永州之野 甘蓝20231202

Q/LB.□XXXXX-XXXX目次TOC\o"1-1"\h\t"标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,"前言 III1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14产地环境 25机具 26育苗 27整地施基肥 28定植 49田间管理 410病虫害防控 411采收 512分拣分级 513检验检测 614包装及贮运 615废弃物处理 716生产档案 7附录A（资料性）“永州之野”甘蓝主要病虫害生物防治方法 8附录B（资料性）“永州之野”甘蓝主要病虫害化学防治方法 9附录C（资料性）“永州之野”甘蓝投入品使用记录表 10附录D（资料性）包装标识 10前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和永州之野管理标准的办法的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由永州市蔬菜产业协会提出并归口。本文件主要起草单位：永州市蔬菜产业协会、湖南农业大学、湖南省蔬菜研究所、湖南湘江源农业科技发展有限公司。本文件主要起草人：张峰耀、李利武、闫航、刘娟、周春燕、黄科、汪端华、殷武平、何荣状、汤清明、周耀国、谢鹰飞。永州之野甘蓝范围本文件规定了“永州之野”甘蓝的术语和定义、产地环境、机具、育苗、整地施基肥、定植、田间管理、病虫害防治、采收、分拣分级、检验检测、包装及贮运、废弃物处理、生产档案等要求。本文件适用于“永州之野”甘蓝的生产。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T525有机肥料商品有机肥使用准则NY884生物有机肥使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T650喷雾机（器）作业质量NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T746绿色食品甘蓝类蔬菜NY/T986铺膜机作业质量NY/T1056绿色食品贮藏运输准NY/T1227残地膜回收机作业质量NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2118蔬菜育苗基质NY/T2119蔬菜穴盘育苗通则NY/T2442蔬菜集约化育苗场建设标准NY/T3486蔬菜移栽机作业质量NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源规程第2部分：蔬菜GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB10395.1农林机械安全第1部分：总则GB10395.9农林机械安全第9部分：播种机械GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB16715.4瓜菜作物种子第4部分：甘蓝类GB/T5262农业机械试验条件测定方法的一般规定GB/T8321.10农药合理使用准则GB/T20014.5良好农业规范第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范JB/T10291旱地栽植机械T/GBAS0016.1安全基础要求第1部分芸臺类蔬菜术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

永州之野yongzhouzhiye“永州之野”市级农业公用品牌（以下简称“永州之野”）是永州市政府委托市农业农村局注册管理，具有政府公信力、全品类的农业公用品牌。

