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文档简介

食品消防安全管理制度1.背景随着社会经济的快速发展，人们对食品安全的关注度越来越高。而随之而来的食品安全问题也越来越多。食品消防安全管理制度是为了确保食品生产过程中安全、无隐患，避免因消防安全问题造成的人员伤亡和财产损失，同时提高企业生产效益而制定的一系列制度。2.目的本制度的目的在于规范食品生产单位的消防安全管理行为，促进消防安全工作的全面开展，保障生产安全，维护社会稳定。同时，本制度的实施还能够促进企业的可持续发展，提高企业的信誉度和社会形象。3.职责与义务3.1食品生产单位的职责与义务食品生产单位是本制度执行的主体，其职责和义务包括：组建专门的消防安全管理部门，明确部门职责和权限。定期制定和更新消防安全操作制度，具体包括设立疏散通道、配备消防设施、加强职工消防安全教育培训等方面。按照国家相关法律法规要求配备完备的消防设施和器材，确保消防设施有效、完好，并进行定期维护和检验。每年组织一次消防演练，检查疏散通道、应急照明、灭火器等消防设施的使用情况。负责企业内外消防安全隐患排查和管理，及时整改安全隐患，杜绝火灾事故发生。3.2消防安全管理部门的职责与义务消防安全管理部门是食品生产单位内部消防安全治理的主要机构，其职责和义务包括：制订消防安全管理制度和技术标准，对食品生产过程中的消防安全工作进行全面监督和管理。掌握企业内部消防安全隐患情况，制定并实施消防安全整改方案。组织教育和培训职工消防安全知识和操作技能，提高职工消防安全防护意识。负责企业内部灭火器具、消防水源、消防器材等消防设备的管理，并进行定期检查、维护、更换等工作。定期组织企业进行消防演练，检查企业内部消防设施使用状况，并根据演练结果及时调整和完善相应的消防预案。4.管理措施为了保证消防安全管理制度的正常实施，食品生产单位应采取以下管理措施：设立消防安全管理小组，定期会商、审议消防安全工作计划和重要决策。每年进行两次消防安全自查，发现问题立即整改，并及时向消防部门报告。建立企业消防档案，包括消防设施验收资料、消防器材使用记录、职工消防安全培训记录等，做好档案管理工作。负责企业内部火灾应急预案的制定、审核和不定期演练，并对职工进行消防安全应急演练培训。加强消防安全宣传教育工作，提高职工消防安全意识，防范各种消防安全事故的发生。5.审查与监督本制度的审查和监督应符合国家相关法律法规的要求。具体措施如下：每年至少进行两次消防安全评估，评估包含企业消防设施、器材、员工消防安全知识、消防演练等内容，并出具评估报告。建立消防安全追溯体系，做好食品生产和销售全过程的安全追溯。监督保利集团总部的消防安全管理制度的实施情况，对发现的问题及时提出整改意见。6.结束语食品消防安全管理制度是企业管理的重要组成部分，对保障食品生产过程中的安全生产具有重要意义。每个食品

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