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文档简介
课程单元设计PAGE第1页(共3页)课程名称:酒水知识与调制实务第单元(节),8学时,授课时间年月日,地点项目/主题:酒的表演能力目标:1、能够进行基础的调酒表演;2、完成一种调酒表演的创作;知识目标:1、了解调酒表演的基本形式;2、了解调酒表演的基本技巧;3、了解调酒表演的基本花式;4、了解调酒表演的基本用具;5、了解调酒表演的舞台效果;6、能够对调酒的表演创作;重点难点与解决方案:基本调酒表演技能流程创作性调酒表演让学生实操教材、参考资料与媒体:教学条件(环境):教学活动设计概要:(包括实施步骤、教学内容、方法手段、学生活动、时间分配、学习成果评价标准)1调酒表演进行艺术性的练习讲授欣赏实施讨论2酒表演示范讲授欣赏实施讨论3队与个人表演技巧讲授欣赏实施讨论学习成果评价:教学小结:教师签名:
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