“永州之野”甘蓝cabbageofyongzhouzhiye“永州之野”甘蓝是“永州之野”公用品牌授权生产的，符合本标准质量的甘蓝。产地环境环境条件宜符合NY/T391的规定。隔离要求生产基地宜集中连片与常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，两者交界处应有明显可识别的界标。土地选择宜选择地势平坦、土层深厚、肥沃疏松、通气性好排灌方便的沙壤土或壤土地块。前作未种过十字花科作物，合理轮作，宜水旱轮作等。机具5.1机具应符合相关产品标准，安全要求应符合GB10395的规定，并适应当地生产工艺、环境条件和设施条件要求，机具处于完好状态，优先选用电动化农机具。5.2在耕整地、播种、移栽、田间管理、田园清洁等机械化作业环节中，依据当地生产农艺要求及作业质量要求合理选型作业机具，并按照机具大小、作业速度、工作负荷等合理配套动力机械或自走式机具。5.3在耕整地、播种、移栽、田间管理等机械化生产环节中，应选行距、工作幅宽相匹配的机具。育苗品种选择应根据粤港澳大湾区市场需求，选择适应性好、丰产优质、抗逆性强的品种。种子质量种子质量应符合GB16715.4的要求，品种纯度不低于96.0%、净度（净种子）不低于99.0%、发芽率不低于80%、水分不高于7.0%。播种时间冬季种植一般10月～11月中旬播种，春季种植一般12月中旬～翌年1月播种。夏秋季种植一般7月底-9月中旬播种，冬春季种植一般12月中旬播种。育苗方式基质要求商品化育苗基质应符合NY/T2118的规定，播种前应拌匀湿润基质，水分达到50%～60%。穴盘基质育苗穴盘宜采用105孔或128孔，播种应保证每穴1粒，单粒率不低于97%，空穴率不大于2%，播种深度0.5cm～1cm，基质覆盖厚度0.5cm～1cm。漂浮育苗穴盘宜采用162孔或200孔，播种应保证每穴1粒，单粒率不低于97%，水源需干净无污染，基质覆盖厚度为0.5cm。苗期管理--出苗前根据天气情况宜用透明塑料薄膜覆盖保湿，基质温度高于28℃，及时揭膜，并搭盖遮阳网降温，待有30%左右种子萌芽出土后及时揭膜，出苗前保持基质湿润。--完全出苗后，基质土壤不漏白不浇水，晴天和多云天气情况下9：30～16:30合理使用遮阳网，防止暴晒，在幼苗长至一片真叶和三片真叶时施用300倍液水溶肥，防止“高脚苗”，及时防治病虫害，适时练苗。壮苗指标冬春季苗龄35天～40天，夏秋季苗龄25天～30天，具4片～5片，叶色正常，无缺肥、缺素症状；不徒长，无病虫害，即可定植。整地施基肥深耕晒垡清除前茬作物残体和杂物，每亩撒施生石灰75kg～100kg翻耕30cm以上，晒土7天～15天，再进行旋耕。施基肥每亩施复合肥40kg、钙镁磷肥50kg，肥料应符合NY/T394的要求,同时撒施商品有机肥或者生物有机肥750kg～1000kg做基肥，商品有机肥应符合NY/T525的要求，生物有机肥应符合NY884的要求，推荐使用测土配方施肥。整地做畦做畦畦宽100cm～120cm，畦沟宽30cm～40cm，畦高30cm，腰沟40cm，围沟50cm，畦面略呈龟背形。覆膜畦面覆盖双色地膜，膜下可铺滴灌带，地膜应符合GB13735的要求。推荐使用生物降解地膜，生物降解地膜应符合GB/T35795的要求。定植宜选择阴天下午进行定植，每畦2行，株距35cm～40cm。根据定植方式、定植密度等要求推荐选用合适的移栽机具，机具性能指标应符合JB/T10291的要求。定植后浇定根水，次日浇一次复水，促进缓苗，7天~10d天后及时补苗。水肥管理宜采用水肥一体化技术。宜采用膜下滴灌等高效灌溉技术和装备。施肥应符合NY/T394的要求。田间管理如下表1。表1田间管理明细表生长时期操作事项缓苗期定植后应根据情况及时浇缓苗水，并进行中耕，尽快促进缓苗。莲座期开始控制浇水进行蹲苗，蹲苗结束后加强肥水管理，采用滴灌每亩每次随水施用冲施肥3kg，共3次～4次。结球前期适量浇水，保持土壤湿润，开始包心时采用滴灌每亩每次随水施用冲施肥3kg，共3次～4次同时叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液和硼肥1次～2次。结球后期逐渐减少浇水次数，叶球包紧后再停止浇水，收获前20天不得追施无机氮肥。病虫害防治防治原则实施预防为主、绿色综合防控，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。10.2主要病虫害主要病害：霜霉病、软腐病、根腐肿病、病毒病等。主要虫害：黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫、蚜虫、蜗牛等。10.3防治方法10.3.1农业防治选用抗逆性好的品种，培育本土高抗主导品种；增施有机肥，清沟排水，合理密植、合理轮作；清洁田园，将病叶植株残留和杂草杂物集中分类并进行无害化处理；初霜前灌一次水，保持水分充足。10.3.2物理防治每亩均匀插挂黄色/蓝色粘虫板20～30块诱杀粉虱、蚜虫，粘虫板离作物高度20cm-30cm；每亩安装1个昆虫诱捕器，诱芯持效期35天以上，诱捕器离地作物高度20cm-30cm；每20～30亩安装杀虫灯1盏，杀虫灯高度1.5m-2.0m。