月。就这样，我的实习工作生活起先了，没有一点兴奋的起先了。

2、体验商务总机生活

人力资源部就我们正式交给了各部门，见到了亲善可亲的前厅经理。正式上岗前，部门又对我们进行了针对性的专业培训，刚起先是大窜的分机表和酒店的应知应会起先，一天的八个小时，我们都坐在那里看那些东西，过的很无聊。两天后，我们起先试着接电话，因为对酒店业务不熟，许多情景都不明白该如何处理，老是转错电话而导致有人投诉。心里起先有了压力，看起来简洁的工作做起来并不是那么简洁。可是令我傲慢的是：因为我的声线一向都很好，总机应答语很快就被我找到了感觉。之后有一次在接客人电话时，客人赞扬说我的声音很甜蜜，我想酒店在那时经过我的声音给客人留下了完备的第一印象。

刚起先的一周，都会有老员工带我们上班，在这期间，我感受到了什么叫受人欺压，那些在总机房的女孩子都比我们小，可是她们的工作熟知度都比我们高。因为总机房的设施设备都是固定的，许多操作也是规范的，假如不训练的很娴熟，接到电话时就会因为惊慌而出错。当我们把她们认为很简洁的东西弄错时，就会看到一张很不耐烦的脸，有时候还会被领班指责一通。这些我都静默的忍受着，庆幸的是我的理解本领不错，经过半个月的工作，总机房的工作我都能够独自游刃有余的操作了。

工作流程是娴熟了，往往就因为太娴熟而简化步骤，忽视细微环节，造成比必要的客人或高层领导的投诉。有一次，我独自当班时，那时的电话许多，接完一个立即那个又响了，或者两个同时响。这时候我们会用hold电话的方法来让客人等候，因为电话太忙，同时hold了两个电话，我在接完一个电话去拉线回来时不细心挂断的客人的电话，等客人在打过来时，客人的声音明显感觉到不耐烦了。经我耐性细致的跟客人说明后，投诉才不至于闹的很大。这次让我深刻感觉到，任何一项工作再熟识也要细致的去做，这样才会更完备。

因为商务中心和总机房仅有一个领班在负责管理，所以总机房的接线生就必需要学一点商务文员的学问，以备时常之需。商务总机成为了一体，老员工也在接连的辞职，也有新的接线生来到总机房，我们也渐渐的变成了老员工。熟知总机房业务后，领班对我们进行了商务中心学问的培训，如何娴熟的试用复印机，传真机；如何为客人供应订票服务；都是培训的重点。在商务中心的工作，让我看到了期望，从总机房用电话与人沟通到了在商务中心与客人应对面的沟通，这对我是一个挑战，对服务一向都是我的弱项，与客人沟通时，我一般都会找不到重点话题，有时候也会害怕，遇上外国人，我经常会惊慌的连一句英文也说不出来。随着对工作的熟知度加深，我的对客服务本领也提高了不少，这让我这么久以来找到的心里的安慰。

3、工作看法的转变

在总机房的大多数时间都是无聊空虚的，上一分钟电话响个不停，几乎同时来了四五个电话，把我们的同事忙得恨不得三头六臂，下一分钟一片宁静，有时一连半个小时都没有一个电话，这就是总机房，一个多么味同嚼蜡的地方。每一天应对着一部电话和千百人沟通，听着来电者有礼貌没礼貌的语气，耐烦不耐烦的声音。成天做的都是一些重复简洁的事情，一天看到只是话务台的红灯在闪，满眼都是电话的影子，整个人也变得简单烦躁。就是这样一个闲忙分布不均的工作，就是这样一个味同嚼蜡的地方，日复一日。在商务中心也是如此，好一点是能够时时常的看到人从大堂走过，不至于觉得自我被遗忘在角落。

因为是刚从学校出来，对社会充溢完备的期盼，所以，我向人事部提出了换岗的要求。人事部一拖再拖，让我觉得事情并不是想象中的那么简洁。随着时间的位移，在总机房那么久，工作环境，工作资料都很熟识了，许多工作都能够得心应手，心中以前的许多恐慌和担心也排解了不少。再加上我们商务总机是一家，时时常的会去商务中心替班，也学到了一些商务文秘服务的学问，这些东西也很适合我，因而觉得工作并没有那么无聊了。对总机接线生的工作也有了一个新的相识。

每一个接线生都是总机的灵魂。在接每一个电话之前我都会调整好心态，饱满精神，让客人听到清楚，甜蜜的声音，在电话里感觉到我发自内心的微笑，更让客人感受到在那里你是受欢迎的。在工作中，我都会用自我良好的记忆娴熟的操作，精确流畅的转接每一个电话。在工作中我学到了许多业务技巧，也积累了不少阅历。有一些阅历能够大化到人生中。之后在工作中我不会感到很枯燥了，专心去做那些简洁的工作原先也是很华蜜的。

四、实习心得与体会

1、相识主动服务意识

服务意识，是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的相识，要求服务员时刻坚持客人在我心中的真诚感。主动服务意识在服务意识中是尤为重要的，主动的发觉客人的潜在要求并为客人供应刚好的服务会让客人产生归属感。

主动的微笑服务是总机接线生的服务灵魂，接线生是用电话与人沟通，客人看不到她的笑容但且能感受到，微笑的声音是甜蜜的，是让