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文档简介

第页共页饭店服务员职责饭店服务员是饭店的前台形象和客户服务的核心人员，他们负责提供优质的餐饮服务和满足客户的需求。他们的职责涵盖了以下几个方面：1.迎接客人：服务员第一步是迎接客人，主动向客人致以友好的问候，同时帮助客人安排座位。在高级餐厅，服务员需要对每个客人表示欢迎，并询问他们的用餐喜好和特殊需求。2.提供菜单和建议：服务员需要向客人递上菜单，并解释菜单上的内容和特色菜。对于客人提出的菜品要求或者特殊饮食要求，服务员需要给予适当的建议并提供相关信息。3.接收点餐：服务员需要耐心地倾听客人的点菜需求，确认菜品的具体细节，并及时记录。在点菜的过程中，服务员应当注意到客人的喜好和偏好，并给予适当的建议。4.确认订单：服务员需要将客人的点菜信息清楚地传达给厨房，并在确认后将订单的详细内容告知客人以便于核对。同时，服务员还需要协调好菜品的上菜顺序和时间，确保菜品的呈现与客人的需求保持一致。5.提供餐前服务：在客人就坐后，服务员需要为客人提供餐巾、餐具和饮水，并询问客人是否需要餐前小吃或者开胃菜。6.负责服务和沟通：服务员需要时刻留意客人的需求，随时为客人提供餐饮服务，例如为客人加水、更换餐具、主动询问是否需要加菜或换菜。同时，服务员还需要与客人进行积极的沟通，确保客人的用餐体验得到满足。7.接收支付：当客人用餐结束时，服务员需要接收客人的支付，并核对账单的正确性。服务员需要精确计算账单，并为客人提供合适的找零。8.清理和准备：在客人离开后，服务员需要清理餐桌，并为下一位客人做好准备。清理工作包括清除餐具和杂物、更换餐具和餐巾、擦拭桌面和椅子等。9.意见反馈：服务员需要提供给客人一个满意的用餐环境，因此，他们需要关注客人的意见和反馈，并及时采取相应的措施加以改进。10.协助其他工作：服务员需要协助其他餐馆工作人员，如清洁人员、厨师等，协助他们完成一些简单的工作。总之，饭店服务员作为一个重要的环节，他们的职

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