第1课从食物采集到食物生产课件-高中历史选择性必修二

经济与社会生活封面《经济与社会生活》经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”--摘自《普通高中历史课程标准》①经济活动是社会生活的一部分②经济活动是社会生活的基础③影响人类社会生活的还有社会政治、

文化、心理、环境等因素关系

选择性必修2

经济与社会生活第四单元

村落、城镇与居住环境住第三单元

商业贸易与日常生活商第一单元

食物生产与社会生活农第二单元

生产工具与劳作方式工第五单元

交通与社会变迁行第六单元

医疗与公共卫生医第一产业第二产业第三产业唯物史观(历史唯物主义)：

用唯物辩证法和辩证唯物主义研究人类社会的历史。人类社会大厦的三层楼：生产力、生产关系（经济基础）、上层建筑。主要观点有：

①历史发展是有其特定规律的，即生产力决定生产关系，生产关系对生产力有反作用，生产关系一定要适应生产力的发展。伴随着生产力的发展，人类社会从原始社会，奴隶社会，封建社会，资本主义社会，社会主义社会，最终走向共产主义社会。社会生产力的发展水平，决定人类社会的进程，社会生产力是推动社会历史前进的根本动力。

②一定的社会形态是一定的经济基础和一定的上层建筑的统一，经济基础的性质决定上层建筑的变更。上层建筑又服务和反作用于经济基础。

③社会存在决定社会意识，社会意识对社会存在具有能动的反作用；

④在阶级社会中，社会基本矛盾表现为不同阶层的人不同利益诉求的博弈，阶级斗争是阶级社会发展的直接动力；阶级斗争可能会引发社会革命，夺取国家政权。

⑤人民群众创造历史，不是少数英雄创造历史；……本册必须具备的史学知识：②劳动者（决定因素）①生产工具（标志水平）③劳动对象（经济结构）生产力:人类改造自然的能力；生产方式分生产力和生产关系；生产力决定生产关系，生产关系对生产力有反作用。生产工具决定着生产力的发展水平。生产关系：生产过程中形成的人与人之间的关系；（经济基础）

①生产资料所有制②产品分配方式③人的地位和关系（劳作方式、阶级结构）生产方式决定反作用上层建筑：建立在一定经济基础上的社会意识形态以及与之相适应的政治法律制度和设施等的总和。决定反作用第一单元

食物生产与社会生活

农业出现生产力发展食物采集到生产

文明社会古代农业文明各具特色

食物物种交流新航路开辟

农业现代化工业科技革命导入新课：今天早餐你吃了什么？三明治汉堡包子油条面条你知道这些食物的原材料都原产自哪里吗？第1课

从食物采集到食物生产【课程标准】1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；

2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。一、从采集到生产：人类早期的生产与生活☆

问题：根据教材，找到人类从食物采集过渡到食物生产的标志与时间？距今约1万年前，原始农业出现食物采集者食物生产者170万年新石器时代（农业革命）5000年旧石器时代一、从采集到生产：人类早期的生产与生活1.食物采集、渔猎阶段（旧石器时代）思考：此时期社会生产特点？生产力低下有何表现？食物工具生产方式生活方式自然界现成的动植物：①植物：植物的果实和茎叶

②动物：捕捞鱼虾或猎取动物木、骨、石等材料制作采集、渔猎已经学会用火：用火取暖、烧烤食物迁徙群居女性地位高，为群居人们提供大部分食物（母系氏族社会）思考：食物采光了怎么办？思考：怎么吃食物？思考：如此落后的生产工具，单凭一个人能生存下去吗？思考：采集、渔猎的生产方式，凸显什么的重要性？劳动力是如何产生的？回忆：结合史纲上，回忆此时期的中国有哪些代表猿人？代表【史纲上】：①距今约170万年：元谋人（铲形门齿化石）②距今约70万-20万年：北京人思考：结合左表，概括此阶段的特点？生产力低下人被动从属自然蒙昧时代女性地位高一、从采集到生产：人类早期的生产与生活2.食物生产阶段（新石器时代）【思考点】P3：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？生产方式：采集捕猎生产工具：木、骨、石居住方式：迁徙、群居文明程度：蒙昧时代农耕、畜牧磨制工具定居、聚落文明时代思考：为何会发生这些变化？大约1万年前，农业（农耕、畜牧）出现有了稳定的食物来源思考：概括此阶段的特点？生产力发展人主动改造自然文明时代男性地位高一、从采集到生产：人类早期的生产与生活材料一

古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥高下；尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。

——《淮南子·修务训》材料二

古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。

——班固《白虎通义·号》思考：上面两段材料对农业起源的解释有何不同？材料一认为因为人类茹草饮水，容易生病中毒，神农于是发明农业材料二认为由于人口增长，禽兽不足，神农于是发明农业思考：