10.3.3生物防治利用赤眼蜂等天敌进行防治。采用乙蒜素、苦参碱、天然除虫菊素等生物农药进行防治，详情见附录A。10.3.4化学防治化学防治可采用农用航空施药机械进行施药防治病虫害，农业喷雾机（器）作业质量应符合NY/T650的要求。农药使用应严格执行NY/T393的规定，并遵循《农药管理条例》，严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药；坚持合理混用，科学轮换，减量增效。防治方法按附录B执行。采收时间当叶球达到紧实时采收，在收割时保留2片外叶（莲座叶）以保护叶球，做到表面干净、无虫害、无裂球。同时根据保鲜加工出口的标准要求，按照叶球的大小进行分级。供应市场的，可视需求情况，及时采收上市。采收方法宜采用收获机或田间作业平台辅助收获。选择割台参数与定植行距相适应的收获机具。执行GB/T20014.5中采收符合性规范，对卫生状况进行严格把控。分拣分级分拣根据市场需求，摘除黄叶、烂叶、挑选出腐烂、畸形的产品，用利刃将根部切平。分级甘蓝按质量分为三级，详见表3。表2甘蓝质量分级表品种等级感官要求规格甘蓝一级新鲜、清洁，表面有光泽；不脱水，无皱缩；无腐烂、发霉；无异味、无异常外来水分；无冷害、冻害、凋萎叶、黄叶、病虫害及机械伤；无白心；茎叶嫩绿，叶形完整。产品应具有本种或本品种特有的形状和色泽，不存在会影响产品特有质地、风味内部缺陷，大小粗细长短一致，在包装内产品排列整齐，允许各分级项目的总误差不超过5%。二级允许个别产品在形状和色泽上稍有缺陷，并允许存在较小的影响外观和耐贮藏性的外部缺陷，允许总误差为10%。三级可以有某些外表或内部缺点，该级产品只适于就地销售或短距离运输。农药残留限量按T∕GDNB6.1、T/GBAS0016.1执行，污染物限量、致病菌限量符合NY/T746的要求。检验检测感官检测将样品平摊于检验台，置于自然光强度下，目测鉴定“永州之野”甘蓝的形状、大小、颜色、新鲜度、清洁度、腐烂、虫害等。质量安全检测甘蓝的质量检测应：采收前自检（快速检测），检测合格才能采收；每月进行送检，委托第三方机构进行污染物、农药残留定量检测；包装及贮运包装零售产品宜使用塑料袋包装，包装物上印制内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品溯源二维码。批发包装宜使用泡沫框包装，在泡沫框的封口处附着产品标贴，标贴上印制内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品溯源二维码且符合SN/T4529.2要求。包装应符合NY/T658的规定，标贴内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品名称、产地、采收时间、检测结果、净重等内容。贮运夏秋贮运前要先期降温，采收打包后及时进入冷库预冷，冷库温度1-2℃，预冷6小时以上；贮藏温度宜为10℃～12℃，相对湿度宜为90%～95%，贮藏期限一般为3天～7天；防烈日曝晒、雨淋、冻害和病害；使用冷藏车运输，冷藏车内温度应控制在10℃～13℃，相对湿度应控制在95%左右，使用常温车运输，车辆应保持清洁，温度较高时，泡沫框内应装冰瓶（袋），装货前进行清洗消毒，运输过程中避免曝晒、雨淋；自然条件下贮存期不超过3天。废弃物处理及时清理杂草、病虫老叶，并亩施生石灰150kg后深埋或充分堆沤。塑料袋（瓶）、农药空瓶、地膜等按无害化分类处理。残地膜回收机作业质量应符合NY/T1227的要求。生产档案生产档案应包含生产操作、投入品和物候期等记载档案，见附录C。生产档案应保存2年以上。附录A甘蓝主要病虫害生物防治方法序号防治对象农药名称使用方法药剂含量及有效成分1霜霉病80%乙蒜素乳油25g/亩～30g/亩喷雾2菜青虫1.5%除虫菊素可湿性粉剂80ml/亩～160ml/亩喷雾3小菜蛾0.5%苦参碱水剂70ml/亩～90ml/亩喷雾附录B甘蓝主要病虫害化学防治方法序号防治对象农药名称使用方法最多施用次数安全间隔（天）药剂含量及有效成分1黑斑病异菌·福美双异菌脲10%、福美双40%90g/亩～120g/亩喷雾37噁霜·锰锌（杀毒矾）噁霉灵8%、代森锰锌56%200g/亩～250g/亩喷雾372霜霉病唑醚·代森联吡唑醚菌酯5%、代森联55%60g/亩～100g/亩喷雾25噁霜·锰锌（杀毒矾）噁霉灵8%、代森锰锌56%200g/