2.2细胞中的无机物课件【知识精讲精研】高一上学期生物人教版必修1

1.还原糖包括

。2.还原糖可与

反应生成

。3.蛋白质可与

反应生成

。4.脂肪可与

反应生成

。葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖、半乳糖

斐林试剂砖红色沉淀双缩脲试剂紫色络合物苏丹Ⅲ染液橘黄色斐林试剂与双缩脲试剂的比较

斐林试剂双缩脲试剂成分鉴定物质添加顺序反应条件反应现象蛋白质还原性糖A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4先A液1ml，再加B液4滴等量混匀，现配现用不需加热，摇匀即可50-65℃水浴加热紫色络合物砖红色沉淀物质质量分数无机物水70%~90%无机盐1%~1.5%有机物蛋白质7%~10%脂质1%~2%糖类和核酸1%~1.5%2.2细胞中的无机物据了解，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水一天以上会使人丧失意识，缺水不能超过3天，否则生命将濒临终点。水是生命之源!一、细胞中的水生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物相对含水量97%80%～85%78%65%90%60%～80%一、细胞中的水1.水的含量

77%52%-58%60%-65%①不同生物的含水量不同:水生生物＞陆生生物②同一生物不同生长发育时期含水量不同幼年＞成年男性＞女性

思考：心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿

骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）1022767983③同种生物的不同组织、器官，含水量不同一、细胞中的水1.水的含量自由水（占细胞内全部水的95.5%）结合水（占细胞内全部水的4.5%）特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、

失去流动性和溶解性以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水一、细胞中的水2.水的存在形式结合水自由水判断：以下实例中水主要以什么形式存在？自由水结合水1.切西瓜时流出的汁水2.鸡蛋清中的水3.新鲜小麦种子晒干时丢的水4.晒干后种子烘烤后，试管壁上的水水为什么能成为良好的溶剂呢？水为什么有流动性？

为什么水的温度不容易改变？一、细胞中的水3.自由水的特性水是极性分子OHH-++NaCl可以溶解在水中①水是细胞内良好的溶剂（溶解性）水分子是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。一、细胞中的水3.自由水的特性②水具有流动性③水的温度相对不容易发生改变氢键不断断裂又不断形成，使水在常温下能维持液体状态。氢键的存在使水有较高的比热容。一、细胞中的水一个水分子可形成4个氢键3.自由水的特性材料一细胞中的物质:如各种离子、氨基酸、葡萄糖等，只有溶于水中才能参与细胞中的各种代谢。①水是细胞内的良好溶剂糖分子一、细胞中的水4.自由水的功能材料二细胞内有氧呼吸的过程②参与细胞内的生物化学反应第一阶段（细胞质基质）第二阶段（线粒体基质）第三阶段（线粒体内膜）2C3H4O3+4[H]+少量能量C6H12O6酶2C3H4O3+6H2O20[H]+6CO2+少量能量酶24[H]+6O212H2O+大量能量酶一、细胞中的水4.自由水的功能材料三人和动物血液中含水量约为83%，血细胞就生活门这个液体环境中，水可把营养物质输送到各个细胞，又把细胞产生的代谢废物运输到细胞外。③为细胞提供液体环境④运输营养物质和代谢废物一、细胞中的水4.自由水的功能水细胞内良好的溶剂参与生物化学反应

为细胞提供液体环境

运输营养物质和代谢废物一、细胞中的水4.自由水的功能形式自由水结合水

含义含量特点功能细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动细胞中与其他物质相结合的水(如与蛋白质、多糖等物质结合)95%以上约4.5%细胞结构的重要组成部分流动性和溶解性失去流动性和溶解性①细胞内良好的溶剂②参与细胞内的生物化学反应④运输营养物质和代谢废物③为细胞提供液体环境比较自由水和结合水

5.自由水与结合水的关系鲜种子干种子晒干失去大量的水，代谢减弱失去自由水死种子烘干失去结合水种子死亡用水浸泡萌发，说明失去自由水的种子具有生理活性。不再萌发，说明失去结合水的种子不再具有生理活性。用水浸泡一、细胞中的水①在一定条件下可以相互转化结合水降温升温自由水转化实例：

烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉；水果放入冰箱时，部分自由水转化为结合水。一、细胞中的水4.自由水与结合水的关系②两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率1.(2023·重庆三峡名校联盟高一联考)每年的3月22日是“世界水日”。下列有关水对生命活动影响的叙述，不正确的是（

）A.晒干的小麦种子不含自由水，代谢强度低，便于储藏B.氢键的存在，使水的温度相对不易改变，对维持生命系统稳定性十分重要C.影响细胞内含水量的因素有生物种类、发育阶段、组织器官种类等D.水是极性分子，带电荷的分子或离子都易与水结合，可作为良好的溶剂A晒干的小麦种子自由水含量较少，代谢强度降低，便于储藏，A错误；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，对维持生命系统稳定性十分重要，B正确。练一练2.在冬季来临过程中，冬小麦体内的自由水和结合水的含量变化如图所示，下列说法错误的是（

）

A.a存在形式的水主要与蛋白质、多糖等物质

结合B.b是细胞中绝大部分水的存在形式，是可以

流动的C.a/b上升，细胞代谢水平增强D.b/a下降，细胞抵抗寒冷的能力增强C练一练3.下列与生产、生活实际相关的叙述,不正确的是

(

)A.沙漠地区的植物细胞内结合水含量高于自由水B.新鲜的植物种子比干种子的新陈代谢相对旺盛C.在生物体的不同发育时期,生物体的含水量不同D.结合水含量高的生物抗旱、抗寒、抗热能力强A结合水相对较高练一练4.新鲜种子和干燥种子在相同且适宜环境中哪个新陈代谢更旺盛？5.新鲜种子和干燥种子相比，放置在寒冷环境中哪个抗逆性更强？④⑤③自由水结合水“灰烬”无机盐无机盐在细胞和生物体是如何存在的？有什么作用？练一练——大多数以离子形式存在阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。——少数以化合物形式存在，如骨骼中的Ca主要以CaCO3的形式存在。二、细胞中的无机盐1.无机盐的存在形式2.无机盐的含量极少，仅占细胞鲜重的1%~1.5%含量少代表不重要吗？3.无机盐的功能功能1：无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分Fe是构成血红素的元素Mg是构成叶绿素的元素

资料1：如图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。P是组成细胞膜、细胞核和许多化合物的重要成分I是甲状腺激素的重要元素二、细胞中的无机盐功能2：

维持细胞和生物体正常的生命活动生物体缺乏某种无机盐的症状

Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等哺乳动物的血液中Ca2+含量太低，会出现抽搐等症状；Ca2+含量过高，会引发肌无力。二、细胞中的无机盐该种浓度的盐溶液与细胞是等渗溶液功能3：维持细胞和生物体的渗透压平衡资料3：患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。医用生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl。为什么浓度为0.9%？二、细胞中的无机盐维持在7.35—7.45之间

资料4：食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3），人吃后体内血液的pH会不会有较大的变化？功能4：维持细胞和生物体的酸碱平衡离子缓冲对：H2CO3/NaHCO3

NaH2PO4/Na2HPO4二、细胞中的无机盐无机盐自由水①细胞内良好的溶剂细胞中的无机物水结合水含量功能含量功能①作为细胞结构的重要组成部分①某些化合物的重要组成成分大多数以离子形式，少数以化合物形式存在功能含量存在形式存在形式（95.5%）（细胞鲜重的1%~1.5%）（4.5%）②增强细胞抗逆性④运输营养物质和代谢废物②参与细胞内的生化反应③为绝大多数细胞提供液体环境④维持生物体内的酸碱平衡②维持细胞和生物体的生命活动③维持生物体内的正常渗透压相互转化1.水和无机盐是细胞的重要组成成分。判断下列相关表述是否正确。(1)细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂，都能参与物质送输和化学反应。()(2)同一株植物中老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高。(

)(3)料作物秸秆充分晾干后。其体内剩余的物质主要是无机盐。(

)×××课后习题P221.医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么?在什么情况下需要用生理盐水?质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在稳定的状态。2.目前已经探明，在火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含有生命必需的Mg、Na、K等元素。科学家也曾在火星上发现了流动水的痕迹。科学家据此推测，火星上曾经或者现在存在着生命。为什么科学家会作出这样的推测呢?水是生命之源，地球上最早的生命就是孕育在水中的。科学家在火星上发现了流动水的痕迹，说明那里可能