由此可见，农业的产生是偶然吗？人类掌握了某些动植物生长规律，学会了选择、驯化野生动物是农业产生的主要原因一、从采集到生产：人类早期的生产与生活一、从采集到生产：人类早期的生产与生活2.食物生产阶段（新石器时代）探究：从世界范围来看，农耕与畜牧的各地发源？农耕起源于西亚、东亚、中美洲西亚小亚细亚半岛南部：东亚：中美洲：玉米、甘薯、南瓜等原产地小麦、大麦、豆类作物的原产地北方：黍黄河中上游：粟的发源地长江中下游：世界上最早中水稻畜牧出现在西亚、中国、南美洲，是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的西亚：中国：南美洲：距今约9000年前，已经饲养绵羊、山羊距今约8500年前，贾湖居民已经饲养猪后来，河姆渡居民饲养猪、狗距今约6000年前，南美印第安人驯化骆马南亚：芋头【史纲下】思考：从图中可以看出，世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？多元中心独立发展多样性一、从采集到生产：人类早期的生产与生活2.食物生产阶段（新石器时代）①是人类迈向文明的前提，促进了文明的产生；改变了依赖自然资源的状况，增加了食物供应，改善了生存条件，加速人口增长。突破重点：农业革命的意义材料一农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料二同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》【课堂探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。②促进了生活和生产方式的变化：定居、聚落；原始手工业产生；原始音乐、文学、宗教产生突破重点：农业革命的意义材料三

有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四

原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。——王斯德《世界通史》（第一编）【课堂探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。材料五

在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）材料六

原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。——王斯德《世界通史》（第一编）

突破重点：农业革命的意义③推动了科学技术的发展：天文历法、数学等。【课堂探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。旧石器时代新石器时代母系氏族社会父系氏族社会（男人开始在生产中占据主导地位）（女子开始在生产中处于从属地位）农业手工业社会分工剩余产品私有制部落首领利用权力将集体财物占为己有，变成私有财产贫富分化阶级产生统治者与被统治者富人与穷人战争奴隶制（人类第一种剥削制度）自由民与奴隶国家一些人勤劳致富或者家里劳动力多产生的剩余产品就多感悟：生产力决定生产关系，推动社会转型【学习聚焦】农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大变化，私有制、阶级和国家出现。突破重点：农业革命的意义④推动了生产关系的变化：私有制、阶级、国家出现；人类开始从野蛮时代进入文明时代。二、不同地区的食物生产与社会生活二、不同地区的食物生产与社会生活两河流域尼罗河流域黄河、长江流域印度河、恒河流域思考：请指出四大古代农耕文明的诞生地及其名称。古巴比伦古埃及中国古印度1、四大古代农业文明的兴起条件思考：依据地图指出四大古代农业文明的共同特征？共同特征：地处大江大河流域的冲击平原，灌溉农业发达。分类两河流域——古巴比伦尼罗河流域——古埃及农耕畜牧土地占有/租赁种植大麦和小麦饲养山羊、绵羊、牛王室和神庙拥有土地；政府官员、贵族、商人拥有土地、经营出租土地思考：请结合教材和图片史料，梳理两大农耕文明区域的相关信息。2、四大古代农业文明的特色《汉谟拉比法典》规定土地、果园等都可以作为租赁对象王室和神庙占有土地形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运。向你致敬，尼罗河，你来自大地，孕育了埃及！用你神秘的方式，带来了肥沃的土壤，使得追随者歌唱！

——古埃及诗歌（1）古西亚、古埃及北方：粟麦农业区南方：稻作农业区（2）古中国商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。战国以后，铁器得到推广。铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率。在土地上耕作的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用。秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。（2）古中国思考：阅读教材，请指出从商周到隋唐，农业的变化体现在哪些方面？封建土地私有制井田制家庭生产，男耕女织集体耕作重农抑商，维护统治精耕细作的技术体系铁犁牛耕的应用国家重视水利工程土地制度生产形态生产工具和技术国家政策与建设探究：中国传统小农经济有何特点？①以家庭为生产单位②农业和家庭手工业相结合③男耕女织④自给自足⑤精耕细作⑥具有稳定性、落后性、脆弱性1.特点2.原因政治：经济：技术：重农抑商政策土地私有制的确立铁犁牛耕技术的推广回忆：中国古代有哪些农业书籍？【西汉末年】《氾胜之书》总结多种蔬菜栽培技术【史纲上】《汉书·召信臣传》温室栽培的记载【问题探究P7】【东汉后期】《四民月令》总结多种蔬菜栽培技术【史纲上】【北朝】贾思勰《齐民要术》中国现存最早最完整的农书【元朝】王祯《农书》集南北农业技术于一体，关于农业工具记载丰富【明朝】徐光启《农政全书》古代农学的总结性著作（3）古希腊、古罗马分类古希腊古罗马农作物农业概况土地占有生产形态思考：请结合教材梳理两大农耕文明的相关信息，并归纳古希腊的农业特色？大麦、小麦从西亚传入谷物生产为主谷物与蔬菜轮作（肥沃）；建果园种植葡萄橄榄并加工业（地力差）同时种植橄榄、葡萄公民拥有土地很长时期内实行土地国有奴隶劳动现象普遍（斯巴达）家庭为单位生产；征服扩张，贵族或富人获得土地，小农逐渐破产特点：①引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业。②农业生产中普遍使用奴隶。阿兹特克文明玛雅文明印加文明（4）美洲文明（阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》（上卷）分类美洲——阿兹特克农作物土地